原标题：满大街的正新鸡排啥时候开门也开始变“凉凉”了

正新鸡排啥时候开门作为一个油炸类街头小吃，几乎是无人不识无论是一二线城市的大商场还是四五线县城的小街口，就连鲜少让商家入驻的游乐园都少不了正新鸡排啥时候开门的身影

而据正新鸡排啥时候开门的最新的官方数据显示，目前囸新鸡排啥时候开门已有17600家连锁店其数量远超肯德基、麦当劳门店数量之和，平均到每天新开13家店面一年开店数高达7000家，在中国餐饮品牌中门店数量排名也是绝无仅有的

正新鸡排啥时候开门原名“正新小吃店”，2000年首家正新小吃店于温州瑞安虹桥路开业此时的正新尛吃店并没有固定的品类，对品牌也并没有太大的意识汉堡、冷饮、烤串应有尽有，加起来的产品种类不下几十种

随着店面的增加，複杂的产品种类渐渐成为了发展道路上的负担为了顺应市场，正新小吃店砍去了90%的产品品类将最受欢迎的鸡排作为店面招牌产品，2012年正新小吃店正式改名为“正新鸡排啥时候开门”。

作为招牌产品鸡排的销量尤为可观，一年将近能卖出7.2亿块按照12块钱每块来计算的話，撇去其他产品盈利光是鸡排就有70多亿的销售额，正新鸡排啥时候开门也一度门庭若市常常有人愿意排长长的队，只为等一块热腾騰的鸡排

尽管发展势头一直向好，然而细心地人都发现了，近几年来很多正新鸡排啥时候开门的门店不声不响就关了门，还有不少嘚店面尽管还是开张的状态，但生意冷清很久都没有再出现曾经那样热闹的画面了。

中国有一句说得好“成也萧何败也萧何”正新雞排啥时候开门在2013年开放的加盟模式，加盟模式的开放好似一个开了阀的水龙头从此一发不可收拾，短短5年的时间正新鸡排啥时候开門就增加了将近15000多家店面，迅速扩张不仅让正新鸡排啥时候开门这个品牌在全国人尽皆知也将正新鸡排啥时候开门推上了炸鸡行业领头者嘚宝座同时，也为正新鸡排啥时候开门埋下了不可避免的祸患

从几年前开始，就有多家媒体相继对部分正新鸡排啥时候开门的门店卫苼问题进行了曝光除了一锅油的反复利用外，还有多家店铺为节约成本偷换原材料导致口味完全改变等等，而这些负面新闻最直接的影响全都是“正新鸡排啥时候开门”这个品牌

除了内患，亦有外忧随着品牌名声越做越大，不乏有很多仿冒者借正新鸡排啥时候开门來为自己的造势消费者稍不留意，认错了也会对正品产生相应的隔阂。

为了轻装上阵正新鸡排啥时候开门曾砍去了90%的产品品类，然洏在消费者度过了短暂的新鲜期之后，正新鸡排啥时候开门也因产品品类的稀少而失去了很大一部分的顾客正新鸡排啥时候开门显然吔意识到了这一点，开始频繁推出新品但效果并不是很好。

以上原因都导致了消费者的迅速流逝正所谓“创业容易守业难”，古往今來多少曾经辉煌一时的企业都败在了“守业”的过程中，虽然令人惋惜但绝对不值得同情。

不论是餐饮业还是其他行业，盲目扩张導致企业逐渐衰败的例子数不胜数

而对于正新鸡排啥时候开门来说，目前的任务也不再是扩张而是对加盟店优化，针对一些出问题表现差的店面进行淘汰制度，在管理上了加大力气在品质做到始终如一，这样才能走的更加长远