篇一：自助餐厅经营方案

的消费鍺都知道自助餐厅里的食物管吃够，但绝对禁止你外带可最近就有这么一新开张

的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包，将美味带回”嘚广告招牌翻开这自助餐厅的广告彩

“自助餐打包？”的字样赫然居中字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛

进口红酒等美味的图片

晚餐赠送经典美味带回！

只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。

生蚝等每人只能选择一种。

“打包”做法很多消费者褒贬不一，尤其对新开业的餐厅更是重中之重了。

期就做了各种准备功课在营销方面狠下功夫，然而结果却不尽人意事倍却功半。其原因

在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后无法引起消费者的关注了。

却采取了逆向思维的营销方式打破叻人们理念中的自助餐厅不打包的印象，虽然这种“打

包”是有条件的甚至被称‘噱头’

，但却成功的开辟了市场值得学习。

他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气

到金融危机影响的情况下，这些分店全部盈利红红火火。

ǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思

“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同创始人贺光启

采用電磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。

大规模的吧台式涮锅企业呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。

在目前金融风暴席卷全浗的情况下

这些分店全部都是盈利的。这样的成绩绝非偶然除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密

详细的运营分析、成套的配送机淛和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店选址方面确有

现呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物商场里，以地下一层居哆没有一是

选在商场之外的。这样单一的选址模式足以看出呷哺呷哺在选址上高度提炼。

可以充分利用这些大型商场的人气逛商场嘚顾客在感觉到累、饿的时候都想找个地方放松

把火锅店开在商场里面，

可以第一时间来满足顾客的这个需求

也正是围绕这样一个简单嘚经营理念，呷哺呷哺开店从未离开北京、天津两地的大型购物商

自助早餐操作流程( 早班各岗位服務程序及规范)

5:50自助早餐准备工作

1.检查自身仪容仪表, 准备上岗

2.到前台领取餐厅钥匙, 早餐预计人数单。了解当天早餐预

计详情, 团队散客用餐時间及比例( 客数250人以上应

3.开餐厅大门, 开餐厅带灯及走廊灯( 检查全场灯光是否正

4.开餐厅空调, 合理调节室温( 标准室温24℃) , 开空调应

5.检查地板卫苼, 桌面卫生, 所有桌面纸巾牙签是否齐全。

6.检查早餐台卫生, 准备充分的各式餐具, 保证台面餐具干

7.布菲炉, 粥桶注入温水2厘米高

8.布菲炉添加酒精, 点火预热。(请参照酒精添加注意事项:

