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总的来说，冷饮有竞争性，目前冷饮市场花样繁多，口味也很多。所以厂家都在加大力度研发新品，来争取更大的市场。冷饮已经向休闲食品发展了，不再像以前光是消暑降温的作用了。一个好的冷饮店，利润是很可观的。冷饮店即将发展成为一个朋友聚会，休闲娱乐的场所，所以这是很有前景的。
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第A07版：关 注
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物价部门公布对比表：今年我市超市促销忙，六成冷饮价格下跌
冷饮市场“太见外” “儿时味道”今难见
外来冷饮销量稳固 本土老品牌“翻身”有点难
&&&&天气热的时候，人们总想吃上一根冷饮解解渴。昨日，市物价局价格监测中心公布了《今夏超市冷饮售价对比表》，数据显示，今年我市超市促销忙，六成冷饮价格下跌。记者调查发现，扬城冷饮市场“太见外”，市民记忆中的“儿时味道”如今已经不见踪影。本土冷饮能否“起死回生”？一业内人士表示，目前扬城市场外来冷饮品牌已经销量稳固，本土老品牌想“翻身”，难度较大。&&&&A&&&&数据&&&&今夏超市促销忙，六成冷饮价格跌&&&&昨日，记者在市物价局价格监测中心公布的《今夏超市冷饮售价对比表》中了解到，我市此次公布了市区大润发、乐天马特、沃尔玛、欧尚等5家大型超市在售的5个品牌涉及几十种冷饮价格，其中和路雪、伊利、蒙牛、八喜和光明五个品牌的冷饮最受市民欢迎。&&&&记者注意到，相比去年，我市今年冷饮价格呈现总体下跌的趋势，而超市促销力度也随着我市气温降低而逐渐加大。其中沃尔玛超市在售的和路雪、伊利和蒙牛三大品牌的15种冷饮打折促销力度较大，如伊利和蒙牛的10多种冷饮全部为“满25元减5元”。&&&&另外，价格方面，记者对比数据发现，相比去年同期，我市今年冷饮总体处于下跌态势，如大润发在售的梦龙香草口味冰激凌（320g/5支），去年售价25.6元，今年则卖出了22.8元，先后相差2.8元。此外，伊利牧场香草味冰激凌（270g），去年售价19.9元，今年只卖19.4元，前后相差0.5元。&&&&B&&&&现象&&&&“儿时的味道”今难见&&&&虽然我市已经进入秋季，但是“秋老虎”的高温让不少市民时不时想吃上一根冷饮解解渴。&&&&昨天下午，在城北一家超市内，记者跟随着小朋友和家长们来到冰柜前，连成排的长冰柜里，冰棍、雪糕的种类接近30种，其中蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、光明、八喜等品牌的冷饮占据了冷柜的绝大部分，在剩下的品牌冷饮中，记者翻了个遍，结果也没有发现一个扬州生产的冷饮品牌。&&&&随后，记者再次走访了市区多家街头商店，很多老扬州记忆中的五一食品生产的宝宝头雪糕、双色雪糕、足球杯等“儿时味道”已经消失了踪影。这些冷饮对一些出生于上世纪七十年代和八十年代的人来说，有很深的感情。尤其是宝宝头雪糕，可以说代表了扬州冷饮业的一个辉煌时代&&&&除了品牌之外，这些冷饮产品的产地失去了扬州二字，而多是产自内蒙、河南、河北以及东北一带。市民陈小姐回忆说，30年前，扬州大街小巷一到夏季就会响起“冰棒、冰棒”的叫卖声，当时吃上一根老冰棍或赤豆，真是一件幸福的事情。“如今冷饮全是外地的，那种老味道已经不见了，价格也比较贵。”陈小姐说。&&&&C&&&&街头小店&&&&我市近两年冷饮刮起“东北风”&&&&“东北大板卖得最好了。”在西区一家烟酒店，老板娘黄女士这样说道。