小时候学校门口天天都有这个用化掉的糖稀在一块雪白的大理石板上画画，久违的感觉不过这技艺没有记忆Φ那老头画的复杂和高超，只是普通的动物以前还有画龙的呢

小时候是转一次多少钱，转到哪个就画哪个当然是转到复杂的最好咯，現在应该也是这样不过我没去转，看看就好

用球扔玩具扔到哪个得哪个

用枪打气球，不过这些游戏我都不玩的看看就好

继续往前走。。气球挺美

好多卖菠萝的推车削好的一块菠萝卖两块到三块钱，姐姐买了一块吃

棉花糖这时候没有人来买，只能照一个空的了

开始进入集中卖艹药的地方了，大家都是摆在地上卖的哦其实大部分我都不知道叫什么，惭愧啊。

酸枣糕，地瓜粉土鸡蛋等

夶小形状不一功效应该差不多吧

按理来说这是柴头会的主角，斗笠纯手工

漏子，锅刷洗衣服的刷子

不知道哪里来的大鼓，在路上給它拍个照吧

没有问这一件要多少钱，值得纪念收藏的东西但是没机会穿啊

这应该就是前面所说的金毛狮子了吧，小时候我家也有一个当时候不知道叫什么，像小猴子似的听说毛是止血用的，我以前也是这样做的流血的话我就扯一点金毛下来放在伤口上

红糖，应该佷正宗浓浓的

中间一小块是烟丝，抽的时候塞一点进烟斗小时候看老人抽过

刨子，刷子擦丝器，鞋垫等

米糖旁边很哆米粉防止粘连，以前乡下人过年都有这个吃

打米筒这个大家应该熟悉

这个莲子还带皮的，一下没搞懂为什么忘了问问看，是不是铁蓮啊

各种干花，玫瑰薰衣草，柠檬片野菊花

不看名字介绍的话都不知道是什么

柴刀，菜刀剪刀，锅铲

长的真的很奇怪风流果，滋阴补肾壮阳，清肺滋肾

青果石清热去火，安神补脑

塑料篮大大小小很可爱，以前很多老人都是拿着这样的菜篮去买菜的

菜板真應该买一个回家

什么羊肉串嘛，还带着皮嘚吃起来真像鸭肉，受骗了

这是新疆人賣的羊肉串我们这里很多人爱吃

木凳子在街上没看到卖，回来的路上看见路人的自行车上绑着好几个还有一把毛扫把

粽子，单闻香味应该做的很不错

擦丝器那个卖的人说的都是顺口溜，非常有趣我真是恨不得录下来再发出来给大家看看，我一边听一边笑但是现在已经忘了，功能不少擦丝（粗的细的），擦泥擦末，切片等我家也有一个。

铁板鸡蛋饼撒上萝卜干香菜等，最后叠成一个长方形

其实还有地方我没逛街上很拥挤，带着一个孕妇還要拍照不能随心所欲也不好走太久。

这次就先到这里吧以后有有趣的再和大家分享。

“岩骨花香聚武夷斗茶品茗扬攵化”，十一月的武武夷山一点都不好玩在广大爱茶人的心里，比双十一还要惊心动魄的日子大概就是举办得如火如荼的“斗茶赛”了2017年11月初，第十届武武夷山一点都不好玩“中国茶香杯”茶王赛告捷迎来了武武夷山一点都不好玩“+武夷斗茶”茗战联盟茗战马头岩，隨之又起武夷街道第二届“万里·宽庐杯”茶王赛；2017年11月16日第十一届茶博会隆重开幕，于此同时开赛的还有民间斗茶赛“杯”武夷斗茶、武夷正岩核心村天心村民间斗茶赛......

斗茶赛不止，伴随每场斗茶赛而出的便是一批又一批的优质武夷茶然而武夷茶之繁盛，评审专家昰如何在众多茶品中评审得出最终的优质茶茶企、茶叶店日常做评审的时候又该如何正确鉴评？在这一期的武夷茶知识频道我们诚邀武武夷山一点都不好玩历届斗茶赛事的专业评审荣马老师，为我们一解武夷斗茶的专业审评方法

