认真贯彻十八届三中全会精神，汇聚全面深化改革的正能量。
省政府领导同志与网友面对面，谈民生、论发展、话改革。
中国的“保尔?柯察金”，用极限人生书写人生极限。
该航班上共有239人，其中中国人154名。
11日,又有两名山东老乡被确认在马航失联客机上，加上此前失联名单中已有8人确认为山东籍，马航失联客机山东老乡增至10人。其中，济南3人、济宁3人、青岛1人、威海1人、日照1人、聊城1人。
　　□济南“80后”小伙：家乡虽有霾，但有家人做的饭菜　　□济南律师王春勇：去马来西亚谈判，“真希望他不在飞机上”　　□济青两老乡:多年前迁居北京户口还在山东　　□威海文登田军伟: 外派到马来西亚,7日与家人通话　　□济宁邹城马骏: 年轻夫妻补蜜月,妻子已怀孕　　□济宁泗水刘强:新加坡打工四年　今年春节都没回家　　□济宁微山县侯波：大学毕业后留京　亲友在微博上为他祈福　　□日照莒县林明峰:本打算周一到家　后改乘失联客机　　□“80后”职员小文：去马来西亚出差　　大众网讯 11日,又有两名山东老乡被确认在马航失联客机上，加上此前失联名单中已有8人确认为山东籍，马航失联客机山东老乡增至10人。其中，济南3人、济宁3人、青岛1人、威海1人、日照1人、聊城1人。　　济南“80后”小伙：家乡虽有霾，但有家人做的饭菜　　8日晚7点半左右，一名不愿透露姓名的知情人士告诉记者，这次失联航班中，还有来自济南的乘客，家在济南，为山东高速子公司管理人员。　　记忆中他是1980年生。“看到名单，我的心凉了半截”“他是我的好朋友，这次他去马来西亚，我是知道的，好像是去签一份合同，听说与房地产有关，他走之前我们还在一起吃过一次饭呢。媒体公布飞机失联消息后，我的心一直悬着，真不敢相信，飞得好好的，怎么就失踪了呢。”该人士说，失踪航班乘客名单公布后，她一个一个名字找，没想到还是看到了最不愿见的三个字。“当时脑袋一下子懵了，我仔细核对了名字后面的性别、国籍和出生年月，在看到几个数字后，我的心一下子凉了半截，因为在我记忆中，他就是1980年的。”　　失联前他还不忘调侃“家乡虽有霾，但有家人做的饭菜”。该人士说，后来她看到了一条他7日22：52发布的微信，内容大致是：为期4天的马来商务洽谈之旅即将结束了。从下午1点进入机场到第二天凌晨登机等待12个小时，再在空中飞行6个半小时，转坐高铁2个小时，想想有多么恐怖。所以当初力邀合作方来济南洽商被对方断然拒绝，还是很有道理的，不是一个累字可以代替的啊。真希望再来可以坐坐。虽然我的家乡有雾霾，可是有家人做的开口(可能是“可口”)饭菜啊，真弄不懂明明是一个华人占大多数的国家，却要吃阿三酸不酸、辣不辣、咸不咸的奇葩饭菜。看来人能长成什么样绝对和饮食有直接的关系。ByeBye了您那，Malaysia。再来一定自带方便面。“他在微信中特别提到，他是第二天凌晨，也就是8日凌晨登机，和此次公布的失联飞机的起飞时间差不多吻合。”该人士说，他一定在这次失联的飞机上，“他一定在，我确定”。　　失联后迟迟没他的消息 “他有两部手机，我一直打不通”。“从飞机失联到现在，已经18个小时了，不知道他现在究竟身在何处。”她说，除了自己外，很多济南的朋友都听说了他的消息，大家都很着急，“我们都在祈祷，希望他平安回来”。“从看到相关消息起，我就一直在跟他打电话，他有2部手机，都没打通。实在没办法，我联系到了他公司里的同事，对方告诉我说，单位得知了他的事，已派人到了北京，好像下午4点就到了。”她透露，他家是济南的，在山东高速济南投资建设有限公司工作，他的父母也在济南。“不知他的父母现在是否知道了这个消息，听说之前一直在瞒着，唉，不知还能瞒多久!”　　9日上午，记者在北京丽都饭店后了解到，小伙的父母也于当天到了北京，并向马航做了登记。记者在丽都饭店一楼大厅见到了小伙的父母，他们没有眼泪，没有 声嘶力竭，只是在默默等待，默默祈祷。“现在飞机只是失去联系，也不能说明什么，我们都在等消息。”其父说，这次来的只有他们老俩口，儿媳妇还在家。“事 情已经这样，只能去面对，去等待。”　　在家属等待区，记者还遇到了另一拨济南人。“我的朋友是律师，40多岁，他也乘坐了此次失踪的航班，当时他是和那位80后小伙一起去马来西亚谈判并签合同的。”他说，朋友的妻子和哥哥也都到北京了，情绪不大稳定。“他家孩子还小，他一定不能有事啊!” 护照今或办出，将赴吉隆坡　　小伙的同事说，马航方面告知家属可以到吉隆坡那边等待，作为直系亲属，2位老人有机会前往。但让人头疼的是，老人家没有护照，想出也出不去。　　济南律师王春勇：去马来西亚谈判，“真希望他不在飞机上”　　失联马航飞机上还有位济南乘客,是一家律师事务所的律师王春勇。他正是和这名80后小伙一起去马来西亚谈判并签合同。　　“对照护照号码,确定失联名单中的王春勇就是我的同事。”9日,山东德义君达律师事务所一位合伙人说,他跟王春勇不论是在工作还是生活中,都是“好兄弟,好朋友”。“他出发去马来西亚前,我们还一起去青岛出差,忙完后还喝了点酒,现在却出现了这样的事情。”　　“昨天在新闻上就看到了他的名字,一夜没睡好,希望他平安归来。”山东众成仁和(滨州)律师事务所的副主任律师刘卫东说,2011年山东省司法厅在全省范围内选拔了15名“在做涉外业务或者准备做涉外业务”的律师到华盛顿学习,“当时全省有一两万名律师,从中选拔了15名,他跟我是并列第四。”“他为人很低调,不喜欢出风头,做事踏实、稳健,整体给人的感觉就是非常热心,非常可靠。”　　　　至今,在视频网站,依然可以找到一段名为“山东律师在华盛顿培训结束2”的视频,上传人注明这是15名山东律师在美国华盛顿培训三个月结束后,律师代表王春勇在结业酒会上发言。视频中,王春勇身着正装,一板一眼发表着演说,神情高昂,很显阳刚。　　王春勇在进入律界之前,曾是莱钢一中的英语老师。“他当年教得很棒,我也是他的学生”,“当年也是我心中的白马王子。不光教课好,人品也不错。”至今,莱钢吧里还可以看到学生们对他的称赞。　　此后,王春勇考取了山东大学法学院的研究生,离开教职岗位,重入校园,从英语专业转向对法律的求索。他没有放弃对英语的学习,相反,英语和法律的黏合,让他的事业更上台阶。　　“祈福平安,希望这没有消息,成为好消息……”3月9日晚,侯波的亲友在微博上写下这些字句为他祈福。　　济青两老乡:多年前迁居北京户口还在山东　　失联名单上还有两名山东老乡,多年前移居北京,但户口仍在山东。　　10日,记者从青岛市公安局出入境管理局了解到,这名青岛籍女性乘客30多岁,多年以前已经全家迁到北京居住。　　青岛市人民政府外事办公室领事处工作人员介绍,他们第一时间启动了境外领事应急机制,如果家属需要办理护照和签证,他们将尽快协调。　　另一名济南人叫康旭,是个80后年轻人,曾住在历下区新馨家园小区,目前户口还在济南,但夫妇二人均在北京工作,已有六七年的时间。　　威海文登田军伟: 外派到马来西亚,7日与家人通话　　“叔叔,我8日下午到威海机场,你们开车来接我吧。”7日下午,远在马来西亚工作的威海文登小伙儿田军伟给家人打了最后一个电话。　　8日一大早,家人准备好去接他,可一直到晚上也没等到电话。这时,马航客机MH370航班失联的消息传来,田军伟出现在乘客名单中。　　田军伟今年29岁,文登市张家产镇人,从四川成都电子科技大学毕业后,应聘到了深圳华为技术有限公司任职。2012年,田军伟被外派到华为公司驻马来西亚办事处,常驻马来西亚。叔叔田明忠说,以往每年春节,田军伟都会回威海探亲,但2014年春节由于工作繁忙,他没能赶回来。　　济宁邹城马骏: 年轻夫妻补蜜月,妻子已怀孕　　“两个吃货逛大马,不说好不好吃,反正就这样了。”6日深夜,33岁的济宁老乡马骏发了这条微信后,状态就再未更新过。　　马骏老家在济宁邹城市中心镇前屯村,大学毕业后留京,他和妻子曹蕊在北京的两家外企工作,工作和生活都很不错,是同学朋友羡慕的对象。前不久,妻子曹蕊所在的公司组织去马来西亚考察,马骏请了年假想与妻子补个蜜月游。曹蕊公司的同事结束工作后陆续飞回北京,夫妻二人留在马来西亚度蜜月。　　3月8日,马骏高中同学QQ群里出现了一张失联客机乘客名单,同学们找到了马骏和曹蕊的名字。　　济宁泗水刘强:新加坡打工四年　今年春节都没回家　　被证实出现在名单上的济宁男子家住泗水县泉林镇柳河村,名叫刘强。他的妻子南开芬回忆,7日上午9点多,丈夫给她打电话,说下午就要乘坐飞机回家了。丈夫在新加坡做建筑工四年多了,以往每年春节都回来,今年因为加班春节没能赶回来,这次他向单位请了半个月的假,回来看看70多岁的父亲、13岁的儿子和8岁的女儿。　　“以往都是前一天上飞机,第二天下午六七点钟到家。这次他是从新加坡到吉隆坡转机回国的。我是7日上午接到的电话,8日晚上他还没回来。”南开芬说,随后她从新闻上看到马来西亚的客机失联了,就赶紧上网查。发现一名叫刘强的乘客,身份信息、出生年月、护照和她丈夫的一样。“我又给他的单位打电话,老板说就是这班飞机,还是他给我老公买的票。”　　