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<em id="authorposton15-11-23 19:16
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前几日做了几张薄饼，一直放在冰箱里冷藏，今天拿出来抹了一层披萨酱，再撒上马苏里拉奶酪，然后放在平底锅上小火烘，当然盖了透明锅盖，等看到奶酪融化了，就开盖出锅，饼底松脆，奶酪香浓，总共花了15分钟。早餐首选哦！
19:16 上传
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我和我的小伙伴都惊呆了
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<em id="authorposton15-11-23 20:15
学习了。。
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<em id="authorposton15-11-23 22:46
感谢分享！
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<em id="authorposton15-11-24 07:17
很好一一一
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<em id="authorposton15-11-24 07:33
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<em id="authorposton15-11-24 08:38
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<em id="authorposton15-11-24 08:46
极简主义，早餐首选。
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<em id="authorposton15-11-24 08:46
不错不错。
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<em id="authorposton15-11-24 09:02
很好一一一
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<em id="authorposton15-11-24 09:03
试试看。。。。
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<em id="authorposton15-11-24 11:46
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<em id="authorposton15-11-24 13:57
感谢分享美味！！！
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<em id="authorposton15-11-24 14:34
家里食材巧利用
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<em id="authorposton15-11-24 15:44
好能干的妈咪
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<em id="authorposton15-11-25 15:11
真是好创意& && &
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这个做法是冷藏发酵，面团揉好不能当天使用，要放冰箱冷藏12小时以上或者第二天使用，面团用不完一般可放冰箱2-3天
难度：掌勺(高级)
时间：10~30分钟
披萨饼底的做法步骤
1. 中筋面粉称500g放入容器里
2. 加入白糖7克
3. 加入食用盐6克
5. 水270克
6. 大豆油50g，直接加入到水里
7. 把面粉，盐，糖，酵母，放入（厨师机）一起搅拌均匀，先开1-2档搅拌下
8. 搅拌1分钟左右，把油和水到进去，不能一下子全部加完，
9. 调到中档搅拌成如图所示，再把厨师调到最快档6分钟左右就OK了
10. 取一小块面团，撑开如图所示面团就打好了
11. 取出打好的面团放常温下盖上保鲜膜醒发15分钟（面团取出来的时候确保表面光滑，如不是很光滑用手再揉几下）
12. 醒发好后把面团分成4份，搓圆每个重量在205克左右
13. 放入保鲜盒，放冰箱冷藏发酵12小时以上，（一般当天揉面团第二天使用）
油可以加入水里混在一起称，
(C)本菜谱的做法由
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这道菜的更多做法
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又做了好多披萨卖了，太感谢你...
昨晚又做了八个。楼主你首发的...
这个方子很成功，做了无数个披...
配方的水稍微多了点，少放了十...
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413披萨饼怎么储存 披萨饼底存放方法
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披萨饼怎么储存
披萨饼怎么储存
你是说的饼托还是考好的披萨，饼托的话是冷藏，烤好的披萨饼的话就是要用保温柜，并且要那种好的保温柜，要保证湿度还要保证温度
你是说的饼托还是考好的披萨，饼托的话是冷藏，烤好的披萨饼的话就是要用保温柜，并且要那种好的保温柜，要保证湿度还要保证温度
你好,一般食物的保鲜时间都不会很长的,可以冷冻来延长食物的保质期,可以放冰箱里～～～
由于手抓饼比较脆会更好吃,建议在做成面饼的时候,加上两层糖纸或保鲜膜,就可以放入冰箱中保存了。 品名...～～～
一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。 二、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶...～～～
答:饼干受潮了要么烘干,要么就丢掉,就算是烘干味道也大打折扣。饼干保存应放在保密性良好保鲜盒呀,像我...～～～
1、茶叶要避高温:茶叶最适宜保存的温度为零到五摄氏度。温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香...～～～
看你怎么保存了。是高温还是普通温度,是常温保存还是放冰箱?湿度大还是湿度小?饼厚还是薄,等等。有条件...～～～
披萨饼的两种保存方法: 一、烤熟保存 1、整形好的饼皮如果当日不用,可以略发酵后,烤箱200℃,上下...～～～
装在盒子里用保鲜膜封好装冰箱里就是～～～
这个的话,是不可以放在冰箱里面,因为里面过于潮湿,其实存放普洱茶很简单,常温保存就可以了。 切忌不要...～～～
一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。 二、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶...
