毛老师是潮州砂锅粥技术的研究和培训专家，有着极为丰富的创业实践经验，目前为红灯龙粥品技术研发工作室的主要负责人，自从2002年起，先后指导过百家各种创业的小型餐饮项目开业，积累了许多餐饮服务业创业的实践经验，对饮食业小本创业有着独特的见解。并且根据自己在商场打拼十几年的营销经验总结一套非常适合餐饮服务业的营销服务体系——PY服务体系。提出精准营销和精准服务的理念，充分开发客户价值，建立差异化的客户服务系统。颠覆客户就是上帝的错误理念，树立服务业新的指导思想，创建服务自动化的操作模式。努力降低服务业运作成本，采用病毒营销理念，设计各种高效的营销方案，倡导顾客就是朋友的经营思路。-红灯龙粥品技术研发工作室
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毛老师是潮州砂锅粥技术的研究和培训专家，有着极为丰富的创业实践经验，目前为红灯龙粥品技术研发工作室的主要负责人，自从2002年起，先后指导过百家各种创业的小型餐饮项目开业，积累了许多餐饮服务业创业的实践经验，对饮食业小本创业有着独特的见解。并且根据自己在商场打拼十几年的营销经验总结一套非常适合餐饮服务业的营销服务体系——PY服务体系。提出精准营销和精准服务的理念，充分开发客户价值，建立差异化的客户服务系统。颠覆客户就是上帝的错误理念，树立服务业新的指导思想，创建服务自动化的操作模式。努力降低服务业运作成本，采用病毒营销理念，设计各种高效的营销方案，倡导顾客就是朋友的经营思路。
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才享有此优惠,单独一人或多出一人收费2200元。（含两天、指定教材、证书、茶点）　培训方式：案例分享、实务分析、互动讨论、项目模拟、培训游戏书、茶点）　　　◇课程背景　2008年一场金融风暴席卷全球，大量的工业企业倒闭关门，大批员工失业。在这场金融危机中我们发现还是有很多企业不但没有倒下，反而更加高速成长，其中一个重要的原因就是这些企业构建了成功的产品管理体系，培养了优秀的产品经理，能够组织团队开发出具有竞争力、满足客户需求的产品。公司在冬天更应该加强自己内功的修炼来应对危机，同时迎接春天的到来。　当一个企业从单一产品线向多产品线跨越的时候，必须突破的一个瓶颈就是公司产品经理的培养，因为产品经理是公司价值链中最重要的一个环节，是
饮部设在一、二层，一层引进国际品牌米萝咖啡，民族食街，二层有25个VP包厢厅可客纳360人的多功能厅和200人的散点餐厅。这么高规模，功能设施配套的酒店在当地是首，他主要面对政府官员，高档商务散客为接待对象。所以其经营管理的要求相当高。
(一)市场调查和市场预测贵港国际大酒店必须确知自己的市场领域，顾客类型，顾客支付能力，顾客对环境，出品，服务等的需求，并预测未来发展情况。目的是寻找餐厅出品服务的市场所在。
(二)经营方针和经营策略选择经营方针是是餐厅的发展方向和指针。它随餐饮业的性质、任务、环境条件和接待对象不同而变化。贵港国大餐饮部以“通过一流服务和高效率管理，为宾客提供舒适、亲切、方便和带人情味的享受，把企
甘肃新东方烹饪学校你的就业你做主,无论是风景名胜区还是大街小巷都会在节假日的时候迎来很多游客，吸引他们的不仅有引人入胜的风景，更有当地独具风味的美食。因为社会的发展和人们的生活水平不断提升，才造就了节假日国内餐饮行业的异常火爆。面对日益火爆的餐饮市场，很多人不禁要问：是什么原因使得餐饮行业的发展迅速？首先、服务产品化。在很多的归类之中，餐饮被归类为服务业。因为餐饮差异的区别在食品本身上已经区别很小。只很多企业只能在服务商找寻突破。而将餐饮行业的服务步骤进行拆解，按照产品的方式打包进行服务成为餐饮业的一种可能。比如亲情套餐等，让服务成为产品并且细化反复改进。其次、强化数据运营。理论上餐饮企业是最容易收集到用户动态数据的行业之一。因为餐
