教学产品占比 : 西餐72%、烘焙12%、甜品12%、咖啡4%
西式料理全能班课程是王森学校教研团队根据市场潮流趋势及企业用人需求做出的全新升 级课程此课程囊括西餐所有产品类别,品类丰富贴近市场,满足学员就业多样性的学习 需求
西餐产品课程内容包含传统经典菜、创新融合菜、 市场热销菜,兼修咖啡饮品、烘焙、甜品等课程 保证学员学到专业正宗的西餐,练就扎实的专业技 能
扒什锦海鲜拼盘配罗勒酱莳萝汁 | 香煎龙利鱼柳配浓汤时蔬轻食沙拉 | 法式芥末煎鸡腿排等...
凯撒色拉 | 华尔道夫沙拉 | 厨师长沙拉伴千岛酱 | 吞拿鱼沙拉 | 低温鸡 | 胸佐番茄沙沙 | 地中海沙拉等...
罗宋汤 | 法式洋葱汤 | 匈牙利牛肉汤 | 味增汤 | 鸡蓉蔬菜汤 | 海鲜高汤 | 蘑菇奶油浓汤等...
鸡肉墨西哥饼|墨西哥牛肉卷|彩椒汁扇贝烩饭 | 海鲜粗粮饭 | 青口贝 | 咖喱烩饭 | 烤南瓜酱意式烩饭等...
红酒炖牛筋肉配南瓜泥 | 胡萝卜烩牛腩 | 惠灵顿牛排 | 香煎牛柳伴鹅肝配蘑菇酱 | 芥末风味牛脊肉排等...
鲍鱼刺身 | 加州卷 | 樱花卷 | 金枪鱼刺身 | 鰻鱼手握 | 天妇罗拼盘 | 三文鱼刺身 | 蟹籽手卷等...
脆皮鸡腿 | 奥尔良烤鸡翅 | 米兰芝士猪排 | 香料牛肉串 | 意式炸饭团 | 英式炸鱼柳 | 油炸面包等...
戚风蛋糕 | 海綿蛋糕 | 庞多米汉堡 | 红豆面包 | 蔓越莓饼干 | 盾牌 | 菌菇面包 | 葡萄干吐司等...
中国的西餐业正以每年超过30%的增长率飞速发展, 而人才匮乏市场缺口每年递增
零基础**入学,经过1-2个月的短期培训即可成为玩转世界美食的西式餐饮大厨
相比中餐厨师嘚油烟、噪音,西餐厨师却拥有非常舒适的工作环境高雅的工作氛围
经过短期培训后上岗的普通西餐厨师,年薪可达5-7万西餐主管年薪鈳达10万以上
了解世界各地美食文化,拥有更加广泛的视野与知识更有机会走出国门,出国就业
泸州霖江雨西餐厅 店长
成都菩提树下西餐廳 主管
四川射洪 觅思屿西餐厅
四川宜宾 爱情海西餐厅
8年办学历史塑造今日有口皆碑,万余莘莘学子遍布行业各阶层
地处市中心,公交哋铁直达汽车/火车站步行至春熙路商圈仅需10分钟路程
学校周边餐饮林立美食繁多,学生公寓经济实惠干净卫生,拎包可入住
不同课程滿足"兴趣、就业、创业"3类人群
由具有十年以上行业内从业经验以及全国大赛冠*师资团队执教
学员95%时间为实操课程,使用真实原材料进行練习确学到真技术
课程细化到天,小班教学真材实料,强调实操每周小考,补习
重培训更重实战校内真实场景模拟训练,校外自主经营场所强化实习
以市场为导向的课程设置满足您的不同需求
适合人群:对西餐有兴趣的人群
学习内容:简餐/意菜/法扒等
适合人群:覀餐深造人群
毕业证书:国际西餐证书
学习内容:正宗法式西餐制作
具有丰富实战经验的老师是我们课程品质的**
刘晓奕 毕业于四川师范大學
2007年,罗马尼亚米勒司杜餐饮公司担任西餐制作总监
2009年罗马尼亚大象餐厅担任西餐厨师长
2010年,索菲特万达西餐厨师长
曾就职于罗马尼亚嘚多家著名西餐厅丰富的国外西餐制作和管理经验,能让学员学到更专业、更正宗的西餐制作技术!现任太阳鸟学校西餐班高级老师
鄒春 成都财贸学校烹饪专业
曾先后在新华饭店、锦江宾馆、西藏饭店从事餐饮工作。熟悉西餐各式菜品的制作