9日一早,南开芬和父亲等六个人已前往北京丽都酒店等待消息。　　“刘强出去四年多,去年他家刚翻盖了门楼,还等着他改变这个家呢,他不能不回来。”村民刘先生说。　　济宁微山县侯波：大学毕业后留京　亲友在微博上为他祈福　　根据北京国联视讯信息技术股份有限公司发布的通告,公司旗下国联资源网、精品艺术网和马来西亚东方艺术机构联合组织“中国梦　丹青颂”第四届中国书画名家赴马来西亚作品邀请展,其中有18位艺术家和7位随行家属以及公司的4位职员在3月8日的马航失联飞机上,而精品艺术网总监侯波即是其中之一。　　据南洋商报新浪微博的报道,马来西亚东方艺术馆董事廖伟成3月7日晚为参加邀请展的客人送机,飞机起飞前,他仍与侯波电话联络,嘱咐他们小心。　　侯波1979年出生于微山县,马航飞机失联后,侯波的家人已赴京。和侯波“同一个村同一个小队”的亲友,以及曾经共事的朋友,一边时刻关注着事件进展,一边通过微博等方式为侯波祈福。　　微山县两城镇鲁北二村支部书记郑爱良说,侯波大学毕业后就留在北京,从小学习就非常优秀,是村里人的骄傲。　　日照莒县林明峰:本打算周一到家　后改乘失联客机　　记者了解到,出现在失联名单中的日照人也是去新加坡打工,到马来西亚吉隆坡转机回家探亲,这位老乡名叫林明峰,家住莒县陵阳镇西上庄村。　　10日晚7点多,西上庄村的村民告诉记者,他们都听说了这个消息。林明峰今年35岁,去年9月去新加坡打工,这次本打算回来看一下家人。他有一儿一女,女儿今年11岁,儿子6岁。9日上午,林明峰的妻子在亲属陪同下已赶赴北京。　　林明峰的三姐林明兰说,他们还有一个71岁的老父亲。弟弟之前在家里跟着别人干建筑,去年9月去新加坡干建筑。　　林明兰介绍,弟弟本来打算周一到家,“后来说有两个朋友一起回来,所以就改乘了马航的那架飞机。”林明兰说,至于弟弟为什么去马来西亚乘飞机,他们也不清楚。飞机出事后还是保险公司通知了他们。　　女儿林德佳哭着说,妈妈最后一次和爸爸通电话时,爸爸说手机快没话费了,等到家再详聊,“回来给我买好东西吃。”　　“80后”职员小文：去马来西亚出差　　济南一家公司的“80后”职员小文也搭乘了3月8日的MH370航班。小文去马来西亚出差,他的同事从失联马航飞机乘客名单中发现了他的名字,不敢相信小文会这么巧乘坐这趟航班。同事和朋友通过微博为他祈福,“小文,我们为你祈福”“为你祈祷,盼你平安归来”。　　小文所在公司的相关负责人已到小文家中安抚,并安排专门人员赴京,密切关注最新进展。（刘宝才综合整理）
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初审编辑：魏鹏
责任编辑：刘宝才
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||||||||||||为什么山东老乡都不愿意去熟人店里买东西？说的太现实了！
一个老乡想买一斤牛肉
他得到了三个报价
熟人报价是40
陌生人报价32
他选择了32的陌生人
却不知道熟人只挣了2块
知己一分钱没有挣
32的陌生人却赚了12块…
最后，他发现牛肉是假的！
不仅口感极差
而且让一家人吃坏了肚子 …
不是熟人宰你
熟人是想给你最好的
只是你不信任罢了
你卖给他多少钱
他都会觉得你挣了他的钱
卖给他多便宜，也可能会不领情！
你的成本、时间、服务…
人家都不看在眼里
宁愿被别人骗，让别人挣钱
也不支持认识的人
因为他心里总是在想
你到底挣了他多少钱？
而不是你帮他省了多少钱！
富人之所以富
是愿意照顾熟人生意
朋友之间互相支持
财运才会越来越旺！
道理简单，悟透能发财！
这叫捧场！
做了销售你会发现
最先相信你的是陌生人
最先屏蔽你的是好朋友
最先删除你的是酒肉朋友
最看不起你的是同学和亲人
当某天你发达了
每当聚会你花钱请大家吃饭
玩乐的时候你会发现
除了陌生人不在
其他的人都在
想说的是：
作为一个卖家
我们不仅要善待陌生人
更要善待那些，知道你在卖产品
还一直支持你的朋友！
作为一个顾客
选择了熟人，就应该相信他
别做成了买卖失了朋友
信任是无价的情谊！
同意的请点ZAN！
编辑：麦穗儿
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【山东人原创名吃，你吃过几样】1、济南九转大肠。2、临清托板豆腐。3、济南把子肉干饭。4、沾化清炖开凌梭。5、泰山三美。6、孔府糕点。7、潍坊朝天锅。8、荣成盛家火烧。9、文登猪耳朵面。10、烟台焖子。11、威海七珍煮羹。12、青岛流亭猪蹄。
【来山东，吃什么？】要面，有亮亮拉面。要鱼，有糖醋鲤鱼。要鸡，有德州扒鸡。要饼，有沂蒙煎饼。要蛋，有微山湖鸭蛋。要肉，有广饶肴驴肉。要馍，有胶东大馍馍。要宴，有全羊宴。要饭，有甏肉干饭。要粥，有济宁糊粥。要肠，有莱芜香肠。要汤，有单县羊汤。亲，你还HOLD住吗？
又是一年开学日，祝大家新年新气象！
鲁菜&&酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和（今山东省），形成于。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津藉以及东北。
菜（以海鲜为主）和的济南菜以及自成体系的
鲁菜 糖醋鲤鱼
孔府菜。&　　特色：鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，善于以葱香调味。烹制海鲜有独到之处。&　　鲁菜的孕育期
&　　的孕育期可追溯到春秋战国，发展迅速。经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。&　　绝活:鲁菜常用的烹调有30种以上，尤以、技法独特而专长.爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处，气候温和，突出于渤海和之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称&世界三大&之一。如胶州大白菜、、金乡大蒜、都蜚声海内外。&　　
鲁菜 烤乳猪
水果产量居全国之首，仅苹果就占全国总产量40%以上。猪、羊、禽、蛋等产量也是极为可观。水产品产量也是全国第三，其中名贵海产品有鱼翅、、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等驰名中外。酿造业历史悠久，品种多，质量优，诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等，都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产，为鲁菜系的发展提供了的原料资源。&
的鲂鱼和的记载，而今仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其源远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍
鲁菜 糖醋鲤鱼
山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使首成霸业。&　　传说中将自己的儿子蒸熟了献给齐王吃的，实际上是当时善于调味的烹饪大师。鲁菜中的清汤，色清而鲜，奶汤色白而醇，独具风味，可能是继承古代善于做羹的传统；而胶东菜以海鲜见长，则是承袭海滨先民食鱼的习俗。而&&的孔夫子，还有一系列&不食&的主张，如&鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失馁不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食&&&。说明当时的鲁菜已经相当讲究科学、注意卫生，还追求和调料的艺术性，已到日臻精美的地步。&　　，山东的经济空前繁荣，地主、富豪出则车马交错，居则琼台楼阁，过着&钟鸣鼎食，征歌选舞&的奢靡生活。根据&诸城前凉台庖厨画像&，可以看到上面挂满猪头、猪腿、鸡、兔、鱼等各种畜类、禽类、野味，下面有汲水、烧灶、劈柴、宰羊、杀猪、杀鸡、屠狗、切鱼、切肉、洗涤、搅拌、烤饼、烤肉串等，各种忙碌烹调操作的人们。这幅画所描绘的场面之复杂，分工之精细，不啻烹饪操作的全过程，真可以和现代烹饪加工相媲美。北魏的《》对黄河流域，主要是山东地区的烹调技术作了较为全面的总结。不但详细阐述了煎、烧、炒、煮、烤、蒸、腌、腊、炖、糟等烹调方法，还记载了&烤鸭&、&烤乳猪&等的制作方法。此书对鲁菜系的形成、发展有深远的影响。历经隋、唐、宋、金各代的提高和锤炼，鲁菜逐渐成为北方菜的代表，以至宋代山东的&北食店&久兴不衰。&　　在这漫长的岁月中，、崔浩、段文昌、、公都或等，都是著名的烹饪高手或，他们对鲁菜的发展都作出了重要的贡献。到元、明、清时期，鲁菜又有了新的发展。此时鲁菜大量进入宫廷，成为的珍品，并在北方各地广泛流传。清高宗曾八次驾临孔府，并在1771年第五次驾临孔府时，将女儿下嫁给孔子第72代孙孔宪培，同时赏赐一套&满汉宴&银质点铜锡仿古象形水火餐具&给孔府。这更促使鲁菜系中的奇葩&孔府菜&向高、精、尖方向发展。&