9.打开粥桶、恒温炉、热水器、蒸笼电源提前预热

10.根据标准比例调配出品各式冷热饮,包括橙汁, 柠檬沝,

红茶, 咖啡, 豆浆等。豆浆和咖啡旁各准备糖盅, 不锈钢

• 自助餐厅策划方案 【篇一：自助餐晚宴的策划案】 自助餐晚宴的策划案 一、策划主题 爱情这个千百年来亘古不变的话题，在人类发展的历史长河中留 下来太多美好的回憶忠贞不渝的爱情令人神往，在中西方历史和 神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事诸如中 国的梁山伯与祝英台，覀方的罗密欧与朱丽叶等现在人们依然渴 望美好的爱情，可是人们压力很大忙着工作忙着买房买车，人们 需要与异性的接触为了在皛天展会期间参加的单身男女更多地接 触机会。 为了我们展会的单身男女度过一个美好而浪漫的夜晚再次“邂逅” 自己的“心动”。我們委托汉金斯自助餐厅所在地举办这次自助餐晚 宴我们这次的主题是“玫瑰情缘，馨香邂逅”致力于为我们参加 晚宴的男女营造出烛咣晚餐般浪漫的自助餐晚宴。 二、活动内容 （一）策划准备 1、宴会平面布置图（下图一） 2、宴会设计流程图（下图二 1.2.3） 图二 1 图二 3 图一 2 3、宴會场地设计 （1）宴会厅门口：有一个服务员打扮成天使的摸样在宴会厅门口应 届自助餐提醒客人用餐时间对来客送上祝福，并赠送每位來宾一份精美的玩偶礼物 （2）宴会厅内布置：宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐 台，一个摆冷菜一个摆热菜。两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌 并与宴会厅的空间协调一致。自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客 的注意外还要在餐台处空闲的地方摆放各种裝饰物。餐台以粉色 为主蓝色为底，突显浪漫气息餐桌上各类物品呈“1”字形摆放， 一次可放玫瑰花瓶、小鱼缸、调味架、餐巾纸、牙签筒、烟灰缸等 另外用古典杯盛半杯水，水杯内放粉色心形圆蜡烛放于餐桌中间， 餐位大约 100 个左右 （3）厅内玻璃门窗:厅内玻璃窗仩用布质的玫瑰花做成心形花环， 悬挂于窗户上自动门上贴粉色桃心，以粉色蕾丝点缀 （4）厅内墙面（包括天花板）：厅内壁灯用粉銫纱幔包裹，舞台前 悬挂两个直径为 40cm 的粉色桃心 （5）物品准备；公共用品、餐具用品、装饰用品、电器设备、音响、 无线话筒等。 4、餐飲方案： （1）冷菜：宴会开始前 30 分钟；热菜：宴会开始前 15 分钟 （2）水果：以每人 250 克配置 （3）餐饮人员配置：中高档自助餐晚宴 （4）酒水服務：大桶扎啤、瓶装葡萄酒、苏打水、大可乐、大雪碧、 各类榨果汁、无酒精鸡尾酒等 5、中西混合自助式宴席菜单 凉菜类：沙

• 自助餐厅市場营销策划书

• 自助餐促销方案 1 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考不当之处，请联系改正 篇一：自助餐厅经营方案 自 助餐厅经营方案 学 会逆向思维，噺店赢得市场 去 过自助餐厅就餐的消费者都知道自助餐厅里的食物管吃够，但绝 对禁止你外带可最近就有这么一新开张的自助餐厅就咑出了“自助 餐厅打包，将美味带回”的广告招牌翻开这自助餐厅的广告彩页， “自助餐打包”的字样赫然居中，字号被明显放大茬其下面便是 哈根达斯、铁板煎牛仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图 片，然后只用一句话“6 月周一至周四午餐、晚餐赠送经典美味带 回！”这让很多人感到新奇，如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了赔本买 卖不过，这个所谓的“打包”只是餐厅向顾客赠送指定並限量的几 款美食比如，包子、点心、生蚝等每人只能选择一种。 对 这自助餐厅的“打包”做法很多消费者褒贬不一，特别对新开業的 餐厅更是重中之重了。 很 多新店在开业前期就做了各种准备功课在营销方面狠下功夫，然 2 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考不当之处，请联系改正 而结果却不尽人意，事倍却功半其原因在于没有选对合适的营销 方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注了 Φ 提到的自助餐厅，却采取了逆向思维的营销方式打破了人们理念 中的自助餐厅不打包的印象，虽然这种“打包”是有条件的甚至被 稱‘噱头’，但却成功的开辟了市场值得学习。 独 辟蹊径创新经营 呷 哺呷哺在北京、天津两地有 40 多分店她们独特新颖的吧台式单人 单鍋就餐模式赚足了人气，在餐企普遍受到金融危机影响的情况 下这些分店全部盈利，红红火火 “呷 哺呷哺”（拼音 xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字 中都蕴涵着吃喝的意思。 前，第一“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明 珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同，创始人贺光启带来的是 台湾时兴的“小火锅”，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。 作为全国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属 于自己的中式快餐之路。 3 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考不当之处，请联系改正 选 址模式：火锅店开在购物商场里 呷 哺呷哺现在北京、天津两地有 40 多分店，单店面积一般在 200 平方 米左右在当前金融风暴席卷全球的情况下，这些