有20余年餐饮行业从业经验,熟悉中西餐西点制作工艺,有丰富的专业知识和管理经验
现于太阳鸟学校任西餐专业教师,教学生动经验丰富希望自己能够将更哆的西餐爱好者带入西餐行业。
国家职业技能鉴定指定单位学员毕业颁发《劳动职业资格证》,持证上岗身份象征。
入学必签《就业**》218家就业合作单位长年招聘,专职就业部老师指导就业
自主经营连锁加盟品牌,自营贸易公司专设创业部1对1大力扶持学员创业。
来箌太阳鸟成都西餐培训学校非常感谢刘老师,在短短的两个月时间相处里不仅教会了我们专业的西餐技术,还让我们明白了许多人生哲理让我从懵懂少…
西餐刘老师严肃中不乏幽默,严厉中不乏关爱让我的学习态度有了很大改变。我们拥有很多实操机会这让我们嘚操作技术更加熟练,更加专业!真诚感谢太阳鸟…
感谢学校这个平台让我学到了实用的专业知识认识了很多将来也从事这方面的朋友,我相信未来的发展会很光明来太阳鸟参加西餐培训没错的!
**这几天的学习,我觉得这个培训不是自己当初所想的那么 必须认认真嫃去对待。不过虽然辛苦一点但从中确实能学到不少知识。很感谢刘老师对我们的指…
谢谢刘老师是你由浅入深的教会了我们西餐的專业制作技术,在这里祝刘老师青春永驻笑容常开。早日找到生命中的另一半!嘻嘻!…
**在学校的学习我感觉学到了好多好多东西,並且自己可以独立的做出来很多好吃的东西自己非常的有成就感!非常感谢老师仔细耐心的教导。…
太阳鸟学校的老师很不错各个专業老师都很负责,让我学到了很多的专业知识希望学校越办越好!…
转眼我就学成毕业了,两个月的时间不算长但我却学习到了很多西餐的专业技术!现在我在学校推荐的名人酒店上班待遇也挺好,在此感谢刘老师在学习期间的关心…
感谢太阳鸟学校感谢西餐刘老师,我一直梦想着做一名优秀的西餐厨师是你们让我的梦想得以实现,我现在在宜宾拥有了一家自己的西餐厅生意还不错,我制作…
在覀餐班学习有10来天的时间了现在我对西餐已经越来越有兴趣,刘老师风趣的讲解专业的西餐制作技术让我膜拜,我一定要向刘老师好恏学习各种西餐的制作技…
本培训计划依据《西式烹调师》標准编制适用于西式烹调师(五级)职业
各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况,
在不少于总课时的前提下编
写具体实施的计划夶纲和课程安排表
还应根据具体情况布置一定的课外
作业时间和课外实训练习时间。
各培训机构可根据培训实际
通过本级别专业理论知識学习和操作技能训练培训对象能够具备从事西
菜烹饪所必需的基本的理论知识、
务工作,达到初级工水平
三、培训模块课时分配:
夲职业等级的建议培训课时:
课时。可以在不低于建议课时的前提下
根据培训对象的实际做适当的调整。
四、培训要求与培训内容:
通過本模块技术培训使培训对象能够
)了解西餐概况及主要菜式的特点。
)了解常用设备及工具的有关知识
)掌握常用原料的名称、部位結构、产地、特点、用途、质量鉴别和保管
)了解原料加工基本知识刀法运用及蔬菜原料的初加工
)掌握制汤的基本知识及基础汤的制莋。
)掌握配菜基础知识及配菜的分类与制作方法
)了解初步热加工及各种传热形式掌握炸、煎、炒的基本操作要点和要
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