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近年来酒店自主品牌发展好 中国酒店将扬眉吐气
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　　作为一名旅游记者，许多年来我也算是走南闯北，见过不少大场面，总觉得很难被什么打动了。但在9月20日，首旅集团在北京天坛祈年殿前举行的诺金全球启幕盛典仪式，却着实令我惊叹。“青花瓷、中式茶道、梅花三弄、高山流水”，来自两岸三地设计师的时装秀，这些渗透着中国文化“精髓”的元素撩拨着在场观众的情怀。仪式的高潮更是精彩不断：千年的皇家建筑祈年殿在灯光的变幻下呈现出梦幻般的色彩，金黄色的“诺金”两个大字醒目亮相，无人不被这美仑美奂的画面所感动。
　　首旅集团花重金、高调推出高端诺金酒店品牌，不禁让人联想起几个月前，洲际酒店集团在北京太庙举行为中国旅客量身打造的新品牌――“华邑”的揭幕仪式，只是场面、规模与此番诺金的登场相差甚远。竞争就此开始了吗?真到了让中国酒店扬眉吐气的时候了吗?
　　答案是肯定的。中国酒店人成长起来了，中国的经济强大了，中国酒店有底气敢和外资酒店叫板了。目前一二线城市最好的位置、最豪华的酒店几乎都被外资品牌占领的状况就要被打破了。
　　今年以来，中国酒店集团或管理公司似乎集体觉醒，明白了酒店不光是要做规模，更要做品牌,品牌的力量是无穷的。因此纷纷推出新的自主品牌，而且几乎都是高端奢华品牌。绿地国际酒店管理集团推出了奢华品牌铂瑞和商务品牌铂骊;万达集团成立了酒店及度假村管理有限公司，并一口气推出3个酒店品牌，分别是嘉华、文华、瑞华;首旅集团在诺金亮相之前，已推出了另一个奢侈品酒店品牌――安麓，锦江国际也将在上海最高大楼的顶端建一个名为“J”的全新高端酒店。
　　曾几何时，中国酒店人呼吁，难道要把高端市场拱手让给外资品牌吗?如今，这些新的自主品牌，瞄准的都是高端市场。
　　锦江、金陵、开元、君澜等尽管是本土响当当的品牌，但说到底和一些外资知名品牌还是有些差距，特别是在客源结构上和形成连锁后，与外资知名品牌比较就不那么自信了。但这些新诞生的自主品牌一亮相，似乎就都憋足了一股劲，一改过去羞于谈奢华、不敢最后不屑谈奢华的做法，而是对奢华颇有些大张旗鼓、理直气壮，其竞争对手直指外资知名高端品牌。
　　这些自主品牌拿什么去和外资品牌竞争呢?他们不约而同地选择了中国文化，这应该是可喜可贺的，因为文化是竞争的最高境界。诺金可以说是其中的典范，将中国文化发挥利用得淋漓尽致，这从它的全球启幕仪式上就可窥见一斑。诺金将中国文化融入了骨髓里，而不是停留在表面或仅仅是符号上。
　　从北京诺金旗舰店的宣传片中，我们看到其大堂就像是青花瓷的陈列馆，无处不在的茶艺、茶道，房间里明代风格的窗棂、柔软的丝绸，呈现出了一种不同以往的中式奢华，让人感到这是一家纯粹的中国酒店。而万达三大品牌除了在设计的细节上彰显东方特色外，还在每一个房间的床头，都放置了中英文两种语言的中国典籍《礼记》，“迎宾天使”，均穿着独具东方底蕴的旗袍制服。
　　事实上，不光是中国酒店自主品牌盯住文化做文章，外资知名酒店品牌也对中国文化情有独钟。今年年初，雅高推出了专为中国客人量身打造的美爵品牌，将中国特色深入到了酒店的每个角落：迎宾员身着旗袍、客房提供茶具和各种花茶、餐厅的粥24小时提供、有师傅现场教授太极拳等。
　　由此看来，这些新诞生的自主品牌还有很长的路要走，竞争的对象不仅是外资品牌，也有国内同等的品牌，甚至是集团内部的不同品牌。如何在细分市场中凸显自己的特色，赢得消费者的认可，才是未来需要长期研究的问题。特别是很多新品牌只是开了发布会，新酒店还没有开出来，还都停留在规划层面。即使是在这样的层面上，竞争已经白热化了，洲际抢在前面宣布华邑诞生，结果很快签约了20多家酒店，抢滩市场的目的不言而喻。然而，洲际也面临着未来管理的难题：哪里来那么多的管理人才、怎样保证世界一流酒店的品质、会不会出现狗熊掰棒子的现象……
　　而首旅集团此次推出诺金品牌，用了5年时间酝酿，把什么都想好了后，选择天坛祈年殿这个据说是从没有办过商业活动的昔日皇家祭祀和祈求丰收的场所，让诺金隆重登场，它能成为中国自主酒店品牌的代表走向世界，从此一鸣惊人吗?我们拭目以待。
　　记者 吴晓梅
作者：&&编辑：中江网编辑&&
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移动网信息服务业务经营许可证苏B2-&&因特网信息服务业务经营许可证苏B2-你可能不是行业专家，但你一定有独特的观点和视角，赶紧和业内人士分享吧！万达年内将开17家豪华酒店 10家为自主管理品牌
