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咸阳茯砖茶品牌知名度不高的三大原因
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11:07:19 来源：李竹青供稿　作者：佚名
简介：众所周知，陕西省咸阳市是茯茶之都，但当下，咸阳茯茶面临市场竞争压力大、品牌建设任务重两大问题，其中品牌建设方面存在市场覆盖率低、知名度不高，缺少市场化运作、战略规划，毛茶原料品质稳定性及数量获得性等问题。造成这种情况大概有三个方面的原因：
&　　中国茶业网讯 众所周知，陕西省咸阳市是茯茶之都，但当下，咸阳茯茶面临市场竞争压力大、品牌建设任务重两大问题，其中品牌建设方面存在市场覆盖率低、知名度不高，缺少市场化运作、战略规划，毛茶原料品质稳定性及数量获得性等问题。造成这种情况大概有三个方面的原因：
　　一、是产业规模比较小。从2012年来看，陕西黑茶产量仅为5000吨，仅仅占有全国黑茶产量的2%，泾阳茯砖茶的产量仅为陕西黑茶的五分之一。
　　二、是对茯砖茶的宣传推广力度不够，缺乏一定的市场影响力。
　　泾阳茯茶虽然有过辉煌的历史，但在市场竞争中，与其他品牌相比，一直处于默默无闻阶段，虽然在了解泾阳伏茶的消费群体中，都认为泾阳伏茶品质好，口感好著称，但由于缺乏一定的宣传力度，市场占有率不高，改变这些现状，应该加大茯茶宣传力度，通过多种渠道和方法推广和宣传，不断提高泾阳县茯茶知名度和影响力，做好咸阳茯茶品牌的建设和推广，对政府，发展茶叶产业促进咸阳地区经济发展有了抓手;对茶企，提供了更好的发展机会，实施自有品牌战略构建了快速发展的&高位平台&。对提升国内外市场竞争力、扩大销量，茶产业集聚并持续发展，由传统向现代转型，扩大咸阳知名度、延伸茯茶产业链，带动相关产业如旅游、物流、包装等产业发展意义重大。
　　三、政府加大对茯茶产业扶持力度
　　泾阳县将每年拿出1000万元作为扶持专项资金，同时积极争取中省相关部门扶持，制定具体扶持政策和办法，积极传承、保护&泾阳茯砖茶&这一历史文化品牌，使泾阳茯砖茶产业逐步恢复壮大，编制茯茶产业发展规划，规范生产技术标准，启动泾阳茯砖茶地理标志产品、地方标准和地理标志集体商标三项保护工作。同时培育行业龙头企业，带动茯茶振兴和产业发展。目前，泾阳茯砖茶加工企业发展到34家，已经注册登记的企业14家，通过QS认证的企业11家。将茯砖茶产业作为泾阳的一个战略性新兴产业来发展，并且全面启动茯砖茶产业园区建设工作，与泾河新城达成共识建茯砖茶产业小镇。到目前为止，已有两家企业达成入驻协议，现在已经开始动工建设。目前泾阳县茯茶年产1千多吨，希望2014年能够达到8千吨，未来三至五年能达到3万吨，通过大力培育行业龙头企业，规范行业监管，带动茯茶振兴和产业发展。
　　作为地理标志茶叶的咸阳茯茶，具备质量优异、风格独特、地域垄断性、人文底蕴丰厚等一系列先天优势，但如何将这些优势转化为市场优势、竞争优势、经济优势，提升咸阳茯茶和泾阳茯砖茶这两个地理标志公用品牌的市场竞争力，用这两个区域品牌带动提升地区茶企品牌的竞争力，让茶叶产业规模化，成为咸阳茯茶业公用品牌建设需要解决的问题。
【责任编辑：莫锦玲】
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茯砖茶有多种品饮方法 -->
茯砖茶有多种品饮方法
点击数：441作者: 网络编辑 发布时间:
　　茯砖外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花量多，砖内无黑霉斑、青霉斑、红霉斑等；砖面色泽黑褐或黄褐色，内质滋味醇和不涩，汤色橙黄或橙红，香气纯正，菌花香浓郁。它包含大量的茶多糖和硒，茶多糖，富含生物活性，具有抗病毒，防辐射，抗肿瘤，抗凝血，抗血栓，增强机体免疫力等多种生物学功能；同时还可以减慢心率，增强冠状动脉血流量，预防电磁辐射和核辐射。茯砖茶有多种饮用方法。
　　1、用如意杯或有盖紫砂壶泡饮：取茶8克左右先用沸水润茶，再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）；
　　2、传统煮饮法:取茶10&15克（6-8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之；
　　3、功夫泡饮法:取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用；
　　4、奶茶饮法:按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶，橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色，称之为&红粉佳人&；