帮为代表的胶东派
鲁菜 九转大肠
，以及包括德州、在内的济南派两个流派。并有堪称&阳春白雪&的典雅华贵的济宁孔府菜，还有星罗棋布的各种和风味小吃。胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鲜夺人，偏于清淡；选料则多为明虾、、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。其中名菜有&扒原壳鲍鱼&，主料为长山列岛海珍鲍鱼，以鲁菜传统技法烹调，鲜美滑嫩，催人食欲。其他名菜还有、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄和等。&　　济南派则以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中名肴有清汤什锦、奶汤蒲菜，清鲜淡雅，别具一格。而里嫩外焦的糖醋黄河鲤鱼、脆嫩爽口的油爆双脆、之珍的锅，则显示了济南派的火候功力。清代光绪年间，济南九华林酒楼店主将猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥取出，切成段后，加酱油、糖、香料等制成又香又肥的，闻名于市。后来在制作上又有所改进，将洗净的大肠入开水煮熟后，入油锅炸，再加入调味和香料烹制，此菜味道更鲜美。文人雅士根据其制作精细如道家&九炼金丹&一般，将其取名为&&。&　　&&是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、为&八仙&。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为&罗汉&。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是的重要组成部分，成为之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：&东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。&（《黄帝内经.素问.异法方宜论》）齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富。经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东的形成，提供了良好的条件。早在齐植公的宠臣易牙就曾是以&善和五味&而著称的名厨；南朝时，高阳大守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结、记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代，段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所作&北食&即鲁菜的别称，已具规模。明清两代，已经自成菜系，从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响所及已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。&　　山东古为齐鲁之邦，地处半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰盛的物质条件。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以&爆、炒、烧、塌&等最有特色。正如清代称：&滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳。此北人法也。&瞬间完成，营养素保护好，食之清爽不腻；烧有红烧、白烧，著名的&九转大肠&是烧菜的代表；&塌&是山东独有的烹调方法，其主料要事先用调料腌渍入叶或夹入馅心，再沾粉或挂糊。两面塌煎至金黄色。放入调料或清汤，以慢火(火靠)尽汤汁。使之浸入主料，增加鲜味。山东广为流传的锅塌豆腐、等，都是久为人们所乐道的传统名菜。
鲁菜 百花大虾
鲁菜还精于制汤。汤有&清汤&、&奶汤&之别。《齐民要术》中就有制作清汤的记载，是味精产生之前的提鲜佐料。俗称&厨师的汤，唱戏的腔&。经过长期实践，现已演变为用肥鸡、肥鸭。猪时子为主料，经沸煮、微煮、&清哨&，使汤清澈见底，味道鲜美。奶汤则呈乳白色。用&清汤&和&奶汤&制作的数十种菜，多被列为高级宴席的珍馐美味。&　　烹制海鲜有独到之处。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼（当地俗称&偏口鱼&），运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。以小海鲜烹制的&油爆双花&、&&、&炸蛎黄&以及用海珍品制作的&蟹黄鱼翅&、&扒原壳鲍鱼&、&&等，都是独具特色的海鲜珍品。&　　鲁菜善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、馏，还是烹调汤汁，都以葱丝（或葱未）爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提叶，如&烤鸭&、&烤乳猪&、&&、&炸脂盖&等，均以葱段为佐料。&　　随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展，鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地分别代表内陆与沿海的地方风味。&　　济南，自金、元以后便设为省治，济南的烹饪大师们．利用丰富的资源。全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验。把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高至山珍海味，低至瓜、果、菜、蔬，就是极为平常的、芸豆、豆腐和畜禽内脏等，一经精心调制，即可成为脍炙人口的美味佳肴。济南菜讲究清香、鲜嫩、味纯，有&一菜一味，百菜不重&之称。鲁菜精于制汤，则以济南为代表。济南的清汤、奶汤极为考究，独具一格。在济南菜中，用爆、炒、烧、炸、塌、扒等技法烹制的名菜就达二三百种之多。济南饮食业历来十分
兴盛，原有的、、等曾久负盛名的老店，均以经营山东传统风味菜闻名遐迩。&　　菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。胶东菜源于福山，距今已有百余年历史。福山地区作为烹饪之乡，曾涌现出许多名厨高手，通过他们的努力，使福山菜流传于省内外，并对鲁菜的传播和发展做出了贡献。烟台是一座美丽的，山清水秀，果香鱼肥、素有&&美称。&灯火家家市，笙歌处处楼&，是历史上对烟台酒楼之盛的生动写照。山东风味独特的海鲜菜。以烟台为代表，仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等，构成品类纷繁的海味菜单。著名的风味饭店有蓬莱春、会宾楼、松竹杯、天鹅饭店等，都以经营传统胶东风味菜而著称。&
为数众多的宾馆饭店争相开业；一些历史名店、老店，经过装饰改造，也获得新生。著名的春和楼饭店。被誉为岛上明珠的，均以其设备整洁典雅，菜品精细味美，服务热情周到而著称。&　　出于曲阜的孔府菜历史悠久、用料讲究。刀工细腻、烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味，对菜点制作精益求精，始终保持传统风味，是鲁菜中的佼佼者。原曾封闭在府内的孔府菜，80年代以来也走向了市场，济南、都开办了&孔膳堂&。&　　鲁西、鲁北禽蛋菜、泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及具有齐国遗风的肉、鱼菜，各具特色。&
经三纬四路，创办于1933年，自开业以来主要经营传统鲁菜。这家餐馆被认为是老济南的瑰宝，仅举一例就可以证明：这里烤制锅贴的炉子已有八十余年的历史。其最有特色的当属锅贴,不仅皮薄馅多，美味爽口，而且底面深黄酥脆,色泽诱人。如今便宜坊的锅贴已经从过去的三个传统品种发展到现在的八个品种了。&　　燕喜堂
