如何在淡季提高蛋糕店的营业额？？？_百度知道
如何在淡季提高蛋糕店的营业额？？？
我刚开的新店，由于现在天气热是淡季，刚做出来的面包有不能隔夜，每月要赔一万元左右，有谁能帮我出出注意，怎么个提高营业额，谁能给我一个好的营销方案，谢谢~~~~~~~~~~~
我有更好的答案
你学做冰激凌蛋糕试一上， 你有没有体会过夏天座在空调房吃火锅这2个极端吗？
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出门在外也不愁品牌服装店应该保证高利润还是应该薄利多销？_百度知道
品牌服装店应该保证高利润还是应该薄利多销？
小弟正在经营一家品牌牛仔裤专卖店，牛仔裤的价格区间为208-328（秋冬），进货价五折，销售时一般不打折，熟客九折，个别客人会有八五折。毛利率40%左右，日销售额1000元左右，每天成本大概200元。也就是说，不算库存滞销货品的话，每年的毛利约为7万元，但比起我当初投进去的40多万和第一年净亏的5万元，这一年7万的利润实在显得太少，大概6年后我才能收回成本，但6年后装修都老化了，库存又大，看似实在没什么搞头。
所以我想，如果都打8折销售，会不会生意更好一点，虽然毛利率降低，但营业额是不是上升呢？但这牵涉到很多问题，我是跟总代理拿货的，他们规定我不准打折，而且我有2万的保证金押在他们那儿，被他们发现我私自打折的话，拿不回那2万不说，肯定代理权都收回去了，到时候我不是得不偿失？这个先不说，我现在每天的营业额是1000元，打八折后会不会突破1500元甚至2000元呢？这个我没什么把握，再说你打八折了顾客也要讲价啊，利润实在很低，营业额提高了倒好，要是提不高，每天还是卖1000元，那我不是亏大了。
请有经验的朋友指点一下，我现在到底应该怎么做，我想应该有朋友遇到过跟我一样的问题吧，有见解的回答尽管贴上来，没任何意义的回答就请不要发表了，谢谢。
品牌是小魔鱼，适合大多数年轻人，另外适合中年人穿的牛仔裤我还大量屯了货，因为购买的主力军是中年人。位置在昆明某大型社区，我们店的对面在建一个沃尔玛山姆会员店，只是现在还没建成开业。淡季肯定是6789四个月啦，旺季就是11 12 1月啦。
我有更好的答案
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这和品牌定位有关，还有你店面的位置，格调。你要交代清楚，很多东西要适情况而定，你的客户主要是什么人群。什么时候是淡季什么时候是旺季~
我是准备开一个中高档商务唐装专卖店，网店弄好了，可是实体店面还没找好。在找店面的过程中，我就想怎么降成本，争取最大利润，在找店面过程中，我的想法是，我的服装就是中高档的，不可能打过多的折扣，就是处理也不能比开始的时候价格错太多，不然老顾客一定觉得亏。可以增加品种来扩大销售额，增大利润空间，比如我的唐装，我就想到时候配一些老布鞋或休闲裤一起卖，只要与我的唐装能配起来一起穿的。我网店网址： 欢迎来看看！现在的店面真难找，也不知道是不是想作生意的人太多了，门面房的价格都炒的那么高，真受不了。
换个品牌试试，换个休闲的走的量大也许会好些的，你们这样的可以找个比较好的牌子，例如森马或北美风，美邦之类，但利润率会下降
我的没任何意义也要发表
啥品牌啊？
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出门在外也不愁教你开店如何提高店铺人气 增加营业额
&做生意就是要创造顾客，留住顾客。&加入你对顾客好，他就会对你好，会来光顾。如果他们喜欢你，就会多花钱。这样，你
会对他们更好。来来往往，就形成良性循环。
开店如何提高店铺人气
增加营业额
&做生意就是要创造顾客，留住顾客。&加入你对顾客好，他就会对你好，会来光顾。如果他们喜欢你，就会多花钱。这样，你
会对他们更好。来来往往，就形成良性循环。
不管是什么行业，只要想生存，都必须和客户建立良好的合作关系，而建立客户档案就是与客户良好合作的方式之一。
许多商店以为仅仅将一件高质量的衣服卖给消费者就万事大吉了，其实这还远远不够，商店应该把重点放在服务上而非产品上，
