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冬虫夏草鲜货与干货对比
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　　在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好补品了，但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出现了人工种植虫草，经过研究发现人工种植的虫草与野山中生长的虫草功效相差很大。冬虫夏草的等级都是按照虫草的大小在划分，虫草颜色越黄亮且个头大，且等级就越高。那么虫草要怎么吃才最有营养呢，这里我们就来做一下对比。
　　冬虫夏草鲜货VS干货
　　&玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去，今年的虫草产量有所下降，加上虫草需求量逐年增大，今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。&三江源负责人如是告诉记者，冬虫夏草的采挖一般在初夏5月，海拔越高，采挖时间越迟，比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。
　　记者发现，番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草，售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。
　　也有行家指出，鲜货不利于保存，容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别？&新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大，但新鲜的水分含量高，从泥土中挖出来到晾到完全干燥，虫草的重量要损失大约三分之二，对消费者来说，当然虫草越干燥越好。&业内人士如是说。
　　关于冬虫夏草的采摘与制作，国家目前还没有制订出标准。但是，据有关人士称，青海省有一个地方标准，对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定，如有需要，当地企业再在其基础上细化。如青海省地方标准将虫草等级划分为4个，而三江源则分为8个，价格从一百多元每克至四百多元每克不等医学/教育网搜集整理。
　　冬虫夏草最好温水泡着喝
　　以冬虫夏草炖汤似乎已成潮流。殊不知，冬虫夏草与其他食材一起熬汤必定破坏营养成分。
　　虫草达人程先生说，新鲜冬虫夏草最有价值的吃法就是直接将其洗净后以45&温水泡着喝，甚至可以当凉菜直接放嘴里嚼着吃。而另一位从事干货冬虫夏草经营的吴先生则称，如果非要炖汤喝，可以在汤炖好后投入虫草，以余温浸熟便可，切不可熬太久。
　　TIPS:如何保存？
　　对于虫草的储存，也是有一定的讲究，特别是南部比较炎热潮湿的地方，更加需要好好的保护，防止虫蛀和发霉。提醒储存方式最好存放在冰箱中，这样吃也方便存储也方便。虫草不宜久放，放久了就会很容易变黑易碎。
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生意社：党参鲜货反弹 干货上升乏力（10.01-10.31）
　　一、党参价格走势图表　　生意社数据统计显示，10月份党参统货（小中）上半月行情逐步下滑，下半月行情反弹并整体趋稳。10月1日报16.78元，10月31日报16元，最低价位出现在10月17日左右，报15.44元，10月份行情震荡，整体下滑4.65%。　　二、市场分析　　党参产量以甘肃产区为最，其中甘肃渭源党参更为地道。10月份开始，党参即进入了采挖季。国庆节前后，党参采挖伊始，再加上干货行情一路下滑不振，鲜货上市农户预期价较低，鲜货价格一度跌至2.5-2.5元/公斤，折干后较当时的干货小条价格还低，党参鲜货价位也是在大多农户的成本价边缘徘徊。随着10月中旬的一场大雪，党参的鲜货的采挖受到一定影响，上市量下降，随后几集的行情持续上涨。　　受益于党参鲜货行情的好转，党参干货行情也出现小幅度回暖，同时，国庆之后，天气变冷，党参进入了消费旺季，市场党参的货源走动畅通，成交量大市场小中条货源成交显好，党参贸易商也在小幅度提升报价，提高对党参行情的预期，但是毕竟限于党参陈货未消，新货产量大，行情上涨乏力，动力不足，回暖行情一直稳定到10月底，整体波动不大。　　下游方面，党参虽然没有进入药食两用药材行列，但是每年在食用领域还是消耗不少，党参价跌，或刺激部分消费增加；下游制药企业，(,)、(,)、(,)等都受益于党参降价，上调公司预期。　　整个药材市场方面，10月份之后进入消费旺季，各类药材货源走动将显畅，需求量有望提升。　　三、后市预测　　生意社党参数据分析师薛海娟分析，党参跟三七有着类似的命运，党参、三七在2014年是领跌整个药材市场的品种。　　2014年党参丰产，在2013年的基础上扩大供大于求的矛盾，当前新货干货还未大量应市，但是随着产新后一个月左右，新货干货应市，干货行情恐怕难逃一劫。当前消费旺季，党参走动可观，预计下月行情会逐步下滑，但是也难出现短期内大幅度下跌的局面。　　生意社党参数据分析师联系方式：025-；qq:
（责任编辑：HN666）
09/19 16:35
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