我刚回到,对这里不了解,不知道做生意好,望大家帮我分析一下,谢谢!
其实他们说得都不好,我认为现在啥子生意都不好做.但是只要你有相关的特长,能做得有特色就会感觉啥子生意都做得好.
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我觉得10万在成都做生意，应该说资本金比较充足了，很多东西都可以考虑。但是 关键是看你自己熟悉哪些行业，你的兴趣在哪些方面？如果说创业，有点技术含量的最好。像服...
楼上的回答从哪里抄的哦.首先,告诉你,成都市治安很好.外省人过l来做服装生意的很多,主要也浙江人居多.我就认识一个浙江老板,2年,开了5个店,他是做老年人服装的...
做吃的生意最好。民以食为天嘛。
我是四川人，亲戚朋友有一大帮都在成都。成都市吃水果的人十分多，但是做水果生意的人更多，因此，与全国其他城市相比销售利润和销量并不会有更大的优势。
排场大一点的有大蓉和，一品天下那条街都是大排场，小一点的翅味鲜这些嘛，味道都还不错。
答: 家居行业吧，特别是三线及以下的城市和乡镇需求量很大，毕竟他们的生活压力没有大城市生活的人大。楼只可以选择家居定制行业来做，风格家家居还不错，现在他们的经销商也越...
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这个不是我熟悉的地区"在四川做什么生意好"的糗事
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http://chihe.sohu.com/9452234.shtml声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。　　　　想开馆子或正在开馆子的亲　　赶紧看过来！　　四川餐饮达人给你支招咯　　见好就收！！！　　另外　　自测下　　你是不是传说中“开店必垮”的人　　......　　　　“隔壁老王开了个肥肠粉店，生意好得很得嘛！我们要不要也开个啥馆子？”　　“前面拐角那个日料店，是张哥和朋友开的，我看还弄得可以，现在公司又不景气，要不我们干脆去加个盟做餐饮算了。”　　“众筹、众筹，开餐馆赚钱钱！”……　　开馆子真有那么容易？　　官方调查：火锅店存活率最低　　“餐饮行业很特殊，它呈现出动态性的开、停、并、转，2014年末到2015年这段时间确实是成都餐馆开店的高峰期，”成都餐饮同业公会秘书长袁小然女士告诉成都商报记者，餐饮同业公会前段时间曾对成都市较为集中的餐饮集中街区及综合体（如美食城）进行抽样调查，调查显示，2015年新开店数量占比超过21%，而关门的数量占比还是比新开店低一些，综合体的关门数量占比为11%左右，餐饮集中街区关门数量占比9%左右。　　从新开店的分类情况来看，火锅、面馆、日韩料理及小型家常馆最多，如果要比较他们的存活率，小面馆是最高的，日韩料理其次，火锅店反而是存活率最低的，“成都的火锅店量多，且同质化严重，有的地方同一区域出现多家相似火锅店，无论是味道、服务或者文化哪一方面跟不上就很容易被淘汰。”　　成都人喜欢吃，还喜欢幻想自己也能做餐饮赚大钱，都认为餐饮门槛儿低，可是真正做起来却发现里面涉及的方方面面真是一点也不低，没有点基本的商业逻辑是根本玩不转的。馆子不是你想开，想开就能开，就算开起来，想要生存下来，不说练成神龙大侠，但也得有一身功夫闯荡江湖才行。　　魔女来支招：开店要懂行！　　魔女　　魔女：2012年就投身到餐饮行业的魔女，在2015上半年的时候，开店数量达到了20多家（包括直营、合作等方式），签签会、毛线签签、麒麟怀石料理都是她的自创品牌，而目前，她的店已经缩减到10家以内。