校周边饭店数目持续增加，包括、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题
2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣
厅的服务流程,
厅的服务流程
午饭、晚饭市：
1、开餐前准备工作：调整好电灯、空调各设备，并确保环境及食具卫生，开启毛巾箱，确保正常运作，毛巾湿度、餐台的检查工作。
2、准备好芥酱、食具、工作台、助餐车等物品。
3、检查仪容仪表，精神饱满迎候客人，使用服务敬语。
1）、客人未到达时：应站立在门口迎候客人，姿态要自然挺直，面部与身体平行，脚微微叉开，胳膊自然下垂，两手放在身体的两侧或叠在脐前。
2）、客人到达时：应站立在门口主动迎接双眼注视、微笑点头礼貌问候、打招呼（根据不同的身份或职位给予适当的称呼）比如：（早上）应讲：XX领导：早上好！（中午、晚上）应讲：您好！
3）、客人落座拉椅：应由主宾位顺时针拉椅
费，每天只能够分到十几元。早餐一份煮米丝，一个鸡蛋，一杯豆浆。一份快餐，一个水果。晚餐自己开个小灶，煮点饭，加俩菜，睡前一杯奶。这样一月的伙食大概是500-600。不过，如果你还年轻，身体暂时还没有太多问题，这样的食谱，够你数年内不会有健康问题。第二份，用来交朋友，扩大你的人际圈。这就宽裕了。你的电话费可以用掉100元。每个月可以请客两次，每次150元。请谁呢？记住，请比你有思想的人，比你更有钱的人，和你需要感激的人。每个月，坚持请客，一年下来，你的朋友圈应该已经为你产生价
值了，你的声望、影响力、附加价值正在提升，形象又好，又大方。
第三份，用来学习。每个月可以有50元—100元用来买书。钱不多，买的书就要认真阅读
表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的
2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮
烹饪标准化促进饮业发展,杭州东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌,是中国杭帮菜培训中心。25年来，我校始终秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"宗旨...杭州厨师学校（杭州厨师培训）摘要：随着我国餐饮市场的国际化进程加速，国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。现代化、标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。而中式烹饪的随意性和模糊性制约了中式餐饮企业的发展，加强中式烹饪的标准化从而促进中式餐饮企业的发展成了当务之急。中国有举世公认的优秀的饮食文化和悠久精湛的烹饪工艺，中式餐饮有无数的&百年老店&，有诸多知名的地方风味餐馆。如何保持和发
，因为一些晚睡晚起的人是早一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易
女人养生-健康晚餐“四不过”
俗话说：“早上要吃好，要吃饱，晚餐吃根草。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说的晚餐吃根草，可是并不代表晚餐就不重要了啊!可以被忽视，然而女人要养生的话，还真要好好对待晚餐呢?
