长治市开展餐饮服务环节重点品种和食品添加剂专项整治
发布时间： 8:47:05
---餐饮监管科
为进一步加强餐饮服务环节的食品安全，长治市在7月至10月利用4个月时间对全市餐饮服务环节中的重点品种和食品添加剂开展了一次专项整治工作。
根据长治市局的安排部署，各县市区食品药品监管部门充分认识到此次专整治的艰巨性和紧迫性，制定了方案，明确了责任，结合实际开展了不同行式的宣传教育，向社会公布了举报投诉电话，确保专项整治有序开展。他们一方面对餐饮服务单位所有从业人员进行重点品种和食品添加剂安全知识培训，进行案例警示教育、非法添加和滥用食品添加剂应承担的法律责任宣传教育，开展自查自纠等活动；另一方面在巩固以往整治基础上，使用执法抽检、市场巡查、突击暗访、风险监测以及有奖举报等手段，深入开展了重点品种和食品添加剂的食品安全隐患大排查。
此次专项整治在以往拉网式排查的基础上，突出了技术手段的监督，各级食品药品监管部门结合当地实际，充分利用省局统一配备的快检设备，在本辖区进行重点品种抽检。共出动执法人员4912人次，检查餐饮单位4029家，下达责令整改意见书167份，立案16起，罚款4.8万元。通过专项整治，进一步督促餐饮服务单位落实了餐饮服务食品安全主体责任，完善了餐饮服务食品质量安全控制体系和管理制度；规范了餐饮服务环节食品添加剂的使用；有效遏制了餐饮服务环节的违法违规行为，保障了餐饮服务环节食品安全。（王喜周）
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长治市开展餐饮服务环节重点品种和食品添加剂专项整治
11:01:48 中国食品科技网
& &为进一步加强餐饮服务环节食品安全，长治市局从7月份开始至10月份，利用4个月时间，对全市餐饮服务环节中的重点品种和食品添加剂开展了专项整治工作。
& &此次整治行动突破以往单一检查方式，采取多项措施相结合的方式逐步开展，综合推进。一是对餐饮服务单位所有从业人员进行重点品种和食品添加剂安全知识培训，通过案例警示教育，提高从业人员的法律责任和守法意识；二是运用执法抽检、市场巡查、突击暗访、风险监测以及有奖举报等手段，深入开展了重点品种和食品添加剂的食品安全隐患大排查。三是在拉网式排查的基础上，突出技术监督手段，充分利用省局统一配备的快检设备，在本辖区进行重点品种抽检。
& &此次整治，共检查餐饮单位4029家，下达责令整改意见书167份，立案16起，罚款4.8万元 。通过专项整治，进一步落实了餐饮服务单位主体责任，完善了餐饮服务食品质量管理制度，规范了餐饮服务环节食品添加剂的使用，有效遏制了餐饮服务环节的违法违规行为，保障了餐饮服务环节食品安全。（长治市局）
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来源：山西省食药监
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028市食药监局强化餐饮环节食品添加剂专项整治工作发布日期：
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作者：食药监局
]&&& 为进一步规范餐饮环节食品添加剂使用行为，认真做好迎接全省餐饮服务环节食品安全整治工作督查的准备，近日，市食品药品监管局迅速行动，采取多项有力措施，进一步强化训练餐饮环节食品添加剂专项整治。一是进一步强化专项整治工作方案措施的落实，明确各个整治阶段的整治目标、重点、步骤和要求。&一把手&亲自抓，分管领导靠前抓，明确主管科室，落实专人直接抓。二是进一步强化排查。重点就餐人数较多和城乡结合点的餐饮服务单位进行重点排查，对重点单位进行跟踪检查，掌握辖区内食品添加剂使用情况。三是进一步强化餐饮服务单位第一责任人意识。要求各餐饮单位进一步加强食品添加剂使用管理工作，严格执行持证经营，持证上岗制度；签订并张贴承诺书；实行&三制&备案、公示制，进一步开展自查彻查，严禁使用名单所列的禁用品种，不滥用名单所列的易滥用品种；建立并落实食品添加剂采购使用等各项制度。严格执行&五专&管理（即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）。四是进一步强化宣传。利用网络、电视、培训会、日常监督检查等多种形式，深入宣传国家、省市县各级严厉打击食品非法添加和滥用添加剂专项整治会议精神和工作要求。公布投诉举报电话和电子邮箱，广泛发动群众举报违法犯罪行为。关于印发《餐饮服务环节食品添加剂专项整治工作方案》
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