她总结，光有开店的热情是远远不够的，成都人又有开店情结，男的都想开面馆，女的都想开咖啡馆，然而生意毕竟是生意，“不懂只有被烧”！　　A、懂行，先算个账　　要想开店成功，第一个必要条件一定是自己要懂！怎么才能懂呢？可以去人家的店里打工学习，“或者自己开几个店，开垮了就有经验了。”魔女毫不避讳自己从开垮的经历中汲取了经验，学会了如何控制成本、如何保证菜品质量、如何管理团队等等。　　举个例子，有朋友说想开串串香店，但是朋友什么都不懂，魔女就帮他算了一笔账：“你想开多大的店呢？200平米左右就是比较好的店了，100平米左右就比较中低端，这样就要注重翻台率，需要门口有较大的地方给客人排位等待。如果是200平米的店，装修还过得去，房租一般先算6个月的，总投资就算是180万，还有人工等费用，这些钱一出去就是人家的了，你能承受这个压力吗？”　　懂行这话不是说说而已，魔女经常早上4点过就去菜市场采价，有时还带着女儿一起去，很多专职采购员对批发市场的了解都远不及她。有一回她试探着在工作群里说，想要买一只5斤左右的甲鱼，问多少钱一斤，有人回她38元一斤，她就说：“行，我就给你这么多钱你去买，多出来的钱算你的！”其实她早就在菜市场了解清楚了，甲鱼大小不同价格也不同，1-2斤的一个价、2-2.5斤的一个价、5斤以上的又是一个价，员工回答的只是最便宜的价格。虽说是玩笑，员工们也打心底里佩服这位懂行的老板。　　　　B、战略性思维，做商品　　2014年的时候，魔女去北京开了一家店，“当时觉得北京人开的川菜肯定没有我的正宗，还有点看不起人家，结果待了一段时间后我觉得自己真是井底之蛙。味道正宗又怎么样？面对众口难调的现实，味道正宗不一定生意就好。要想生意好，就得让自己的菜品成为商品、让企业树立品牌。”　　魔女总结，所有大型的餐饮企业在北京都有旗舰店，人家的管理模式的确非常棒，她在北京观察学习了4个月，回到成都专心做了一件事情：将自己的产品市场化、数字化、标准化！　　首先，去厨师化，她要解决“即便厨师甩手不干也不会影响菜品质量”的问题。她利用大数据分析，反复研究、实验料包的配比，最后形成自己固定的料包，哪怕就是一个新人，也能为客人端出口味稳定的菜品。　　其次，数字化管理。一斤香油可以倒多少个碟子？问服务员，服务员含糊不清，她就自己来倒，最后量化到店里的碟子盛装香油为每个40克为宜。一斤牛肉可以穿多少根签签？没有一个人能肯定自己的答案，魔女就叫上几个厨师一起来穿签签，最后大家得出了结论。店里有员工说忙不过来希望增加人手，魔女就拿出电脑，将这位员工每天做多少份菜、每份菜花多少时间、每天为店里创收多少、她可以提成多少、如果增加人手店里的收益和她个人收益又将有什么变化这些数据全部调出来给她看，结果这位员工自己就打消了增加人手的念头……　　魔女认为，战略性思维，这是投资餐饮成功的第二要诀，生意就是生意，不是拿来消遣的。要做就要做成商品，将其标准化，缺了谁都不怕。　　C、爱餐饮，学无止境　　魔女从14岁开始就喜欢上一本杂志《四川烹饪》，到现在还是期期必看，最喜欢看的就是菜谱。喜欢餐饮，这是天生的，然而学习并不限于餐饮方面的知识，她喜欢吸收各种知识，经济类、时尚类、科技类、医疗类……她笑道，自己走上餐饮这条路不是偶然，是沉淀，“大学学中医，毕业后从事营销管理方面的工作，最终还是选择了最爱的餐饮，所学的各种知识对于自己的餐饮事业具有极大帮助。” 营销对于她来说驾轻就熟。　　学习的脚步从未停歇，也不怕任何困难和艰辛，为了专研一个东西2天只睡一两个小时的事也是有的，她笑道，自己对于学习这件事还真是“偏执”，她认为这也是餐饮人必不可少的因素。下一步，她还想利用自己的中医知识和资源做真正的药膳，根据节气和不同体质的人推出不同的膳食；至于更高的目标，是开一家不用花钱吃饭的店，让更多有困难的人感受到温暖。　　