如何成功开一家加盟重庆火锅店？发布时间：日 16:39:57&&编辑：如何成功开一家加盟重庆火锅店？如何让加盟店正常运作起来？这是很多投资加盟餐饮行业朋友比较关心的问题。涨格火锅为大家支几招，首先要有可口正宗的味道，其次要有特色的食材，第三要有好的营销策略，最后要有完善的运营体系。重庆涨格火锅为大家慢慢道来。1.可口正宗的味道。市面上火锅店非常多，有品牌连锁的、个体独营的、加盟连锁的等等，但是生活火爆的火锅店都有一个共同点，那就是要有正宗的、特色的口味。为什么市场上有一些加盟店生意不好，那是因为这些店根本就没有正宗核心技术，没有正宗重庆的底料配方，加盟涨格火锅，总部支持原料优势：集团采购，统一配送，工厂生产，品质可靠！2.特色食材特色食材并不一定是一些不常见的食材，可以是常见的食材，做一些搭配和拼盘，这样才能冲击顾客的眼球，才能让顾客记住你的火锅店特色。3.合理的营销策略火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。4.完善的运营体系这些完善的运营系统不仅仅是技术、服务、培训、营销、物流、采购等等，这也是一个加盟店必须要掌握的核心，这也是长久的运营一家餐饮火锅店。涨哥火锅360度全方位营运保障体系，让每一位加盟商都成功开店，运营目标是开一家，火一家，让火锅加盟不再困难。总之，火锅加盟，找准市场，选对品牌，找对营销技巧，开店赚钱也是很轻松的。【本文由商家提供发布，如果发现错误或不符合法规，请及时通知本站更正或删除】商家名片公司名:联系人:手机号:记得小时候在邻居家蹭电视时，特别喜欢麦兜的一段经典台词，“等我有钱了，就是吃火锅，今天吃麻辣火锅，明天吃酸菜鱼火锅，后天吃猪骨头火锅”，陈老师直夸我，麦兜啊，你终于找到了生命的真谛....?潘雨自述，小师兄营销机构创始人，2012年中国10大策划人获奖者，餐饮圈送绰号“鬼才”，2014年开创了中国首家矿泉水做的火锅品牌|潮辣重庆火锅，短暂2年时间，已进军15个省，开出182家门店。
? 一个80年的火锅青年掌柜着全国182家潮辣并非易事，每一分的获得都是辛勤的耕种，经常性的为了看全国门店的数据报告熬夜到凌晨两三点， 当然也有很多的心灵鸡汤，会说道越忙的老板越穷，其实10年创业经历一路披荆斩棘走来，鸡汤的好坏，我有我自己独特的见解，就算企业做得再大，脑袋永远不能懒惰，始终把“富不学，富不久，穷不学，穷不尽”作为自己的座右铭。因为坚守在岗位，就是对所有的加盟商负责，对团队负责，如果连企业的灵魂人物都去吃喝玩乐了，照葫芦画样，带的团队也是如此。
有时候我反而很享受这种乐趣，工作的乐趣，为团队和加盟商解决问题的乐趣，这说明我还有存在的价值。
?说起最近网络上的事，有点让人心烦，前几天全国各主流媒体报道了潮辣这个新品牌，不学海底捞，2年开了182家店，然后就是餐饮圈一片哗然，各种辱骂和攻击都在网络蔓延开来，当然也感谢那些潮辣粉丝的力挺，原本不打算说点什么的，毕竟嘴在别人身上，让别人去说，做好自己就行，但是我想我应该出来说点什么，要不如何对得起那些支持我的人，以及伴随潮辣一路走来的潮粉们。