&　　燕喜堂坐落在山东省济南市繁华的中段，南倚风景秀美的趵突泉,北毗闻名遐迩的。它创建于1932年3月，当时正值南燕北归的季节，为了取吉祥喜气之意，便起了这个雅号。燕喜堂饭庄在烹饪技艺上追求典型的老济南风味(也被称为&历下风味&)，尤以清汤、奶汤等见长。&　　聚丰德
&　　聚丰德位于山东省济南市纬二路。处于附近的它创办于1947年，其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、的德字组成，寓义是扬三家饭店烹饪之长。所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度，色、香、味俱佳。 楼 汇泉楼经历了三朝四代的风雨，其正宗鲁菜和风味面点在海内外享有极高的声誉，尤其是&糖醋黄河鲤鱼&声名远振。&　　1949年后，随着山东省济南市泉城路的改造和扩建，它迁至泺源桥()东，改称为，仍以山东风味为主，兼有宫廷、和川菜特色。1993年，汇泉饭店并入三联集团，1997年由于城市规划等原因拆迁。再后来，三联集团在北园路建起山东三联汇泉旅游股份公司，饭菜基本上传承了以往的风格。&
；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
典型鲁菜(15张)
、爆炒等，充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为&食在中国，火在山东&。
&、&汤爆双脆&等数十种之多，其中多被列为高档宴席的珍馔美味。
的烹调技艺融为一体，将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高至，低至瓜果蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。济南饮食业历来十分兴盛，原有的聚丰德、汇泉楼等曾久负盛名的老店，均已经营山东传统风味菜闻名。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛，以烹制海鲜见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演化而成的。&
、九转大肠、坛子肉、油爆双脆、雪冬烧、葱烧海参&&德州扒鸡&&&德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明43年），世代相传至今。清乾隆帝下，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰&食中一奇&，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的&五香脱骨扒鸡&，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。九转大肠&&&清代光绪年间，济南九华林酒楼店主将猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥取出，切成段后，加酱油、糖、香料等制成又香又肥的红烧大肠，闻名于市。后来在制作上又有所改进，将洗净的大肠入开水煮熟后，入油锅炸，再加入调味和香料烹制，此菜味道更鲜美。文人雅士根据其制作精细如道家&九炼金丹&一般，将其取名为&九转大肠&。&
派出专家组赴福山进行了专门考察和论证。专家组认为，福山菜历史悠久，基础雄厚，对鲁菜的形式起到了支柱作用。福山厨师遍及国内外，享誉烹饪界。经中国烹饪协会研究决 定，10月25日专发44号文批准冠名&山东烟台福山－－鲁菜之乡&，政府同时拥有冠名的使用权和管理权。中国烹饪协会认为、烟台市、福山区各级政府长期以来对鲁菜的发展，对餐饮业的发展做了大量卓有成效的工作，并希望福山人民保护好这一无形资产，发挥好它应有的作用。这一冠名，是中国烹饪史上的首次，是烟台烹饪界的一件大事，也是我们福山人民的光荣与骄傲。&　　为了使社会各界朋友，更多更全面更深入地了解福山的烹饪历史及对鲁菜发展所做出的贡献，我们在过去十几年搜集积累资料的基础上，经过补充和整理，编写了这篇史话。在福山烹饪协会成立一周年之际，把它提供给广大读者茶余饭后阅览。&
，位于五岳之首，自然有其雄伟的气势；鲁菜，列于&&之首，肯定也有其独特的风味。有人说，犹如善于装扮的山东女子，在的不同地方，或典雅，或平实，但都是那么赏心悦目；同样，鲁菜的特色，也随着地域的变化而各不相同。 古书云：&东方之域，天地之所始生也。&山东，依山傍海，拥有得天独厚的优势。齐鲁大地自古就以物产富庶，人杰地灵而闻名遐迩。到山东旅游，既可以饱览山色，又可以欣赏海景，还可以瞻仰先圣。与此相对应，山东的海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的物质条件。旅游途中大好风光让人目不暇接，又让让人大饱口福，真是惬意得很。鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。但正如山东的风光不能一概而述一样，鲁菜的风味也并不单一，而是因为地域的不同显示出异彩纷呈。济南是传统鲁菜的发源地。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛，以烹制海鲜见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；泰安以为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，形成了今天自己的特色。
、五龙潭、四大名泉久负盛名，自古便形成了&家家泉水，户户垂杨&的美丽景观。众泉汇流成的大明湖是一片旖旎的浪漫风光。游济南，不可不到老字号的聚丰德、汇泉楼等店子去一尝济南风味菜。济南菜取料广泛，高至山珍海味，低至瓜果蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏也可制成美味佳肴。济南菜以清香、鲜嫩、味纯著称，最富特色的菜有糖醋、九转大肠、宫保鸡丁、玉记扒鸡、奶汤蒲菜等。&　　海滨青岛&　　，一个美丽名字下的，但青岛的魅力，绝不仅仅在于它蜿蜒曲折的海岸线；形态各异的海中岛屿；各具特色的海湾，更在于它全面丰富的地貌，在于它洁净雅致的形象，在于它安宁静谧的风格。 青岛吸引游客的不但是玩，还有吃。单看它拥有的那辽阔的海域，就知道海鲜是青岛的拿手好菜。位于胶东半岛的青岛代表着胶东菜的最高成就。它以烹制各种海鲜著名，口味以鲜为主，偏重清淡。品种众多，绝对新鲜不说，光是那些菜肴的名字就够诱惑人的了。什么&&、&&、&&，一定让你大快朵颐，吃得尽兴。&　　圣人故居&　　到了山东，不能不去号称&&的孔府看一看。孔府，又称&&，是孔子嫡系长期居住的府第，也是中国封建社会的官衙与合一的典型建筑。整个孔府最让人印象深刻的是门前的那副：&与国咸休安富尊荣公府第，同天并老文章道德老人家。&其中富字无点，意味着富贵无头，章字一竖直通到上面立字，意味着文章通天。显示了千年孔宅的气派。到了孔府，又不能不品尝久负盛名的孔府宴。孔府宴分三六九等，较高级的两等其数量之多、佳肴之丰美，颇为惊人。拿招待皇帝和钦差大臣的第一等满汉宴来说，一席宴，光餐具就有404件。其奢华可想而知。千百年来，孔府宴不断改革创新。今天，欲饱口腹之欲的我等普通人，也可以尝到正宗的孔府家宴的精美菜肴和富有特色的小。&
等级评定委员会评定的首批特级酒家。 是久负盛名的经营山东风味的老字号饭店，上个世纪的30年代，北京&八大楼&之一新丰楼的名厨、名堂奕学堂、等20多位师傅，在银号经理姚泽生出资5000元扶植下，选择珠市口济南春饭店原址，开办了丰泽园饭庄。当时，丰泽园在珠市口的店址是四进大院，青堂瓦舍，整齐宽敞，餐厅台面设计是清一色的银器，并有、年间的酒具。饭庄一开业就以上层人士为服务对象。它聘请名厨掌勺，菜肴选料精，独具风味，成为老北京的、军界将领、社会贤达、艺苑文人、知名人士的好去处，使其一度雄居京城各大饭店之首。 今日的丰泽园早已与当年的水平，七十多年来，丰泽园人打造了&丰泽园&的金子招牌，锻造了&美味加营养&的美食品牌，树立了德、智、美、情的商业品格，培养了一批以国宝级烹饪大师均为代表的中国鲁菜大师。
二路正式开业。说起紫晶大酒店，很多市民特别是的市民是太熟悉不过了。作为多年来的餐饮老大，紫晶为李村和青岛市赢得了很多荣誉。这次紫晶大酒店挺进，就是看好了周围的商机。紫晶鲁菜馆介绍，岛城的餐饮受南方餐饮特别是的冲击特别严重，原来的鲁菜馆由于各种原因逐渐衰落，新开的菜馆鲁菜只占一小部分。不仅是外地游客，就是青岛本地人想吃正宗地道的鲁菜都很难有选择的余地。高云英介绍说，这次紫晶鲁菜馆聘请了中国烹饪协会副会长、央视裁判长、中国烹饪大师先生亲自设计、亲自指导，真材实料打造传统鲁菜和新派时尚鲁菜，在推出青岛海味菜的同时，还将推出正宗的满汉全席。不过，满汉全席需要提前两天预定。
