我想做烧烤的生意 可是在这方面是个菜鸟 望高手能赐教一二拜托了各位 谢谢_百度知道
我想做烧烤的生意 可是在这方面是个菜鸟 望高手能赐教一二拜托了各位 谢谢
我准备做烧烤的 生意 可是不知道怎么 做 像 调料 配方啊 还有烧烤食谱啊 都不知道 望高手能给小弟指点一下 在这先谢谢 了
提问者采纳
主要是经营，也可以说是经验！第二是位置怎么样，一般事业刚刚开始不要找太好的位置，因为房租很 贵，找一个离小区不远，房租便宜的地方。然后你要学会烧烤的配方什么的，虽然很多地方买烤箱就给配方，但是，你要从很多配方中选一个比较适合你开店附近的居民的口味的。第三是细心，观察顾客的心里 很多很多细节，都要去节省开销。然后就是服务人员的服务态度。不知道你要开一个多大的店，但是我感觉你可以做一些相关的促销，宣传什么的。最起码让附近的人都知道 如果你真的想做，那就像楼上说的去烧烤店打工学习，不用一个月你就会全明白的，你一边学一边准备基础的工具和地点，虽然现在时间上稍微有点完，但你学完后应该还可以经验到11月份，如果能有自己的门面冬天也是可以的，只是生意会冷淡点。等明年旺季到的时候你的投资应该全收回了，甚至还有利润了，那明年一年你的生意会不错啦！ 祝你的烧烤早日出炉并能生意红火。
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出门在外也不愁我想做烧烤生意,又不方便去请教别人,_百度知道
我想做烧烤生意,又不方便去请教别人,
问1`需要什么作料.问2`什么火炭最好.问3`生意中在搀和些别的什么小生意什么的`请各位参谋参谋!详细的大量追分``1谢谢`
提问者采纳
需要有普通烧考都有的 辣椒
五香粉 嫩肉粉等等 做好还要有自己的特色作料 比如芥末等 或不同的辣椒粉2火碳买
不会有湿碳 口味也好3如果是 在沿海城市 最好露天烧考
可以建个鱼塘烧考垂钓两种享受
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烧烤用的作料要看你做什么烧烤的。
首先说说和其它几种烧烤的区别：
韩式烧烤和日式烧烤区别不是太大，烧烤方法上，日式烧烤在铁锅上，而韩式烧烤在台面上操作，口感上，日式烧烤比较细腻、清淡，而韩式烧烤口味甜香、微辣，日式烧烤以烤鱼为主，韩式烧烤以烤肉为主。欧式烧烤虽也以烤肉为主，但与韩式烧烤却又不同，欧式烤肉接近西餐口味，口味浓，比较辣。
在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。
在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特...
多整点素菜,韭菜 土豆什么的都上卤好的鸡翅
鸭脚什么的都来点~!反正,热天下酒菜不可少的~!QQ:群:声明:我是免费的~!
1:烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 2:木炭最好3：再来个烧烤涮，吃多少送多少 这就看你自己怎么做生意了
烧烤制作配方！
烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜
味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较...
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出门在外也不愁为了感谢广大网友三个月来的大力支持和对我家未出生的宝贝儿的祝福。特别写就了本贴以感谢那些将要和已经进军烧烤事业的朋友。希望对您有所帮助，也欢迎同行批评指正。
人类自古偏爱烧烤食品，世界上烧烤的可谓千奇百怪，新疆的原始，韩国的精细，巴西的肉厚多汁，土耳其的鲜辣，北非的异域风情等等不一而足。可供烧烤品种也是五花八门，万物皆可烧烤。　　
烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。　　
再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。　　
位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤靠的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。　　
首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了　　
店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店 不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。　　 最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话：　　
选址不要市中心，装修不要太贴金。　　
味好店大不欺客，同行不可成敌人。　　以上也只是个人的一点经验之谈，大家也可以一起探讨交流　　欢迎指正。下篇再谈烤制方法
阿梅　　　　
楼主发言：1次 发图：0张
　　好文，我正想学习呢
　　嘿嘿,这可得好好学学
　　楼主可是大好人啊，你的小孩将来一定会很幸运的.希望能得到楼主的帮助,可不能在这里挖坑哟!