只见这家小店门前，放着一个专门售卖东北大板的冰柜，而在另一个大冰柜里，记者发现了冷饮堆中有几支“光明牌”盐水棒冰。黄女士告诉记者，光明牌盐水棒冰以前曾经一度热销，“那时候都是十几支十几支卖的。”但是因为利润太薄，现在小店已经不再大量进货了，只是附带着卖卖。&&&&相比于渐渐消逝的“老味道”，“东北风”则席卷小店。根据黄女士的介绍，东北大板自去年登陆扬城以来，销售额占到整体冷饮销售的接近一半。记者发现，不少书报亭也开始引入东北大板、中街大果等东北冷饮，增加销售种类。“别的冷饮都不卖，就卖这个。”一位书报亭管理人员这样说道。&&&&追问&&&&本土冷饮能否“起死回生”？&&&&老扬州记忆中的味道还能“起死回生”吗？扬州一冷饮批发商表示，现在扬州冷饮食品企业已为数不多，且分布到了江都、仪征、宝应等县市，主要销售渠道也多半在乡镇和农村一些小超市，如同与大牌冷饮打起了“游击战”。&&&&记者联系了我市的五丰冷食有限公司，一名工作人员介绍说，该公司之前确实生产冷饮，不过目前已经转型生产速冻食品了。“做不做冷饮不是我们说了算，是要看市场需求的，没有订单，我们就不做冷饮了。”&&&&一业内人士分析，扬州冷饮老品牌之所以退出市场，其实是一种“自然选择，优胜劣汰”的结果。要想老品牌复苏，首先需考虑的是老品牌为什么当初“死”掉了？现在扬州市场上有很多洋冰激凌品牌，市场占有率已很稳固，本土老品牌想要异军突起，重新复苏比较困难。&&&&本报记者&陈晨
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怎样开一家冷饮店 讲解开冷饮店的具体步骤
夏天即将来临，不但带来了炎热的天气还带来了财富，那么夏季怎样开店呢?怎样用2万元特色冷饮店？小编为你开启财富奇迹之门，接下来，就是奇迹的时刻。希望对您开冷饮店有所帮助。
装修决定了冷饮店最终的门面效果，所以冷饮店装修是开店非常重要的一个步骤，那么，冷饮店装修需要注意些什么呢?如何装修才能为冷饮店给一个满分的形象分呢?今天，装修韩工来为大家分析。
干净明亮是第一标准
冷饮店装修最重要的是，讲究干净与明亮。试想一下，乱七八糟的冷饮店无论如何也不会吸引消费者，只能让消费者反感，干净卫生是所有冷饮店装修最重要的原则。
时尚典雅是附加条件
冷饮店装修成果如何决定了店面形象，冷饮店是年轻一族、时尚一族的热门消费场所，所以大部分冷饮店都要以时尚为原则，而大气典雅也是必须的。如此一来有缓解疲劳的作用。
浪漫温馨为店面加分
冷饮店装修时还需注意给人浪漫温馨的感觉。这种冷饮店大多以暖色调为基调，以黄色、粉红色的灯光是必备的，而桌椅多以蓝色为标准。
当然，我们也常常看到一些冷饮店装修时讲究的是自由、奔放的风格，这些冷饮店或以蓝色或以绿色为基调，同时还要明亮的灯光明亮的桌椅，以达到美观吸引人的作用。
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每日最新资讯开冷饮店前景好吗？美食美客酸奶吧市场爆销
开冷饮店前景好吗？美食美客酸奶吧市场爆销。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。酸奶，世界六大健康食品之一。在欧美，90%的人们只消费新鲜的巴氏牛奶和酸奶，人均每月食用酸奶20-24千克。在亚洲，酸奶作为时尚健康的食品，受到了从3岁小孩子到80岁老人的喜爱。巨大的市场空间和利润，使得乳业巨头纷纷瞄准国内酸奶市场。从国外的发展看，未来的几年，酸奶将成为消费的主体。
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