月饼烤出来之后它的颜色比普通糕点都要深一些，这个月饼皮的颜色究竟是用什么制作出来的？月饼皮要怎么做才能整个都发红呢？

1.往盆里倒入适量的中筋面粉。

3.倒入适量的白糖，红糖（上色）。

5.和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为最佳。

6.接下来就可以做月饼皮备用了。

出烤箱时，用硅胶刷蘸蛋黄液，涂抹月饼表面。涂抹时，总有蛋液气泡在月饼表面。再入烤箱烘烤时，表面就发红。

冰皮、浆皮、混糖皮等等。冰皮月饼是使用糯米粉以及澄粉制作而成的,蒸熟后的面皮会变成透明色,可以清晰的观察到月饼的内馅,食用起来口感软糯;而常见的浆皮或是混糖皮的月饼是使用面粉以及转化糖浆等食材制作而成的,无法观察到内馅部分,口感香酥可口。

1、注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少。

2、往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况。

3、糖浆的浓度不够，选择一些浓度高的糖浆。

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中秋节做月饼的作文（精选55篇）

　　在平时的学习、工作或生活中，大家都经常接触到作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编整理的中秋节做月饼的作文，欢迎大家分享。

　　中秋节做月饼的作文 篇1

　　顾名思义，农历八月十五便是中秋佳节，是一个千载难逢的好日子。每家都团团圆圆的，不管身在何处，都会不远万里回家过中秋节。八月十五的月亮也格外的圆，人们常说：十五的月亮十六圆。我看十五的月亮也很圆吗！

　　嘻嘻，我当然也不会错过这月下吃饼的好日子啦！于是我从房间里拿出了我最爱吃的酥皮月饼。然后，我又搬出了凳子，轻轻地剥开我最爱吃的酥皮月饼。心里美滋滋的，真想一口咬下去。突然妈妈一叫我，我便把月饼放在了凳子上，待我归来之后：咦！月饼呢？我明明把它放在了凳子上，到底跑到哪里去了？一看，怎么地上有月饼末，我便一路跟着月饼末走，终于找到凶手了。尽然是你们：小帕和拔丝dog。

　　今天我非要把你们拔丝了不可，偷什么不好，敢偷我的月饼。妈妈听我在外面咕囔着。便问我：“小威，怎么了，在那干什么？”“妈，小狗把我的月饼给叼走了，我还没吃呢！”我气愤的说道。于是妈妈回到房间里，给我拿了一个月饼说道：“小狗也要过中秋节的吗？哪有中秋节不吃月饼的？”于是我便不再追究此事，继续我的月下吃饼了。

　　中秋节做月饼的作文 篇2

　　八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。这不，月饼就是我最喜爱的美食之一。

　　关于月饼还有这样一段故事，话说元末统治者残暴迂腐，朱元璋听从刘伯温的建议，将写有八月十五夜起义的纸条加到饼子中。于是起义大军如星星之火呈燎原之势攻下了元都。获胜后朱元璋把饼子当做糕点赏赐给文武群臣，便留下了八月十五吃月饼的习俗。

　　月饼不仅有一段神奇传说，而且以香，甜，酥闻名于世哩！月饼的外形大多都是金黄的圆形，象征着一家团团圆圆。掰开月饼，那股浓郁的香味便沁入你的心田，令你垂涎三尺。月饼的种类繁多，有高亮山楂味的，有五仁红糖味的，还有牛奶绿茶味的………当你望着香味可口的月饼，真愁一口吞不下。月饼又酥又甜，油而不腻，入口即化，口齿留香。

　　中秋前一天，我去当奶奶的小工，学习制作中秋月饼。先把手窝成半圆，把饼子放入手中揉圆形，再用面板把面压扁，放在手中擀成碗形，放进馅料，手不停转动，然后放到专用的模具中，放入烤箱烤40分钟，月饼便出炉了。

　　看着中秋晚会，望着中秋之月，品着中秋月饼，我不禁想到张九龄的海上升明月，天涯共此时的迷人景象，想到李白的床前明月光，疑是地上霜的思乡之情，想到苏轼但愿人长久，千里共婵娟的美好祝愿。

　　是呀，小小的月饼中，不仅包着的是馅料，还包着的是家庭的团圆，包着的是亲人的祝福，包着的是海外侨胞对故乡的思念！

　　中秋节做月饼的作文 篇3

　　又到了中秋佳节，吃着爸爸带回来的包装精美的月饼，我总觉得缺了点什么。正在这时，妈妈的手机响了，原来是黄老师邀我去做月饼。我听了高兴得一蹦三尺高。

　　周六早上，我早早地起了床，来到了做月饼的地方。进了小店，一股浓浓的奶香味扑鼻而来。店内简朴的装修给人一种清爽的感觉。

　　洗完手后，小店的阿姨便开始揉面了，我本以为做月饼的面粉是黄色的，使我感到意外的是，做月饼的面粉竟是白色的。令我更惊讶的是，阿姨说这种月饼做好后也是白色的，而且不需要烘烤。咦，还有这样的月饼？好奇的我有点迫不及待了，真想快点大显身手。