　　5、凉茶饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后，将汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品。
　　其中，常见的冲泡品饮方式如下：
　　备具：冲泡茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色；
　　冲泡：
　　①取茶:用黑茶专用茶刀挫茶，沿茶砖纹路轻撬；
　　②投茶:取8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中；
　　③冲泡:用少许沸水洗茶后，按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡；
　　④茶水分离:将如意杯按钮按下，使茶汤分离，可冲泡数次；
　　⑤分茶:将茶汤从如意杯中倒入品茗杯中品饮；
　　⑥品饮:也可直接用如意杯品饮。
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品牌：老茯茶
产品类别：茯砖茶
是否进口：否
是否为预包装食品：否
原产地：陕西
保质期：12个月以上
净含量（规格）：400
售卖方式：包装
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茯茶吸引人的核心秘密&-&名家点评&微西安中国茯茶网：很多人初喝茯茶，总有一点障碍。障碍来自对比。大的对比者，是绿茶。一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口，有一点草本的微涩，更多的却是一种只属于今年春天的芬芳，新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。我的家乡出产上品的龙井，马兰的家乡出产更好的猴魁，因此我们深知绿茶的魔力。后来喝到乌龙茶里的“铁观音”和岩茶“大红袍”，就觉得绿茶虽好，却显得过于轻盈，刚咂出味来便淡然远去，很快连影儿也找不到了。乌龙茶就深厚得多，虽然没有绿茶的鲜活清芬，却把香气藏在里边，让喝的人年岁陡长。相比之下，“铁观音”浓郁清奇，“大红袍”饱满沉着，我们更喜欢后者。与它们生长得不远的红茶“金骏眉”，也展现出一种很高的格调，平日喝得不少。正这么品评着呢，猛然遇到茯茶。一看样子就不对，一块黑乎乎的“碎茶粗梗”，横七竖八地压成了一个砖块，放到鼻子底下闻一闻，也没有明显的清香。扣下来一撮泡在开水里，有亮红色漾出，喝一口，却有一种陈旧的味道。人们对食物，已经习惯于挑选新鲜，因此对陈旧的味道往往会产生一种本能的防范。更何况，市面上确实有一些制作低劣、存放不良的茯茶带着近似“烟砖块”的气息，让试图深入的茶客扭身而走。但是，扭身而走的茶客又停步犹豫了，因为他们知道，世间有不少热爱茯茶的人，生活品质很高。难道，他们都在盲目地热爱“烟砖块”？而且，这些人各有自己的专业成就，不存在“炒作”和“忽悠”茯茶的动机。于是，扭身而走的茶客开始怀疑自己，重新回头，试着找一些懂行的人，跟着喝一些正经的茯茶。这一回头，性命交关。如果他们还具备着拓展自身饮食习惯的生理弹性，如果他们还保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜，那么，事态就会变得比较严重。这些一度犹豫的茶客很快就喝上了，再也放不下。这是怎么回事？首先，是功效。几乎所有的茶客都有这样的经验：几杯上等的茯茶入口，口感还说不明白呢，茶味满腔回荡，随即腹中蠕动，胸间通畅，舌下生津。我在上文曾以“轻盈”二字来形容绿茶，而对茯茶而言，则以自己不轻盈的外貌，换得了茶客身体的“轻盈”。这可了不得。想当年，清代帝王们跨下马背过起宫廷生活，的负担便是越来越肥硕的身体。因此，当他们不经意地一喝茯茶，便欣喜莫名。乾隆皇帝喝了这种让自己轻松的棕色茎叶，就到《茶经》中查找，没查明白，便嘲笑陆羽也“拙”了。据说他为此还写了诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙”。他的诗向来写得不好，我当然不会去考证，但如果真用“金茎露”来指称茯茶，还算说得过去。《红楼梦》里倒是确实写到，哪天什么人吃多了，就有人劝“该焖些茯茶喝”。宫廷回忆录里也提到：“敬茶的先敬上一盏茯茶，因为它又暖又能解油腻。”由京城想到古丝绸之路，那一条条从茯茶府出发的长路，大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此，人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因：“茯茶味浓性刻，解油腻、牛羊毒”；“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”……当今中国，食物充裕，越来越多的人遇到了清王室和高原山民同样的问题。