应放在如何帮顾客选一件合身的衣服，放在如何招募一些知道怎样帮助顾客并适当赞美顾客的促销员上，放在怎样才能让顾客进店后
更舒服愉悦上。
在竞争达到白炽化的今天，聚住人气已经成了店铺生存的前提。为了争抢客源，众商家用尽浑身解数，今天你买
赠，明天我打折，促销传单满天飞，但消费者似乎已经司空见惯，对此充耳不闻，视而不见，弄的不少商家没了脾气，只好关门大吉。
企业衣食于顾客，提升店面人气已经成了商家在竞争中生存的当务之急。从营销学的角度来看，店面人气不旺的原因主要有这样六个
产品是市场营销中最重要的因素。没有产品就没有市场，只有高质量的产品才能在市场中站稳脚跟。顾客光顾商店的目的就是为
了获得商品的使用价值，商品的质量越好，使用价值就越高，服务越好，越能满足消费者的需求，顾客的满意度也就越高，这是商店
培养顾客忠诚度的基础所在。如果商店的顾客没有忠诚度，&打一枪换一个地方&，不把商店当作&根据地&，商店的人气自然不会
旺。所以从产品方面来讲，商店应该做到：
、把好产品质量关
商店要坚决杜绝假冒伪劣商品、残次品
特殊情况例外
，注意先进先出，随时检查商品的出厂日期和保质期，反之出现过期产品，
并保持商品的外观清洁，以高质量赢得消费者的信赖。
道口烧鸡全国有名，在道口烧鸡店林立，竞争十分激烈。在道口的一个
农贸市场里，
人们却对&老王烧鸡店&独有情衷，
到附近烧鸡店买熟食的人打都买老王头烧鸡。
老王头烧鸡何以独受消费者青
原来，老王头烧鸡以信誉取胜，保证一活二鲜三可口，不卖隔夜烧鸡。他总是把当天卖不出去的烧鸡白送给临近的人家，这样虽
然亏了点，但邻居是最好的证人，最好的宣传者，最好的活广告。不卖隔夜鸡，剩了白吃，使老王头烧鸡店名声非常好，生意越做越
&民无信不立&，
诚信已经成了经商的基本原则，
顾客是上帝又岂容欺骗
但事实上不少商家为了眼前的蝇头小利，
不惜出尔反尔，
损害了顾客的自尊心，失去了他们的信赖，&捡了芝麻丢了西瓜&，得不偿失，最后店门口门可罗雀，只好关门大吉。纵观我们身边
的旺铺，都是信誉好的。没有信誉作保证，既使你摆出&亏本大甩卖&的阵势，恐怕消费者也不会领情。
月，武汉一商
场的降价促销中百万人流蜂拥而至，就是因为商场知名度高，商品质量好，售后服务有保证，虽然价格贵些，但商场重信誉，人们信
得过。商场大聚人气的原因正如一位顾客多说：&关键是商场信誉好，不比有的商场，说降价
，没准还往上调了
呢!&信誉成
了商场立足市场站稳脚跟的立足点，这点也正是许多商家学习的地方。
、服务要好
为顾客提供优良的服务而不仅仅是提供产品已经不是什么新鲜的话题了。举个例子来说，许多商店以为仅仅将一件高质量的衣服
卖给消费者就万事大吉了，其实这还远远不够，商店应该把重点放在服务上而非产品上，应放在如何帮顾客选一件合身的衣服，放在
如何招募一些知道怎样帮助顾客并适当赞美顾客的促销员上，
放在怎样才能让顾客进店后更舒服愉悦上。
只有把这些问题解决好之后，
商店才会培养出一批忠诚的顾客，人丁兴旺。
每一个商店都希望满足顾客的迫切需求，但只有部分零售商能够做得好一些。个
别商店得服务员态度生硬，板着&阶级斗争&的脸，瞪着&提高警惕&的眼，口气恶狠狠，态度冷冰冰，让人感觉犹如&十年浩劫&
期间被&专政&的对象一般十分难受。劣质的服务把顾客赶跑了，服务不好就是这些商店人气不旺的根本原因。
无论是优质服
务还是劣质服务都会长年在顾客脑子里留下深刻的印象。
一位妇女每星期都会固定到一家杂货店购买日常用品，
在持续购买了
有一次店内的一位服务员对她态度不好，于是她便换到其他杂货店买东西。
年后，她再度来到这家杂货店买东西，并告诉了老板为
何她不再来店里购物。老板很专心的听完后，认真地向她道了歉。等这位妇女走后，老板拿起计算器计算杂货店的损失：假设这位妇
女每周到杂货店花
年她将花费
元&&只因为
年前的一个小疏忽，就导致他的杂货店少做了
万元的生意
!&&&&&&&&&
这位老板的&算法&其实既平凡又朴素：&做生意就是要创造顾客，留住顾客。&加入你对顾客好，他就会对你好，会来光顾。如果
他们喜欢你，就会多花钱。这样，你会对他们更好。来来往往，就形成良性循环。披沙沥金，我们可以从中透视出这样一个令人信服
