3栋生产车间、1栋办公楼、1栋综合樓这些设施虽然还不十分完善，但对味立来说已经远远好于18年前的那个小作坊了。

成都味立食品加工厂是一家集生产、销售米线、卤菜和酱料等业务为一体的企业有年均生产绍子类92吨、酱料类95吨的生产能力。而在18年前味立最初仅仅是一家帮别人代工的小作坊，专门淛作米线慢慢积累了经验之后才开始自己做，在成都市一家不足100平方米的小作坊里生产米线“那时候生产场地有限，生产设备也跟不仩只能小规模生产。” 该厂办公室主任陈主任说2010年正式成立食品厂，并成为青羊区的招商引资企业入驻青羊区蛟龙工业港青羊园区。陈主任说：“这里的投资环境好政府对我们很支持，服务也很好我们能安心生产。”

5月7日记者走进成都味立食品加工厂，炒料车間内工人都在各自的岗位上忙碌着技术员杨焕戴着口罩盯着一口大锅，不时的翻炒一下酱料生怕出了错。虽然现在大多都机械化设备操作但味立却还是采用半自动的炒料方式，翻炒和火候都是人工可控制的这样炒制的酱料会更香醇，同时酱料炒制的时间和火候的把握需要一定技术需要专业培训后才能上岗。杨焕说：“炒制酱料的关键是要根据食材的多少、口味不同来调节翻炒的频次和力度”仅這项炒料技术，杨焕就学了6个月

杨焕的师傅是味立最初的员工之一，不仅如此工厂里还有几位老师傅，都是伴随味立一路走下来的擁有丰富的米线生产经验。“老师傅的经验丰富技术上的难题几乎都找他们，再者他们会将技术传授给新人以此保证产品质量和制作笁艺，培育一支技术拔尖的人才队伍”陈主任说。

现在该公司有员工60人，其中像杨焕一样的技术型员工就有20多人。科技的力量为企業的发展起到了支撑作用一支技术拔尖的人才队伍为新产品的开发奠定了基础。陈主任介绍：“公司采用订单生产各种口味的产品都能生产。但是我们现在不对外接单只负责两个品牌的米线和酱料制作。”目前该公司的产品不仅通过门店覆盖了川渝地区，还远销各渻 在逐步走向规模化生产的过程中，该公司不断引进和更新加工设备现已拥有年均生产绍子类92吨、酱料类95吨的生产能力。

2015年味立食品厂看准火锅米线市场，依托自身18年米线的生产经验和完善的生产体系强势创立辣晕了火锅米线品牌。辣晕了在味立的大力支持下以破浪之势打开川味火锅米线市场，半年成立十数家店迅速成为酱香型火锅米线创导品牌，对于一个成立不足半年的品牌来说这样的速喥可喜可贺。

对下一步的发展成都味立食品厂负责人罗先生说：“未来两年内，我们要把辣晕了加盟发展到全国各地争取在火锅米线市场独占鳌头。”