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冰箱不用好 这些食物竟会让人短命！
来源：网易家居综合作者：
下面小编就为大家介绍一下冰箱中最常见但最不健康的食物以及怎么使用冰箱才更好，这些事很细节你一定想不到。除了这些平常的事情，冰箱还能干一些不是关于食物的事情，可谓最实惠的女汉子。推荐阅读：其实你不会正确使用冰箱
冰箱不用好 这些食物竟会让人短命！
冰箱是为了让食物放久一点的，保鲜的储存空间，里面摆放着很多食物，那么大家知道冰箱里哪些食物最不健康吗?
这6种食物是冰箱里常见的食品，是最不健康。
市售瓶装茶和手摇杯等饮料的风行，改变了现代人的喝茶习惯，多点味道似乎更受欢迎。但这些带甜分的调和饮料，营养少热量高，喝多了容易使人变胖。
换上绿茶或红茶，也可以在白开水中加入几片柠檬，柠檬水带点淡淡柠檬香，不仅更能让我们补充水分，还有抗氧化物，对身体更健康。
酒精饮品。
长期喜欢喝酒精饮品容易成瘾，酒精经肝脏分解后过多的脂肪酸会堆积肝脏，形成脂肪肝。
冰淇淋是很受欢迎的冰品之一，但其脂肪和热量也是超高，吃几球冰淇淋其饱和脂肪、总脂肪和热量就会超标。
加工肉制品。
加工肉制品如香肠和火腿等，都含有大量的钠和亚硝酸盐，吃多了容易有高血压，亚硝酸盐是一种致癌物质，吃多了会增加健康风险。
全脂乳制品。
乳制品可以提供人体许多营养素，但全脂乳制品含有大量的脂肪和胆固醇，不宜多吃。如果你每天喝500克的全脂牛奶，一个星期你摄入的热量就近2000卡，还是换成低脂或脱脂较健康。
酱制品也是家庭常备的调料，奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱……这些酱料含钠量高，热量也很惊人。2匙奶油沙拉酱热量约120卡，钠380毫克。吃沙拉改淋低脂优格，会让你的身体更轻松无负担。
使用冰箱里存储食物的注意事项。
很多人在买了冰箱其实不会用，认为冰箱就是一个存储空间，一味的往里面塞东西，其实冰箱储存也是有大学问的，也要讲究方法。
水果、蔬菜包层牛皮纸。
专家指出，果蔬自身带有很多水分，即便在冰箱里也会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们，但储存时间也不要超过3天。
另外，芒果、香蕉等水果最好不要放在冰箱里，否则会加速其变质。
馒头等点心先装入食品袋再放进冷藏室，但袋口别系死。
因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如果3天吃不完，最好放进冷冻室里储存。
鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。
刚买回的鸡蛋表面很脏，如果清洗会破坏其原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，可以准备一个带盖的盒子，或装在保鲜袋中。冰箱的蛋架上也不要放别的食物，以免造成交叉污染。鸡蛋在冰箱里储存不要超过2个星期。人体里的这物竟是“百病之源”。
果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封，就要放在冰箱里储存。
可以放在冷藏室的门架上，但最好在一两天内吃完。
剩菜剩饭用保鲜膜。
也可将其装进尺寸小一点的方形保鲜盒中，以保质、保鲜，而且不占地方。
生熟分开，用保鲜盒。
香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。
冰箱常备七种食物。
随着人们生活节奏的加快，很多上班忙碌的的人不能每天去超市购买新鲜的水果，这时我们就有必要在家里储存一些事物，那么冰箱里应该储备什么食物好呢?