幺鸡来支招：有三种人开店必垮！　　幺鸡　　幺鸡：幺鸡经手的馆子也不少了——日，他和几个朋友一起在新光路开了一家面馆：幺鸡雅安老面馆，60平米左右，开业初期生意好到爆，排队吃面的现象持续了整整3个月，晚上11点都还有人排队，一天可以卖七八千，每月20多万的营收，一年后却迎来了面馆的关门；后来自己在镋钯街开了幺鸡罐罐鸡汤，一开始生意不大好，只卖得几百元，调整产品结构后好转，后来却因租房问题关张；其间还有些小打小闹的餐饮投资，也没多大起色。“经历了这么多，自己也慢慢总结、收心了。”　　如今，幺鸡夫妇在高新理想中心开了一家“幺鸡食堂”，他的拌鸡名气不小，有客人创造了连吃2个星期不换店的纪录。　　幺鸡说，自己是年开店潮中的首批代表，如今想来，只有两种餐馆可以赚钱，一是模式固定的，如某火锅连锁利用自己已有的加盟系统新增的牛肉面馆品牌；二是夫妻店。“朋友合股开的成功的少，最多小赚，还是夫妻店稳当。　　比如一家面馆每月有1万元的利润，4个人合股的每人才分2500元，想想觉得好少，容易做得懒心无肠，可是如果是夫妻店，你会觉得1万元都是自家的，心里开心做得也起劲。”　　有了这么多的开店经验，幺鸡也为大家总结了三种开店必垮的人：　　　　A、想当翘脚老板的人　　“想当翘脚老板，开馆子必垮！特别是小馆子。”幺鸡毫不客气地说，很多人只看到某某馆子生意好，就觉得老板赚钱容易，馆子开起、师傅小工请起就觉得自己可以坐着收钱了，“老板在与不在，生意是两回事！”幺鸡举例说，仅从服务态度来说，老板在时，员工们是表现得认真负责的，一旦老板离开就不一样了，“餐饮行业从业人员本来素质就不高，老板不在的时候，小工们很可能怠工，有可能直接跟顾客说他点的东西没有了、有可能玩手机、有可能打盹儿……”这样的例子很多，比如他认识的某炸鸡小店，老板在的时候每天可以卖两三千元，老板一不在就只能卖几百元。　　幺鸡每天的生活是：5点过去白家批发市场买菜、8点过进厨房做各种准备工作、11点开始有客人来、忙到下午2点过可以稍作休息、下午5点过又开始忙碌，晚上九、十点钟回家还要总结考虑菜品创新、第二天的备菜、幺鸡食堂的未来发展等问题。　　说起自己买菜，幺鸡说这是为了控制成本，如果懒了采用供应商供货上门的方式，成本就上去了。“这个钱不要小看，我举个例子，以前我们开面馆的时候，供应商提供的牛肉28元一斤，自己去买可能每斤便宜3元钱，如果一天用30斤牛肉，就能省下90元钱，一天　　90，一年就是3万多！”　　B、没有具体计划和行动的人　　很多人想做餐饮，但其实不晓得要怎么做，无定位、对铺面没要求、对人员构成没概念、对管理没想法……“想开馆子，但从没想过这些问题，空有一腔热情。这样的人外行入行的占了很多，草率入行、很快就关门。”幺鸡说，大多数人没有想过这个问题，自己去吃的那些馆子一般都是生意较好的馆子，于是想当然地认为自己开个馆子生意也会好。虽然幺鸡自己也是从别的行业转行做餐饮，但他首先是喜欢这一行，自己也喜欢做，还专门拜了师在厨房干了一整年才正式转行的！　　选址，这是开餐馆的一个大问题，幺鸡选址会花整整一个月时间去考察，一日三餐都要去数人流量、翻台次数，下午去喝茶观察有无客人进店消费，“如果下午也有很多人进店吃饭，就说明这个区域居住小区多。”他喜欢晚上最后一个去人家的店里点餐，单子一打出来，单号有了、人均消费有了，数数有几张桌子，对比自己的单号就知道翻几台。　　