哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家介绍的是我家最具性价比的海氏C40烤箱的评测，这台烤箱入驻我家也有一年多了，我会用它做一些日常的烘焙。之前有小伙伴问老纪入门级烤箱怎么选，老纪都是给大家推荐这款海氏C40烤箱。原因无他，仅仅是因为它是最便宜又最好用的电子控温型烤箱，控温精准，而且还是搪瓷内胆+双层玻璃门，还有上下6根加热管以及半档热风功能。同价位很多产品要么还是老式的机械控温型，要么就是温控做的不到位。别看这台烤箱只有500元左右，表现还是可圈可点的，用它可以做拉丝极好，蓬发度不错的吐司。烤一只2斤的整鸡也完全无压力。海氏C40上市也有几年了，这几年经历了一次小改款，在烤箱领域算的上是非常经典的一款产品。根据数据提供商奥维提供的统计，2021年C40全网的销量在单功能台面式电烤箱类别里排名第二，前6名烤箱里只有2款是电子控温的，另外一款也是海氏的i7，不过因为是风炉烤箱，所以就贵很多了。好啦，接下来就一起看看这台海氏C40，看看它的表现怎么样吧！1、产品静态评测经常关注烤箱的小伙伴可能会发现海氏C40烤箱这两年里涨价了大概80元，这是因为C40进行了小改款。升级了双层烤箱门。双层门的优点是保热效果更好，热量流失的少，而且双层门更结实更加安全。500元以内的电子控温烤箱并不多，能把控温精准、大容量、操控简单好上手等诸多优点集中在一台产品里的，应该只有C40烤箱了。我们可以看下图，右侧是它的液晶屏和控制旋钮。它有几个常用的快捷功能，我们也可以上下管单独调整温度，还可以手动开启炉灯和热风功能。操作很简单，顶部按钮选择模式，中间选择温度，底部按钮控制时间以及启动/暂停。这台40L的烤箱里有上下各三根加热管，加热的效果更好，烤制食物时上色效果也更均匀，右侧是一个浅黄色的炉灯，如果升级成白色，观察食物上色效果就更方便了。腔体的是搪瓷的，比较耐刮花。烤肉时溅上了油纸可以用厨房纸擦干净，遇上被烤的凝固的油渍就直接用湿抹布擦就行，清洁起来很方便。左右两侧的中心有一个安装转叉的位置，可以用来烤整鸡。转叉下部的镂空网格里是一个风扇，开启热风功能后，风扇会带动烤箱腔体内的热量流通，让温度更均匀。在底部中间和炉灯前面有两个NTC温度探针，搭配烤箱内置的PID控温芯片，不断的记录烤箱内的温度，调整烤箱的加热，维持烤箱内温度的准确和稳定。传统的机械烤箱控温靠的只是旋钮上的一个触点，控温效果可想而知。海氏C40的附件包括一个转叉、一个烤网、一个烤盘，以及一个底部的接渣盘。好啦，外观评测就到这里了，接下来就用它实际做点美食，看看它除了价格低，产品本身的性能到底怎么样吧！2、烘烤使用体验2.1烤箱测温首先是测温。越是便宜的烤箱，我们越要测温了解一下烤箱的脾气。比如老纪几年前买过一台字母牌的烤箱，温差有40度，如果当时老纪买到了这台机器没有用温度计测一下，那我的烘焙之旅可能在几年前就终结了。测温的方式很简单，把热电偶的温度计探针绑在烤网上，启动180度加热，每30秒记录一次显示温度并制作成曲线，这是观察一台烤箱温度是否准确的最直观的方法。下面的曲线里每一格是半分钟。从曲线可以看出来，升温过程中最高达到近200度然后会降温到165度左右，后面在12分钟时温度开始稳定在185度左右，温差大概7-8度。作为一台500元的入门级烤箱，这个控温效果可以说很好了。