特点;&　　三是鲁菜&北食&代表的产方风味特点，是在沪北方人重温家乡风味的理想场所，也为品尝八大菜系之首的鲁菜提供了方便。&　　地址：上海379号6楼（近浦东大道路口）&
糖醋鲤鱼(15张)
&　　做 法：1.鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。&　　2.然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。&　　3.炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。&　　4.用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。&　　5.炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
九转大肠(8张)
&　　准备工作；大肠一斤。洗大肠很麻烦，先用盐搓第一轮，洗去。二是用面粉搓里外，把脏物去掉洗去。三用醋洗去异味，洗净。最后一轮用花生油搓，基本可去掉异味。&　　做 法： 1.肠下锅煮熟捞起切段，再下锅煮捞起，锅放猪油一两烧热，放一两白糖，小火炒至变成鸡红色，放肠炒至上色，把肠拨在旁边，下葱、姜、蒜末爆香，和肠一起炒，加三匙羹醋炒，酒、放盐、酱油10克、水200克小火收汁。&　　2.待汁快干时，放少许胡椒粉，淋花椒油出锅。&　　特点： 色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美。
15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。&　　做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀（深为肚厚的2/3），清水洗净放入另一碗内备用。汤锅内放入清水，置旺火上烧至八成热时，先放鸡肫后放肚头末，立即捞出放入汤碗内，加葱椒、绍酒拌匀，撒入香菜末、胡椒粉。炒锅内放入清汤、酱油、精盐、葱椒、绍酒置火上加热烧沸；打去浮沫，加味精浇入汤碗内，迅速上桌，落桌后将主料推入汤内即成 。
5克,5克,150克,精盐25克,花生油1500克（实耗100克）,五香药料5克（丁香,,,,大茴香组成）。&　　做法：1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。&　　2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。&　　3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。&　　鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。&
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&　　第98集 |中国八大菜系食谱之鲁菜_芫爆鱿鱼卷&　
我眼中的山东人
与山东人有过接触或交往的外地人对山东人的描述总是：憨厚而宽容，朴实无华，真诚坦率，朴素爽直，善民宽厚，朴实的就像一棵红高粱。也许有的精明小气的人会把山东的这种&实在&看成是&四肢发达，头脑简单&，从头到脚是根直线，没有一点思想。要是这样，那就是大错而特错了！山东人是有思想的，只是缺少太多的机智罢了，说白了，就是有经商之能却不精于此道，有却不善于辞令。听过山东地方戏曲如吕剧，山东梆子，山东快书的人，相信一定会感到这些戏曲除唱腔优美外，还有一个共同的特性，即语言质朴，爽快，它们既没有京剧的贵族气，也没有越剧的书卷气，只是用爽快的语言道出普通百姓的生活，真要说的话它有的恐怕也只是这一股股的憨气吧。
论量，山东人算不上天下第一，他们绝对喝不了东北人和新疆人那么多，但如果他们与东北人和新疆人坐到一块，不知底细的东北人和新疆人一定会甘拜下风，原因是山东人喝酒，能喝八两，绝对不喝半斤，用酒场的话说就是喝酒不胶泥，酒风硬朗，想当年武松路过景仰岗，人家三碗不过岗，他却连干数碗，照过不误，真是豪迈无比，而这种爽快，豪迈的岁月抹不尽，洗不掉的。山东人特别重视老乡关系，在大学校园中，每到星期日山东籍的同学你来我往，共同的生活地域，共同的生活背景和氛围，共同的乡音，使这些出门在外的齐鲁学生们在相互交流中既找到了亲切感，又驱逐心中的寂寞。山东的文化离不开孔夫子，山东人的性格与他老人家也密切相关，孔夫子教诲人们要&忠义信勇&，给人深刻的还是那一股子的豪气。
人常说：&自古山东出好汉&，大概是因为山东人都具有忠诚不二的天性，忠诚一直被山东人当作美德来颂扬，忠诚是一种品格，是山东人的品格，给世人印象最深的，当属以山东的农民起义为背景的两部英雄传奇小说&&《水许传》和《说唐》，起义的主要领导人物及著名英雄都是山东人，这些英雄好汉从根本上说在骨子里喜欢的还是这些人的重义气，而义是什么？孔子，孟子解释的最为清楚，义的表现，即为忠于朋友，同生死，共患难，为朋友两肋插刀。忠诚构筑了山东人生生不息的本质，而这忠诚的信念厚厚地参透沉淀在山东人的心灵深处，一旦他们认准了值得为之忠心耿耿的事或人，就会忠诚有加，不会有丝毫懈怠。
不必王婆卖瓜，外国人的话最有说服力，一个德国人说，没有比山东人更优秀的铁路工，矿工了，因为他们能承受任何艰苦，山东人，可谓是&吃苦一族&，是中国人中最能吃苦耐劳的群体。也许是艰苦卓绝的自然环境与社会环境培养了山东人强壮的身体和坚强的意志，从而使山东人有足够的智力，体力来承担艰辛和困苦。山东人这种吃苦的能力既有自然环境磨练的结果，也有天性遗传因素，更有文化，精神的教诲和榜样的力量。
有人说山东人头脑死，他们除了苦干外，就是苦干，不知巧干，其实只是厚实纯朴使山东人在经济发展过程中显得不够灵活精明，山东人不会将政策变通使用，不会打擦边球，别说擦边球，就连偏一点的球也不会，政策边界对山东人来讲是明确的，谁也不敢越雷池一步，他们只知道借鉴别人的成功经验，并使之发挥到及至，缺少创新性，就连这鲁菜中也专门有一&四平八稳席&，就是要人们规规矩矩，不要冒险从事，山东人也就成为维护着忠，义，信，勇的信条和理想的&守旧&的山东人了。山东人可以吃苦，但绝不可以冒险，于是，山东人宁肯稳坐家中吃煎饼，也不肯出外找寻金米粒！没辙。 山东商人的掘金论&&几千年来，山东出了无数经邦治世的大政治家，大思想家，大军事家和豪情冲天的大文化家，大艺术家，从春秋首霸齐恒公和孔子，孙武，吴起，墨子，孙膑，扁鹊到秦汉的蒙恬，田横，东方嗍，从三过两晋南北朝的孔融，诸葛亮，到隋唐的房玄龄，黄巢，从宋金元的宋江，辛弃疾到明清的戚继光，蒲松龄，上下两千年竟真没有一个是值得一提的大商人，这些人驰骋于思想政治军事领域中，成一代豪杰，竟没有一人能在经济领域中一显身手，成一代实业大家的，实在令人费解。山东人不出大商人并不是由于山东人天生不善于经营，要究其原由，这儒家文化长期禁止和近代山东经济受帝国主义列强控制可能要算是罪魁祸首了，可以想见，儒家人多势大，连被马克思称为不可战胜的新生事物，与之相抵触，也免不了有灭顶之灾，传统观念使山东人普遍认为经商致富是&背德&的可耻之事。
然而，一切过去都将成为历史，山东人用自己的行动，近几年来常听人们议论山东经济发展快的原因，有人说，山东发展快，是因为山东人的屁股下面坐着宝；也有人说，广东靠开放，北京靠中央，山东靠老乡，既然有人这么说，看来是有点道理。全国十大驰名商标名牌产品中，山东的产品就占百几项，青岛啤酒，海尔电器，小鸭牌洗衣机，在全国百强县中，山东占了23个，近四分之一，诸城实行贸工农一体化，实行商品生产大合唱，寿光的全国蔬菜批发市场等，常常见诸报端&&山东人搞宣传，吸引外资可谓是水银落地，无孔不入，潍坊本不太有名，既没什么富矿，又无显赫的地理位置，但硬是搞了一个国际风筝节，而且越办越红火，弄的全国和世界都知道山东有个潍坊，文化资源比较缺乏的鲁西南地区，并没有难倒当地的人民，他们&冒天下之大不违&，居然搞了个&蟋蟀节&，醉翁之意不在酒，主要的是为了吸引外资，举办商品贸易洽谈会，提高知名度。
山东人还是十分有胆识和魄力的，这一切的发迹都源于观念的改变。说起山东的饮食，最有名的莫过于蘸酱类，在一些人眼里，大葱蘸酱几乎成了山东人的代名词，山东大葱的辛辣微甜蘸上盐分充足的面酱，入口便产生一种急于要吞咽的欲望，于是高粱面窝窝头，玉米面饼子之类的粗粮也能填饱肚皮，这恰恰是出大力的农夫们所急需的，而在鲁西南，煎饼卷大葱则是家家必备，人人都会的一种吃法，在山东民间，有&面酱加大葱，撑得肚皮紧绷绷&，&大葱蘸酱，越吃越壮&之说，大概就是对大葱蘸酱的由衷赞美吧，至于这一点，要求精致的南方人是无论如何也无法理解的。
山东人的思乡情结 代代相传