新鲜蔬菜不好储存，随着时间推移，营养还会大量流失。推荐大家在冰箱里放些速冻蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。
速冻蔬菜是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，营养价值得到保存。新鲜圆白菜、大白菜等较好储存，冰箱保鲜室里可放一些。
杂粮主食。
冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头，或其他添加杂粮、豆类的主食。杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有益健康。
中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多，鸡肉、鸭肉等禽肉较少，容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉，随吃随拿，烹调简单。
速冻鱼肉片。
鱼肉营养丰富，脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。
鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒，“保护膜”已被除去，因此最好放冰箱。
乳制品营养丰富，家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等，方便补充优质蛋白。
杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。
用好冰箱的2个学问。
冰箱使用虽然简单，但想要科学使用，还要掌握2个学问。
生熟分开。
一般来说，直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。
不同位置储存不同食物。
一般来说，冰箱下面比上面冷一些;靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些;蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。
1、让食物更“随心所愿”
恢复受潮饼干
上班族里有很多吃货，由于加班与嘴馋等原因，他们总喜欢将大包小袋的饼干存放在办公室里。可有时打开封袋后，一时半会儿又吃不完，饼干容易受潮，口感非常差，丢掉又可惜。不妨将其放入冰箱冷冻24小时后取出，饼干就能恢复原来的酥脆口感了。
切出完整蛋黄
酒店里有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜，蛋黄被切成两半，非常完整。师傅们是怎么做到的呢？为什么我们在家里切蛋黄就会碎掉呢？教你一招，如果将蛋黄放入冰箱冷藏保存1小时后再切，蛋黄就能切出平整不碎的样子。
让豆类快速煮烂
人们都喜欢喝八宝粥，可是，红豆、黄豆等豆类不经过浸泡很难煮透煮烂。如果将其煮开后，等凉快了放入冰箱冷冻库2小时左右，待水表层出现些许结冰现象，接着取出加热，只需20分钟，豆子就烂熟啦。
去除栗子壳
每到栗子成熟的季节，大街小巷就飘满各种栗子香味。可是，你可能有所不知，栗子煮熟后不易剥壳，但只要将其放入冰箱内冷冻，用不了几小时，壳与果肉就迅速“分手”，一点儿不必您操心。
治疗烫伤，防止起泡
如果你的手脚不小心被烫后，要想立马止痛，可以快速将烫伤部位伸入冰箱内，这样就不会起泡。当然，这只能针对手或脚，其他部位很难做到呵。
让炒米饭更美味
你发现没有，餐饮店炒出的米饭总是那么好吃，而自己家里炒的则不然。那是因为米饭做好后，你没有冷冻的原因。米饭出锅后，如冻上一两个小时，那炒出来的米饭就会一粒一粒“分手”，非常美味。
淡化苦瓜味
苦瓜的苦，那真是一个苦啊。夏天，喜欢吃苦瓜的人其实都不是冲着它的苦来的，而是因为苦瓜具有清热去火的功能。在两者之间，很多人都为难，如何在确保吃好苦瓜的同时，苦瓜又不苦呢？当然有办法啦，那就是将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间，苦味就会变淡很多。
去除辛辣味
我们所说的辛辣味，针对的是洋葱、葱蒜等。平时一切洋葱，总是泪流满面，这是因为洋葱很辣。要想洋葱不再“厉害”，就该把洋葱放入冰箱中冷冻，待一两个小时后再取出来切，啥事都没有了。
在冰箱内养鱼
你说什么？冰箱里也能养鱼？没错，在冰箱里真的可以养鱼。人们爱吃鲤鱼、草鱼等，超市商场里多的是这两种鱼。买回来后，要想保鲜，可以将鱼放在冰箱保鲜层的果盘盒内，当然必须要有水啦，鱼儿可存活好多天。等你想吃了，捞出来煮，那绝对的新鲜味儿。
2、让装扮更得体
延长丝袜寿命
你有没有这样的经历，穿没几天的丝袜就破洞了。其实，并不是丝袜不好，可能是你不懂保养。新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库一至两天，然后拿出来晾置半天，质量那绝对一等一。丝袜的韧度增加了，还不易破损。
防兔毛掉毛
冬天的北方非常冷，兔毛衣服很保暖，很多人都喜欢穿。可是，兔毛衣服爱掉毛，这可怎么办？不必慌，您可以在刚买回来时，将兔毛衣服放入冰箱里冷冻几天，兔毛绝对不会再“调皮”地掉啊掉了。
熨衣不皱巴
有很多衣服，在清洗后皱皱巴巴，十分难看，熨烫起来也非常麻烦。你可以把衣服放入冰箱内冷藏，可以几分钟，也可以更长时间，然后再取出来熨，一切就变得非常顺利了。衣服熨着不皱巴，还很好看。
3、让物品恢复原样
杀书籍蛀虫
很多人家中，都收藏着不少书籍。可是，一旦时间长了，容易生蛀虫。蛀虫赶不走，也不易弄死，这时，可以用薄膜塑料袋将书本包好，放入冰箱冷冻12个小时，蛀虫就会被统统冻死了。
让蜡烛不滴蜡
蜡烛点燃后，总是滴蜡，这真是令人烦恼。怎么办呢？冰箱帮你忙。使用蜡烛前半天，可将蜡烛放进冰箱里冷冻起来，等用的时候，就不容易滴蜡了。
恢复肥皂硬度
肥皂如果老是放在洗手间或水龙头下，难免遇水后会软，变得像浆糊似的，难看，而且不方便使用。不要紧，可将其放入冰箱中冷冻30分钟以上，立马变得“坚强”起来。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
冰箱并非简单的“储物柜”，不光有为不同食物设计的放置区域，更有不同的温度区。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
如果你把东西放错了位置，不仅仅会导致你白白损失食物、电费，甚至还会影响在家烹饪的欲望。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