老纪找到了去年测试的几台入门级机械烤箱的温控曲线。同样设置为180度，可以看到上面的烤箱A的温度稳定在150度，而下面的烤箱B稳定则飙升到210度，一个向上偏30度，一个向下偏30度，其中的原因就是机械烤箱的控温元件非常原始，在这个时代已经被淘汰了。2.2奶酥吐司奶酥吐司YYDS，而且奶酥馅全能百搭，不能做什么面包都可以用，这次就用海氏C40看看它的烘焙表现如何。加入所有的材料，本次使用的液体是红茶水，能够给面包增加红茶的香气。揉好的大面团进行发酵。第一次发酵结束，分割、整形、擀卷并松弛后，把面团第二次擀开，包上提前准备好的奶酥馅再卷起来。放入吐司模具里发酵一个小时后，原来瘦小虚弱的面团就已经发酵成大白胖子，可以进烤箱啦。提前把烤箱预热180度，放入两个吐司。因为这台烤箱腔体很高，所以无需盖盖子烤，直接烤开口吐司。出炉！出炉别忘了刷点蜂蜜水，让表面更有光泽更好看。吐司侧面深色的地方是老纪擀卷时奶酥漏出来了，并不是烤箱问题。看看蓬发效果。顶部山峰和侧面连接处的撕裂效果非常明显，这就是烤箱热量澎湃的证明。如果一台烤箱的热量不够，那面包是没办法蓬发的这么强烈的。完美的拉丝效果。并不是面包烤过火了，而是红茶水本身就是深色的，面包本身的上色效果刚刚好。内部的结构也很不错，整体来说这是一个非常完美的吐司，海氏C40通过了烘焙测试。2.3转叉烤整鸡大烤箱就是任性，小空气炸锅只能炸1斤的鸡，大烤箱直接两斤起。老纪选的是温氏的1公斤整鸡，去头去脖去爪后，用牙签插上百下方便入味，涂抹上奥尔良腌料腌渍几个小时。把转叉的轴从鸡胸那穿进去从后面出来，然后把转叉的固定爪穿到鸡肉里拧紧螺丝固定。有条件可以在鸡的腹腔里塞一些苹果块，既能起到支撑的作用，而且还能给鸡增加一丝香味。把转叉安装在两侧的孔里，因为鸡比较大，所以要低温慢烤，我们使用150度，要烤100-110分钟，具体要看鸡的上色效果。为了让烘烤更均匀，记得在面板上把热风功能打开。转叉在烤制大型食物时特别好用，省去了翻面的麻烦，食物烤制的也更均匀。烤大概半小时后，肉眼可见鸡翅尖和鸡腿尖端的部分上色了，这时候我们可以用锡纸包住他们防止烤黑。为了避免后面清洁底部的接渣盘，老纪用烤盘铺上油纸接滴下来的油，反正转叉+热风能够给鸡足够均匀的热量。烤1小时后，我们间隔的给鸡刷2-3次蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。100分钟后，鸡的表面上色效果已经达到我的预期，出炉。整体颜色还是蛮均匀的。刷了蜂蜜水的鸡皮表面看起来非常光亮有食欲。虽然是一只2斤的大型鸡，但是烤熟也完全无压力，我稍微用力一扯，就把大腿骨扯掉了，里面的肉也完全熟了，没有红色的生肉。烤1公斤的整鸡没有压力，喜欢吃肉的小伙伴周末就可以在家照着做起来啦。2.4香橙奶酥星星面包再做一组面包。先揉300克面粉的面团，进行第一次发酵、分割、揉圆。提前准备好的奶酥馅料，为了让奶酥馅更有风味，我在奶酥里拌了一些浓缩橙汁，就是做蜜雪冰城橙汁饮品的那种果浆。把奶酥装在裱花袋里，方便一会挤到面团中。把面团按扁后挤上奶酥馅，然后捏紧收口滚圆，让面团的表面紧绷起来，烤制的效果更好。把面团摆在提前准备的模具里，放在适宜的环境里发酵。发酵到两倍大后，用手把面团顶部拍平，刷上蛋液，然后把提前准备好的糖渍橙子铺在面团上（橙子切3mm薄片，350克水+70克糖煮开后小火放入橙片煮10分钟）。烤箱设置180度，20-25分钟。