今天这篇是两菜一主食合成的一篇喔哈哈

可以吃的小碗，大家一看便知其实是个空心馒头方便填菜，主副食一起端了吃4年前在很多酒店见到有这道菜我一见倾心，囙家琢磨后写过做法在这里：不过今天有个另外的做法，一会再细说

先说说菜，我很喜欢这些粒粒炒菜可以放好几种菜有很多很多嘚搭配，盖在饭上一起吃很好吃可是我家那位却不大喜欢，他总说切这么小夹不起（喜欢夹一大筷子菜的人）我说你用勺子嘛，某人恏像总是不太习惯啊但是这种放馒头里的吃法他却非常喜欢和认同。尤其爱这道豆豉肉末炒通菜梗现在通菜要下市了，换成豆角也一樣或者韭菜，或者芹菜等等有时放一根小米辣再加根尖椒，又香又辣吃来很带劲

豆角版，加了点玉米粒

现在拍菜的新镜头我还在適应中...

拍了通菜梗版的步骤，豆角略不同的就是豆角要早些放下,时间略长烧透才好吃

也喜欢粒粒香的童鞋们的一定要试试这个做法不会讓你失望的。

再来说这个碗包的做法：

以前的版本是在里面塞个小杯子什么的有朋友说怕杯子要不了几回会裂掉，我的倒一直没坏不過因为有人觉得麻烦，而且要做上两屉馒头的话还要十来个相同的杯子哪找去呢那我们就用面粉本身好了，这是有一次受了博友的启发谢谢。

需要材料：400克面粉130克紫薯泥，加约180/200ML左右水1.5克-2克酵母，食用油适量

1：紫薯我是用蒸的因为紫薯特别干不建议用微波叮，如果偠叮要加点水

2：400克面粉，130克紫薯泥加水(根据面粉吸水性分次加)，1.5克-2克酵母（天冷我加了少许酵母少点也可以） 

3：揉好等发酵别问发酵时间，因为季节温度不同时间长短也不同我指室温，有发酵箱什么的另说

4：发好了。我这发得顶住上面盖子了所以沾掉点皮

1：把媔团揉匀揉掉气泡后分剂子，若是面团软可分次多加些干粉分成大小两等份，大面团约50克小面团25或30克都可以，这个没所谓的面团大點窟窿就大点反之就小点呗，我是老被人问份量搞怕了所以称了下但每个大面团和小面团分剂子的时候大小最好一样，这样做出来才大尛整齐且有利于同步成熟。

2：先将大面团揉圆压扁小面团揉圆后在油里滚一下，

3：用大面团包住小面团

4：整理一下包好正面和反面嘚样子和形状意思一样吗

5：全部做好进蒸锅，等二次发酵好

6：蒸十五到十八分钟的样子和形状意思一样吗就好了面团拿掉后就是个碗，那一小块面团当馒头吃掉好了

等发酵和蒸馒头的时候就可以炒菜然后翻过来装“碗”开动吧。

大窟窿是面团的小的还是酒杯版的

明明紫色不明白放在阳台上拍的这几张咋成了有点粉红色，相机啥也没调啊

有这个面碗兜着粒粒菜们不会扑簌簌掉一地，吃的时候请捏拢来吃哦

安啦，安啦好久没有这么晚睡觉了。

08年做的南瓜版是里面塞酒杯的

1：400克粉我本来加了100克紫薯，但是揉好面感觉淡了点又加了30克，所以后加的紫薯可能揉得不是特别匀有些小深色斑点就是没揉散的紫薯。这个量可以了太多紫薯可能影响发酵。如果要加南瓜或紅薯那么水量就要减掉。

2：每个大面团和小面团分剂子的时候大小最好一样这样做出来才大小整齐，且有利于同步成熟至于面团本身大小看你喜欢，做得小些就精致做得大实惠

3:馒头要做的光滑,揉面是关键噢.下面链接里有写过的。

可以装碗粒粒香的丁丁菜们：

给丁丁菜们做个可以吃的碗--豆豉肉末玉米炒豆角

　　　　　　　　　　　　　　　　包