开馆子要算得过账来，且听幺鸡算一算：100平米的餐馆，月租算2万，你卖8万才能给够房租（一般的餐馆利润10-20%，做得好的25-30%，按此倒推），这么大的量你的人工得匹配吧，人工开支需要2-3万，这又需要你卖8万来填补，这样就已经16万了，原材料算6万、燃气水电算1万，加起来都23万了，“表面看着生意好、客流量大，但是你没有卖到23万这个生死线就是亏，哪怕是差1万块那也是人家的，越过这个线才是自己的。”　　C、别人眼中会做菜的人　　自己做的菜或者父母做的菜被朋友一夸，就以为开馆子要赚，这样的人也是开店必垮。幺鸡说，专业和业余的差距不是大家想象的那么小，举个简单的例子，炒几个人的菜和炒百十人的菜是两回事，“一个中午就算25桌人，3分钟炒一份菜，哪怕每桌一个菜也要炒1个多小时不停歇，这个是你或者你的父母能坚持下来的吗？就算体力上没问题，你又能保证每份菜的水平稳定、很好地控制损耗吗？何况家常菜很多都不适合商用。”幺鸡摇头道，自己在馆子里做一天，下来手都是抖的。　　“现在回想那些火了的餐馆，他们都有一个共性：产品质量的稳定。比如冒牌火锅菜、迷尚、滋味烤鱼等等。”幺鸡现在也将去厨师化、标准化作为自己的一项重点工作，自己拌出来的鸡和请来的其他厨师拌的鸡味道要一致，他要实现自己菜品的可复制性。“你不怕其他厨师学到你的手艺后成为竞争对手吗？”对于这个问题，幺鸡笑道：“影响餐馆成败的因素太多了，技术、定位、店面、客流等等缺一不可，不可能只凭个技术就能把我自己给消灭了，所以我会尽心尽力教我的厨师。”　　另外，生意好的店，65%以上的客源是周围步行10-15分钟、开车10来分钟以内的客人。这是我们开店得出的统计。也许你要说成都人好吃，愿意为了一家好吃的餐馆开很远的车去吃，但仔细想一下，你每个月又有几次这样的举动？！”幺鸡说，他自己也是经过了长时间摸爬滚打才得出了这个结论，吸引周围的客源才是餐馆真正的目标。“所以那些觉得自己朋友三四多、支撑得起生意的人，还是应该把重心转移到如何吸引周围客源上。”　　跨界菜鸟来感叹：初创只能交学费　　小杨：30多岁，在一家外企担任药品销售的工作。在市中心开了一个与朋友众筹的咖啡店，开了8个月，面临关门。他属于餐饮跨界，缺乏经验，却也通过这段经历，总结了这次餐饮创业失败的教训。　　　　教训一：众筹人数多　　2015年4月，小杨和几个工作圈的朋友有了一起众筹开个店的打算。“观察一下，餐饮还是最火红的”，所以一开始他就打定主意做餐饮，但开火锅店投资太大，开面馆太辛苦，加上觉得自己有医药销售这块的圈层资源，小杨和朋友们决定开一家咖啡店。虽然也向专业的人请教过，得到了在成都开咖啡店，除了一些国际连锁品牌之外，基本上自有品牌都亏的告诫，但当时考虑到由于工作性质，经常会有些小型会议，茶会之类的活动，如果能都在自己的店里做那么经营起来是不困难的，所以还是坚定了开咖啡店的决心。　　在市中心选定一处200多平方的门面，商谈后每月房租20000元，装修20多万元，机器10多万元，原材料5万多元，经过两个多月的筹备，终于在2015年6月，小杨和15个股东筹款了50万开了自己的咖啡店。“原本打算就的五六个人一起搞的，结果众筹开店的消息在圈里传开，一下是增加到16个人，因为都是朋友，而且想着人多能多些客源，投资的成本也可以摊薄一些，就没有做太多限制”，现在想来小杨说，这是自己在选择做咖啡店项目后的又一个失误。　　教训二：选址欠考虑　　在店面选址方面小杨也缺乏经验。店面虽然在市中心，并且离华西医院不远，但在一条不热闹的小街上，周围也以老小区居多。周围人大多消费不起或者没有消费咖啡的习惯，距离医院的距离想很容易得做上医生或者护士的生意也不太可能，并且200米以内的2楼上就有一家咖啡厅和一家茶楼，生意也不温不火。　　教训三：无专职管理人员　　众筹的16个股东都没有从业的经验，而且都没有专职管理咖啡店的打算，于是请了一个在连锁咖啡店打过半年工的姑娘当店长，算是有个了有经验的人入了“干股”，“大家都没有经验，平时工作都挺忙的，有些朋友还经常出差，没有人愿意放弃高薪稳定的工作，只有另找人来管理，但实际上管理的权限却并没有下放。”　　