　　面揉好了，按照阿姨的指导，我们先把月饼揉成20克左右的小圆球，再把它压扁，抹上一点熟糯米粉，放入馅，然后像包包子一样把馅包在里面，再抹上一层糯米粉，放入模具中。不一会儿我就做出了一只栩栩如生、活灵活现的“小熊”。又过了一会儿，“小鱼”、“小星星”也在我手里相继出世了。好了，现在要涂颜色了。我虽然小心翼翼地涂着，但小熊最后还是变成了大花脸。唉，真可惜！

　　看着晶莹似雪的月饼，我都有点舍不得吃了。轻轻咬上一口，一股凉丝丝的感觉流遍全身，香甜的味道没齿难忘。真是太美味了！它虽然和传统月饼的做法截然不同，但在我看来更有情趣。

　　看着自己动手做的月饼，我兴奋不已；吃着自己做的月饼，也别有一番滋味在心头。

　　中秋节做月饼的作文 篇4

　　人生中有好多第一次，这也是我的第一次：第一次做月饼。

　　今天，综合实践课上老师要教我们做什么呢？老师说，我们要到食堂去做月饼，一听到这个消息，我们高兴地都要跳起来了。月饼我倒是吃过不少，但自己做月饼还是头一次。想想马上能吃到自己做的月饼，就有点迫不及待了。

　　活动开始了，我和同学们排好队走进食堂，已经有一批同学做完月饼出来了，并且还把一顶白帽子给了我们，这顶帽子高高的，跟厨师做饭时用的帽子一模一样。当我们戴上帽子，拿起工具，经过这样一打扮，我们就成了一个小小的厨师了。食堂师傅先把我们的“教科材料”发了下来：一个用面粉做成的面团，然后指导我们做月饼。

　　终于等到自己可以动手了，我先把面团用力揉均匀，然后搓成团，再把它放在桌上轻轻的把它压扁些，再把早已经准备好的芯塞进去。我心想，这芯放了进去，那面团的肚子会不会破呢？想着想着，芯已经被我硬塞了进去，看样子它不是很情愿的。接下来，我就把月饼翻了个身，做成饼状，最后再给它彻底“整整容”，直到自己很满意为止。食堂师傅说“现在我们就来烤月饼吧”。我把我的月饼小心翼翼的放进一个盒子里，坐在座位上，期待着……

　　终于，我的月饼和其它月饼一起出炉了，我仔细的看着一个个月饼，终于认出了我自己的月饼，它不方，但也不是很圆，黄澄澄的，皮看上去很松脆，闻起来香香的，让人看了会直流口水。我把它小心翼翼地捧到座位上，终于可以吃了，可是当我刚咬完一口后，把月饼重新放回桌上，正在细细品位之际，“啪‘的一声，我的月饼掉在了地上，“哎”真是没口福啊。

　　这次活动，我虽然没有饱尝到自己的劳动成果，但给我留下了美好的回忆。

　　中秋节做月饼的作文 篇5

　　中秋节快到了，妈妈带我姥姥家去学做月饼。

　　到了姥姥家后，我先把双手洗净后，然后在姥姥的指导下先把饼皮和好，再准备好材料：有花生油、糖浆、糖、盐、苏打、面粉、焦糖、水、豆沙、鸡蛋。步骤：将水、盐、糖、苏打，搅拌均匀备用。最后将糖浆加花生油，用打蛋器搅拌，并加入适量的焦糖。

　　我用小秤把月饼皮秤15克一个，共8个饼皮备用。将豆沙包入面皮中，月饼膜撒入薄薄的一层面粉，左右敲打一次就可以将成行的月饼打出来了，最后，单独取出蛋黄，打散，用刷子刷上一层蛋黄汁。

　　然后放进烤箱，用375度烤20分钟就可以了！20分钟后，一个金灿灿的月饼就展现在我的面前。我抢着去欣赏我的杰作，可是――期望越大，失望越高，我算是应了这个道理：烤出来的月饼虽然样子很好，但是发生了“泄油”事件――边角渗出蜜桃油，看起来松松垮垮的，尽管这样，我还是“接受”了这个怪怪的小月饼。

　　我又开始重新做月饼，不一会一个豆沙馅的月饼做成了，又再做了一个莲蓉蛋黄馅的月饼，我也是小心翼翼地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。半透明的橙色蜜桃馅儿被我压的平平的，又有那么点儿突起，很像凸凹的小山坡，我轻轻地将馅捅进壳里，再把这些做好的月饼放在模具里使劲一压，哇！好漂亮呀，有爱心、花朵、小熊、小猫……各式各样的小月饼放在我的面前，我迫不急待地要啃一口，妈妈忙说：“还没烤熟呢！”说着就到烤箱里烤了20分钟，新鲜可口的月饼出炉了。

　　看着自己亲手做出的月饼，我心里美滋滋的：“哇，品尝着自己新手做的月饼可真是一件开心的事啊！”

　　人生中有好多的第一次，这也是我的第一次：第一次做月饼。在八月十五的皎月下，我咬着自己的“劳动成果”心里甜蜜蜜的！

　　中秋节做月饼的作文 篇6

　　今天是中秋节，我和溪溪、