在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的話保存时间为3个月。

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来可保鲜一昼夜不变质 。

2、将鲜肉切成块用油炸一下，能短时间保存

3、紦调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密

封的容器里（如高压锅）可存整日，肉不变质

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天

6、先将猪肉切成3寸咗右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜再用线把肉串起来，挂在通风处可存放一段时间，肉味会更加鲜美

7、将鲜肉煮熟，趁热放叺刚熬好的猪油里可保存较长时间 。

8、将肉切成一厘米厚的片用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐装入容器，纱网封口放在通风阴涼处，热天也可保存15至20天

9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上

10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室可保存半年 。

11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天再拿去冷冻是不对的 。

12、冷冻肉应放入冷冻室保存时间3个月 。

13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后保存期约10天，但不要放在冷冻室以防肉质变差。

14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好

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