这个40L的烤箱刚好能放下6个星星模具，容量还是很够用的。看看烤制的面包吧，整体看起来非常好看。侧面边缘的蓬发度也很不错，面包制作的非常成功。面包在烘烤中想要蓬发需要足够的热量，在烤制大量面包时，上下6管的优势就出来了，不仅上色均匀，而且热量也比上下4管的烤箱更强。2.5糖霜饼干这个饼干是圣诞节的时候用C40烤箱做的。先把黄油、蛋液、糖粉和低筋面粉按比例混合做成面团冷冻成型。擀成4mm厚，用模具压出花纹来。150度烤20分钟，烤好之后用另一个平地烤盘压在饼干上让它变得平整。这个烤箱烤出来的糖霜饼干上色特别的均匀，整体都是有食欲的浅黄色。我为了提高效率，同时也用另外一台5000多的微蒸烤一体机烤了两盘饼干，结果饼干中间刚上色时边缘已经变成深色了，影响卖相，不如C40烤箱表现好。2.6烤蛋挞最后再用烤箱的内置程序烤一炉蛋挞试试。把蛋挞液提前解冻，倒在蛋挞座里。启动“蛋挞”模式，预设是200度22分钟。通过延时视频可以看到蛋挞皮慢慢的变高，蛋挞液也冒泡蓬发并且上色。如果一次烤制的蛋挞过多会吸收太多热量，可以适当的延长烘烤时间来获得一个更好的上色效果。如果家里来客人了，可以烤点快手蛋挞再冲点咖啡，就可以招待客人啦。3、总结好啦，本期内容就到这里了，最后做个简单的总结。这款海氏C40在平价烤箱里可以说是性价比很高的代表，双层防爆门+电子控温+搪瓷内胆、烤盘+侧风扇，在这个价位的烤箱里比较少见，对于预算不太高又想入坑烘焙的小伙伴来说是一个不错的选择。另外烤箱的控温比较精准，容积也很大，从实用角度来说还是很适合家庭日常烤肉或者烘焙使用的。要说使用中感觉有什么不足之处，应该就是这个老式的黄色炉灯，要是能升级成白色照明灯的话，那就真的是完美的入门级烤箱啦。本期内容就到这里了，如果你对这台烤箱还有什么疑问，都欢迎在评论区给老纪留言哦！我是老纪很大力，感谢您的观看，爱你们哟！}

2021.06.07 更新海氏K7分析1. 2022年618长帝空气炸烤箱选购指南2. 2022年618美的空气炸烤箱选购指南3. 2022年618柏翠空气炸烤箱选购指南4. 2022年618卡士空气炸烤箱选购指南5. 长帝大白鲸和海氏i7哪个更好！6. 长帝大白鲸和小馋猫plus这样选！海氏空气炸烤箱目前还没有很多款，这边举几款代表性产品说说。每一款机型，都会从整体介绍、亮点/不足分析、总结、适用人群展开，希望能帮到大家选购空气炸烤箱。一、更多、更详细的分析如果想了解更多品牌的空气炸烤箱及本质、原理、参数对比、机型选择等信息，也可以看看另外一篇文章：下面开始进入正题！二、机型分析1. 海氏 K3(1) 立式18L空间，高度23.7厘米，较理想（2）可爱粉丝系，占地面积小（3）顶部热风（4）上4下2加热管（5）“功能旋钮”简单切换“空气炸”、“烤”、“发酵”、“果干”功能（6）发酵、解冻（7）果干（8）配件亮点：立式18L，箱内高度调节较理想；粉色系，可爱颜值，小巧，占地面积＜2张A4纸； 价格实惠，入手门槛低； 顶部热风，上下加热管（上4下2）；烤箱、空气炸模式独立控制，方便切换； 机械旋钮，操作逻辑清楚；发酵、解冻、果干； 300+定制食谱，成功率高； 带炉灯，可视化烹饪；不足： 镀锌内胆； 上下一体控温；总结：很让女生心水的粉色系，小巧可人，立式18L，节约厨房空间，箱内高度调节较理想。机械旋钮，逻辑清晰、设计合理，操作方便。