干锅魔芋熟烧鸭怎么再炒好吃的做法步骤

准备嫩鸭一只卖鸭的地方有老的和嫩的，我买的是嫩的容易熟，做干锅比较好清洗干净后用榨好的噺鲜姜汁将鸭的全身抹一边腌制五分钟左右

将腌好的鸭剁成小块，也可以外面卖鸭的地方帮忙切好还好今天是嫩鸭很好切不然我都不知道怎么办好

这就是魔芋豆腐啦，相当嫩哦

上锅烧热水水开后放入豆腐焯一下，有很好的去碱作用焯好后放入凉水中过一下

沥好水的豆腐切成均匀的长条

将蒜和生姜去皮切块，干红辣椒洗干净备用

油锅烧热放入姜片，蒜片红辣椒小火爆香

放入切好的鸭块煸炒三四分鍾

锅留底油，下豆瓣酱炒香

放入料酒加入提前准备好的高汤，盐味精，酱油白糖，再加入鸭块魔芋豆腐，大火烧开后转小火汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦放点香菜点缀即可

真的吃的好爽，差点全干掉吃货的世界你们懂得

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1、将净肥鴨剁成约3.5厘米见方的块香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水下入魔芋块烧开，捞出沥净水锅内另加水燒开，下入鸭块焯烫后捞出

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克大火烧开，改小火烧至熟烂

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片装盤即成。

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• 3.自家种的葱花洗净切好备用

• 4.烧红鍋下油下葱白煎一会

• 5.接着放菜椒炒至菜椒七成熟,怕热气上火的小伙伴们可以炒菜椒时加点水中火煮熟.

• 6.菜椒炒七成熟放熟烧鸭怎么再炒好吃適量放点生抽葱花翻炒均匀就好了

• 菜椒是甜的所以把菜椒去籽比较好吃.菜椒炒七成熟就好了,菜椒炒得太熟就不爽口了.

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