从小我生活在宜宾筠连县下面的一个小山村，家里有三兄妹，上面有一个姐姐，一个哥哥，母亲在我印象中是没有任何记忆的，在我两岁多的时候就已经去世，是父亲含辛茹苦的把我们兄妹拉扯长大，家里是村里最穷的一户人家，说起我这个80后饿个几年饭，我想是没有几个人相信的，毕竟很多人生活在城市里很难理解，所以我很少和朋友提起我老家的事情，因为说起自己饿过饭，别人都会用匪夷所思的眼神看着我，我很不习惯这种质疑，就是现在仍然有很多人吃不饱肚子，中国地大物博，没有见过，不代表不存在。 ?小时候的我，衣服、裤子都靠穿别人不要了的，但至少可以遮体和保暖，因为穷，我们一家人都在村里抬不起头，别人都用异样的眼光看我们家，8岁时，我就给村里的有钱人放牛，平时靠自己批发冰糕、扯草药卖，如此补贴家用，终于在穷怕了的12岁，独立一人扒车离开了农村，去实现自己的梦想，其实要说梦想也没有清晰的规划，12岁的人，哪懂什么梦想，唯一记得的就是，一定要去闯一翻天地回农村，为自己和家人争一口气。
来到城市，要过饭，拣过垃圾，睡过桥洞，被人抢劫过，但是内心始终是向善，也被好心人救济过，就在2015年过春节，还和曾经救济过我的人一起过了个年。在没有从事火锅行业前，做过工厂，干过工地，出海捞个鱼，也摆个地摊。唯独没有干过给父亲丢脸的事情，这或许是我这辈子最骄傲的事情。 ?说到学历，是，我承认我就是个小学生，考的MBA是自学自考的，但也似乎不是什么丢脸的事情，任何时候社会的竞争靠的从来就不是学历，而是学力，持久的学习力，10几年植根，坚持结交人脉、广结善缘，坚持学习，我想今天能有那么多人围绕在我身边，形成一个战斗力很强的团队，如果你坚持也可以，这个社会从来不缺乏聪明人，最缺少的就是10年如一日的坚守和坚持的人。 ?说到做火锅，从事火锅已经有10几个年头，从杂工干起，19岁时就已经在刘一手公司的店当总经理，在当总经理的背后，是超过其他人10倍，20倍，甚至更多倍的付出、一年200多本书，一年要培养多少个优秀的学生，都在人生的规划里，别人都睡觉了，而自己还在被窝里打着手电筒学习，没有一点年轻人的爱好，以至于到今天不喜欢到KTV、不喜欢去酒吧，不会玩麻将和扑克牌，身边的朋友那时候都是40多岁的，以至于我总和同龄人显得格格不入，没有什么同龄人的玩伴，虽很孤独，但更享受这份孤独。
后来被一老板看上，把我带入了创业的路上，记得新筹建美丽食客火锅的时候，每天都是忙碌的，一天要工作18个小时以上，有时候为了要接开业前的物资，大冬天的睡在纸板上，在不懈努力下，终于迎来了开业，生意异常的火爆，成为永川最火的火锅，那次的创业是我的第一次创业，虽然辛苦但是很充实，学习到的创业知识也不少，就算最后大股东看到盈利很好，把我排挤出股东会，我也没有怨言，因为创业那时候对我来说，能够让我参与创业，去体验和感受那个过程，对我来说已经足够了。
后来也持续创业2次，最后都无疾而终，也总是在你失败的时候，打个愤怒小鸟手机游戏的人都知道，每次你没打中的时候都会有几只“猪”在那里笑，其实似乎这个对于创业的人来讲，都不重要，你自己的路，是你要走的，不是走给别人看的，因为只有你自己才能体会到个中滋味。
?说到小师兄，记得才开小师兄公司的时候，因为做的是策划，很多餐饮人不懂什么是餐饮策划，我就讲就是卖点子和想法的，结果有人哈哈大笑，你就说是皮包公司嘛，还策划公司。后来也慢慢习惯了别人的嘲笑，走到那里，别人问我你做什么的，我就说我开餐饮皮包公司的，反正看不懂，听不懂，这样可能更符合大家的认知。才创小师兄的时候，是很辛苦的，公司没有名气，没有业务，都是靠给别人救治门店，救活了给个几千元，这也是我们这个国度的行情，知识和经验从来都被别人认为是不值钱的，就给看不懂设计和艺术品的人一个道理，去看书法展览时，经常听到有人说，这幅画两只蝴蝶就标价200多万，我画得都比他好，这就是当下最不尊重知识和经验的典型。