因此，茯茶风行，理由充分。其次，是口味。如果茯茶的好处仅仅是让身体轻盈健康，那它也就成了保健药物了。但它***吸引茶客的地方，还是口感。要写茯茶的口感很难，一般所说的兰香、荷香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味觉。世上那几种***基本的味觉类型，与茯茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与茯茶也不对路。总之，与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比，茯茶显得暧昧、含糊、内敛，因此也难以言表。人是被严重“类型化”了的动物，离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写茯茶，其实是把感觉的失落当作了哲理，有点误人。不管怎么说，茯茶绝非“至淡”“无味”，它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述，比较合适的是两个词：陈酽、透润。茯茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆，慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。在这个“心理仓贮”中，茯茶的各种口味都获得了安排，但仍然不能准确描述，只能用比喻和联想予以定位。我曾做过一个文学性的实验，看看能用什么样的比喻和联想，把自己心中不同茯茶的口味勉强道出。于是有了：这一种，是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸，而一阵轻风又从土墙边的果园吹来；那一种，是三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火熬了三个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人，正在磐钹声中轻轻诵经；这一种，是寒山小屋被炉火连续熏烤了好几个冬季后木窗木壁散发出来的松香气息。木壁上挂着弓箭马鞍，充满着草野霸气；那一种，不是气息了，是一位慈目老者的纯净笑容和难懂语言，虽然不知意思却让你身心安顿，滤净尘嚣，不再漂泊；这一种，是两位素颜淑女静静地打开了一座整洁的檀木厅堂，而廊外的灿烂银杏正开始由黄变褐。这些比喻和联想是那样的“无厘头”，但只要遇到近似的信号，便能立即被检索出来，完成对接。茯茶的“心理仓贮”一旦建立，就容不得同一领域的低劣产品了。这对人生实在有一点麻烦，例如我这么一个豁达大度的人，外出各地几乎可以接受任何饮料，却已经不能随意接受普洱茶。因为“心理仓贮”产生了敏锐的警觉，错喝一口，就像对不起整个潜在系统，全身心都会抱怨。这种拒绝，说大一点，是在人品结构边缘衍伸了一个小小的“茶品”结构，在人格形态外沿拖拽出了一个小小的“茶格”形态。不管是“品”是“格”，都是通过否定和删削，来求得等级自守。这对茶事来说，虽然无关精神道德，却是有涉生活素质。第三，是深度。与人们对其他美好饮食的记忆不同，茯茶的“心理仓贮”，空间幽深、曲巷繁密、风味精微。这就有了徜徉、探寻的余地，有了千言万语的对象，有了玩得下去的可能。你看，在分类上，有传统技艺制茶与机器生产的区分，有传统发酵和冷发酵的差别，还有陈年茶叶、陕南富硒茶等原料的不同。在我的交往中，***早筚路蓝缕地试着用文字写出这些区别的，是台湾的邓时海先生；***早拿出真实茶品在一次次深夜冲泡中让我们从感性上懂得什么是老茶的，是菲律宾的何作如先生。我与他们，一起不知道喝过了多少茶。年年月月茶桌边的轻声品评，让大家一次次感叹杯壶间的天地实在是无比深远。其实，连冲泡也大有文章。有一次在上海张奇明先生的大可堂，被我戏称为“北方泡”的唐山王家平先生、“南方泡”的中山苏荣新先生和其他几位杰出茶艺师一起泡着同一款茶，一盅盅端到另一个房间，我一喝便知是谁泡的。茶量、水量、速度、热度、节奏组成了一种韵律，上口便知其人。这么复杂的差别与一个个朋友的生命形态连在一起了，那个天地就有了一种让人舍不得离开的人文深度。以上这三个方面，大体概括了茯茶那么吸引人的原因。但是，要真正说清楚茯茶，不能仅仅停留在感觉范畴。茯茶的“核心机密”，应该在人们的感觉之外。余秋雨,著名文化史学者、散文家、作家、评论家。专业从事散文、艺术评论的写作，在大陆和台湾出版中外艺术史论专著多部，曾赴海内外许多大学和文化机构讲学，据传入载了英国剑桥《国际著名学者录》、《世界名人录》、《杰出贡献者名录》以及美国传记协会的《五千世界名人录》等。订购热线&：微信xathgg&手机【茯茶的故事】
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