　　记者近日获悉，今年，万达集团()
旗下万达酒店及度假村管理有限公司共有17家豪华酒店开业，其中10家为自主管理品牌酒店。另悉，首家万达瑞华酒店将于2014年3月在武汉开门迎宾。2012年初，万达集团成立了万达酒店及度假村管理有限公司，目前已推出嘉华、文华等在内的系列高端酒店管理品牌。万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下的顶级奢华品牌，首家万达瑞华酒店坐落于武汉中央文化区内。(记者 潘秀林)
　　（京华时报 潘秀林）
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201620167月
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[邦主说]王健林有一次在记者招待会上说，跟一个大领导吃饭时，这位大领导对他说，咱们国家还没一家知名的酒店管理品牌，你们万达建了这么多酒店物业，能不能搞一个（自主品牌）？ 王健林给了肯定的答复。于是，就有了下面的故事…… 《环球企业家》杂志 李冬洁/文 当大家还在谈论奢华酒店时，万达笑了：根本不在一个段位上。 假如你是武汉万达瑞华酒店的客户，那么从你踏出机舱，走出廊桥的第一步开始，就会有专人引导通过机场专设的瑞华通道，来到一辆晃眼的专属宾利车前。在楚楚动人的礼仪带领下，你马上可以领略到最新的无纸化Check in、iPad控制终端、完全智能化设施带来的愉悦感。别急，下榻酒店之后，私人定制管家会根据日程安排，悉心地规划到小到饭菜的生熟程度，全天候执行好每个细节。 这座奢华酒店属于万达酒店及度假村管理有限公司（简称万达酒店管理公司）旗下的自管酒店。预计今年底，这家只有两年历史的公司将会拥有71家酒店，其中37家委托十多家国际酒店管理集团管理，其余34家自行管理。此外，在英国伦敦，一个耗资7亿英镑的超五星级万达酒店正在修建。在未来10年内，万达高端酒店还将会走进世界8至10座主要城市。与此相辅的是，公司内部也分为两大管理体系——委托外方管理和自我管理。前者在国内高端酒店业颇具历史传统，后者正在成为一种新兴趋势。 尽管自我品牌管理的历史不长，但武汉万达瑞华酒店的设计创意和系统服务则完全属于自产。“这次我们没有借鉴国际酒店管理公司经验。”万达酒店管理公司副总裁包铂（Ilja. Poepper）对《环球企业家》说。他来自德国，曾历任多家国际酒店管理公司高管，不过他在武汉万达瑞华酒店这一项目上和过去做了决断。“我们深挖的是高端市场私人化服务，需要配备的是人和时间，这是现在中国的酒店管理公司不能承担的，因为太贵！” 实际上，此次没有选择外方合作也是完善整体布局的需要。在万达酒店管理公司成立之前，万达集团董事长王健林认为，国内市场上虽然已经出现了诸多酒店管理公司，但在专攻五星级豪华酒店管理公司方面还是空白。随后，万达酒店管理公司弥补了这一缺位，并实现了规模化和特有的运作模式，将旗下自管酒店分为嘉华、文华和瑞华系列，分别对应五星、超五星和豪华五星。武汉万达瑞华酒店是第一个豪华五星，至此三个星级酒店全部落地。 从目前情况来看，万达酒店管理公司旗下委托外方管理的酒店数量略占多数。不过，这仍然存在一定变数。一位接近万达酒店管理公司高层的业内人士告诉《环球企业家》：“万达未来会在合同到期后慢慢收回外方的管理权，然后纳入到‘三个华’系列，最后全部实现自我管理。”事实上，最近管理公司已经连续收回了两家过去委托外管的酒店，新增的自管酒店还在增加，最新亮相的第一家奢华酒店也从属于自管体系。这些似乎也印证了关于万达酒店“单飞”的预测。 “单飞”疑云 包铂认为，“单飞”一说属于外界的误读和曲解。之前收回的两家酒店管理权是因为合同到期。而是否收回管理权取决于两点，一是看是否挣钱，二是看市场形象。“到2020年，万达会有200家酒店，坦率地说我们不希望完全自己管，还是希望有长久的伙伴来帮助我们管理和挣钱，未来两种管理模式的酒店数量会一半对一半。” 实际上，和外方合作是一个务实的选择。“五大国际酒店管理集团拥有很长时间的历史积累，有很好的认知度和知名度。它们的预定系统比较完善，有很多忠诚客户。”包铂说。选择和外方管理合作一直是国内高端酒店业内的惯例。这一做法始于1981年，当时北京建国饭店请来香港半岛集团进行管理。在过去30年，外资品牌大规模进入中国，很大程度上提升了国内酒店业的服务品质。 但这并不能掩盖加大业主运营成本的瑕疵。