　　资料已收到，我还没试试呢！谢谢了！
　　梅姐,能发一份资料给我吗　　老婆下岗在家，想开一家烧烤店。这里先谢谢你了。　　
　　谢谢以上朋友回帖支持　　　　另外：如有饮食及烧烤方面的问题。可以打电话联系：我老公要是在家他会给你具体的指点的。几句话就可点破你的问题所在　　也可以在此提问或留邮箱提问......... 阿梅
　　顶一顶。　　
　　恭祝lz生个健健康康的乖宝宝~~~　　　　　　　　有空的话还希望能给我发份资料,，谢谢。　　　　希望能和lz常联系，因为正在和朋友商量想开家餐饮店，具体做什么还没想好，不过烧烤好在可以客户自己动手，可以省掉很多大师傅以及烹调的时间。　　
　　哈,好东东呀,先祝LZ的宝宝健康快乐　　　　再要配方　　　　　　　　非常感谢啊
　　给小弟我也发1份吧!谢谢!　　
　　lz把配方转让了？是真的吗？　　什么牌子啊？
　　支持！　　
　　不想做饮食行业,竞争激烈呀!
　　阿梅姐,我想问你，我只是投资者,完全不懂饮食,如果请个师傅烤,算起来是否划算呢?我们这里地段租金也不便宜,大概最少要3000的样子,可是每串牛肉可以卖到1.5的样子,以您的经验,我可以赢利吗?　　
　　回复：以上留邮箱的以回复里面有小配方一份 请查收 　　　　在回复：作者：我是寂寞小猫　回复日期：　17:20:25　
　　　　阿梅姐,我想问你，我只是投资者,完全不懂饮食,如果请个师傅烤,算起来是否划算呢?我们这里地段租金也不便宜,大概最少要3000的样子,可是每串牛肉可以卖到1.5的样子,以您的经验,我可以赢利吗?　　回答：会烧烤的人不少的。你可以雇佣他们烤制。只是会淹制的几乎没有，再有就是烧烤工比厨师的工资要低的多，你那既然可以卖到1.5元每串。证明利润在60以上（毛利润）也不错了。再有： 你说的3000 是年租金还是月租金 面积多大和你想要面向的消费群是 中
低 高 等装修的规模等等问题 没有说明 所以没法回答 还有赢利的问题：世界上没有绝对赢利的和无风险生意。看你的经营策略了。
谢谢关注　　
　　问一下，肉串是自己串呢，还是批发别人串好的呀？到那里批发呀？我今早试了一下，买了一斤肉，切出六十串出来！不过我想这样是不是要累死人呀！一晚上能不能买出去三百串我也不知道，因为我也是才准备开，高人指点一下！
　　回复：作者：gjxyy　　应该没有批发的吧，可以雇佣人串呀，可以每串0.05－0.1元的价格雇佣别人（看你当地的工资水平而定）还有呀 烧烤本身就是劳动密集型的产业因为利润已经很高所以雇佣几个人就不要心疼工资了， 我们这里串肉的平均6－8分钟串40串 熟练就快了
　　谢谢，
　　说的很有道理啊
先祝福一下楼主，需要时可以向我咨询抚育小宝贝的经验哦，我的小宝贝马上三岁了。　　
把你的小配方给我发一份吧，我有意于近几年辞职创业，说不定用的上呢。另外我想咨询一下，如果仅仅是在晚上营业（高校附近），按300串的肉串计算，大概需要多少斤肉？如果一个人准备切肉，一般速度需要切多长时间？专业切菜的厨师又需要多长时间？如果家离烧烤店很近，是否需要店面？（从没做过生意，问的问题别见笑哈）　　
　　回答：作者：创业者粉丝　　看来你家离得学校不远，可以不用租用房屋，把你家的冰箱利用上（摆摊的话）　　300串肉你可以按500克50－60串计算，至于切肉的速度，是熟练的关系，当然厨师切的快一些，肉类切均匀 牛肉切断筋络就好，大小及售价你可参照你处的店面来定，还有 要是一天就卖300串的话，你就不要考虑劳动强度的问题了，我个人认为，要是我的话也就1小时20分的工作量（一个人)^_^。
阿梅　　以上以回信
　　关注中
　　梅子：你好，能发份资料给我吗？谢谢！　　
　　给大家在介绍一下简单的（野外烧烤方法） 以谢关注：：：：：：　　
烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。新疆的羊肉串就是我们比较早熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，韩式，美式、日式、欧式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解，一些新的炉具和烧烤方式被大家所接受。一些城市在超市就有各式各样的烧烤用具和食品销售，烧烤作为一项户外活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具，要想把野外烧烤搞的既让大家吃饱，又让大家吃好则并非宜事。不仅在烧烤过程中有许多注意的事项，烧烤前也有许多要准备的东西，下面就让我们一一看看。 　　一、 食品　　食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。　　肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。　　蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。　　面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。　　食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。（未完待续）
