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国内软包装行业的现状及发展趋势
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国内软包装行业的现状及发展趋势
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&&&&&&&&&&&&仍然充满机遇的软包装市场
仍然充满机遇的软包装市场
各种产品的软包装现在无处不在，消费者已经充分体验到了软包装的好处：很容易握住，方便携带，储存，倒出，用小勺食用。此外，尺寸丰富，形状不一，带个小喷口和重量轻等特点让当今繁忙的消费者非常喜欢。虽然该领域已经有了很多的创新，但两样也存在着更多的机会。2016年全球软包装市场产品分布情况“虽然食品和饮料在当前的软包装市场应用中占有最大份额，但是在这些类别中仍然有很多创新空间，包括保质期长，包装内容物清晰可见，配件的不断改进等提高消费者体验的创意”Bemis营销总监Mark Moorhead说。有哪些新的创意改善了消费者的体验？重要的主要有2个：立式软包装立式软包装简直就是“方便”的代言，可以随意放在台面上，方便食用，舀起，倾倒和储藏。圣弗朗西斯公司（JBSS）近日发布了其立式软包装袋，涵盖其流行的产品，包括全部坚果品种、切片杏仁、混合麦片和休闲类坚果，让零食类产品更加方便食用。创意红的立式包装JBSS在2012年就推出了Fisher品牌系列的立式软包装，其合作的包装设计公司Damen Jackson以立式软包装强化了品牌在货架上的可见性，设计了反复密封的拉链，提高了便携性和并利于保持新鲜度。包装设计公司还对其OVH品牌系列包装进行了优化，这个品牌以含巧克力的水果和坚果为主。为了适应电商的发展和更健康零食的趋势，OVH推出了单独包装的1.85盎司快食袋和内装八小袋的1盎司袋。新包装还突出非转基因产品特点，并部分透明可见，彰显品牌加强产品透明化的意图。Fisher和OVH的新包装设计，均获得了2016年美国平面设计软包装类大奖。带喷嘴的小袋包装也越来越受欢迎喷嘴的使用可以各个方面，所以在很多领域的市场都有使用。据Technavio最近发布的一项研究报告显示，预计在年期间，全球喷嘴软包装市场的复合年增长率将接近10％。在食品和饮料行业，喷嘴软包装最常用于婴儿食品和饮料。全球婴儿食品销售的需求在2015年约为300亿美元，儿童饮料行业的包装量非常大，但对于成年人市场来说并不大。包装袋的样式形态各异，在每个细分市场上不乏成功的案例，易饮冰鸡尾酒就是一个典型的例子。但虽然很多消费者说他们喜欢软包装，但他们的实际消费习惯并不那么容易改变。“我们看到很多品牌都提出想更环保一些，使用更少的资源。但消费者在选择时，为了包装更好一点儿，往往会选用传统的包装形式。消费者真正购买的产品和他们希望的其实不是一回事，随着人们对待环保的态度越来越严肃，过度包装才会减少，环保包装才会真正有市场”。Ecolean公司的董事总经理Andreas Jeppsson表示。技术的不断进步促动了市场的发展新的处理技术大大提高了内部产品的质量以及填充速度，这肯定会影响袋装饮料的种类及周边产品的生态，可以让各种不同类型的饮料都能使用软包装。虽然说机会很多，但可能只适用于某些特定消费群体，主要是千禧一代和西海岸的居民组成，非常适应软包装产品。“千禧一代这些年轻人感觉使用软包装很舒服，j不同地域的人们对软包装接收度情况略有些差异。西海岸消费者比东海岸人更适应装在盒子里的红酒，我们认为这里是增长的主要区域，特别是考虑到网络购物的日益普及。我们正在研究适合于所有年龄段的液体饮料袋装设计” Torayfan聚丙烯薄膜部门的产品经理Amanda Whaley说。可回收性仍然是一个问题虽然没有人否认软包装的便利，但是软包装的可回收性仍然是个问题，当然这已经有了一些改变。“回收是个麻烦”。 Ecolean的Jeppsson说：“铝箔袋(大多数热装袋和蒸馏袋都是采用塑料和铝箔层压制成的)是不可回收利用的，有些品牌因此而放弃了这种选择。“不是所有的软包装袋都是这样的，市场上也有产品解决了这个问题，同时还保证了袋子的强度。“Ecolean的包装主要由PE和PP制成，只有少量的其他聚合物。碳酸钙用作矿物填料（高达40％的白色包装），以减少塑料的使用量，同时增白并加强包装的刚度和稳定性。这意味着包装可以循环使用，并用于制造其他塑料材料，而无需分离各种塑料层。而且由于Ecolean包装不包含铝，我们也不需要将其与其余部分分开，这有助于食品生产商加强企业的社会责任”。Jeppsson继续说道。在3月份的包装创新展中，Mondi消费品包装公司展示了EcoFresh袋 - 一种也是完全可回收利用的用于新鲜产品的立式包装袋解决方案。“结合我们的后收获技术（定制微穿孔），袋子可以起到轻质托盘的作用，并提供优良的保质期。袋子方便，通用，可以反复闭合，即使在产品开启后，包装里的空气仍能保持最佳状态，从而减少食物浪费。为了实现视觉搁架功能，提高强度和阻隔性，传统的材料组合需要使用聚合物树脂混合物。这样，包装袋几乎不可能回收利用。” Mondi Deeside高级技术经理Graeme Smith表示。