一、冷冻室。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
你可能不知道，你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里！对了，还有面包。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间，但千万别放进冷藏室，那样它会干掉。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
把食物紧紧包裹在容器中，并且放置得井井有条，有助于最大限度利用存放空间，并节约电费。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
二、冰箱门
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以，把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物，比如调味品、果汁，以及其它可能忍受温度波动的食物。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
不过也得记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高，尤其在你打开它的时候，因此，鸡蛋、牛奶一类的食品，不要放在这儿。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
冰箱上层的温度最为稳定，而下层的温度则最低。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
饭店常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
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冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。
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为了防止生肉当中的病菌污染其它食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
把肉放在他的原始包装里，然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
记住一点：不要把你的冷藏室挤得满满当当的。
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和冷冻室不同，冷藏室不应该被塞满。冷空气需要在这里流动，如果它的流动遭到阻碍，那么你可能会收获一杯杯……温热的酸奶（有喜欢的么？）
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在你的剩菜剩饭之间留一点空间吧，这还会帮你省电费呢！
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里！许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
学过有机化学的朋友都知道，乙烯是一种良好的催熟剂……所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变焉。因此，最好的方法是，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
在你吃之前再清洗蔬果，不然，它们表面残留过多的水份，可能导致它们加速腐烂。
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六、冰箱顶
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
如果你把你的冰箱顶部，当作堆放食物的阁楼，那就大错特错了！冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。
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温度是许多食物，包括酒类、面包的克星，那冰箱顶部该放什么呢？
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
放电饭煲之类的电器OK，也可以放厨房用纸啊，烹饪书之类的东西。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
七、有的食物天生就不属于冰箱
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
比如西红柿，它在冰箱里会变得软塌塌的，所以请室温保存它。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
再比如洋葱、南瓜和土豆，最好存放在阴凉干燥处，总之不是冰箱。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
八、可放可不放的食物
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
这些食物不一定非要放入冰箱里，但放进去，就可以最大程度地保持新鲜。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
如坚果、面粉、坚果酱之类的食物，如果你的房间里比较温暖，或者你在未来几周都不会把它们吃完。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
或者以上两种情况会同时发生，请把它们放入冰箱。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
九、延长保质期
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
全麦面粉、低饱和脂肪油类（橄榄油）等，在冰箱中保存的时间会更长。
不知道这些 不要说你会使用冰箱！
不过，你要是每周甚至每天都会使用它们，还是那句话，放在室温下也OK。