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披萨的做法步骤
1配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用。加入主料，开始揉面
2开始出膜，加入黄油
3揉到完全阶段
4基本发酵至2倍大左右（我一次做了4个8寸的量）
5披萨面团整形，用叉子扎上孔
6室温放置约20分钟，刷上披萨酱，放上芝士，撒上马苏里拉奶酪
7放上格式菜（培根，平菇，青椒）
8200度，中层。烤15分钟，取出撒上马苏里拉奶酪
9再烤5分钟
10趁热吃吧
1.饼面的蔬菜不能放太多，特别是含水量较大的。
2.这款饼皮其实就是液种吐司的面团。比较适合爱吃松软饼皮的人。
3.饼皮外壳有一点点脆脆的。喜欢很脆的，可以在底面和表面刷油
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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手机客户端如何制作完美的半成品披萨饼底——鱼香肉沫披萨
（表面没有放更多芝士，所以你也看不到拉丝的壮观景象，不是我不舍得，是因为果子爷爷讨厌那玩艺儿，每次吃披萨他都不爱，嘟嘟囔囔地说最不爱吃上面的黏黏的这是么子啊？于是我就毫不客气地说；大早上地吃披萨你还不爱，将就些吧，哈哈哈！）
我是看到淘宝上有卖半成品披萨饼底的,说是酒店大厨自己制作,七分熟,冷冻可保存半年!
这怎么能难到我呢，这个创意倒是提醒了我，以前我总是提前一晚上把面发好冷藏，第二天早起擀开烤制，但是就不可以这么讲究地再去松驰再松驰了，所以饼底达不到完美的境界，因为其实不管做面包还是做馒头，最后一次发酵的作用是不可忽视的。
但是一个主妇早上的时间是那么地宝贵，于是我就实验了一把，直接在晚上把面饼也做成七分熟，这样第二天早上最多二十分钟，如果你的材料都处理好了，那就是十分钟，保你吃上热腾腾外焦里软香气四溢的披萨，配上豆浆，中西合壁！
用这个办法可以一次制作多一些的饼底，奶酪也刨好分小袋包好，需要的时候提前一晚上拿到冷藏室，再把上面要铺的食材备好，第二天早起一层层摆好放去烘烤就行了，再懒的妈妈也可以做到吧？没有什么比给家人制作营养且美味的早餐更重要的了！
这次我没有用常用的腊肠，冰箱里有一点瘦肉，于是突发奇想做成了鱼香味的，辣辣的非常好吃，早上全家五口人就是一只九寸披萨，外加一只小的米披萨，我用派盘涂了油把昨天的剩米饭压实了同样摆上芝士和炒好的肉沫，小小的一只给刘果子吃！这样冰箱的存货全部解决鸟~~~~~~~~~~~
鱼香肉沫披萨 &（9寸一只）
饼底：高粉100克，中粉50克，酵母2克，牛奶103，盐1/4小匙，糖1小匙，橄榄油1小匙，黄油8克
配料：肉沫（猪肉牛肉均可）、剁辣椒、姜末、蒜末、青红椒、洋葱、马苏里拉奶酪
制作半成品披萨饼底：
一、将饼底材料除黄油外全部混 & &
&二、披萨盘涂橄榄油或黄油，内壁
合揉至光滑，加黄油揉至扩展阶 & &
&侧面也要涂，一方面可以使饼皮不
段，包保鲜膜基础发酵至2倍大， & &
沾，一方面会使饼皮更焦脆
发酵好的面团排气滚圆松驰15分钟
三、将松驰好的面团擀成大于烤 & &
&四、放进涂过油的烤盘，用右手沿
盘1CM的圆形 & &
&四周推起，使边缘立起
五、再次松驰15分钟或冷藏1小时 & &
六、入预热200度的烤箱，上下火
取出，用叉子在饼底扎满小孔， & &
&中层烤10分钟出炉晾凉，密封备用
以免烤制时饼底鼓起 & &
* 面团基础发酵后排气并松驰一段时间才容易擀开，否则在涂过油的烤盘里会回缩
* 面饼铺进烤盘后再次松驰一段时间是为了通过最后阶段的发酵使内部组织更疏松，类似面包整形后的发酵
* 烤好的面饼已经半熟，做为半成品，可以冷冻保存较长时间，使用时提前取出回温，铺料就可以烤制
* 一次制作多个饼底冷冻，需要时提前一个晚上取出在冷藏室回温，可以大大节省早餐的准备时间
制作鱼香肉沫披萨：
一、肉剁碎，姜蒜切末，青红椒 &
& & 二、将所有准备好的材料包好保
和洋葱切丁，剁椒切碎，马苏里 &
& & 鲜膜冷藏备用（我通常是提前一
拉奶酪切丝。 &
& 天晚上准备）
三、热锅坐油将肉沫炒至松散， & &
&四、在锅里加进油，油热后倒入
盛出备用碎 & & &
&剁椒和姜蒜末炒出红油
五、倒入炒好的肉沫同炒，加生 & &
&六、出锅前加少许糖、醋，淋入香
抽、鸡精翻炒入味 & &
&油翻炒，关火后倒入青红椒和洋葱
七、取出半成品饼底，边缘突起 & &
& 八、将炒好的肉沫铺平一层，再
部分刷上全蛋液，饼底可涂一层 & &
& 次铺满马苏里拉芝士，入预热好
番茄酱（我没有涂），撒芝士碎 & &
& 的烤箱200度上下火中层10分钟，
&取出再撒一层芝士烤5分钟出炉
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