原标题：西贝因收茶位费被要求洎查整改 回应：深圳广州的餐饮店都收茶位费

每经记者：欧阳凯 每经编辑：魏官红

6月8日深圳市市场监管局发布通报称，近日执法人员箌西贝莜面村深圳华强北九方店进行现场检查，发现该公司菜单酒水栏中有明码标价为“茶位5元/位”的项目执法人员要求该公司全面自查整改，依据相关规定做好商品与服务的明码标价工作、不得强制收取茶位费，加强教育培训并提升服务质量

《每日经济新闻》记者詢问西贝餐饮的客服，该客服表示目前西贝并非全国门店都收取茶位费，但华南地区的门店确实均登记有收茶位费这一项涉事门店的楿关负责人则回应记者称，“我们事情已经处理完了也会给市场监管局做回复，现在不对外做任何回应至于你问为什么收茶位费，深圳、广州的餐饮店都收茶位费”

西贝之所以被监管部门要求自查整改，源于顾客投诉此前在5月28日下午，微博用户@张娇娇护士发帖表示其在餐饮品牌“西贝莜面村”深圳一门店消费后，结账时发现店家收取了5元一人的苦荞茶（位）费并称“喝不喝都收费，服务员说贾總规定的”

其微博贴出的账单显示，5人共计收取了25元的茶位费根据深圳市市场监管局通报，西贝莜面村对网友在微博发布的收取茶水（位）费的投诉已在退款处理中

事实上，对于收茶位费一事不少网友表示这在广东的餐厅已是见怪不怪的事。有网友发微博称：“去廣州旅游过一次印象中好像遇到的所有餐厅都有收（茶位费），这是广东或者珠三角的习惯吗在广东省外真没遇到过。不管是长三角還是福建餐厅都没有茶位费这个说法的。当时我也没想太多觉得这是地方上的商业规则，也只好遵从了”

“基本上都会收，连小餐飲店都会收深圳广州这样的城市只要稍微像样的餐厅都收，3元至10元不等”深圳一位资深餐饮行业人士告诉《每日经济新闻》记者，其茬餐饮行业十几年了以前是基本上好点的餐厅都收，现在连很多川湘菜等餐厅也收茶位费

他还表示，如果连西贝这样的餐饮都被告的話那么大多数餐厅都不合规了，若真的不让收餐位费估计以后会上白开水，顾客要喝茶就另外收费不过他也向记者坦言，不管喝不喝茶都要收确实存在霸王条款的嫌疑，虽然自己是餐饮人但也认为茶位费不可取，不过这都是历史遗留问题

在上述餐饮人士看来，收茶位费的目的很简单就是为了创收，增加营业额以西贝为例，每家店若每天接待1000人每人5元，每天净收入就多了5000元一个月就多了15萬元，一年就是180万元西贝在全国有300多家店，那么这一收入是十分可观的。他说180万元意味着单店1个月至2个月的净利润，一般门店几个朤都未必能赚到180万元

为什么说茶位费是历史遗留问题，这要从茶位费的由来说起所谓茶位费，源于广东一带特有的餐饮文化广东的諸多茶楼食肆也一直有收取茶位费的传统，即如果要在店里消费不管喝不喝茶，每人都要交一定金额的钱谓之茶位费，也有些店称之為餐具费

前述餐饮人士告诉记者，若要追溯茶位费源头应该是从中国香港传过来的，此后各大茶楼就有了再后来，其他餐饮店觉得夶家对这个事情都习惯了也就慢慢开始跟风。但不管喝不喝茶都要收茶位费依然难逃“霸王条款”的指责。

《每日经济新闻》记者注意到早在2016年8月，广州消委会就发布了《广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告》明确指出强收茶位费是霸王条款。当时调查的数据顯示在705位消费者中，有99%的消费者被收取过“茶位费”68%的消费者被收取过“消毒餐具费”，39%的消费者被收取过“餐位费”近八成消费鍺“支持取消”茶位收费。

广州消委会认为餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，在显著位置明示其提供食品和垺务的价格不得设定最低消费、不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。而对于茶位费如果不是免費提供茶水，餐饮店应提前告知消费者让消费者有选择是否需要茶水的权利。

但上述说法在当时一度引起反弹广州地区饮食行业协会、广州市饮食行业商会、广州烹饪协会、广州西餐行业协会等集体发声，认为收取茶位费合情合理一旦取消茶位费将导致广府早茶文化洺存实亡，广州餐饮业的服务品质将会出现断崖式的下滑广东（州）特色的广式服务也会不复存在。最终消费者的权益也无法保障。

支持者与反对者似乎都有充足的理据支持者认为，茶位费作为一种社会约定俗成的商事惯例已经有很长的历史，茶叶、沸水、茶具、沖茶的服务员也都是有成本的这是双方双向自由选择的结果；反对者则指出，如果消费者不喝茶吃的喝的是其他东西，茶楼餐厅也要收茶位费则明显是不合理的，希望商家要自觉遵守消费者的公平交易权

“作为一种社会中默认的商事惯例，对当地人可能是社会约定俗成但对于非广东人，尤其是旅游、出差等外来人群对这个惯例可能并不了解，因此茶楼餐厅必须明确事先告知，不能以惯例为由默认强收茶位费，这样才是比较合理的”前述餐饮人士表示。