请教:鸡蛋放在冰箱的果菜盒里会发霉?
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请教:鸡蛋放在冰箱的果菜盒里会发霉?
日&&15:56:39&&&&
为什么鸡蛋放在冰箱冷藏室有时会发霉？
&&& 前几天从冰箱里拿鸡蛋出来，居然发现有几只发霉了，想想也奇怪的，冰箱里那么低的温度怎么鸡蛋还会发霉？不知道是什么原由，请教。
网友回复：
chengzhuo：冷藏室整个环境的温度不一样，越靠近后壁温度越低。冰箱冷藏室的果菜盒处温度较低，湿度较大，鸡蛋放在这里容易发霉，冻坏。最合适放鸡蛋的位置是门最上面的鸡蛋架上。
来源：杭州网论坛&&&&作者：&&&&编辑：程卓&&&&
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鸡蛋壳发霉了还能吃吗 怎么保存鸡蛋不发霉
导读：鸡蛋是很受欢迎的一种健康食品，它很有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃鸡蛋。那么鸡蛋壳发霉了还能吃吗？
鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。这种鸡蛋时不宜食用的。鸡蛋壳发霉了还能吃吗不能吃了。鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。鸡蛋壳发霉了能用来敷脸吗不能。鸡蛋壳发霉吃了可能拉肚子，对健康有害，不少人就用来敷面膜，实际上这也是不太好的。鸡蛋壳发霉说明鸡蛋受到了污染，用来敷脸容易引起皮肤感染。特别是脸上有开口痘痘的，细菌可能沿着皮肤伤口进入，加重皮肤发炎溃烂。怎么保存鸡蛋不发霉买回来鲜鸡蛋后，先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污，避免细菌随着气孔进入鸡蛋。但是不能水洗，用干净的抹布轻轻擦拭即可。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋。放在冰箱冷藏保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质。温馨小贴士：鸡蛋蛋白的冰点为-0.45度，蛋黄的冰点为-0.55度，不过蛋壳有一定的保温作用，整个鲜蛋在-0.7度回结冰。放在谷糠中保存谷糠能吸水，确保鸡蛋表面干燥，防止鸡蛋受潮，蛋壳发霉。装谷糠的容器最好是竹篓子，透气性好，把他放在干燥阴凉的地方，鸡蛋能放1-2个月都没事。分个隔开保存存储鸡蛋的时候，最好能用装鸡蛋的盒子，分隔开每个鸡蛋，这样可以避免其中一个鸡蛋变质后，通过接触感染其他鸡蛋。
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