　　冰箱是为了让食物放久一点的，保鲜的储存空间，里面摆放着很多食物，那么大家知道冰箱里哪些食物最不健康吗?下面小编就为大家介绍一下冰箱中最常见但最不健康的食物以及怎么使用冰箱才更好，这些事很细节你一定想不到。睡前做一事胜过吃补药。
　　（来源：新鲜生活）
　　除了这些平常的事情，冰箱还能干一些不是关于食物的事情，可谓最实惠的女汉子。
　　推荐阅读：除了养活鱼 冰箱竟然还能干这些事儿
　　看完这些，也许你已经对小编啧啧称赞了。但是，小编还会放！大！招！
　　推荐阅读：其实你不会正确使用冰箱
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水果冰冻后尝起来甜 但是糖度却降低了 &&来源：&& 作者：周丽丽
记者实验：水果冰冻后尝起来甜，但是糖度却降低了
专家：尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，吃凉水果易伤脾胃
不少人都爱将买来的水果放入冰箱先冰一下再吃，认为这样口感比较好。这是为什么呢？这味觉与温度有关系吗？冷冻后的水果又会有什么的变化呢？
西瓜、苹果、葡萄
手持式糖度仪
水果冰冻后尝起来甜，但是糖度却降低了
记者去超市采购了些新鲜水果。记者选购了时下销量较好的几样水果，包括苹果、西瓜、葡萄。同时，记者准备了手持式糖度仪一部，用来测几种新鲜水果的含糖量。
实验一：水果冷藏后，口感甜
首先，记者选取实验用的新鲜水果样本各一个，将其平均切成两份，一份放入冰箱进行冰镇，一份放在常温下存放。冰箱冷藏室的温度为4℃，而室内温度为26℃。
过了两个小时左右，记者将水果取出。将冰箱中和常温下的水果各切一块下来，然后让5个人品尝。在不知情的情况下，大家都表示，冰箱里的水果甜、好吃。
实验二：水果冷藏后糖度下降
记者利用手持式糖度仪测几种新鲜水果的含糖量，为保证实验准确，每次实验前，首先要将糖度仪校正为零点后再进行实验。
将一块西瓜平均切成两份，一份放入冰箱的冷藏室，一份在常温下存放，3小时后取出测试。冰镇后的西瓜含糖量为9.7%，室温下存放的西瓜含糖量为9.9%。
将一颗葡萄平均切成两份，一份放入冰箱的冷藏室，一份常温存放。3小时后取出测试，冰镇后的葡萄含糖量为11.2%，室温下存放的葡萄含糖量为11.5%。
将一个苹果平均切成两份，一份放入冰箱的冷藏室，一份常温存放，3小时后取出测试，冰镇后的苹果含糖量为9.3%，室温下存放的苹果含糖量为9.5%。
实验结果显示，水果冷藏后，糖度下降。
为何水果冰镇后感觉更甜,含糖量反而变低
针对第一个实验，央视之前曾采访过专家，专家表示，之所以大家感觉冰镇水果更甜，实际上这与人的味蕾有关系。在常温条件下，人的味蕾对酸的敏感度更高；而在低温条件下，味蕾对甜度更敏感。所以，冷藏后的水果吃起来就觉得更甜。
针对第二个实验，记者采访了台州市营养学会的相关工作人员。对此，工作人员表示，新鲜的水果室温下存放的含糖量高于冰镇后的这种现象从果品生理学角度来说是有可能的。果实有呼吸的过程，例如新鲜苹果含有淀粉比较多，在果实的呼吸过程中，淀粉转化为糖，在温度低的情况下，这种转化要比在常温下慢，这就产生了常温下保存的水果要比冰镇的水果含糖量高的现象。
记者从相关资料了解到，在20℃左右的常温条件下，水果中的酶活性比较大，将淀粉转化为糖分的过程会比较快；而在10℃左右的低温条件下，酶的活性比较差，它将淀粉转化为糖分的过程就比较慢。所以同一种水果在常温条件下它会更熟，也就更甜了。水果中的糖一般是果糖，其甜性具有冷甜爽口性，也就是说温度越低，甜度越大。
尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果
做这个实验的时候，记者调查了市民吃水果的习惯。记者发现很多市民除了贪凉，总喜欢从冰箱里拿出来的水果直接就吃了；还喜欢在餐后吃水果。
“现在很多餐馆都有餐后水果，这是很普遍的事情。”椒江的罗女士告诉记者，自己都是在晚饭后吃水果的习惯。而且天气热的时候，都是吃冰箱里拿出来的水果。
“其实，尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1~2小时后食用。每次食用不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。”海门街道卫生院陈医生告诉记者，凉水果到了胃里马上会引起血管收缩，刺激胃黏膜等。从中医的角度来说，吃凉水果伤脾胃，尤其是平时就脾胃虚的人，很容易引起胃炎、结肠炎、长期腹泻等病症。
医生建议市民最好不要吃冰箱里刚拿出来的水果，最好吃常温水果。如果市民将水果保存在冰箱里，从冰箱里拿出来后要放一放，等待温度与室温相同后再吃，或在口中含一会儿，将水果温度升高后再吃。
另外记者了解到，新鲜水果在冷藏一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会使水果中维C的含量逐渐降低，而且冷藏时间越长，损失越多。水果冰镇最好不要超过一个小时，冷藏温度在2℃～5℃时比较适宜。
水果常温吃最健康维生素C冰镇易流失
水果中一些营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为“娇气”的是维生素C。
水果中含有大量维生素C氧化酶，这种酶会与维生素C作用从而破坏维生素C的活性。新鲜水果在冷藏放置一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起维生素C的含量逐渐降低，而且随着冷藏时间越长，损失就越多。如桃子在7.7℃中存放1天，维生素C含量存留90%，5天为70%，7天后维生素C损失近一半。此外，水果中的类黄酮、花青素等抗氧化成分在放置过程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的损失。
水果中维生素的流失也与冷藏的温度有关。冰箱冷藏室内的温度分布并不均匀(3℃～10℃)，而且夏季冰箱内的实际温度会略偏高。降低冷藏温度，可以降低维生素C氧化酶的活性，从而减少维生素C的损失。如水果放置在2℃～5℃时，所含维生素C的保存明显比6℃～10℃时高。但是，如果冷藏温度低于0℃，引起水果冷冻形成冰晶，冰晶解冻时产生水分丢失，此时不仅各种水溶性维生素，如维生素C、B族维生素、叶酸等会被破坏，某些矿物质如钾、磷、钙等也会流失。
因此，建议在冰箱内放置一个温度计以了解冷藏室温度，以便及时调节。
责任编辑：张舒婷
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