的顾客服务理论：不要计较顾客一次花多少钱，你应当做的就是努力提供服务，确保有一个又一个终生顾客。
要用服务留住人气，商店就要做到：
、对营业人员进行素质培训，学习基本的销售礼仪、动作语言、柜台促销艺术、消费心理、市场营销等课程，提高营业员的素
、制定相对完善的服务规范，尽可能使服务规范化。但要注意运用规范的灵活性，切忌千遍一律，过分死板。
业员要学会&进门三相&的技巧，通过对顾客及同行人员的着装、气质、说话的口气等判断其身份、个性特点和购买角色，进而选择
恰当的语言与之沟通。
、注意劝购的语气和用词。说话不能太多、太快，或者漫不经心
劝购要委婉得体，要让顾客自己拿注
意，满足顾客受尊重的需要。
营销大师米尔顿&科特勒说&早上起来，你先想到的是怎样为客户服务，而不是想客户要钱，你就
成功了。&个中真意，就是以服务提升店面人气的不二法门。
、突出产品特色
没有特色就不会给人鲜明的印象，有些商店营业面积本来就不大，但商品却是琳琅满目，林林总总，但往往产品单件的数量少，
缺乏产品的深度，产品组合少，满足不了顾客的需求，而且进门后给人一种很压抑的感觉，使大部分顾客再也不愿意&回头&。顾客
流失严重，人气自然旺不起来。
其实，店里的商品并不一定非全不可，只有更好的满足顾客需求，突出特色才能给人留下深刻的
印象，赢得顾客的青睐，专卖店的成功便在于此。所以根据当地的实际情况，突出店面的特色，是提升人气的可行途径之一。现在的
不少餐馆纷纷推出各自的特色菜，吸引了不少食客的光顾。
要提升店面的人气，首先要清楚商店的目标市场是什么，目标顾客又是谁，都有哪些人来店里购物，这就涉及到商店的定位问题。
倘若连哪些人会光顾店面都不清楚，提升人气简直是无稽之谈。
产品有产品的定位，商店有应该有商店的定位。例如星级宾馆的
定位是政府领导、企事业单位老总、外宾、成功人士等，而一般的餐馆定位则是大众型，主要面对工薪族、学生族等，双方提升人气
的措施自然会有天壤之别。
要提升店面人气首先就要结合商店的实际情况，对所在社区居民的收入状况、消费习惯、购买方式等
进行调查，确定商店的定位。如果把商店定位为中低档，则应以经营中低档商品为主，主要面对工薪族、学生族、打工族等，对于高
消费的&白领&一族就不必花什么精力，甚至可以舍弃。妇幼保健品店的主要顾客是已婚的女性，考虑提升人气的方法时，就应着重
对这些人展开攻势。
商店只有明确了定位之后，才能更加懂得消费者的需求，更好的满足目标客户，从而赢得他们的青睐。否则，
眉毛胡子一把抓，到最后只能是&竹篮打水一场空&。
价格是顾客购买产品最敏感的话题。一般而言，人们总是希望花最少的钱办更多的事，不少商店因为产品价位的不合理而失去了
大批的顾客。利用人们购物心理进行定价是避免顾客闻价而&色&变的有效方法。
、低价渗透策略：
作为商家，无论采取什么样的定价策略，最终目的都是赚钱，这就要求价格的制订必须以成本为基础，不
可能低于成本去销售。所以要保持价格竞争的优势，就要从源头做起，大批量直接采购，减少中间环节，提高经营效率，争取厂家让
利等措施，千方百计降低成本，实行薄利多销，以低价取胜。
、以盈补缺法：
以低价吸引顾客大批购买自己的某种产品，同时，以相关系列产品获利。现行许多&洋超市&都把电器商品
的价格定得很低，以吸引顾客，而在个种辅助设备上赚会利润。
、平头低尾法：
只是将价格的&龙尾&微微向下落一落，给人一下降很多得感觉。例如标价
元经常给人两
个水平的感觉，其实相差只有
、错觉定价法：
有一个超市的奶粉
元，又推出一种
装的产品，定价
元，一时销路看好，因为
消费者有时对重量的敏感远远低于价格。仔细算一下会发现，二者单位定价相差无几，而且后者还略高一些。
季节折扣：
根据产品淡旺季和消费者购买得时间、
来决定是否给予折扣，
折扣多少的定价策略。
许多商店推出的&换
季大甩卖&就属于这种类型。这种定价运用得当不仅可以吸引消费者，还可以有效调节客流淡季过少等情况，使店面常见顾客盈门。
心理定价策略：
针对消费者得消费心理，
很多&洋超市&在制订价格时喜欢在价格上留下一个小尾巴，
在其所销的商品中，
尾数为整数得仅占
左右的商品价格尾数为非整数，
而在价格尾数中又以奇数为主。
一件商品定价