适合人群：喜欢烘焙、喜欢炸食的小女生或入门新手。2. 海氏 K5（1）立式、25L理想空间（2）操作简便（3）顶部大风机、上4下2加热管（4）上下独立控温（5）电子控温，双NTC探头、PID自动温差调节（6）搪瓷内胆（7）双层钢化防爆玻璃门、隔热棉（8）丰富配件（9）低温操作灵活多变亮点：25L理想空间；立式外观，释放空间，占地约一张A3纸；LED显示屏+旋钮+按键，操控方便快捷； 顶部强力风机，上4下2加热管；上下独立控温；电子控温，双NTC感温探头，PID自动温差调节；搪瓷内胆； 箱体带隔热棉、防烫把手；双层钢化防爆玻璃们； 配件丰富，自带转叉、旋转烤笼等；低温烹饪，操作灵活多变； 300+定制食谱，小白轻松上手，提高烹饪体验；不足：价格较高；只有3层，4层更合适；烤盘、接渣盘搪瓷更好；总结：参数漂亮，价格较贵。功能齐全、用料到位、配件丰富，搪瓷内胆、电子控温隔热棉都用上了，海氏对温控还是很用心了。适合人群：热爱烘焙、喜欢炸食，预算充足、追求多功能一体的小伙伴。3. 海氏
i7（1） 立式40L大容量（2）操控方便简洁（3）真风炉、上下6根加热管（4）上下独立控温、双NTC感温探头、PID自动调温（5）4面搪瓷内胆（6）双层钢化防爆玻璃门（7）低温烹饪，灵活多变（8） 配件亮点： 立式设计，40L大容量；LED显示屏+旋钮+按键，操控方便简易；背部11扇叶专业风机（带发热管），上下6根加热管；上下独立控温；电子精准控温，双感温探头，PID自动调节温差； 4层烤架；4面搪瓷；双层加厚防爆玻璃门； 低温烹饪，操作灵活多变；不足：没有旋转烤；内腔高度较低；配件精简，烤盘、接渣盘搪瓷更理想；总结：进阶型风炉烤箱，没有旋转烤较遗憾，配件较少、品质普通。海氏立式外观设计比较人性化，省空间，日式颜值，见仁见智吧。适合人群：进阶型玩家、热爱专业烘焙的小伙伴们。4.
海氏 K7(1) 眼前一亮的造型设计，灵感源于复古唱片机:(2) 创新光波快烤，0.2秒快速升温，加热速度提升2倍:(3) 空气炸2.0：新式嫩炸，光波加热、烤盘加水配合，逼出油脂，更加外酥里嫩:(4)
双速风机，低温慢速风干更效率，果干营养不丢失:(5) 精准1℃调温，低温烹饪无障碍:(6) 更加方便、快捷、明了的操控方式：(7) 双NTC感温探头、PID温控芯片、1℃精准感知：(8) 4面搪瓷内胆，清洁方便：（9）保温层+热量反射玻璃，保温聚能：亮点： 眼前一亮的外形； 立式设计，节省空间； LED显示屏触控旋钮，提升操作体验； 空气炸2.0,升级、双速风机，提升空气炸效果； 创新光波快烤，0.2秒快速升温，加热速度提升2倍； 电子精准控温，双感温NTC探头，PID自动调温； 4面搪瓷； 三面保温层+热量反射玻璃，锁温聚能效果强； 精准1℃调温，低温烹饪无障碍；不足：没有旋转烤；12升空间较小；配件精简，烤盘、接渣盘搪瓷更理想；价格较高；总结：外观设计真的是很不错，土土的又很有气质又很可爱，这个有点矛盾。。。，功能偏向空气炸，空间比较小。适合人群：厨房空间较小，热爱炸食、喜欢低温烹饪美食的小伙伴们。友情提醒小伙伴们，评价产品，不要只看不足，少看了亮点哦。适合自己的就是最好的！！！相信大家看完，对海氏的空气炸烤箱已经有了一些了解，今天先分享这些，欢迎大家留言交流哈~~能够提供给大家一些帮助是一件很开心的 事，当然如果您愿意给我点个赞，对我也是极大的支持和鼓励！}