该集团的创新软包装袋，特性与传统的层压板产品极其相似，仅由聚丙烯树脂制成，可以完全回收，解决了目前行业中的一个大问题。环保的软包装方案材料非常重要为了减少渗漏，泄漏，泪滴以及软包装可能发生的任何其他问题，使用的材料非常关键。包装公司希望这层薄膜能避免所有这些问题，因为这决定了包装袋的强度和可回收性。“要提供经济实用，环保的包装解决方案，并同时兼顾品牌价值和产品性能。可持续包装面临着巨大的挑战和巨大的机遇。看看过去十年我们看到的变化，努力的目标是创建一个低成本，完全可回收的软包装，虽然至今还没有实现，但是我们相信，这一天将会来临。当然首要任务是，费用必须下降。”Toray的Whaley说。不只是食物和饮料正在更多的采用软包装，个人护理产品也是，特别是肥皂和洗涤剂。根据Technavio的报告，塑料袋在液体洗浴皂，发胶，手肥皂，洗涤剂和消毒剂等液体包装中得到普及。诸如瓶子、纸筒和罐子之类的硬包装在货架上占据很大的空间，并且易于破损。软包装当然也有问题，使用时会有液体可能溢出，软包装袋的制造商们认为喷嘴可以解决这个问题。正是软包装的诸多好处和应用的扩展性，刺激了该细分市场的连年增长。机会和挑战同时存在，更多软包装材料和形式的出现将给品牌更多的选择余地，并将推动该细分市场的持续增长。
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英佳尔西点烘焙技术特点：西点行业通用技术其实并不复杂，产品创意和个性化且比较复杂，这也是其卖点，因此，要想学好西点，关键是要学会去创造产品和制作产品的个性化。本着西点发展的根本，我公司在研发和培训时，以产品市场潮流和发展趋势为导向教学，以创意产品所需手法和思想为教学技能，以产品原料搭配和营养为客户服务，形成了一套极其实用的产品培训体系。
欧式软包培训产品研发和推出与广州欧风麦甜进行深入合作，所授产品一般都在300余家欧风麦甜专卖店进行过销售证明。并以味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等知名品牌店内流行产品为风向标。系统高效的培养专业西点师！
英佳尔餐饮创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模最大，历史最悠久的餐饮创业培训基地，在全国五大省会城市都开设有分公司，行业领先13年，旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方，有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全，老师都是相关行业的技术培训名师，保证学员学习到最正宗的技术和受欢迎的口味！并全程免费指导您开店！
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武汉欧式软包培训名师简介
汪凯：男，陕西商洛人，从业8年，西点专业大专学历；先后在台湾乐美之、日本小山进、北京味多美做过糕点师，本人好学爱钻，储存的糕点书籍约上千余本，制作的蛋糕、面包、酥饼充满想象力和创造力。
武汉欧式软包培训内容
培训内容 香蒜软欧 、北海道牛奶棒 、法式核桃奶酪 、 草莓心之恋 、蜂蜜土耳其 、蜂蜜发酵果子 、黑眼豆豆 、红酒桂圆 、皇冠奶酪 、雷神巧克力 、 抹茶红豆花荡 、瑞士巧克力 ，香草芝士条
课程安排 讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识&
1.介绍认识制作面包需要的主要材料和工具
2.观察并学习使用揉面机揉面的过程和状态
3.了解并学习手工揉面技巧
4 .讲解并学习如何制作天然酵母
5.讲解并教授各种面团的整形 ，折叠方法与技巧
6.讲解面团的醒发过程 ，如何识别醒发好的面团
7. &讲解各种食材与面包如何合理搭配
8. 欧包配方详解，解析各个步骤需要注意的事项及操作要点、 常见问题答疑
培训时间 一般7天左右可以完全熟练掌握这项技术，技术包教包会包满意，不限制学习时间
免费 1.免费培训。学习期间免中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。
2.立足合作，打造千师万店，共同做强做大品牌。整合餐饮资源，形成产、供、销链式服务。建设互为保障，相互促进的闭环运营模式，让您、我、客三方共赢。
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武汉欧式软包技术培训班/加盟详询：马海红
英佳尔饮食创业培训基地（武汉欧式软包培训）
英佳尔餐饮集团报名地址如下：
武汉欧式软包培训地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙欧式软包培训地址：
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安欧式软包培训地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附）
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