话说，美团这两年和“菜”真是干上了，卯足了劲啊，搞了好多种模式“卖菜”啊。而最近，美团重点发力的一个针对菜市场的业务还是蛮有趣的，也蛮值得关注的。这个业务就是“菜大全”。跟社区买菜团购、自营买菜等模式不同，美团闪购旗下的“菜大全”，是瞄准了传统菜市场的线上运营，模式更轻。而这个模式的扩张速度也是很惊人。根据之前美团公布的第二季度财报，“菜大全”，已助力300多个传统菜市场实现线上化销售及数字化运营。而这两天，八姐也从可靠渠道了解到，今年下半年，“菜大全”的扩张速度会更快，“到了2020年年底，菜大全预计将把1000多家传统菜市场搬到外卖平台上。”八姐仔细研究了下，“菜大全”这种模式之所以能成为美团在生鲜跑道上的重点业务、扩张速度如此之快，主要原因有两点，一是抓住了年轻人的刚需，二则是因为这模式够轻、抓住了传统菜市场的痛点。大家也都知道吧，现在的年轻人一般都好忙啊，上班时累得像狗，回家只想在家里休息，哪有空去逛神马菜市场啊。不过呢，其实很多的90后，也是有生活情趣的，天天吃外卖会腻，再加上年初的一段疫情宅家生活，好多人都练就了一身厨艺，还是想在家做个饭的。还有一些80后、90后，做了父母之后，就更忙了，但再怎么忙、自己可以凑合，也会想着给自己的孩子做饭的。在这时，如果通过外卖能快速买到新鲜、性价比高的菜，那就很不错了。“菜大全”正是抓住了这一刚需。根据菜大全的公开信息，“菜大全”覆盖城市已达到20个，包括成都、天津，郑州，南京等多个二三线城市，而其用户主力军就是90后。“没时间、不想出门、身边缺少买新鲜菜的地方，是他们最显著的特征。”菜大全的负责人说。与此同时，“菜大全”这一模式够轻、也抓住了传统菜市场线上转型难的痛点，因此，扩张速度也很快。菜大全的模式是这样的：在选择的城市、区域中，找到优质的合作商，合作商找到符合要求的菜市场，通过自采或与菜市场小摊主外采的方式，把菜市场的商品提供到线上。简单来说，美团出平台、出流量、骑手等，合作商就像“买手”，可以快速地在菜市场采购、打包等，最终实现食材生鲜半小时达的优质服务。这种模式一方面，因为比较轻，不需要前置仓等，投入成本低、资金流动快、经营上非常灵活，可以迅速地吸引各地的创业者加入，有助于快速扩张。比如，就有媒体报道说，曾在上海当程序员的95后，也辞去高薪工作，回武汉创业，也正是看中了“菜大全”的这一特点。另一方面，“菜大全”也能帮助传统的菜市场转型。大家也都知道，传统菜场往往存在脏乱差、商户规模小、经营数字化进程明显滞后等问题，你让菜摊的老板在外卖上搞个店铺，这个学习成本可太高了。而“菜大全”采用的是“买手”的模式，就可以解开这一死结。与此同时，这也可以提升菜市场摊主的营业额，你说他们能不乐意吗？以成都市为例，截至6月30日，成都菜大全的日均订单数超过10000单，甚至突破了疫情期间的高峰订单量。这些增量订单当然是传统菜市场欢迎的。而与其他的生鲜零售模式相比，“菜大全”也可以更快地让更多的菜市场上网，这也会给用户提供更多的身边的生鲜选择，当然，这会更有助于提高美团外卖的用户粘度和频次的。不得不说，美团真是对卖菜这码子事真是太上心了啊，而这恐怕也是美团在未来几年内重点的投资方向。之前美团CEO王兴在Q2财报电话会上称，“生鲜零售业务一直以来都是美团具有战略重要性的新业务领域。我们会坚定地在生鲜零售领域投入足够资源，也将从长期视角评估投资。”嗯，接下来就看，全面开花的美团生鲜零售业务能多大程度上改造整个市场了。 未经允许，不得其他媒体转载！重要的事情说一遍就够了！ 欢迎爆料，爆料采纳者红包伺候，说不定很大呢。开柒是TMT业内知名的自媒体，是今日头条签约作者，是网易新闻网易号“各有态度”签约账号，同时，在百度百家、搜狐、网易、腾讯等开设专栏。欢迎关注}