用软冰淇淋机器做硬冰淇淋粉，挖球可以吗？_冰淇淋吧_百度贴吧
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用软冰淇淋机器做硬冰淇淋粉，挖球可以吗？收藏
挖球，或者压花，用软冰淇淋机器行吗，还是必需要硬冰淇淋机器
可以我今年也刚开的店，把原料倒进软冰机里面，等到成型，在放出来放进冰柜里面，再用挖球器挖就行了
楼主试了吗，可以吗？
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1.河南省内88元包邮（特价商品,面粉类,意大利面不参加活动 ）& 2.满118元包邮地区：江浙沪、北京、天津、湖南、湖北、安徽、广东、山东（特价商品,面粉类,意大利面不参加活动 ）&
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包邮只限韵达快递
拍下后联系卖家修改运费哦，也可以用购物车购买，O(∩_∩)O 祝亲购物愉快！
种类：其他
包装方式：普通包装
食品产地：国产
原料成分：烘焙原料
中国产地：广东
开始时间： 15:12
结束时间： 15:11
保修：无保修
口味：香芋、香草、巧克力、苹果、草莓、哈密瓜、菠萝、蓝莓。（拍时请留言！）
【品名】酷冰王 冰淇淋粉
【配料】乳清粉、白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、植脂末（精炼植物油、淀粉糖、乳化剂、水分保持剂、抗结剂）奶粉、食品添加剂（乳化剂、甜味剂）
【生产日期】都是最近的哦，非常新鲜！
【保质期】12个月/置于阴凉干燥处密闭保存
【重量】100克能做300ml的成品
原装1公斤大包装，为了大家购买方便，100克一包分装，分装是由持有健康证的专业分装人员在密闭消毒的条件下进行的，亲们完全可以放心哦！我们采用铝箔包装，运输更安全。您只需要把自己想要尝试的口味，在拍下的时候“给卖家留言”里留言一下就可以了！
没有留言的亲 给您随机发货！！
硬粉与软粉的区别：简单的说，硬冰粉做出来的就是硬球，可以压花，也可以刮球，像和露雪那样的。软冰粉做出来的就是像肯德基甜筒一样的，而且制作的工序也有所不同。硬冰粉是先搅拌，然后冰冻，最后刮球。软冰粉是先搅拌，静置，倒入机器即可食用。
电动打蛋器版??
1 将100g冰激凌缓缓倒入300毫升牛奶，边倒边搅拌，混合均匀后开小火，温度约80度手动搅拌至冰激凌粉完全溶解后关火
2将混合好的冰激凌浆常温下静置15分钟，这是为了防止冰碴，在这中间多手动缓慢搅拌几次.
3 15分钟后放入冰箱冷冻30-40分钟
4 将冰激凌浆拿出。趁着有冰渣，再把电动打蛋器开高速搅拌15分钟，让空气进入浆料，让其膨胀。
5搅拌完后在放入冰箱30-40分钟 重复4-5步骤，一般3次后口感就不错哦，第3次冷冻6-8小时即可，吃之前从冷冻室移到冷藏解冻一会
如步骤5操作后拿出来还是半成品，请重复步骤3-4-5直至成功.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&懒人版
1 将100g冰激凌粉缓缓倒入300毫升牛奶中，边倒入边搅拌
2将混合好的冰激凌浆静置于常温下15分钟，在这段时间里多搅拌几次
3 混合均匀后直接冷冻2-3小时左右即可食用。
这个方法虽然简单，但是分量不会增加。口感不细滑。就是粉+牛奶的分量，口感像雪糕，事情比较多的亲可以试试这个办法。
1 为什么要充分搅拌呢
因为要让空气进入浆料，充分膨胀，所以要多搅拌，并且搅拌的多糕体也越细腻丝滑
2为什么会有冰碴
加水/牛奶过量 浆搅拌不均匀 需要足够搅拌时间& 静置时间不够，搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上 使其糕体更细腻。膨化效果更好