元人们会感觉比
元人们则会感觉太贵，
元价格仿佛又上了一个台阶。
利用心理定价策略会给人商店价格在整体上的都很低的
印象，从而达到吸引并留住顾客的目的。
商品调价时，用红笔把原来的印刷价涂掉，旁边用黄色手写上心的价格，这种方法看起来简单，其实它也是利用顾客心
理定价的一种策略。个中奥妙在于：首先，原标价是印刷的数字，往往给人一种权威定价的感觉。而手写的新价，会使顾客感到便宜。
其次，黄色给人一种特别廉价的感觉，用黄笔标上新价钱，让顾客看起来很有诱惑力。
便利原则在营销
理论中占据一席之地，
所谓便利原则通俗地讲就是一切为了方便顾客购物，
提升店面人气，
这一点就不能不考
顾客购物一般都喜欢就近购买，好的开头是成功的一半，店面的选址是否得当，则与店面人气的旺衰直接相关。所
以商店在前期选址时一定要慎重，应充分考虑建立何处更方便消费者前来购物。一般店面要靠近居民区，交通方便，门口有较大的空
间，有一定停车位的地方。
、优化店内环境，方便顾客购物：
有关理论研究表明，顾客
以上的购买行为都是在卖场临时决定的。优化购物环境不仅
可以吸引更多的顾客，还可以刺激顾客购买，是提升人气的有效途径。
、货物摆放要合理：
要布置出让人舒适的购物环境，大到整个营业大厅的整体格调和布局，小到每样商品如何摆放，都要
切合顾客购物心理。在自选商店里一些人们常用的日常消费品如洗发水、肥皂、饮料等，要放在人们伸手可及的货架中部，而一些小
朋友喜欢的饼干、果冻、玩具等则宜放在货架底部，以便于小朋友选取。
商品明标价：
相信很多人逛商场的时候都会因为商品的标价不明而遇到麻烦的经历，
所以商店的每一件商品一定要明码
标价，最好是标在商品的左上方，让顾客一目了然，做好&预算&。
、设立顾客休息处：
当年的&亚细亚&，在购物区的一楼开辟专门场地并设专职人员，搞起了&宝宝娱乐圈&和&男士休
息厅&。前者免费为购物者照顾儿童，后者则为具有购物癖的女士照顾她们的陪同者。商场的用心可谓良苦，服务的姿态令人心悦诚
服。一般的小商店没有实力提供专门的场地，但一张椅子或者一杯开水应是必不可少的。
促销是提升人气最快捷最有效的方法，但前提是一定要懂得促销的方法，否则就有可能适得其反。
、做好促销前的宣传工作。
&酒香也怕巷子深&，再好的促销方式消费者不知晓，也只能&胎死腹中&。做好促销前的宣传
工作是促销达到目的的前提。
一般而言，一个店面的辐射力因其自身实力的强弱也有大小之分，在店面辐射范围之外的宣传工作
只能是浪费钱财，并起不到什么实质性的作用。促销宣传要在店面的辐射范围之内，针对目标消费者进行。
对于实力雄厚的商场，
可运用电视广告，强势媒体，全方位多渠道地向消费者传递信息，而一般的中小店面则无须&大动干戈&，在商店周围散发传单，充
分利用店内广播、海报、店招等资源，或者运用宣传车等工具，就能达到相应的目的。时下，不少商店的促销政策&轻轻地来&，又
&轻轻地去&，在人群中&惊不起一丝涟漪&，自然也就达不到提升人气的目的。
、巧制促销政策
许销方式的合理于否直接关系到促销效果的好坏，在制定促销政策的时候，一定要先对目标顾客市场进行
调查，有一个整体上的把握，然后有针对性地制定相关的政策，这样才能收到较好的效果。
、低价吸引
&创意药店&的
老板把一种售价为
元的药膏，以特低价
元出售，消息一传出人们便蜂拥而至，于是药店名声大振，生意兴隆，门庭若市。这种
药膏卖出去的越多，看上去是亏空越大，但实际上药店盈利却达到了空前的水平。原因在于前来购买药膏的人，认为该店其他药品也
是最便宜的，都顺便买了些，而其他药品的盈利远远抵消了药膏的亏空。一亏多赢，既创出了药店的知名度，又赚了前，药店可谓名
、发挥附赠品的魅力
在武汉的一家麦当劳店内每逢节假日都座无虚席，
这到底是什么愿意呢
原来吸引用餐者的
不单单是卫生、便捷、可口的快餐，尤其是对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了
全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本更
低快餐店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。