　　楼主真好人,什么好东东,也麻烦发一份给我了,学习参考用.谢谢非常
　　哎呀,邮箱是
　　来一份，谢谢~　　
　　虽然不是很感兴趣，进来祝福一下楼主，好人好报
　　　　二、 调料的准备：　　　　基本调料有：孜然粉、椒盐（也可用我送你的小方代替）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。　　　　调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，也不好吃，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。　　　　1、胡萝卜酱　　　　胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。　　　　2、豆酱 　　　　熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。　　　　3、番茄酱 　　　　番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。　　　　未完待续 阿梅
　　多谢楼主。kok_给我也发一份吧。　　能不能告诉我正宗新疆风味腌肉方法和烧烤配料。配方吗发去我的邮箱或QQ
　　谢谢,给我来一份吧　　
　　请查收邮箱
　　楼主~我也要~　　　　麻烦发一份呀~　　　　
　　机不可失啊.感谢楼主　　
　　麻烦发一份　　
　　麻烦发一份好吗？　　
　　以上朋友资料及送的配方以发，继续分享：：：：：　　三、 烧烤工具　　烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。　　市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是操作起来太不方便罢了。　　市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。　　　　钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。　　未完待续
　　谢谢楼主，麻烦发下份：）　　cindy_
　　关注中！楼主真是个大好人，而且好像入行很深，多谢你的指导，我想开个烤鱼店，还望楼主发份给我，非常谢谢。:)　　
　　请发份给我,谢谢了.
　　　谢谢楼主，我也要一份　　　　　　　　　　h-　　　　　祝母子健康平安哦　　
　　好，三分
　　楼主好人啊！　　　　请发一份。十分感谢！
　　目前对开烧烤店极感兴趣，麻烦楼主发份资料给我，多谢啦：）　　csust_
　　你给我的感觉比较专业，我一直都想着开一个烧烤店苦于没有技术而不得入门今天看了你的贴子觉得像是遇到了救星一样。我是北方人，是河南的一个地级城市，至今我们那儿还没有烧烤店，有，也只是一两家，不过是韩式烧烤，不是一般人能消费得了的。我走了几个地方吃的烧烤觉得很好吃很适合我们那儿的口味，而且又很便宜。我们那儿烤羊肉串的倒是挺多，因为我们那儿回族人很多，就是没有几家一般人能消费得起的烧烤店。能不能也给我发一份资料。　　我的邮箱是：
　　祝贺姐姐和小宝宝啊。　　　　可是姐姐啊，加了好几次QQ ，您都没通过我啊：（
　　致阿梅：　　　　
　　nicholas-　　　　
　　梅姐，能也给我一份配方吗？.cn.万分感谢，也祝你及家人生活快乐，健康！
　　梅姐,我也要一份　　　　
　　先祝福梅子姐生活幸福美满！　　看了前面几帖，受益颇多。留个邮箱，以后还有问题向您请教呢。　　
　　楼主真是热心人啊，　　general_
　　阿梅,好亲切,我有个朋友也叫阿梅,我下个月就要辞职创业了,请给我来份资料和配方吧,非常感谢!cindy_
　　梅姐，也请给我发一份吧，我想闲时可以自己出去烧烤很不错的。　　hzq_
梅姐真好人　　
给我发个吧　　 　　
非常感谢　　
　　梅姐 我现在已经开始选址了 但是今天才看到你的帖子 我觉得很好 我的邮箱
　　　　多谢！！！！！！！！！！！！！
楼主梅姐，致敬！　　
我也想学习学习
也有想法走这条路
可以麻烦你发给我参考参考吗！ 谢谢
　　我都来一份，谢谢! sand_.cn　　
　　感谢热心的梅姐，好人哪！　　　　麻烦也给我份配方，谢谢啦 cd_