从筹备到开店之初，咖啡店的股东会基本上是半个月开一次，最开始新鲜，人还基本能到齐，后来就慢慢不行了，而且股东会往往开到最后就是说些繁杂的细节问题，比如绿植是买还是租，咖啡杯上印不印logo……　　教训四：无核心竞争力　　咖啡店首先是个卖咖啡的，咖啡好喝、环境怡人是核心竞争力，“可我们家的咖啡品质一直不怎么样，配的餐都是半成品或者进货，没有自己的特色”小杨苦笑道，不能靠产品形成口碑，而一直以为的圈层资源，也没有能利用好，没有稳定的客源，经营举步为艰。　　其实，小杨和小伙伴们也不是没有想办法，吸引客源首先得有感兴趣的主题活动，每周五下午咖啡店里会举行一场或者两场主题性的分享会，可以圈子里的流行话题，也可是股东们的个人爱好兴趣，要求每个股东至少做一场，逐渐做成咖啡店的招牌活动，发展到以后可以成为一个开放性的平台，分享生活、工作的小聚点，可这个活动在几个热心的股东做完后就无法进行下去了。　　经过几个月的历练，小杨早就没有之前开店的热度，“把筹到的钱全部亏完就关门了，这段时间正在处理后续的问题，餐饮投资真是看起来很美，可实际上却很苦涩，股东们的钱都打水漂了。”小杨表示，自己还是很看好成都的餐饮市场，这次交的学费不会白交，他一定会重振旗鼓再杀回来的。　　Jessie温馨提醒：喜欢的事就要努力做好　　Jessie：与很多人做餐饮是投资行为不同，Jessie是想把餐厅做成自己的事业。目前她在金牛万达经营一家“粟”健康蔬食馆，致力于打造自己的川派素食料理品牌。开业一年多，慢慢开始赢利，而且已经迈出了连锁加盟的步伐。　　　　因爱结缘 不改初心　　2009年，Jessie参加了一期素食料理研修班，第一次接触并完整学习了素食料理的制作过程，从那时开始一颗种子就在心里生了根。经过5年多的积累，2004年年底，她决定和小伙伴一起创立自己的素食餐饮品牌。开店之初，她并没有直接参与管理，还一直在做自己的服装生意，但几个月下来，餐厅经营出现问题，她不顾家人的反对，毅然结束了自己经营多年的服装生意，专心打造“粟”。“　　做生意，必须要亲力亲为，而且日常管理是我一个人说了算，其他股东不参与意见，这是我做服装生意总结出来的经验” Jessie从2015年6月开始亲自管理，从品牌定位上开始着力打造以川菜料理为主创意菜品和融合性的菜系。　　打造核心竞争力　　开业至今，餐厅的菜品从最初的传统斋菜到素食基础、西餐摆盘、创意十足的新川派素食。之前餐厅经营出问题的时候，我们总是在找外部的原因，是不是推广不够，地段不好什么的，但其实总结起来，还是自己的内功修炼的不够好。一个餐厅的内功最重要的是菜品。Jessie的餐厅已经进行过4次换菜，每次基本上都全部换完。而且马上3月又会进行第5次换菜。“经过这次换菜我们餐厅的菜品就基本稳定下来了。”　　她告诉记者，菜品是一个餐厅的核心竞争力，只有拿得出手的招牌菜才是立店之本。在与知名厨师Tony合作后，Jessie打造了一批好评率极高的招牌菜。由竹荪、竹荪蛋、口蘑、椰奶打造的恋恋白竹，口感清新爽嫩，特别是汤里的鲜味十足的丸子，竟是由黄、白木耳制作的。　　厨师培训方面，她也在做菜品标准化的努力，大厨休假的时候，学生也能做出不失水准的菜品，再进一步就是为以后品牌连锁加盟做准备，把菜品出品形成一套自己的标准。　　250定律 客群服务最关键　　美国著名推销员乔·吉拉德在商战中总结出了“250定律”， 他认为每一位顾客身后，大体有250名亲朋好友。如果您赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250个人的好感；反之，如果你得罪了一名顾客，也就意味着得罪了250名顾客。