疑问解答：
给位亲友不懂得地方也可以直接咨询本店，本店很高兴为各位亲一一解答
一、水加得越多做出来的冰淇淋数量越多吗？
这是错误的，做出冰淇淋的数量只与膨化率有关。冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨松，吃起来香浓爽口。如果水加得过多，将降低有效成份的浓度及膨化率，且易出现冰渣。
二、为什么我做出来的冰淇淋没怎么膨胀？
这个需要特别的说明一下，这个冰淇淋粉如果使用专用设备（注意，是几千块上万一台的机器，不是家用的小冰淇淋机）制作的话膨胀率是3倍以上，机器越好膨胀率越高。为什么家庭用户难以让其膨胀呢？是因为家用设备达不到专用设备的条件和要求，从而无法让冰淇淋粉发挥出它真正的膨化。就像肯德基的圣代，如果直接把肯德基家的粉粉给亲拿回家做，也没办法做出肯德基的圣代哦。就要多多体谅了，设备毕竟占了很大的因素。开店的商户拿去做，最差也是2倍的膨胀。那怎么才能让冰淇淋做的更多一些呢？亲如果按照本店介绍的方法做，至少也能达到2倍的膨胀以上
三、为什么会有冰渣？
1.加水过量。
2.浆搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3.静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可缓慢搅拌），使其冰淇淋更细腻。
四、为什么做出来很粘稠？搅拌的时候偶尔会有韧性？
如果想吃清爽一点，亲可以把牛奶兑清水后再制作，或者全部加清水；搅拌的时候出现韧性，是因为您的搅拌时长太久，机器的话请尽量比手动搅拌时间短一些。如果冷冻后发现凝固的像泡泡糖，请别着急，这是因为之前一次的搅拌没有彻底，请一定把之前一次的半固体搅拌回液态再冷冻，如果已经出现上述情况也没关系，稍加一点点温水，再次搅拌冷冻即可。
五、我可以自己DIY创意我的冰淇淋吗？
答案当然是肯定的，热烈的欢迎各位亲能够自主创新，做出各式各样不同效果的冰淇淋，我们提供的制作方法其实只是一个基础，只要亲做一次，掌握了基本制作方法，就可以凭借自己的创意自由发挥。就像鸡蛋，有人希望煎着吃，有人喜欢炒着吃，有人喜欢煮着吃，有人喜欢卤着吃……，同样是鸡蛋，但要做成什么样子，完全取决于个人的口味哦。再说回冰淇淋粉，有的买家就有做冰淇淋月饼的、做蛋糕的、做沙冰的，花样真的很多，希望各位亲们多多创意，当然更希望亲们能多多分享你的创意心得！
六、一包冰淇淋粉可以供多少人食用？能做出多少成品？
以软粉的比例来看，一包冰淇淋粉可以做出300毫升左右的成品，亲可以将300毫升的水倒入容器里目测下，开店商家用机器做的话1包成品为750毫升-900毫升，硬粉的话可以挖球，根据挖球器的大小来决定总颗数，4CM的挖球器一般可以挖到8-13颗（开店商户翻2-3倍），至于可以供多少人食用，完全取决于您的个人胃口，有些买家做一次可以吃好几回（一次只吃了几勺），有些买家一次做2包还觉得不够。
七、做冰淇淋需要哪些设备呢？我没有冰淇淋机可以吗？除了冰淇淋机，还需要准备其他的什么吗？对容器是否有要求呢？
如果是家庭用户的话，打蛋器、果汁机、榨汁机、搅拌机，如果有以上提到的任意一个，那您的设备就已经全啦！只要一切可以代替手动搅拌解放双手的机器，都可以利用上哦。另外说说，如果什么设备都没有，又不想手动搅拌的亲，请根据家庭状况优先考虑上面提到的任意一个机器，家用冰淇淋机的工作原理和打蛋器雷同，所以可以的话，选豆浆机或打蛋器吧，经济实惠，一机多用。做冰淇淋因为需要搅拌，所以尽量选一个口径稍大的容器，直接冷冻食用或最后一次冷冻前再倒入准备好的模具/容器中去。&
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