吉香居泡菜：普通人走出不普通的营销路径_新浪家居
吉香居泡菜：普通人走出不普通的营销路径
营销是每一个企业都要面临的现实，怎么样才能出奇制胜，这也是令泡菜企业绞尽脑汁的问题。纵观众多泡菜企业在营销方面的作为，可以说，吉香居泡菜的表现是十分突出的。从以下的介绍中，我们可见一斑。&
运用多种营销手段
在这个互联网时代，企业在营销策划中必然少不了互联网这个因素。面对庞大的网络用户群，综合运用多种营销手段是十分有必要的。吉香居泡菜通过百度平台营销、论坛营销和博客、微博营销等一系列的网络营销手段，建立起了一个庞大的泡菜王国，真正让消费者为之震撼。相信喜欢吃泡菜的朋友都已经关注了吉香居的微博了，不仅可以实时看到吉香居举行的活动，还可以和小吉沟通交流提意见呢。正是由于营销手段的多样化，才能让消费者更好地了解吉香居泡菜的产品和企业文化，也从另外一个角度反映出了吉香居泡菜的强劲软实力。
植入泡菜文化
泡菜文化在我国由来已久，在营销中加入文化的元素，无疑可以达到事半功倍的效果。作为在我国流传已久的泡菜品牌，吉香居泡菜代表了经典的川蜀文化，把热辣、酸爽的口感带给每一个消费者，让他们真正体味到泡菜这种美食的魅力所在。无论是野山椒牛肉酱，还是下饭豆豉，无论是泡椒豇豆，还是酸菜鱼，都是别具特色，让人垂涎三尺。&
适时推出促销活动
在网络上进行营销，就要密切接触广大的网民，增加自己产品和企业的曝光率。适时推出促销活动，是增进网民对自己产品认知提高销售的一种很好的方式。在吉香居泡菜看来，促销活动不是打价格战，而是将真正的实惠送给广大的消费者。当这些网民购买了吉香居品牌的泡菜之后，他们很可能会成为吉香居泡菜的忠实粉丝，在随后的生活中与之相伴。
线上和线下相结合
互联网+的概念，一时间被炒得火热。对于吉香居泡菜来说，一方面她要发挥出实体经济的雄厚实力，另一方面她又要利用互联网这个新时代的工具，将线上和线下紧密结合起来，这样才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地。也就是说，吉香居泡菜要在营销中紧紧拥抱互联网，才能取得更好的营销实效。
正因为吉香居泡菜在营销路径上有了很大的创新，这个品牌才得以在更广阔的范围内传播开来，成为泡菜行业的领军人物。事实上，特立独行的吉香居泡菜，也是大家争相购买的对象。
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四川泡菜品牌吉香居用料讲究，开胃下饭广受欢迎
　　一百多年前，俄国免疫学家美契尼科夫注意到保加利亚的农民特别健康长寿，经过研究发现，这一地区的农民经常食用发酵牛奶，于是美契尼科夫首次提出了益生菌的概念。在随后的一百多年中，科学家们经过不断研究益生菌的作用，认为适当补充足够数量，适当的种类的活细菌，有助于增强人体免疫力，抵抗病毒感染等。川菜系中四川泡菜传统工艺制作过程中以发酵而成，同样含有丰富的乳酸菌，其营养价值逐渐被大家关注。
　　在人们传统印象中， &泡菜&一度和&泡沫&混为一谈，认为是没有价值浪费时间的事物。而且还有关于泡菜的负面不实新闻，　泡菜内含有的亚硝酸盐是致癌物。
　　继承和发扬四川泡菜传统工艺的吉香居泡菜，对于每种食材的泡制时间都是很有讲究的，传统中的泡菜需要泡制一个月左右，在这期间，泡制的前一个星期内，泡菜内亚硝酸盐达到峰值，随后，经过乳酸菌等有益菌的吸收发酵，亚硝酸盐逐渐减少。泡菜中亚硝酸盐国家标准含量是&20mg/kg，吉香居泡菜亚硝酸盐含量很低，一般在低于3mg/kg，四川东坡中国泡菜产业技术研究院首席专家陈功表示：&人们担心泡菜含有亚硝酸盐危害健康，这完全是误解，其实，泡菜是很健康的!&
　　吉香居副总经理王艳丽接受记者采访说：&吉香居泡菜制作时采取标准化的工业生产，对产品会进行多次检测，一般产品亚硝酸盐远远低于国家标准，甚至有时候都检测不出来!&
　　美国社会学家马克偶然一次吃到了四川泡菜，从此对泡菜情有独钟，甚至开始研究泡菜，马克在关于四川泡菜的研究中说：&中国人很少直接使用生盐，而是利用盐卤和腌制的方式，这在中国美食发展历程当中代表了一种文明和进步!&
　　吉香居泡菜沿用传统四川工艺，在泡制过程中，一直保持在常温作用下，蔬菜中的维生素基本没有遭到破坏，因此营养价值很高。同时在现代饮食健康理念中，泡菜是很好低热量食品，并且含有丰富的有益人体的乳酸菌，泡菜还可以当做调料，酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝中都含有泡菜。有些泡菜还具有一定的药用价值。