不过庆幸的是，那么多年的为人处事，经常都会有人介绍业务过来，勉强能解决温饱的问题。最穷的时候，靠的也是坚持和创业的信仰，特别感谢老办公室楼下那家老乡村面馆，没钱时候就去两位阿姨那里赊账吃面，不是那时候赊账的几十碗面，我今天在想，小师兄会不会夭折在去成功的路上。不过小师兄最后没有死，我也没有被饿死，一路陪伴我的小伙伴也没有饿死，短暂几年，成功策划了200多家餐饮案例，实现存活率95%以上，策划案例遍布中国27个城市，如果那时候饿死了，估计也就没有了今天的潮辣，当然有可能会有號辣，寻辣，或者其他的辣，管他什么辣，作为火锅信徒，有辣就够了。
?说《潮辣火锅》刚开始时，为了打进火锅市场，却处处受人排挤，一个8张桌子的小店，被消防卡住，一定要办消防证，没有这个证就什么证都办不了，在生意火爆起来以后，终于有一天，迎来了我们“尊贵”的客人，要罚款70万，没收16天14万多的营业款，最后几次谈判终于2万妥协一致。
今天的潮辣离不开我们前期团队的耕种和所有潮辣人的努力，并不是碰到了好的时机，或者说好的机会，或者说好的火锅发展潮流，在2014年我们起步的时候昆明1500多家火锅，到2015年死了900多家，郑州4000多家火锅，到2015年死了2000多家，而潮辣2014年，2015年全是逆势增长。短暂2年取得的业绩不是靠的运气，靠的是专业的服务，专业知识和强有力的团队。
2年没有一家门店关门，就算是夏天我们同样做到12家门店齐开，同样做到排队，在江苏南通，我们创造了日排队至今的神话。
而食品安全，开房式厨房，矿泉水一次性火锅等也获得了火锅控的一直认可。
海底捞做加盟几年后，停掉了加盟，是因为个别加盟商贪图小利，影响品牌，然后开始了纯直营和联营控股的路线，而潮辣坚信只要把控好加盟商加盟潮辣的门槛，一样可以把加盟做到直营一样的优秀。每个人选择的路不同，获得的成就也就不同。没有人可以靠动嘴就能获得收获和财富，每一步都是靠脚踏实地走出来的。?说到今天》，我还是保持着10几年的老习惯，每天看书，学习新的知识，小师兄的团队每天也是自觉的交流，讨论、学习，相互分享全国各地的餐饮资讯，和在全国门店现场的小师兄人在群里交流和传递新的知识，解决各地掌柜的需求和在店消费潮粉们的不满意。
这个就是潮辣的掌柜，一个小学差6天毕业的人，没有华丽的语言，也没有那么多所谓的文字套路，写的很简单，却很真实，在写之前，我在想，我该如何去写这些我要表达的内容，是否应该要找些华丽的语言，最终决定还是回到我的本性，向心，向善，朴素，回到真我，才是最好的表达。 ?由于创业不是三言两语，因而没有详细写尽，望潮粉们见谅。同时欢迎同行到小师兄公司交流，分享，参观公司食品厂，体验微信扫码点菜、一键链接wifi、感受互联网智慧火锅。2014年我们就开始了智慧餐厅，去纸质菜单，不是今天才有的坚守。
?今天的取得的小小成绩，是时间堆积出来的，小师兄公司从来没有聪明人，都是靠勤奋和学习力走出来的佼佼者，愿与潮辣的粉丝同在，与分店的掌柜同在，与智者同行。与潘雨交朋友，长按二维码
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来源：合众康桥
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