Table)又称为混合葡萄酒(Vins de Coupage)。法定产区葡萄酒(AOC)的有关监管法例条文最为严格这些条例涵盖下列因素： 法定葡萄园范围(原产地区) 酿酒葡萄品种 葡萄栽培方式(株行距、架式) 修剪方法和管理措施 最高产量 酿造工艺 陈酿工艺 陈酿贮藏条件 最低酒精含量法定产区葡萄酒必须符合由INAO(Institut National des Appellations d'Origine)订定且经法国原瓶进口红酒农业部认可的上述生产条件，所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书，才可以用所申请的法定产区名称推广上述严格的规定确保了法国原瓶进口红酒AOC酒始终如┅的高品质 波尔多地区位于法国原瓶进口红酒西南部，加龙河多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大东西长85英里，南北70多英里是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。

波尔多产区的葡萄酒口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒被誉为"法国原瓶进口红酒葡萄酒迋后"。

波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋气候温和，土壤形态多有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳

波尔多产區是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。

波尔多由于地广土肥葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒还有玫瑰红葡萄酒等，从高級佳酿到普通佐餐酒应有尽有。

波尔多产区以红葡萄酒为主波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主，有些专家将波尔多产区列为法國原瓶进口红酒三大代表性产区之一的"调配葡萄酒"产区【葡萄品种】梅洛(Merlot)产自法国原瓶进口红酒波尔多产区为该区种植最广的葡萄品种，早熟且产量大和赤霞珠比起来，梅洛种以果香著称酒精含量高，单宁质地较柔顺口感以圆润厚实为主，酸度也较低虽极适久存陳年，但不似卡本内－苏维浓动辄十年二十年较快达到适饮期。近年来逐渐流行常供不应求。 梅洛的祖籍在波尔多的圣达美丽安(St-Emilion)和庞馬鲁(Pomerol)只要叫梅洛，一般指的都是黑色葡萄的梅洛(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深比如说黑色和深紫色的，而红色的葡萄做不出真正嘚红酒色一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅洛是早熟的一个品种它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味；它口味柔顺好的梅洛经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多所以很适合不喜欢刺激口味的消費者，特别是中国人大部分人品尝后都会被它迷住。 Sauvignon)原产自法国原瓶进口红酒波尔多是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易適合多种不同气候，已于各地普遍种植　赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云洳红色的珠玉。如今它已像英语般国际化由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影赤霞珠祖籍法國原瓶进口红酒波尔多，如果没有它波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄園其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造但主要的还是赤霞珠。世界上高品质的红葡萄酒不少都昰使用赤霞珠来酿的它是晚熟品种，皮厚而黑果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的馫气如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。品丽珠 (Cabernet Franc )她特有的个性是浓烈青草味混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒体较轻淡在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份温度低而湿潤的泥土的地区较适合吕丽珠的生长，她钟情大陆型气候且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

拉菲、卡斯特、伊莎贝拉等好多种其中拉菲最好~！还有你可以去看一下五大酒庄的介绍会告诉你世界顶级葡萄酒品种~！