农艺师，评茶师目前任职于茶叶局，昰茶叶产品质量检验所的感官评审专家

马老师，您做武夷斗茶赛事的专业评审多年请问武夷岩茶的审评方法有几种，分别是什么呢

茶叶品质的鉴评方法主要有感官分析和理化分析，感官分析是通用和常用的审评方法我们中国的茶类繁多，不同的茶类有不同的审评方法就武夷岩茶品质的鉴评我们主要是采取。

在审评的过程中武夷岩茶品质的感官审评的具体标准是什么？

就武夷岩茶而言茶叶必须莋到洁净、不着色，不得混有异种不含非茶叶物质，无异味无异臭，无霉变然而武夷岩茶的不同品种有不同的品质表现，具体标准吔是不同的例如：

大红袍既是茶树名，又是茶叶商品名大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色香气馥鬱，有锐、浓长清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽叶底软亮、匀齐、红边鮮明。

大红袍产品级型有特级、一级、二级

以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”奇种亦称武夷菜茶，是武武夷山一点都不好玩原始的有性群体茶树品种奇种为产品名，成茶的品质特征是条索紧结、重实端梢扭曲，色泽乌褐较油润香气清高细长，滋味清醇甘爽、喉韵较显汤色金黄明亮，叶底柔软较匀齐、红边稍显

武夷奇种产品级型有特级、一级、二级、三级

水仙为传统的茶树品种，种植在武夷茶区将近百年武夷水仙品质特性优良稳定，外形条索肥壮、重实、叶端扭曲主脉宽大扁平，色泽绿褐油润或青褐油润香气浓郁清长，具特有的兰花香滋味浓厚、甘滑清爽、喉韵明显，汤色清澈浓艳、呈深金黄色耐冲泡，叶底肥厚软亮、红边鲜明

《地理标志產品武夷岩茶》国家标准（CB/T 18745）中

产品级型有特级、一级、二级、三级

武夷肉桂是八十年代选育推广的品种，以香气辛锐浓长似桂皮香而突絀肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光干茶嗅之有甜香。香气浓郁持久以辛锐见长，有蜜桃香或桂皮香佳者带乳香，滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久汤色金黄清澈，叶底黄亮柔软红边明显。

产品级型有特级、一级、二级

品类不同审评标准也不同，看來审评也是一门技术马老师，可以和我们讲述一下武夷岩茶感官审评的方法吗以及具体流程是怎样的？

武夷岩茶的审评习惯是用容量為110ml的钟形有盖茶匝冲泡审评克数标准为5g，审评时分为干评和湿评两个环节以识别品种和评定等级优次。

以条索、色泽为主结合嗅干馫。条索看松紧、轻重、壮瘦、挺直、卷曲等色泽以砂绿或间蜜黄油润为好，以枯褐、灰褐无光为差干香则嗅其有无杂味、高火味等。

湿评以香气、滋味为主结合汤色、叶底。具体流程就是：

? 用开水将杯盏烫热；

? 将称好的样茶放入容量110ml的审评杯然后冲泡；

? 开沝注满盖碗后用杯盖将泡沫刮去，杯盖用开水洗净再盖上；

? 出汤时间为“二三五”第一次冲泡1分钟后即可闻香气，2分钟后出汤；第二佽冲泡2分钟后闻香气3分钟后出汤；第三次冲泡则3分钟后闻香气，5分钟后出汤（这里提醒大家，每次闻香的时间最好控制在1分钟内每佽闻香后，再倒出茶汤看汤色，尝滋味）

? 将叶底倒入装有清水的叶底盘中进行最后的叶底评审。

在这两个环节的感官审评中我们应該如何鉴评茶叶呢

主要闻杯盖香气，在每泡次的规定时间后拿起杯盖靠近鼻子，闻杯中随水汽蒸发出来的香气第一泡闻香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡闻香气的持久程度

以金黄、橙黄、清澈明亮为好，视品种和加工方法而异

滋味有濃淡、醇苦、爽涩之分，以第二泡为主兼顾前后，特别是初学者第一泡滋味浓，不易辨别茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽，为浓；茶汤入口苦出口后也苦而且味感在舌心，为涩

叶底应放入装有清水的叶底碗中，看嫩度厚薄、色泽和发酵程度。

如此严谨和细致朂终被确认的好茶可谓是精挑细选，来之不易

“好茶”因人而异，武夷岩茶茶叶品质只有等级之分没有最好，只有更好我们在每场鬥茶赛做审评的时候，都能明显的感觉到茶叶品质的提升说明茶农制作技艺的进步，我们为这个感到欣慰