他们通常会收取三笔费用：首先是基本管理费，不论花费的成本，一般提取一年销售额的3%至5%；其次是奖励管理费，一般是经营毛利的5%至7%；最后是特许经营费，业主方使用国际酒店集团的订房渠道、开业或项目改造咨询，都需要专门付费。此外，外方管理人员的工资也需业主负担。这很容易造成一种尴尬的局面——管理方在赚钱，但业主却亏钱。 中国旅游研究院院长戴斌向《环球企业家》表示，现在一些与外方合作的业主的经营压力越来越大。“他们觉得，你到底能给我带来什么？除了大品牌外，你对我的资产增值是不是在起作用？现在业主选择管理公司更加理性了。” 实际上，万达酒店管理公司的外方合作策略在王健林的建议下，从一开始就引入了竞争机制——与五家国际酒店管理集团一起，而不是与某一家单独合作。事实上，这种竞争机制体现在各个环节之中。比如就某个项目需要和外方管理合作时，万达方会将多家合作伙伴请到一处，把他们分在几间会议室中一个个谈。假若A品牌就某个条款不能达成协议时，他们就被晾在一边，万达方会去另一间找B谈。几轮下来之后，总有人会妥协。通常，万达的强势让那些国际知名酒店管理公司苦不堪言。 尽管如此，自从北京铂尔曼酒店回归并更名北京万达嘉华酒店之后，业绩还是得到明显提升。包铂将此变化归结为万达特有的执行力。“我们是业主，如果发现有什么必须要做的，一个指令下去当天就可以得到执行，这是外管酒店做不到的。”这里有一套“计划模块管理”主导着万达酒店自管体系。比如，一家万达酒店从筹建到开业，会被细化成上千个时间节点，每一天的时间节点都要进行考核。如果造成延误，就会受到严厉惩罚。 不过，戴斌认为，“万达直接把付给外方管理公司的费用内化了，这样财务报表肯定好看得多。”他表示，从长期发展看，酒店业主方如果一直依靠外管方，就像一个人成长没有名字一样，是不能容忍的。从行业角度来看，接轨国际的副作用是抑制国内自主品牌的生长。实际上，业主方渐渐收回管理权正成为一种新趋势。中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航对《环球企业家》说，当前中国酒店管理体系正逐步成熟，摆脱对国外酒店管理集团的依赖是必然之势。 现在万达酒店管理公司的高管们正面临着这样一种权衡：究竟是要品牌和形象，还是要赚大钱？眼下，他们遵循的原则是，如果当地只有一家万达酒店就归属自管体系。不过，随着更多万达城在南昌、合肥、哈尔滨，青岛和西双版纳等地建成，每一个地方都会有七八家酒店。“在这些地方，我们还是会更多地和酒店管理公司合作。”包铂说。 但在一些业内人士来看，万达酒店的“三个华”系列形象区隔并不清晰。“其实做一个品牌并不是取个名字就可以了，它背后需要客源组织系统、质量管控系统、人力资源培训系统和设备管理体系，以及供应商管理系统等的支持，这些不是一时半会儿就能建立起来的。”戴斌认为，万达酒店具有很好的硬件和产品形象，但在策略上应该先做成熟一个品牌后，再向其他品牌延伸。 下沉隐忧 随着万达城的全面建设，万达酒店管理公司在完善自主管理体系的同时，主要布局二线城市，更多还会扩张到三四线，这正成为一种战略执行方向。 但去年以来打击“三公”消费和经济低迷牵制了高端酒店业营收的增长。包铂并不认为中国的高端酒店已经出现了泡沫化倾向，他的参考标准是美国和欧洲等发达国家。“和美国相比，中国高端酒店数量占比未及60%，但中国有13亿人口，而且发展速度会快很多。”包铂解释说，在伦敦和巴黎，一个城市有10家希尔顿酒店是很正常的现象。 这样的比较似乎略显草率。“中国和欧美发达国家是完全没有可比性的。”戴斌说。如果单纯从数量上讲，中国五星级酒店有650家左右，但是有很多高端酒店并不挂牌。有不完全统计称，2013年很多五星级酒店整体入住率仅50%至70%，有些偏远地区五星级酒店入住率甚至不到50%。 在三四线城市，高端星级酒店的前景堪危。戴斌过去曾经做过一个课题研究，结论是一个城市星级酒店的警戒指数并不是和到访的游客相关联，更多是和商品的流转额、商品零售额和进出口贸易相关，而大部分三四线城市都缺乏稳定的商贸市场。“整体来看高端酒店在三四线城市的发展空间不大，那里的经济虽然增速较快，但是高端酒店并非三四线城市消费者的需求点所在。”严明航说。 不过，包铂坚信中国经济发展会快速而均衡。可以佐证的是，泉州万达文华酒店一开业就生意兴隆，外国人和外地人是它的主要客户群。第一个奢华酒店瑞华选址在武汉也是出于这样的考虑，除了万达集团用500亿元开发的较为成熟的万达文化中心配套外，这里还常驻着59家世界五百强企业。 不管怎样，万达酒店的下沉路线不会轻易改变。但这一路径扩张将面临诸多市场环境和选择角度的挑战。
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