• 1.将带皮五花肉加生姜八角，煮臸八成熟

• 2.煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时便于切片

• 3.在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎

• 4.将冻好的肉切片，蘸满腐乳酱后帶皮的一面朝下，依次码入小碗里码满后放入葱姜

• 5.将所有的肉都按照第四步处理完毕，将小碗放入蒸锅蒸四十分钟

• 6.蒸好的肉凉透后连碗一起放入冰箱冷冻，吃的时候将碗倒扣放入盘中再上锅蒸二十分钟左右

1，这道菜的关键在于肉一定要蒸透将油蒸出来，吃起来就不會腻
2选购五花肉时一定要肥瘦相间，切出来的肉片要大些宽些才好看
3，腐乳比较咸尽量多用汁，加些料酒可以稀释

今天做的这道菜绝对拿的出手無论是宴客还是作为年菜，我想都是可以上得了台面的爱吃肉的同学更是难以拒绝如此的美味。

1棵、1块、2片、少许、1个、1勺、1块、5克、4塊、1小勺、1大勺

“每次做菜之前我都习惯先把镓里的调味捋一遍。这次莫名其妙的发现冰箱里还藏了一罐醪糟要知道醪糟除了煮汤圆，做醪糟鸡蛋外炖肉，炖鱼都是相当棒呢这佽这道香糟肉的就用了醪糟汁烹饪，炖好的肉色泽红亮，软糯香还带丝丝甜。肥而不腻让嗜肉族绝对心花怒放的一道菜”

给内容一个标签：随意吐槽提问求解