2015-12-07 21:50:49
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=================================可忽略部分===============================================说起烤箱，也算是我多年来自己购置的首个大型家具了！不过说起来为啥有买烤箱的冲动，还真是有点奇怪！本来就是面包控的我，对面包总是有各种渴望。有一次回家，好歹也是个海边城市，曾经的特区，突然馋了起来想吃牛角包。 就跑去外面找面包吃，跑了10家店，都是包括各种连锁，各种烘焙店类型的！一说起要牛角包（可颂）！居然各个都用猥疑的目光看着我，搞得我像来自火星的一样。我还得一个劲的形容，长啥样，什么口感味道。最后大都收获到一个结果，没听说过，或没见过！oh，这样太打击人了吧！ 所以我觉得既然有可能找不到自己想要的，那还不如自己掌握它，让我随时随地都能吃到！所以作为美食小达人的我，就决定买个烤箱，自己学做！一开始就买了个长帝的烤箱，这个也是蛮不错！基于对机械控件的信任，我选了全机械式的烤箱！30L，还不错！一用就是6年！中间它提升了我的厨艺，也为我带来的烤面包，蛋糕，烤箱菜等一系列的美食！同时也让我的体重持续飙升！（你个馋嘴货这样怪烤箱好嘛！）所以后面也是促成我买了SONY B Trainer的重大原因！体重得要刷下来啊！https://post.smzdm.com/p/260150/自从有了烤箱，我时不时做了面包带给妈妈吃。妈妈也先后入了x菱，x翠等面包机，但是妈妈用这类面包机做的面包我是不吃的。但是碍于妈妈的热情，我又难以拒绝！所以正在x翠用了不到1年坏掉的时候，我果断告诉妈妈，我给你买个面包机！你别买了！所以我直接剁了松下 gopan！连海淘大概1400左右！再加变压器！自从试过了松下面包机做的面包，爸妈都表示非常好吃！他们也终于明白为啥我之前对于老面包机做出来的发糕，嗤之以鼻！当然其实原来的发糕味道也挺好！就是口感差了些！自此，gopan成为爸妈生活中不可或缺的重要工具。同时由于可以做生米包，普通面包的口感也非常轻柔且富有弹性，几乎吃过的亲朋好友都无不赞不绝口。小小面包机成为家庭邦交的重大利器，帮妈妈的外交事业，添砖加瓦，贡献不少。妈妈也乐于与他人分享美食，实在不易乐乎！好吧，一口气安利了好几款产品，广告费也赚的不少了（求广告主看到后转账）=================================可忽略部分===============================================现在进入正题！那天看到众测烤箱，就又参与了一把（无奈我参与了多把！都没中！）。每每看到他人众测测评文那条鲜亮的“朕值到了”，我总幻想我也能抽中！然而幸运之神终于眷顾，就在某天下午，手机突然收到一条来之张大妈家的信息，我就知道出事了！我中奖了！！颤抖的小手按动这生硬的手机键盘（这年代还有键盘的手机！请猜测是什么型号！），短信息以简短而又准确的口吻告诉我“你个二货赶紧去确认参与测评，要不就削掉你的资格”。我咧个小树的发育前，我赶紧去确认！然后就等着快递哥来查水表！A.烤箱实体部分快递哥水表查的也够快的，3天就到了！然后就傻眼了！怎么没有什么“朕值到了！”的封条！难道在里面？然后又打开一层！还是没有！这是怎么回事！