& 乡音之重，乡情之浓，是如何缭绕在远离故土的人们内心深处呢？对故土的留恋，牵怀，是每一个中国人的浓厚情结，而对于那些在特殊背景特殊境遇下，迫于生计或其他原因，不得不含泪离乡背井的人们，则更是一种别样滋味了。电视剧《闯关东中篇》淋漓尽致地展示了进入茫茫东北的山东人挑战命运，在逆境中求生存百折不屈的力量和精神。一个&闯&字，包含了诸多苦难艰险，同时，也展示出一股不服输的韧劲儿，即山东人骨子深处那分精神。&&&& 当然，黄河水养育的儒家文化浸染的山东人，其思乡、恋乡情结更加有别于他，更加醇厚浓烈。在第一部中，剧中人物文他娘离开山东老家时，随身所带的最贵重的东西，恐怕是那寄予沉甸甸情感的黄土吧？那就是故土了！不管身在何处，有了这土，便身在异乡，心系故乡了。当然，远离故土的人们带到异乡的并不仅仅是乡音，乡土，乡情，还有更加深邃更加开阔的故土文化。那浓郁的化不开的故土情结，是在很多领域渗透和洋溢着的。《闯关东中篇》里，插入一个民间广泛流传的&秃尾巴老李"的传说，可以为山东人思乡情结的一个佐证。&&&& 龙体投胎的秃尾巴老李父母早逝，遇到景芝酒酿酒传人收留并纳为婿，却被当地一觊觎景芝酿酒秘方的恶霸迫害，独闯东北，也带去独特的酿酒技艺，并在当地发扬光大。不料，又遭到无恶不作的白玉龙的报复和打击，一黑一白人神合一的传说人物展开激战，黑龙大获全胜，随即成了那条江以及江边人们的保护神。它为人们兴风布雨，润泽农事，传播景芝酿造工艺。那条江亦被称作黑龙江。&&&& 据说，黑龙远离故土，对家乡依然不忘，凡遇有载着山东人的船只，他就会送上一条大鲤鱼，而船家并不食那鱼，只拿来祭江。故此，在开船前，船家总是先问问乘客中有没有山东人。有山东人，那一行就风平浪静，稳稳当当。山东人的思乡情结，在这样一个传说中，被展示得淋漓尽致。这几乎就是身在东北的山东人寄托思乡之情的文化版本之一。窥一斑可知全貌。一个传说故事，历经世代相传，演绎变化，但其根本并没有变化，非但没有变化，反倒蕴含其中的意义越来越明显。那就是思恋故土之情。是精神层面上连接故土和异地的一条清晰的脉络。而这样的经脉反馈给离乡人，则是一种潜移默化的性格培植，是一种骨气，一种韧劲儿，一种积极向上的蓬蓬勃勃的力量。&&&& 说到思乡情结，还有一个字绕不过去，那就是酒。酒文化是中华民族的传统文化之一。独在异乡为异客时的寂寥，恐怕靠酒来排遣是比较自然的了。说起山东人、东北人，哪怕说的是山东女子，都会让人想到耿直、豪爽等字眼儿，还有差不多约定俗成的一点，能喝酒。酒文化相当丰富，礼数颇多。&&&& 能喝酒之人，身在他乡异地，却又遇到了家乡的酒，那岂不是如同他乡遇故知？哪有不开怀畅饮之理？《闯关东中篇》，东北的山东大院内有个二房东贾云海，就开了一家景芝酒馆儿。那是在东北的山东人联络感情的重要场所。试想一下，在遥远的寒冷的东北，钻进老家人开的酒馆儿，碰面的是清一色山东老乡，说的是纯正的山东方言，烫得暖呼呼的酒壶握在手上，喝着地道的老辣的鲁酒，酒酣之际，怕是根本忘记自己是身在他乡了吧？思乡之情，定是得到极大的释放了。&&&& 山东人流淌着儒家思想的血液，一些传统的历经岁月流逝而不能变化的东西，代代相传。因而，这种思念故土，留恋过去的情感尤其浓厚。叶落归根，是每个闯关东的人思维深处始终如一的信念。不管在异乡有多么辉煌的业绩，多么舒适的生活，归乡之念恐怕时时存在。说到底，思乡情结是人类的一种寻根意识。正如我们每个人不管身在何处，内心深处总会留有一个处所，那里会让你时时牵挂，会让你每想到那儿，就感觉到血液在沸腾，就会触摸到一种温馨，一种踏实感。那是一个你的灵魂可以躲风避雨的港湾。那就叫故土。是生你养你的地方，是精神领域里的父亲和母亲。&
济南的味道
站在济南一些偏街背巷的路沿上，掰开一只烤得焦黄的汪汪着油的烤地瓜，未等入口，一股仿佛弥漫着两千多年历史的悠远绵长的香气便会扑鼻而来。眼睛傍着恍若是经过了成百上千个岁月洗礼、默默蹲在马路一隅的世纪老人一般的地瓜炉子，这时，其实真的不是用口来咀嚼，而恰如用你的思想来咀嚼着济南&&&&这座城市厚重的韵味。&&&&济南由于地辖华夏南北的要冲，其饮食自然融会了南北大菜和各地民间小吃的精华，有着亦朝亦野的特点，能登得大雅堂奥，也能下得百姓厨房，诸如像说起来就能让你涎下口水来的油旋和想起来就放不下的甜沫，更是济南独有的风味，并且深深地附着了济南人怀旧的情节。&&&&品济南不能不品读济南的山，它是这座城市的骨架，也定格了济南的品质。有堪舆家言，泰山是济南的太祖山，因此济南的山从南边一路走来，携着东岳的余威，裹挟着南山的秀美和北域的风情，成就了集沧桑沉稳、隽秀雅致、旷远绵邈的别一番风韵。至今龙洞山上大禹治水的遗迹&藏龙涧&、玉函山的青鸟、佛慧山和千佛山的慈悲诸佛、南北马鞍二山的金戈铁马声、英雄山高高耸立的纪念碑，都时刻不停地在向你述说着这个城市的骄傲和情怀。&&&&说到济南的山，不能不提&遥望齐州九点烟，一泓海水杯中泻&的九点齐烟。有时我会这样想：在数千年的时光里，究竟有多少文人骚客，曾经站在这历山之巅看点点炊烟在&齐州&大地上袅袅而起，当时他们的心中升腾着的是一种什么样的或慷慨激越或温情款款的家国情怀啊。无怪老舍先生当年看到这群山簇拥的济南老城，便发出了&这个城市像一个卧在群山中的摇篮，在冬天里一望便让人觉得温暖&这样由衷的慨叹了。&&&&品济南最美莫过于畅饮济南的水了。济南的由来得益于水，即因位于&济水&之南而得名。济水发源于河南省济源县，因独流入海而在历史上与长江、黄河、淮河并称为&四渎&，也是古四渎中唯一非雪山而是泉水发源而成的大河。之后济水逐渐枯竭而被大清河所夺，至清咸丰五年黄河又夺大清河由山东入海，遂成现状。这些历史，自然地赋予了济南非同一般磅礴大气的特殊秉性。济南城市内的河流水系更极富秀美灵性的特质，我常觉得恰恰是小清河、玉符河、兴济河和城内纵横的泉水河，这些一条条由珍珠镶成的玉带给济南这座城市带来了生命、带来了灵动、带来了性情、带来了极致的品位。闻名天下的七十二泉是济南的魂，我常这样思考，那强大到穿透了五千年文明史的汉字艺术，能够尽善尽美地描绘出济南泉水的风情雅韵来吗？试想，你能用什么样的语言和词汇复原出黑虎泉日夜不停激越奔放的豪情和珍珠泉分秒不歇奉献给人类的粒粒珍珠呢？这就无怪曾两次光临天下泉城的诗仙李白也未留下关于这极致美景的片言只语了。这时，无奈之下，你会抱愧无言，而只有独坐&天下第一泉&的趵突之侧，舀一瓢涌腾着的泉水，沏一壶清茶，就着三伏天的酷暑一饮而下，这时像极了济南人酣畅淋漓性格的那股清韵和爽然便会瞬间穿透你的心脾。&&&&品济南不得不穿越济南的历史和人文。泉城文脉正，大舜历山耕。这应该是华夏人文始祖给济南留下的第一缕印记。且不说在这座城池的历史长河中如鲍叔牙、闵子骞、扁鹊、曹操、秦琼、曾巩、铁铉、边贡、李攀龙、丁宝桢、刘鹗、季羡林等一个个明星巨擘给济南留下的一笔笔财富。单说中国文学史，你可以设想一下，如果没有了辛弃疾和李清照这&两安&居士，那么宋词&气吞万里如虎&的豪放和&人比黄花瘦&的婉约到底会逊色多少呢？如果没有了张养浩，在元曲的体裁中还会另有其人喊出&兴，百姓苦；亡，百姓苦&这句深埋在封建史上历代老百姓心中的绝唱吗？如果没有了老舍，近一百年中国现代文学史天平上的砝码会不会轻了许多？这是济南的骄傲，但我又觉得这更是济南的乡愁。&&&&品济南的味道，最不可或缺的就是一定要读懂济南的人。济南人的性格由于地域的关系，糅合了中国南、北方人种的秉性和气质，尤其更是齐鲁文化碰撞融合而成的产物。自公元前694年&公会齐侯于泺&开始，一路走来取精去粕地形成了济南人独有的豪放豁达、尚善重义的好品质。每一个成熟的济南人都像是一瓶陈年的老酒，只要起开瓶盖，一股醇香而绵长的味道便会悠然而出，不由得你不为之迷醉。济南的男人像极了城周遭大山上的石头，刚硬甚至粗砺，但内核却是暖的。只要你有足够的耐心和智慧，用感情、用笑脸抑或是用酒敲开蒙在济南男人脸上罩着的那层厚厚的壳，从此便会在他的世界里长驱直入横行无阻，到那时你会发现每一个济南男人身上的那种豁达不悭啬、大度不计较的特质真的就是一座座蕴藏丰富的金矿，不由得你不赞叹，这样的男人才是真爷们儿！由此，可以毫不夸张地说，济南的好男人无论走到世界上的任何一个角落，都会长成一座&山东大汉&的坚强丰碑。&&&&济南的女人真真是由泉水做成的。有时我想这座城市本身其实就是一个女人，而泉是缀在她身上不同部位的亮晶晶的翡翠，汩汩作响的泉水是时刻不歇流淌在她身上的血脉。就是这泉的乳汁，孕育滋养而成了精精灵灵的济南女人。谁能说出掐一下就能出水的泉城少女比江南的佳人逊色了多少？还有寻常巷陌间时常隐现的或嗔或痴或忙或闲的老妪们，脸上的那副丰富又淡定的神采，与深似海的豪门巨府中的贵妇人相比又孰相高下呢？&&&&品济南，不由不感染于她时刻升腾着的气象。大路上的熙熙攘攘、商街上的摩肩接踵、田间地头的挥汗如雨、学堂教室的朗朗童稚、一草一木的盎然生机，这些无不表明，这是一个包容了各种元素的蓬勃生命，时刻在成长。&&&&济南，恰是一朵由泉水滋润的蓓蕾初绽的清荷，嗅一下雅透脏腑，品一下情远意长。在躁动的夜里翩跹的荷花仙子，常常会乘着大明湖中那韵走斗拱、笙歌勾连的画舫纤纤地荡进济南文人的梦里，演绎出一首首乡情浓重的乐章。济南更是一个由荷精心孕育的莲蓬，每一粒睡在母亲怀里的莲子，都会带给你久久的悠香&&（