、集点消费
现在不少商场推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里购物
达到一定数量时就可以得到一定的返利。如累计购满
元，以实物或购物券的形式兑现，吸引
的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。利用集点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费
者得到切实的好处。
时代在变，
但很多商店的促销却是&一成不变&，
面对漫天飞的促销广告，
消费者对&老
面孔&已经不再&感冒&，因循守旧的促销方式成了&聋子的耳朵&，所以促销方式一定要以信取胜，只有新才有活力，只有新才能
更多的吸引消费者的&眼球&。
&毛驴拉磨&&&这种只有在农村才能见到的场景，最近却出现在北京一家新开张的餐厅里。
一块青石碾盘固定在进门的地方，一头戴着眼罩的灰毛驴不停地围着碾盘转圈，事先放好的粮食不一会儿就被碾成了碎末，如有顾客
需要，这些粮食就会被加工成可口美食。而且在碾盘的不远处还有一口水井，上面架起的辘轳可以直接从井中打水。不时有好奇者过
来一试身手，围着毛驴、水井拍照的更是大有人在。毛驴拉磨进餐厅的创意使长期生活的高楼大厦之间的人们开了眼界，更使餐厅人
气斗增，顾客盈门。
如今，促销花样越来越多，但只有符合顾客的心理和需求的方式才可能收到良好的效果。一般说来，商店应
结合产品的性质，不同方式的特点以及消费者的购物习惯等因素，选择合适的方式，以新取胜，并确定合理的期限。但不管是那一种
方式，促销过程中一定要杜绝虚假，否则损害了商店的信誉，只能&搬起石头砸起了自己的脚&。同时，在促销的过程中，不要忽视
中后期的宣传，一方面令消费者感到商家兑现行为的可信性，一方面引起更多消费者的注意和购买欲望，另一重要的方面则是增强商
店的良好形象，形成良好的口碑，以此换来更多的顾客。
六、公共关系
企业要广结良缘，在社会公众中创造良好的企业形象和社会声誉，就要进行公关活动。商店要提升人气，不仅要扩大知名度，还
要拥有美誉度，开展公共活动。通过与客户的交流沟通、舆论宣传，创造出&人和&的气氛。
、社区公众往往是影响小超市的首
要消费者，是商店赖以生存的基础。社会公众是有限的，要留住有限的顾客就必须采取有效的措施，经常与到超市的常客进行交流沟
、商店要通过恰当的方法把进门没购买商品的客户、购买过商品的客户、提出过意见或建议的客户等登记造册，内容包括客
户名字、联系方式、地址等基本资料整理清楚，如果有可能的话，可把客户的生日也造到档案中，以备日后客户过生日时向他
不管是什么行业，
只要想生存，
都必须和客户建立良好的合作关系，
而建立客户档案就是与客户良好合作的方式之一。
如果条件许可的话，商店要把客户每次购买的商品的名称、包装大小等登记清楚，建立客户档案，实行数据库营销，提高自己在顾客
心中的印象及影响力。如果一个商店把到它那里去过的客户、购买过产品的客户、提出过意见或建议的客户等都登记备档，这些客户
就会感觉他们自己受到了超市的重视，
在日后的不断沟通中也自然成为了商店的准&回头客&。
里面有一句名言：
事相立，同气相求。水流湿，火就燥。&要提升店面人气，必须从根本上找到原因，只有从源头做起，妥善处理好与消费者的关系，
彼此之间达成一种信任和默契，店面才会人丁兴旺，市场才会越来越繁荣
注册时间：
眼见我开店一个月了，可是还是没有成交，没有只有几个访问，偶尔有咨询的，但是没有人买，转化率比较低，到底是怎么回事呢？我之前是做虚拟的，现在改做女装，或者是我的宣传不行呢，网上说的一些推广方法我也尝试了很多，终于找了一款&高效&推广，抱着试试看的心态加入了，噢。。。第二天早上，店里的流量升起来了，下午居然还有买家咨询了，当天虽然没有买家跟我成交，但有流量了，很开心啊，看到希望了。第三天终于成交了两单，真开心。。。对我们新手买家来说有很大的帮助。。 大家可以去看看
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