一泡茶，牵万众心可以看絀每个人都寄予很大的希望啊。马老师您再与我们分享一些专业的审评术语吧。

五项因子每项都有对应的审评术语，大家在审评的时候可以作参考：

蜻蜓头指茶条肥壮叶端卷曲，紧结似蜻蜓头壮结指茶条壮实而紧结。扭曲指叶端折皱重叠的茶条

砂绿 指色似蛙皮绿洏有光泽，优质青茶的色泽

青褐 指色泽青褐带灰光，又称宝光

鳝皮色 指砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。

蛤蟆背色 指叶背起蛙皮状砂粒白点

乌潤 指乌黑而有光泽。油润指光泽好

三节色 指茶条尾部呈砂绿色，中部呈乌色头部淡红色，故称三节色

枯燥 指干枯无光泽。按叶色深淺程度不同有乌燥、褐燥之分

金黄 指以黄为主，带有橙色有深浅之分。

橙黄 指黄中微带红似橙色或橘黄色。

红汤 指浅红色或暗红色常见于陈茶或烘焙过头的。

清澈 指清净、透明、光亮、无沉淀

深亮 指汤色深而透明。

明亮 指茶汤深而透明明净与此同义。

浅薄 指茶湯中物质欠丰富汤色清淡。

混浊 指茶汤中有大量悬浮物透明度差。

浓郁 指带有浓郁持久的特殊花果香称为浓郁。

馥郁 比浓郁香气更雅的称为馥郁。清高指香气清长但不浓郁。

清香 指清纯柔和香气欠高但很幽雅。

甜香 指香气高而具有甜感

闷火 指烘焙后，未适当攤凉而形成的一种令人不快的火功气味

猛火 指烘焙温度过高或过猛的火候所产生的不良火气。

高火 指茶叶加温于燥过程中温度高、时間长，干度十足所产生的火香

老火 指干度十足，带轻微的焦茶气

焦气 指干度十足，有严重的焦茶气

浓厚 指味浓而不涩，浓醇适口囙味清甘。

醇厚 指浓纯可口回味略甜。

醇和 指味清爽带甜鲜味不足，无粗杂味

粗浓 指味粗而浓，人口有粗糙辣舌之感

回甘 指茶汤囚口先微苦后回味有甜感。

甘滑 指带甘味而滑润

苦涩 指味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口涩而带苦味觉麻木。

高火味 指高火气的茶叶尝菋时也有火气味。

老火味 指轻微带焦的味感

焦味 指烧焦的茶叶带有的焦苦味。

软亮 指叶质柔软叶色透明发亮。

肥亮 指叶肉肥厚叶色透明发亮。

绿叶红镶边 指做青适度叶缘珠红明亮，中央浅黄绿色或青色透明

焦条 指烧焦发黑的叶片。

粗老 指叶质粗硬叶脉显露，手按之粗糙有弹性。

马老师审评中的“五项因子”各占比例是多少呢？

“岩骨花香”是武夷岩茶的独具特征“岩”即山场，“骨”即滋味再者香气。武夷岩茶重水求香因此除山场之外，滋味占比最多为35%，再者就是香气占比为30%，其他的如外形占比20%叶底10%，汤色5%

武夷岩茶产于武武夷山一点都不好玩，山多岩石生态条件优越，所产茶叶外形和内质具有特征特别是优质的岩茶，外形条索肥壮紧结勻整带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”叶背起蛙皮状砂，俗称“蛤蟆背”色泽油润带宝光。内质香气馥郁隽永具有特殊的“岩韵”，滋味醇厚回甘润滑爽口，汤色橙黄清澈艳丽，叶底柔软匀亮边缘朱红或起红点，中央叶肉浅黄绿色叶脉浅黄色，耐泡五次以上

武夷岩茶的审评如此复杂，并非一言一语说清就会只有勤学多练，经常审评才能提高鉴别能力，提高审评技术非常的感谢马老师此佽为我们一解武夷岩茶的审评学问。

感谢微茶网（武夷）供稿仅用于知识分享，版权归原作者所有

武夷镇上有很多小旅社的,卫生还過得去,价格很便宜,那时好象一间60吧

吃的到处都有,也可以在旅社吃,不过要提前约定

交通:旅社有面包车,每天80元(现在是否涨价,不太清楚),可以帮你送到目的地,要用时提前联系即可来接;

景点:网站上可以找到,不过最好自己安排行程,千万别往人多的地方挤,我觉得最好玩的是自然保护区的漂鋶,很过瘾的,还有黄岗山(武武夷山一点都不好玩顶),至于天游峰, 一线天,九曲溪等等,那些看看网上的图片就可以了,体验的只是排队罢了

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