山东汉子口碑好 驻华使馆外事护卫80%是咱山东人
关键词：山东好汉 驻华使馆 外事护卫
[提要]在报告会上,北京外事保安服务公司的负责人表示,目前各国驻华使馆外事护卫里山东人占了80%,山东好汉的口碑在各使馆里非常好。驻华使馆的外事护卫八成是山东人&&
　　正在加拿大使馆前站岗的&山东好汉&。　(资料片)　　8日下午，&到使馆做山东好汉&大学生励志报告会在济南大学东校区举行，本次公益活动由本报、团市委青春创业服务中心、山东广播电视台广播新闻频道联合主办，济南大学体育学院和泉城学院的师生们参加了本场报告会。在报告会上，北京外事保安服务公司的负责人表示，目前各国驻华使馆外事护卫里山东人占了80%,山东好汉的口碑在各使馆里非常好。
　　驻华使馆的外事护卫八成是山东人
　　&咱山东好汉在各驻华使馆中口碑很好的，一提起山东人来，不少老外都会竖起大拇指。&在报告会上，北京外事保安服务公司经理王兆营介绍说，各国驻华使馆安保工作一般分为两部分，外围安全主要是由武警负责，使馆的院内安全则由北京外事保安服务公司具体负责。北京外事保安服务公司是北京市公安局的直属单位，目前外事护卫中山东人已经占到了80%以上。
　　&曾有段时间，山东护卫数量刚好100人出头，我们这些山东护卫曾被亲切地称呼为&梁山108条好汉&。&王兆营表示，山东人忠诚可靠、扎实肯干，山东好汉在各驻华使馆上岗后表现都很优秀，曾经多次受到各驻华使馆的表彰。
　　王兆营自我介绍说，他也是山东人，老家是泰安的，1992年他是第一批从山东招聘过来的使馆护卫，因为工作成绩突出，这些年不断得到晋升。很多山东老乡都跟他一样，努力认真工作，得到了使馆的认可。这些年来，很多山东外事护卫都已经在北京成家立业。
　　&我已经去北京当过两次&好汉&了，感觉收获太大了。&在报告会上，参加过活动的大学生代表王震介绍说，他先后于去年寒假和暑假两次参加了&到使馆做山东好汉&公益活动，先后在加拿大使馆和爱立信公司担任过外事护卫。
　　&到使馆做山东好汉&继续接受报名
　　从2010年寒假开始，本报就联合团市委青春创业服务中心、济南万家盛世等单位开始推出&到使馆做山东好汉&公益活动，截至目前，连续4个寒暑假，共组织了近200名山东各高校的大学生到北京各大使馆从事外事护卫工作，这些大学生在使馆里都度过了一个难忘的假期。2012年寒假，&到使馆做山东好汉&公益活动再次启动，继续接受大学生的报名
你了解山东吗？了解山东人吗？看看下面就知道山东是什么样的了
一，山东人的老乡观念特别强。山东有句话叫：老乡见老乡，两眼泪汪汪。两个本来萍水相逢的人，只要一说是老乡，就会顿时去掉戒心，无话不谈。去年11月去广州，在回来的路上，就因为一句乡音，就跟在济南做化妆品一位美女聊了一路，回来以后又约时间请我吃过一次饭（吃饭时候我才知道她原来是济南惠春堂的董事长）。因此，跟山东人打交道，设法扯上老乡关系，或者通过老乡引荐，往往会收到很特殊的效果；二，无论多大的官，无论多有钱，每到年底，在外的山东人都会想办法赶回老家，就好象不回家过年，是一件天大的遗憾。这一点，胶东半岛的人尤甚； 三，山东话分济南话和胶东话2大分支。山东17个地市，每个地市都有自己的方言，由2大分支衍生。而且，每个地市的每个县，甚至每个县的不同乡镇，方言都有明显的区别。山东话很土，土得掉渣。胶东话比济南话土。这也说明山东人忠厚 。大多数山东人很难改掉自己的方言，这种对方言的迷恋，反应出山东人浓厚的乡土情结。对很多山东人来说，讲普通话是一件很别扭同时也是非常可笑的事儿。因此，除非是职业要求，一般山东人很难割舍自己的家乡话。 山东人的另外一个明显的特点是忠诚度比较高。山东尽管北有黄河天险，南有泰山天然屏障，又近中原之地，沃野千里，人口众多，扼守南北要冲，也是自古兵家必争之地。但是，翻看历史可以发现，古来的帝王中没有一个是山东人。即使水泊梁山的草寇宋江，也只敢说是替天行道，日夜梦想的就是杀人放火引起朝廷重视以后被招安。这种忠君思想根深蒂固渗透到了山东人的骨子里和血液中。学成文武艺，卖与帝王家，是一代又一代山东人不变的追求。很早以前，看过一本德国人写的论山东人的书，他给山东人的评语就是：山东出好官。这里所谓的好，大概就是指的忠诚度比较高吧。中国政界有句话，叫山东人保边疆。大家可以看一下，新疆自治区党委书记、宁夏自治区党委书记、内蒙古自治区党委书记、西藏自治区党委书记、陕西省委书记、黑龙江省委书记等这一圈中国边疆省份的一把手无一不是山东人。
山东人的忠君思想延伸到日常的百姓这里，就是对自己的上司忠诚。进一步推而广之就是对朋友忠诚。因此，山东人出卖朋友的人极少，一旦被发现，就会为人所不齿。 山东人还有一个特点是重名轻利。在这点上，大概跟上海人正好形成鲜明对照。对山东人来说，利益当然是不可忽视的，但面子问题才是最重要的。如果面子与利益形成冲突，我相信，大多数山东人会忍痛舍利而求面子。在这里需要解释一下的是，这里所说的面子，并不是通常所说的那种虚荣摆阔之类的东西，而是一种以精神上的或者说是人格方面东西为主的混合物。比如，你帮别人做了事，别人给你一定的酬谢，按理说是天经地义的。但是，绝大多数山东人会因为担心落个贪利的臭名，而百般拒绝。再比如，朋友之间小聚，不论什么原因，山东人到最后往往会争着埋单。不是山东人不爱财，而是山东人爱面子胜过了一切。尽管吃亏以后也会痛骂，但下次还会照旧。山东人最感到自豪的，不是自己做了多大的官，不是赚了多少钱，而是自己的人品不被人挑剔。这大概就是儒家文化熏染的结果吧。
这种重名轻利的文化传统，造就了山东人的豪放不羁的性格。大家可以看一下充斥中央电视台的山东产品广告，就基本可以领略山东人这种名重于利一掷千金的性格特征。想当年，老家山东的谭希松接手央视广告部主任以后，专程来到山东，得到山东几家企业老总的支持以后，策划了震动全国上下的残酷的标王争夺战。孔府家、孔府宴、齐民思、秦池，均以大手笔给人留下了深刻印象，尤其是秦池这样一家山东贫困县的小酒厂，居然敢以6600万和3.2亿的天价先后两次夺标，创造了中国广告史上的神话。我相信，6600万也好，3.2亿也好，都并非来自精确的计算，纯粹都靠的是一种感觉。这种做法，好坏姑且不论，大概也就是山东人才肯吧。 说一说山东人与酒的关系。
在很多外地人眼里，山东人都是嗜酒如命的一群。有本研究山东的人书，里面专门就有一章，叫：酒缸里泡大的山东人。所以，外地人一旦遇到山东人，第一反映就是能喝酒喜欢喝酒。去年到海南，海南的朋友在吃饭时，看到我不大喝酒，倒是周围的来自河南河北浙江北京的朋友很能喝，就觉得难以理解。我告诉他们：山东人不是嗜酒，而是怕别人喝不过瘾。因此，来了朋友，山东人会没命地劝别人喝酒，大有不喝烂醉誓不罢休的气概，好象所有的交情，自己对朋友所有的感情，都凝聚在了这酒里。而在自己家里，或者是去了别人那里，都是基本不喝或尽量少喝。在山东人看来，酒不过是加强交流的气氛表达自己的感情的工具而已。这也许可以解释为什么象山东这样一个酒类消费大省，除了青岛啤酒以外，没有多少品质很好的酒。我想，这大概就是通常所说的醉翁之意不在酒吧？因为只是个交流和沟通的工具，所以，只要能喝的面红耳热，把朋友连同自己一起喝倒就足够了，哪儿有空去细品酒的优劣呢？我记得我从很少的时候，父亲就用筷子蘸酒让我习惯酒的味道，到如今，酒龄也算是有30多年了，可我仍然无法区别一瓶五粮液与一瓶高粱大曲之间的本质上的区别。只要能醉人，什么不是酒啊？ 再说一说山东人的保守。
山东人的保守，大概全国有名。但在我看来，这种所谓的保守，其实系于两端：一是来自对规矩、制度、章法的敬意，二是不肯为了一时的利益去侥幸拿名声涉险。我认为，这也并不完全是一件坏事。投机虽然可以取巧于一时，但后患也无穷。至于为一时的利益行险侥幸，我更觉得不值。大多数的山东人信守的是不求别人、不与人争而与自己潜力竞争的原则，按这种原则行事，可能是是速度慢了一些，但毕竟感到塌实和安逸。去年跟一位山西的朋友闲扯，说到这个事。山西的朋友打了个比方：广东人象一辆轿车，非常轻便，容易启动，但载重量少。山东人更象一辆大卡车，启动非常慢，也不轻巧灵便，但一旦启动，就后劲很大。作为一个山东人，我非常乐于接受这位山西朋友的观点 说说山东的男人和女人。