●晚餐不过饱
中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留
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大学城新增3商业地学生忧过度商业化
南方网徐凤 岑英杰
专家建议新增商业项目应服务城内常住居民，与当前服务学生的商业区错位竞争
海航Y H城外有不少村民的摊位，城外的热闹与城内的冷清形成明显对比。近日，广州大学城沉寂地度过了它成立十年的纪念日。在这十年间，云集十所高校、可容纳近40万总人口的小谷围岛已渐渐变成名副其实的“城”。但值得关注的是，此板块的商业发展仍处于相对缓慢的阶段。记者获悉，大学城将在原有六块商业用地的基础上再增加三块，此规划调整引起部分在校学生的不满。五大商业区人气冷热不均近期，政府继公布“大学城提升计划”后，发布了用地规划的调整，增加了商业用地的数量。有学生向记者反映，大学城内的商业现状并不理想，而政府这一举措更有违大学城建设“文化之城、创新之城、生态之城”的目标。据不完全统计，目前，大学城板块有广州大学商业中心、G O G O新天地、综合商业北区、综合商业南区、海航Y H城等五个大型商业区。在海航Y H城，记者走访时发现，该商城的各个入口大门紧闭，透过玻璃门可以看到商场内堆放有各种杂物。而在商场的临街商铺中，仅有自行车商铺、电脑维修店、麦当劳等十几间商铺还处于营业状态。一位自称在此工作近六年的店铺员工透露，由于商场人气低迷，大部分租客都已经搬走了，只剩下一楼临街的10多间商铺营业，但即便是一楼街铺，每天来购物的人仍然有限。记者搜集资料发现，该商场原名为“北亭广场”，直至2011年被海航集团高调收购，将其改造为全国首个海航YH城；并引入自主经营的影城、电玩中心后，商场才渐具一定人气。但仅仅一年后，海航又表示因与原业主的纠纷问题而离场。一位在海航YH城相邻的北亭村开铺数年的老板回忆，当时争先租下北亭广场商铺的店主当中，不少见人气不佳后就离场了。海航将其收购后，不再与经营不知名品牌的商铺续约，可是又没其它品牌愿意进驻，直到如今关闭。难逃冷清局面的还有综合商业北区以及综合商业南区。虽然这两个商业区与地铁站为邻，可学生从地铁出来后就匆匆走过，除了沙县小吃等餐饮店外，其它人气皆不佳。记者了解到，商业北区是大学城起步最早的商业区，曾吸引华润万家进驻，可随着客流量的下滑最终选择撤场。而与海航YH城仅一村之隔的广大商业中心却是另一番景象。该商场一楼的美食中心在就餐时间往往一位难求，而商场内的数码港以及服装区也聚集了不少人气，许多学生下课后就来此逛街。同样，临近中大的GOGO新天地在课后也有许多学生前往，特别是餐饮区的上座率较高。举办活动成商场吸客利器对于大学城内的商业冷热不均现象，市场营销专家、广州大学新闻与传播学院副教授王艺认为广大商业中心处于“刚需路径”之中，大部分学生每天上下课必须经过此处。此外，无论广大商业中心还是GOGO新天地皆集吃喝玩乐于一体。“更为重要的是，商场运营比较得当，以不断举办各种活动的方式，吸引大学生前来消费，这是聚集人气的明智之举。”相反，其它商业区的地理位置欠佳，再加上人气的低迷与商家经营信心都不足，彼此间形成恶性循环。房地产经济学家邓浩志对此表示认同，他认为各个商业区的位置不同以及交通情况在一定程度上决定了人气状况。记者在现场看到，广大商业中心不仅位于广州大学生活区与教学区的交界，更有人行天桥直接连通教学区。而据广州大学的学生介绍，该商场也经常举办各种大型活动，吸引大学城乃至城外其它高校的学生前来。如本月25日就有歌手陈柏宇前来举办见面会，当晚活动现场人声鼎沸。无独有偶，G O G O新天地附近就是中山大学、广东外语外贸大学的学生宿舍区；而在商场运营前期，还提供了接驳汽车免费载送其它学校的学生前往商场。GOGO新天地负责人在接受第一商业网采访时坦言，G O G O新天地刚开业时也面临人气不足的问题，但后来得益于大幅加大餐饮、娱乐项目的比重，还提供5000平方米的临街休闲广场让品牌商举办推广营销活动，使得人气开始回升。也有人认为，广大商业中心以及GOGO新天地分别靠近的广州大学与中山大学，这两所高校的学生消费力相对较强，也带旺了这两个商场。