　　四、 场地时间　　准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，最好选择风景好，交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天是最适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。　　　　五、 烧烤前　　烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，看一下说明书，或问一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。　　木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。　　（未完待续）阿梅　　另外以上网友以回信 请查收邮箱
　　阿梅姐给我来份吧　　祝宝宝健康　　
　　还有多少才发完了，我要仔细研究一下才行，
　　祝宝宝健康！　　
　　楼主好人啊，偶也要一份　　
　　谢谢楼主姐姐，也给我发一份吧：）　　hb_.cn
　　希望楼主能写一个详细的开店和经营手册　　　　真想搞一个连锁的烧烤店.向楼主拜师
　　顺便再请教一下楼主，营业时间一般应该是全天还是半天？从什么时候开始，什么时候结束呢
　　致阿梅:　　??小生关注过您的帖子，想必你是很热情，大方慷慨，爽快的人，文笔也很不错，对你的气魄胸襟更是叹服。 　　　　 在下出身卑微，世皆清白相承。父母年迈，再无力供我上学。想到痛处，悲痛万分，实在愧对男儿身。　　　　 我是不能享受寂寞的人，但在这物质的世界，物欲横流的社会，我空空如也，错过了宁我怀念一生的一些人，身为男子汗的我，不能尽我本分，不能报护她，什么也不能给。空空的我不能令她体面，我不能忍受。我宁愿与她失之交臂。我不服这一生也潦倒，我不愿孑然一生。　　　　 为求一饱，我欲立点小事。看了你的帖子，很有感触。诚意求教。如有幸能得到指点，不胜感激。　　　　 nicholas-　　　　
　　上个帖子没要到配方。　　到这里再要一次。　　梅姐姐，发一份给我吧。　　
　　再顶一次，　　梅姐姐，一定要发给我啊。
　　别理我。　　　　…………………………………………………………………………………………………………　　投资加盟创业盟友互助qq群:1890824　　
　　谢谢阿梅，我已收到
　　梅姐姐真是好人啊!　　我也想要,jennifer_　　　　我的QQ,2115966　　 　　期待和姐姐交流!
　　梅姐,能发一份资料给我吗　　　　亲戚赋闲在家，想开一家烧烤店。这里先谢谢你了。　　　　savage_　　
　　超级喜爱烧烤…… 能发一份配方给俺么？ 先谢谢啦……　　
　　邮箱： 　　　　谢谢…… 祝福您
　　邮箱：　　　　谢谢梅子。
　　楼主姐姐，发一份给我吧，我也想开烧烤店。先谢了。　　
　　麻烦楼主给份资料,谢谢!　　
　　　　谢谢lz了。　　另外请问开烧烤店一般需要多大面积（学校附近），烧烤时的烟怎样处理，都需要哪些人手。谢谢。顺祝母子平安。
　　楼主,我对这个也很感兴趣,请给我发一份吧.万分感谢谢!　　我的信箱:yhyg_
　　给小弟我也发1份配方吧!谢谢!　　
　　梅姐，麻烦发份给我，谢谢。
　　阿梅姐姐，给我一份吧，谢谢！！！！　　　　对烧烤很感兴趣，想自己以后去开开，创业一下．　　　　
　　我也想要，姐姐给我一份吧　　
　　阿梅姐姐　　没收到啊　　发份啊
　　以回信了以上 下次在发烤制篇 及回答问题 有点忙 抱歉 阿梅
　　　　请阿梅姐姐，发一份烧烤的配方。
　　阿梅姐姐如果方便也给我发一份,谢谢　　.cn
　　　　　　谢谢阿梅！
　　你好啊，上次给你打过电话，还记得我吗
　　多谢楼主.cn
　　我也想开一家小店，请给我一份资料吧，梅姐，谢谢了！　　祝全家安康！　　ayisha_　　
　　六、 烧烤的具体烤制　　烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。　　肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。　　不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。　　未完待续
　　呵呵我项啦　　有什么奖励呀
　　麻烦给我也发一份吧，老公单位要垮了，要养小孩子，打算做个烧烤摊，邮箱：，谢谢。
　　顶了。dlj-
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我想做路边摊烧烤你们谁能给的建议、
我刚刚做过路边烧烤生意，觉得还是没有上班划算，现在又开始上班了。我做过后我的经验就是：1.品质和服务一定要好，做这种生意要的是回头客，我能挣点钱我觉得全靠的是回头客。2.一定要精打细算，挣的钱全是一点一点的算出来的（跟客人不要斤斤计较，把握好度，有时少赚点也是可以的，做的是长远~~~）。3.花样还是要多一点，不要太单调，尽量让客人有更多的选择。4.酒水希望你能自己卖，这个东西卖的时候既不费劲又利润可观。希望对你有用！！！！
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