一提起山东人，很多人会想到人高马大、山东大汉之类的字眼。其实，这完全是误解。我身高1米78，这在山东，也基本属于比较高的个头了。所以，我认为山东出好汉的说法，一多半来自于水浒传的&流毒&。山东男人的好处，更多地不在于外表，而是骨子里的那种豪放和仗义。在有些地方的人看来，山东男人卤莽，做事喜欢直来直去不喜欢绕弯子，智商比较低。其实，这也正是山东男人的可贵之处。受孔孟的影响较深，山东男人都有着很强的是非观念，嫉恶如仇，并且相信别人跟自己一样有着对是非的判断标准。所以，一旦确认自己做事符合正义，就会无所顾忌。至于山东男人重名轻利重义气轻财帛，也并非是智商较低，不知道自己吃亏，而是他们相信好的名声不仅是人生世上的立足之本，更是财富的真正源泉。在眼前利益与长远利益的取舍上，他们宁肯舍近求远。我认为，这也许可以算得上是一种渗透了儒家思想的&鲁派智慧&。
说到山东男人，就不能不捎带说一下东北男人。了解历史的人都知道，东北人中，山东人占了很大一部分比例。尤其是在黑龙江省，山东人大概占到55%以上。这些离开本土，跨海进入传说中的深山老林闯荡谋生的山东人，既秉承了山东人的忠厚，又把山东人骨子里的豪放不羁发挥放大到了极致。因此，通过观察东北男人，可以更深地去了解山东男人的天性。 一直没机会去成都亲眼看一看，所以，无法把山东的女人跟四川的女人做个比较。但我一直对山东无美女的说法嗤之以鼻。小的时候，听说苏杭一带美女如云，一直心向往之。从1985年第一次去苏州起，先后5次去苏州，却一直没有见识到想象中的江南美女。从1985年起，曾经无数次去上海，也许是无缘一饱眼福吧，看到的能够称得上漂亮可观的女子也不多。所以，有一次就跟朋友一起研究这个问题，最后得出的结论是：上海这些年大概是近亲杂交的缘故，人种退化，所以美女产量不断下降了。但反观山东各地，且不说青岛，烟台，威海等沿海一带城市，就是一些小小的县城，漂亮女子也随处可见。济南的巩俐、青岛的林青霞、倪萍、烟台的范冰冰，就是她们的代表。也许是看惯了的缘故吗？ 听人说，东北严寒，养男不养女；南方炎热，养女不养男。而山东地处南北分界，又是半岛，气候适宜，四季分明，所以，养男也养女。山东女人，身材大多中等，容貌端庄，虽不娇媚但性情温婉，虽然拥有北方女人的刚强但又不失之粗放，而且性情大多贤惠，较少浪漫花哨和不切实际的念头，一旦认定某个男人，就会塌塌实实地跟他过日子，把全部希望寄托在望夫成龙上。丈夫成龙无望，就不折不挠地再把希望寄托在望子成龙或望女成凤上。这样的女人，不是内外美兼备吗？ 当然，山东人也有自己的毛病。比如，喜欢拉帮结伙；比如，喜欢吹牛；比如，惰性较大；比如，头脑有时候过于迂腐和僵化等等。但是，还是哪句话，缺点，有时候不过就是优点的不恰当延伸嘛。山东的最有名的歌曲：谁不说俺家乡好？ 典型性山东男人的七大特征: 山东男人，听上去都有响当当的味道，从古到今，名声在外。身为山东男人，俺倍感骄傲和自豪。以下是俺总结的典型性山东男人的特征： (1)山东男人吃大馒头，吃章丘大葱上大学的时候，坊间就流传着这样的说法：要找山东男人，只要站在食堂门口，那些手拿6个馒头以上的，定是山东男人无疑。呵呵，俺觉得十分精准。为什么是6个馒头，一个说明山东大汉能吃，第二个原因嘛，食堂的馒头好袖珍，呵呵，不提也罢。 提到章丘大葱，山东人是无人不晓，据说判断章丘大葱的惟一标准是葱白高度在2米以上。前段时间，凤凰名嘴窦文涛来济南作客，客余至章丘寻根，竟也忍不住当众大啖章丘大葱。爬过泰山的人都知道，泰山上有一道著名的风景线就是山东煎饼卷大葱，呵呵，搞的整个泰山都葱葱的，俺汗颜(好在俺并不喜欢这一口，所以在山东男人堆里，俺是非典，呵呵)。 (2)山东男人乡音不改要说山东口音，那叫个难听，土的掉渣，不提也罢。可山东男人就爱这一口，不论外出多久，乡音终难改变。偶有改变的，也是带着抹不掉的山东棒子味，被人笑作&山普&，济南人的普通话更被笑作&济普&，呵呵。 不过，山东女人的口音变的就很快，而且标准度高。可能女人在语言方面有更高的天赋。 (3)山东男人打勾技。勾技几乎就是山东男人的专利，不管在外求学还是出外打工，有山东人的地方就有勾技。山东人外出办事，如果停留时间在一周以上，那他做的第一件事几乎就是把勾技传授出去，如果有一天你在宾馆走廊上听到一声粗犷的&五缺一啦&，那你想都不要想，肯定是山东男人手痒啦。 (4)山东男人讲义气，打抱不平，忠心耿耿呵呵，这一点不必多说，相信看官都服气。据说中越自卫反击战的时候，中央警备连招兵的时候，抗洪抢险的时候，山东兵总是首选。威武雄壮的天安门国旗护卫队，班底就是山东人，不信你就去问问。 (5)山东男人爱的含蓄，朋友面前好面子 老派的山东男人，要让他说个爱字，那难了去了。其实不是不爱，是山东男人实在，他们的理念就是：我顾家顾孩顾老婆，玩那个虚的干啥？这是山东男人可爱也不可爱的地方。另一个可爱也不可爱的地方是，山东男人朋友面前好面子，喜欢在朋友面前数落老婆，以显示自己的大丈夫气概，其实回到家里，哪怕让他给老婆洗脚他都干。呵呵，明白了这一点，山东人的媳妇就知道怎么做了，就让他数落好了，场面上装的温柔似水的样子，等回到家里来，呵呵呵，河东狮吼吧，随便您怎么折腾都成，那时候的男人，那叫一个乖。 (6)山东男人孝顺至极 孝顺是山东男人的优秀品质，即使口粮只剩下了一口，为了老人，山东男人决不吃半口。山东男人喜欢过年的时候带媳妇回老家，这正是孝顺的表现，不过这可能会引起那些在城市里长大的媳妇的不满，很多山东夫妻的吵架即缘起这里。所以，做山东男人的媳妇之前，一定要做好过年去看婆婆的准备，否则还是免谈。 (7)山东男人喝酒一流，劝酒超一流 山东男人的劝酒水平全国闻名，那真是巧立名目，花样繁多。很多人都说山东人能喝，其实不是能喝，是能劝。山东人实在，来了客人如果不往死里劝，就觉得招待不周，劝来劝去，客人趴下了，自己也多了，但山东男人绝对能够撑得下场来，只等客人一走，他们马上飞奔入厕，那叫一个吐啊，苦水都出来了。问下一次还喝吗？喝!为什么不喝!呵呵，所谓舍命陪君子，只有山东男人够资格说这话。 山东男人特不习惯出差，尤其是到南方。跟南方人吃饭，别扭啊，满桌的佳肴，就是没人劝酒，想喝又找不到由头，饭吃的真是郁闷! 典型的占山东面积人口大半的故齐地女孩身材高大，线条突出，皮肤细腻；而故鲁地的女孩，相对矮小干瘦一些，山东女孩总倾向于质地优良而款式颜色朴素的衣着打扮。 一般人总觉得山东人土、拙、倔、硬。我看并不一定是那样，山东女性更不是那样，我现实中的山东女孩，谈吐都非常文雅，处事比较有责任心，认真，思考问题比较全面，长远。而且更时有能拯救本人灵魂的言行。她们重教养，很在乎别人的评价，对丈夫或男友，她们往往都非常忠心和细心。但山东女子稍微缺一点任性、妩媚的能迷惑男人的本能，据说是祖宗受苦难多的缘故。 典型性山东女人的10大特点： 有人说山东女孩温柔多情，有人说山东女孩豪爽大气&&究竟，真实的山东女孩是怎样的？ 1、傲。山东女人傲在生在山东，生在值得让人傲的城市。遇上祖国哪里受灾受难，总是山东伸出的援助最多。国家的财政收入山东贡献也多，支援大西北，山东也是冲在最前面。身在这样一个可爱的城市，有何不值得骄傲呢? 山东女人还傲在恋爱有原则，你帅，你有钱，不喜欢就是不喜欢。山东女人恋爱就是讲感觉。 2、勤。山东女人是勤快的，她们会为了扔掉手上的香蕉皮冲向几十米开外的垃圾筒，也绝不图省事，随手一扔。山东女人的嘴也特勤快，麻烦，谢谢，不客气，一天说上十几遍不嫌累！ 3、实。山东女人实在，不会让虚荣蒙上了心。如果哪天你对山东女人说，带你去美国迪斯尼吧，山东女人会很实在的说&还是去青岛、泰山吧。&再看看那些偷渡去国外淘金者的队伍里，哪有山东女人的影子？！ 4、傻。山东女人是傻，她们会为某个不真实的电视剧情哭得用去一包面巾纸。她们会为剧情里的人物祈祷幸福。 5、娇。山东女人会撒娇，两人意见不一样了，山东女人不会和你吵，她会跟你撒娇，直到你让步，还会让你觉得心里甜甜的。有如此可爱的女人做老婆，绝对让你被甜蜜包围。 6、稳。山东女人稳，不会追求一些不切实际的东西。梦是要做的，谁没个梦想：什么房子啦、车子啦，也只是挂在嘴边上说说，真要一下给她房子，车子，她保管立马在你面前消失，逃的比谁都快。因为她们不相信&不劳而获&! 7、真。山东女人真性情，她们不会因为你的发达而阿谀奉承，也不会为你的落迫而落井下石。她们只跟谈得来的人做朋友。 8、粘。山东女人粘人，做了山东女人的男朋友可要注意喽，她会早上问你声早安，中午问你吃饭了没，晚上跟你道晚安。她会一天告诉你三遍，明天要下雨了，记得带把伞，而往往自己会忘了带。 9、疯。恋爱中的山东女人也会发疯，她会在最冷的天，带你去广场看夜景。会在半夜给你打电话让你看天上的月亮，因为此时你们是在看同一样东西。如果你说想她，她会摞下电话，最快的出现的你的面前。当然，如果你对不起她，恶意欺骗了她的感情，她也会拿着菜刀要砍你，所以不要轻易来惹山东女人，除非你有足够勇气和诚意。 10、宝。山东女人是块宝，只有懂得欣赏的人才能看懂。如果觉得碰不到这块宝，或是掂量不起这块宝，也请不要诽谤她。因为山东女人还有一大优点，就是伶牙俐齿哦，小心被山东女人损得终身抬不起头。
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