我 喜欢 吃臭豆腐 自己想开个 臭豆腐店 正宗臭豆腐 怎么 做臭豆腐 求助_百度知道
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我有三年以上开臭豆腐店的经验，目前我有扩大交流的想法，如果你有兴趣我们可以深聊。QQ
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#1&&|&& 20:12
来自: 山东 济南)
我们餐厅大姐在我们老总的教导下,学会了做臭豆腐.不过不是外边卖的那种臭豆腐啊,是像豆腐乳一类的.那天我在家和婆婆闲聊,说起来我们餐厅自己做臭豆腐,婆婆说她爱吃,并且问我咋做的.于是我就找餐厅做饭的大姐问了下,告诉婆婆后,婆婆也没做,恺妈就决定做个贤惠的儿媳妇,我来做.做法是很简单的.1)豆腐切块,拿水煮一下.恺妈觉的煮一下会浪费豆腐里的营养,于是就自己改了一下做法,上锅蒸了一下.
2)另起一锅,煮上适量水,加花椒,姜片,适量盐,煮开即可.
3)待豆腐与花椒水都凉后,将豆腐块放入花椒水,蒙上一层保鲜纸,等待发酵.恺妈在不是很热的地方,放了两天一点变化也没有,恺妈就放到暖气片上了,两天就出来臭豆腐的味道了,说是臭豆腐,有点像腐乳的味道.& && &吃的时候淋上点香油,如果能吃得了生葱的,用生葱蘸着吃,味道相当的好呢.我婆婆特别爱吃葱和臭豆腐呢.我家的葱是山东有名的章丘大葱哦.比较意外的,我家恺恺也爱吃这臭豆腐呢.
#2&&|&& 20:28
来自: 重庆 渝中)
凯妈真是厉害啊，还会自己做臭豆腐呢~
#3&&|&& 21:43
来自: 广东 东莞)
改天也试试下，觉得不错。
#4&&|&& 22:00
来自: 吉林 长春)
改天也试试下，
#5&&|&& 01:18
来自: 湖南 衡阳)
进来学习下。`。。
#6&&|&& 09:32
来自: 江苏 泰州)
改天也试试下，觉得不错。
#7&&|&& 11:56
来自: 江苏 苏州)
不錯，不錯！改天也做做！
#8&&|&& 14:46
来自: 甘肃 庆阳)
太厉害了,居然做那么好
#9&&|&& 16:46
来自: 云南 昆明)
好像我妈不是这样做的，需要捂一捂才成。
#10&&|&& 17:47
来自: 上海 普陀)
这个有什么需要注意的事项吗？感觉蛮简单的正好我也爱这口！改天自己做！
#11&&|&& 23:32
来自: 北京 丰台)
凯妈真是厉害啊
#12&&|&& 17:02
来自: 上海 闵行)
章丘大葱好有名的
这个应该是腐乳，方法好像不难，我也去试试
#13&&|&& 16:44
来自: 广西 柳州)
好想尝尝啊。。
#14&&|&& 16:48
来自: 广西 柳州)
不怎么吃的臭豆腐
#15&&|&& 16:48
来自: 广西 柳州)
看了宝妈做的 好想尝尝了
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想自己开一个卖臭豆腐的小摊位，请求各位指点如何做臭豆腐？
希望要一个详细的流程。谢谢各位,豆腐能不能买现成的鲜豆腐加工,,
准备的材料。2, 锅里加一点点油,&#160, 一起烧到汁收掉就可以。, 翻炒均匀。9, 蒜头去皮剁碎。5, 把炸好的臭豆腐加入。8, 把甜面酱加入炒出香味,水。7,沥干。3,制作步骤1,加点白糖,煸香蒜末。6, 下油锅炸成金黄色捞出。4, 臭豆腐过遍清水,配料甜面酱2大勺白糖1大勺蒜头1只&#160,&#160,主料臭豆腐1盒&#160,
主料这个臭豆腐怎么制作？
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//c,baidu,com/zhidao/pic/item/91ef76c6a7efce1b0ff3deb48f65ee,比豆腐干要软点,com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=51eaa357baa294fc6a7efce1b0ff3deb48f65ee,baidu,com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=1ed21b799c26e/91ef76c6a7efce1b0ff3deb48f65ee,//c,//c,,hiphotos,jpg" esrc="http,---上图是我自己的臭豆腐半成品,hiphotos,baidu,jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http,要比水豆腐硬点,普通的豆腐不行,
不行，臭豆腐所用豆腐必须特制。最好是比鲜豆腐稍硬
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