消费结构单一商圈整体辐射力有限值得注意的是，虽然大学城部分商场有一定的人气，但也存在吸引力有限、档次太低等问题。记者了解到，大学城现有各商场中规模最大、档次最高的要属总建筑面积达6万平方米的G O G O新天地。但也有不少学生向记者表示，虽然此商场购物体验较佳，但平时都是以买生活用品为主，如果购买大件物品，还是会选择到天河城、电脑城。“我逛街只去市区。”广州大学的林同学告诉本报记者，大学城内的各商场售卖的商品虽价格便宜，但质量却一般，因此宁愿搭车回到市区消费。广州大学旅游学院的邵同学也认为，大学城内的商场只适合满足日常的急需，要购物还是选择回到市区。此外，消费能力有限也是大学城商圈发展困境之一。在采访过程中，有一卖服装的店主向记者透露，在大学城内每单成交的额度都不高。而且学生消费力本来就不高，提升档次的空间不大。“主力消费群体是在校大学生，消费结构比较单一。”有商业地产人士一针见血地指出大学城商业的不同之处。网上的统计数据显示，大学城本科学生平均每月消费支出600-800元，月均支出超过1000元的仅占10%左右。中立地产总经理助理高德辉接受媒体采访时表示，大学城消费有节点，一到寒暑假就人气大减，且临街商铺只能是解决基本生活问题。邓浩志认为，学生为大学城商场的主要消费群体，商家也只能定位中低端。而且，大学城的商业只是为区域服务，无法辐射到更广的地区，这也是困境之一。商业用地将增至9块学生称太多虽然大学城的商业面临困境，但仍然阻止不了其扩张的步伐。“这块空地未来可能将建起新的综合商场。”大学城南某楼盘的销售代表指着一块空地向记者表示。而像这样未开发的商业用地还不止一块。广州市规划局于今年7月13日公布的《广州大学城控制性详细规划修编方案》显示，大学城将在原有六块商业用地的基础上再增加三块，主要集中在中轴线两端。这个规划调整引起部分在校学生的不满。广州中医药大学的陈同学认为，如今的大学城已有很重的商业气氛，若继续商业化，这里就不再是学习的地方了。而广东工业大学的詹同学也认同，过多的商业设施存在，对大学城来说并不恰当。“再增加三块商业用地就太多了。”邓浩志表示，大学城乃至整个广州市区的商场都呈现出明显的供过于求的现象。他还强调，在目前的情况下，开发商还可能会把商业用地开发为公寓。寒桐投资顾问有限公司总经理韩世同则认为，由于大学城新增了不少楼盘，但现有的商业设施主要是面向在校学生的，所以需要对大学城整体商业布局进行调整或增加。也有学生表示，商场的热闹氛围已影响到日常的学习。广州大学的曾同学对记者抱怨，学校的商业中心经常举办活动，其噪音往往会影响到住在周边的学生。对此，王艺则认为，学生的学习是否会受到影响，主要取决于学生的内心能否平静，而不是周边的环境。如香港大学就位于闹市区周边，但港大的学生还是能在喧闹的环境中学习。破局：新旧商场应错位发展针对大学城目前的商业现状，王艺建议，日后新增商业区的服务对象应该为长期居住在此的成年市民，与如今服务学生的商业区形成错位竞争。而对于现有的商场，他建议，引入教育机构，充分利用空置的场地。假期时可与科学中心等景点进行捆绑营销，吸引来参观的游客，缓解寒暑假无人光顾的难题。韩世同对此表示认同，他认为，现有的商场应该充分调查学生们的需求，从而调整商场的定位，并发展与学生学业相互配套的服务，其中，加大商场中餐饮业的占比也是值得参考的模式。除了找到合理定位外，邓浩志强调，若要使大学城的商业健康发展，应该合理地控制商业的数量，而不是提供太多的商业用地。有学生建议，目前的商场应更重视大学生的社交需求，如低价租借场地给学生进行社团活动或与附近高校的社团合办校园活动。也有商家把希望寄托在以大学城为核心的国际创新城的建立，通过更多学生以及大企业的进入，以解决学生消费力不足、消费总量季度变化太大等问题。声音建议现有的商场引入教育机构，充分利用空置的场地。假期时可与科学中心等景点 进 行 捆 绑 营销，吸引来参观的游客，缓解寒暑假无人光顾的难题。———广州大学新闻与传播学院副教授王艺目前的商场应更重视大学生的社交需求，如低价租借场地给学生进行社团活动或与附近高校的社团 合 办 校 园 活动。——— 某学生(南方网)
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