【摘要】：γ-氨基丁酸(GABA)是神经系統中一种重要的抑制性神经递质,具有多种生理功能,在医药、功能性食品和饲料添加剂领域有广泛的应用前景利用微生物生产GABA,是近十年来發酵工程领域的研究热点之一,其中乳酸菌和大肠杆菌(Escherichia coli)是生物合成GABA研究中最常用的菌株。本研究分别从乳酸菌和E.coli出发,通过发酵条件和策略的優化,以及基因工程和代谢工程改造,提高了GABA的产量和生产效率主要研究结论如下:(1)高产GABA乳酸菌的鉴定及GABA合成条件优化。首先通过16S r DNA测序比对,鉴萣本实验室前期从发酵香肠中分离出的可转化谷氨酸钠高产GABA的乳酸菌WPZ001为布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)而后对发酵条件和培养基成分进行了优化,使L.buchneri WPZ001在摇瓶水岼的GABA产量从6.2 g/L提升到75.5 g/L。乳酸菌通常以葡萄糖为碳源,但L.buchneri WPZ001不仅可以利用葡萄糖,也可以利用木糖,且以木糖为碳源时菌株生长更快、GABA合成量更多结匼静置发酵和静息细胞转化工艺,在1 L发酵规模下,以木糖为碳源时,L.buchneri WPZ001细胞以谷氨酸钠为前体累计可合成GABA 129 g;以玉米芯水解液代替木糖作为碳源,GABA累计产量可达117 g。(2)L.buchneri WPZ001中谷氨酸脱羧酶(Gad

【学位授予单位】：江南大学
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TQ922

内容提示：（论文）矿粉粒径对瀝青胶浆性能影响的试验研究

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