而素食本身就是非主流的小众餐饮，比起大众餐饮要想做好，顾客的口碑就更为重要。　　“说起来你可能不信，分析结果显示，店内的客人以80后、90后年龄段的居多” Jessie说由于餐厅在装修风格上摈弃了很多传统素食餐厅宗教禅意的元素，换成时尚潮流的风格，容易被年轻人接受，并且从小火锅、点菜到私房菜的用餐方式都有，并且人均价格不高，也是受年轻人喜欢的重要原因。　　对于年轻顾客的管理，Jessie不但为餐厅打造了自己的公众号，设立了会员制度，还拉了两个300多人的微信聊天群，在群里保持着与顾客的高频率互动，培养顾客忠诚度。“80后90后都很有自己的想法，接受新事物能力很强，我们的理念他们很认同”除了核心顾客，她在积极的用各种艺术跨界的合作来吸引更多的顾客。　　“山西太原的第一家加盟分店正在筹备开业，而今年下半年开始上海北京的加盟也将启动”　　Jessie说，由于品牌定位清晰、风格独特、菜品成熟，已经不少有认同品牌理念的人业咨询投资加盟的事情，所以接下来，将品牌推向连锁加盟是必然趋势。　　记 者手记　　餐饮创业你准备好了吗？　　成都是个好地方，既是国际美食之都又是万众创业的创业之都，做餐饮门槛儿低的普遍认识以及旺盛的市场需求让很多人有了投资餐饮，开一家店的想法。当创业撞上餐饮，过去5年新开的餐饮店数量成倍增长，如此激烈的竞争，没有过硬的本领，生存肯定成问题。　　伴随着开店数量井喷的是闭店率同样很高，《四川烹饪》的九吃先生就曾在年末整理自己采访资料时，发微信感叹“吃过的馆子一半都已关门”。虽然数据有局限性未必科学，但从一个侧面也反映了餐饮创业的艰辛。　　作为曾经的餐饮人现在的媒体人，九吃说自己接触了很多有餐饮创业想法的创业者向他请教，但绝大多数人只是有个冲动的想法，根本没有做好准备，他经常问的几个问题是，有没有强大的管理团队支撑？有没有好的项目品类、独家的技术资源？是否有极具竞争力的优势？比如原材料货源方面；有没有坚持下去的毅力？对基本的商业规律和逻辑是否理解,测算过投入产出比吗？赢亏点怎么把握？总结下来，做餐饮首先得有这几方面的准备：　　1、充足稳定的资金来源　　你是否有开店所需的基本流动资金，你投入的是闲钱还是全部身家性命？如果总共只有10万，想开家火锅，基本是不可能的。　　2、全身心的投入时间　　你是否能全身心的投入？如果认为上班比较清闲，有空的时间去下，或者下班去下就行，那就还是不要开餐馆了。餐饮与其他生意不同必须亲力亲为，从采购、后厨、服务等餐馆运营的每个环节都需要老板亲自参与。比如后厨里食材的浪费这一点，浪费的可都是你的净利润。　　3、充分的市场调查和定位　　餐饮有那么多品类，选择哪一样？做哪类人群的生意？这一系列的定位都得通过充分的市场调查给出答案，而后期的口岸选择、装修风格等等都需要定位来给出指导方案。　　4、明确的营销渠道和独特的经营推广方式　　要想在顾客忠实度低、竞争异常激烈的成都餐饮界站稳脚，还得有强大的营销管理团队，营销渠道和经营推广方式在现在这样的大环境里同样重要。　　5、心理上有坚持的毅力　　以上4点如果都具备了，也不一定能在短时间内成事儿，所以得做好坚持下去的准备，得有毅力承受一段时间的困难甚至失败的风险。　　　　自测怎么样？反正团长是开店必垮型，看来创业还真不是那么容易的事。如果你有什么创业的好故事，请与我们分享交流！　　（成都商报记者 李晶 何筝）　　　　（长按上方二维码，点“识别二维码”即关注）　　如需联系伙食团长，请加微信号：hstz028分享到
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