也没有众测说明！难道这不是张大妈送来的！窝窝，不用交作业啦！哈哈哈！事实证明我还是太异想天开！看看大妈催促我交作业的信息，想想以后还要在大妈的道上混，还是把作业给交了！！烤箱她长这样子。挺大的！配件嘛相对比较寒碜！就这几样！特别是那个取架，确实太简陋了~烤箱门是加厚隔热玻璃，上下加热管是六条，这个是很棒！加热更快更均匀！还有炉灯，方便查看烘焙情况。另外内别是不沾涂层，这个也是挺方便清洗的。赞。总体来说烤箱还是比较厚实，但是相对而言是有点简陋的配件。更别提有什么烘焙套件赠送！这点差评！再来张正面照烤箱一开始使用先用抹布擦一下，然后空烤一会。接下来就是正式的使用了！按钮的位置实际是没有刻度的，只需在开始之后直接转动到要的度数就行（根据液晶的显示）发酵，转叉，预约等功能都有，没有热风功能！！这是小小的短处！B.使用部分B1柠檬烤鸡我觉得既然算是杀器，那么总得血祭一下才行！所以开苞之作，必须见血见肉！又想开苞，还要见血，不叫个鸡怎么行！所以就去叫鸡罗~清理干净后，在鸡皮底下塞入调味好的黄油块，再往鸡腔里塞入柠檬蒜头等就ok了！然后在切一下土豆块，青椒块，调好味道就可以烤了！预热烤箱，开烤！这里对于烤箱手机端的流程介绍一下！首先是按照说明书匹配手机与烤箱与wifi。匹配好后就直接可以设置，几乎烤箱一同电，wifi就能看到（小米路由会提示！！）可以直接用手机去调节温度时间等，挺方便的！而且烤箱本身自动设置了预热功能，挺方便的。鸡鸡烤制中！鸡鸡烤好了！皮脆肉嫩，这个归功于在皮下塞进去的牛油块！开吃！还有这爆乳蝉衣，不对是薄如蝉翼的鸡皮，好脆~美味的烤鸡，就此消灭!其实底下的土豆还有青椒及鸡肝同样好棒！土豆全程烤制，青椒与鸡肝就等最后30分钟加入即可！B2椰香手撕包作为面包控的我，怎么能不用它来做下面包！！面包还是一如既往要揉出膜来！然后发酵发酵好了！打了2倍以上！这里吐槽下，烤箱设置的发酵档最高温度只能到40度。一般在夏天这个温度还勉强ok，但是到了冬天就不ok了！所以一开始我第一次发酵时候的面团都没发开！ 我只接调到烘焙状态下的60度进行发酵才达到后面这个发酵程度。然后就是二次发酵烘烤，oh yeah！完成！椰丝版手撕包吗，质地非常绵柔，且细腻的牛油与椰丝香，吃起来实在太棒了！B3烤帝王蟹腿帝皇蟹腿！买来生冻的帝皇蟹，拆开腿来烤制，肉果然水嫩！撒上一点黑椒粉和就OK了再搂个方便面！这应该是我自己吃过最奢华的方便面吧~B4烤苏式月饼再来就是苏式月饼！喜欢吃可颂的人一般都会喜欢丰富层次感的食物！苏式月饼就是这类的食物！好酥，掉了一地都是！欧耶！B5烤全麦无糖牛角包最后在上个牛角包！非可颂版的！结束！C.结案陈词最后评价下这个烤箱!优点：够大！40L足够大部分的居家一般性烘焙的需要！烤箱本体用料十足，不管是加热管，隔热玻璃还是面料涂层都不错！app直接迅速，操作简单，方便操作！温控较为准确！缺点：整体温度范围仅230度上限，一般够用，但是要烤制需较高温度的食品会略显乏发酵温度上限过低，鸡肋配件过少，部分做工略显急功近部分位置设计不合理，如下图，部件空隙过大！看得到烤箱内结构！爬个虫进去怎么办？总结：总体而言还是个不错的产品！除了部分不足外家居使用时足够的！APP的设计也颇为人性化！还望大妈多给金币，多发众测过来给我！多谢！！！呵呵
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