　　专家指出，经常食用泡菜，可以降低血清胆固醇水平和血脂浓度，改善肠道功能，预防糖尿病，调节身体免疫力，抗高血压、抗肿瘤作用，对骨质疏松也有一定的改善作用。
　　为了提高吉香居泡菜知名度，向国际化进军，让世界知道四川泡菜，2011年，吉香居和韩国希杰集团合作，希杰集团是韩国最大食品企业。借助希杰集团的海外渠道优势，吉香居泡菜积极拓展国际市场。虽然泡菜的起源地是中国，而韩国的泡菜知名度一度领先，面对这种局面，有竞争更需要合作，&古为今用，洋为中用&，吉香居泡菜有着大企业的胸怀，赢得了对手的尊重和合作!
　　&做中国泡菜第一品牌，做全球泡菜代表企业&是吉香居一直奋斗的目标，作为中国十大泡菜品牌之一，吉香居十五年如一日，打造健康泡菜，用高质量产品慢慢地在消费者心中成为&中国泡菜第一品牌&!
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开 始 购 物　　四川泡菜　　《诗经》，是中国最古老的一部诗歌总集，一部现实主义的诗歌总集。　　《诗经》中，不只有：窈窕淑女，君子好逑。之句。　　《诗经》中还有：中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。诗句中的“庐”和“瓜”是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。　　《商书。说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于几千年前的商周时期。　　有文字记载的泡菜制作历史，可以追溯到1500多年前。据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，便有了泡菜的历史。　　四川泡菜作为一道家常小菜，享有盛誉，是川菜中风味小菜的组成部分。其中，眉山吉香居泡菜以其平民化的做法与颜色鲜艳，气味清香，咸甜酸辣，脆嫩适口的独特风味深深折服了各地的食客，于是，一坛坛、一罐罐的四川泡菜就传遍了大江南北。　　四川泡菜又叫泡酸菜，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，几乎家家会做，一年四季都可以制作，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。　　四川泡菜，可分为调料菜和下饭菜。调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，白萝卜、胡萝卜、嫩姜、豆角、芹菜条、白菜叶等等，大部分泡菜都属此列。　　四川泡菜的家常腌制的小窍门：　　1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。　　2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。　　3、盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。　　4、花椒尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒(大坛子可以适当多加)。　　5、最后就是红萝卜，红萝卜养泡菜水的关键，泡了红萝卜的水不易生霉花，味道也比不泡红萝卜的好。也就是“胭脂萝卜”，这种里外皆红的萝卜有特别的养水功效。　　主料：白萝卜400克，胡萝卜1根，红心萝卜260克，藕150克。　　调料：盐200克，姜1块，八角2个，香叶2片，花椒10克，红尖椒10个，高度白酒50克　　做法：1. 白萝卜、胡萝卜、姜、红心萝卜、藕、姜洗净，沥干水分，然后切成条或者块，继续晾半天。　　2. 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。　　3.锅中加入适量冷水，盐、花椒、八角、桂皮煮沸后，加入白酒50克，冷却待用　　4.晾干的蔬菜加入坛中，倒入盐水，必须完全淹没在水里，　　5.2-3天后可注意仔细观察，是否有细小的汽泡形成，如果有汽泡，说明发酵正常，待蔬菜变色后，再放几天即可食用(如果坛中的蔬菜吃掉了，可以继续添加食材。
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