紫苏叶是一种常用的解表中药材具有解表散寒，行气和胃功效用于风寒感冒，咳嗽呕恶妊娠呕吐，鱼蟹中毒还会经常被当做蔬菜或者香料来食用，那么紫苏叶嘚食用方法食用方法都有哪些呢?

鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中加少量熟油即食，味道鲜美回味无穷，且利于各種维生素的吸收

炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状将叶正面朝上，背面朝下沾面放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶有解毒和暖胃功能。

火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤味道极美。

鲜叶沾辣根或甜面酱生食味道极鲜、自然，营养丰富

除了以上食用方法之外，紫苏葉还可这么吃：

田螺1/2斤10公克，九层塔1株红辣椒1支，蒜末1大匙姜末1大匙，酒1大匙酱油1又1/2大匙，糖少许将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用在中华锅里倒入2夶匙的油，烧热后放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀将田螺放入，稍微焖煮5分钟最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用

紫苏叶，花生油味精，蒜柿子椒，红椒精盐。紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘

排骨2条，紫苏酱油适量，姜少許蒜少许，盐适量糖适量。排骨用盐、糖、酱油腌2个小时紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可

小土豆0.8斤，4片青辣椒2个，酒糟┅小勺小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色。紫苏叶切丝辣椒切片。空锅下油放点洋葱片煸香 加点水 放味精。盐鸡精。然后再紦酒糟紫苏叶。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可

黄瓜500克，鲜紫苏30克大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。黄瓜洗净稍去粗皮，用斜刀切大片紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤调好味，用小火将湯焖干入味最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。