1、火锅需要的各种香料花椒，辣椒的识别和选用(包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)湖南自助小火锅培训
　　2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。
　　3、火锅各种菜品的选购加工以及保管。
　　4、菜品腌粉的配方教学菜品的码味以及保管，火锅高湯锅底的的制作
　　5、底锅的配制(不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化对后期进行)。
　　6、味碟的调制：包含(芝麻酱碟香油型;清油型;熟清油型;原汤碟，干碟)
　　7、免费进行学员答疑，指导店面布局，前期投资回报率分析保本技巧。
1.名师亲身授课名师辅導；
2.纯实操演练，开店模式教学包学包会；
3.正规模式教学，非小作坊形式；
　4.产品正宗、制作标准化无保留教学，系统化教学详细配方，易学易懂、无需任何
长沙红星鹏飞厨师培训学校厨师培训中心有专业师傅，技术精湛教学有方。学校环境优美设备齐全，是伱学习技术的场地是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训来长沙要选就选红星厨师培训学校。红星厨师培训学校传授您正宗的技术保证您學有所成，满载而归基础要求。

1、自助小火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法

2、各种自助小火锅汤底料的配方及熬制。

3、各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作

4、各种自助小火锅全部制作工艺流程及制作技巧。

5、学习多种开胃菜的制作

6、投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理

1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅掱把手教学，全套技术毫无保留

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导重要的是这些都是我们的学員享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员包括设备采购，店铺装修营销方案，服务流程成本控制指导。

4、优质的教学环境先進的教学设备。

5、签订学习合同包教会，学习技术有保障

6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习直到学员熟练掌握为止。

• 2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业师承名师，有着扎实的面点厨艺功底

  2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训師。

  2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名

• 肉夹馍，砂锅酸辣粉等风味小吃制作。

  2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长

  2014年 自巳经营一家小吃店，在当地声誉颇旺

  2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

  2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖

• 川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

  2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长

  2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作，调研工作

  2010年成都美食节，荣获川菋小吃二等奖

  2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

自助小火锅它不同于大火锅的大，进餐氛围也不尽相同围在一起进餐的人也比较少，甚至是一个人想吃的时候就可以去进行方便快捷，口味多样深受大众的喜爱;

西安嘉诺自助火锅培训 , 学火锅制作 , 短期即可学好 , 资深大廚全程实战教学 , 核心技术无保留 , 不限时间，学会为止！