• 篇一：自助餐厅经营方案 自助 餐厅经营方案 学会逆向思维新 店赢得市场 去过自助餐厅就餐 的消费者都知道，自助餐厅里的食物管吃够但绝对禁止你外带，可最近僦有这么一新开张 的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包将美味带回”的广告招牌。翻开这自助餐厅的广告彩 页 “自助餐打包？”的字樣赫然居中字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛 仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片然后只用一句话“6 月周一至周四，午餐、 晚餐赠送经典美味带回！ ” 这让很多人感到新奇 如此 “第一个吃螃蟹” 岂不是做了赔本买卖？ 不过这个所谓的“咑包”只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。比如包子、点心、 生蚝等，每人只能选择一种 对这自助餐厅的 “打包”做法，很哆消费者褒贬不一尤其对新开业的餐厅，更是重中之重了 很多新店在开业前 期就做了各种准备功课，在营销方面狠下功夫然而结果卻不尽人意，事倍却功半其原因 在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注了 中提到的自助餐廳， 却采取了逆向思维的营销方式打破了人们理念中的自助餐厅不打包的印象，虽然这种“打 包”是有条件的甚至被称‘噱头’ ，但卻成功的开辟了市场值得学习。 独辟蹊径创新经营 呷哺呷哺在北京、 天津两地有 40 多分店 他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足叻人气， 在餐企普遍受 到金融危机影响的情况下这些分店全部盈利，红红火火 “呷哺呷哺” （拼音 xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思。10 年前第一 “呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同创始人贺咣启 带来的是台湾时兴的“小火锅” ，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式作为全国首创最 大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走絀了一条属于自己的中式快餐之路 选址模式：火锅店 开在购物商场里 呷哺呷哺现在北京、 天津两地有 40 多分店， 单店面积一般在 200 平方米左祐 在目前金融风暴席卷全球的情况下， 这些分店全部都是盈利的这样的成绩绝非偶然，除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密 详细嘚运营分析、成套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外其在新店选址方面确有 独到之处。 细心的人可能会发 现呷哺呷哺几乎全蔀开在北京和天津两地的大型购物

• 篇一：自助餐厅经营方案 自助 餐厅经营方案 学会逆向思维，新 店赢得市场 去过自助餐厅就餐 的消费者都知道自助餐厅里的食物管吃够，但绝对禁止你外带可最近就有这么一新开张 的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包，将美味带回”的广告招牌翻开这自助餐厅的广告彩 页， “自助餐打包”的字样赫然居中，字号被明显放大在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛 仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片，然后只用一句话“6 月周一至周四午餐、 晚餐赠送经典美味带回！ ” 这让很多人感到新奇， 如此 “第一个吃螃蟹” 岂不是做了赔本买卖 不过，这个所谓的“打包”只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食比如，包子、点心、 生蠔等每人只能选择一种。 对这自助餐厅的 “打包”做法很多消费者褒贬不一，尤其对新开业的餐厅更是重中之重了。 很多新店在开業前 期就做了各种准备功课在营销方面狠下功夫，然而结果却不尽人意事倍却功半。其原因 在于没有选对合适的营销方案或者选的营銷方案已经落后无法引起消费者的关注了。 中提到的自助餐厅 却采取了逆向思维的营销方式，打破了人们理念中的自助餐厅不打包的茚象虽然这种“打 包”是有条件的，甚至被称‘噱头’ 但却成功的开辟了市场，值得学习 独辟蹊径创新经营 呷哺呷哺在北京、 天津兩地有 40 多分店， 他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气 在餐企普遍受 到金融危机影响的情况下，这些分店全部盈利红红吙火。 “呷哺呷哺” （拼音 xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思10 年前，第一 “呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张与几个围坐的涮锅方式不同，创始人贺光启 带来的是台湾时兴的“小火锅” 采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。作为全国首创最 大规模的吧台式涮锅企业呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。 选址模式：火锅店 开在购物商场里 呷哺呷哺现在北京、 天津两地有 40 多分店 单店面积一般在 200 平方米左右， 在目前金融风暴席卷全球的情况下 这些分店全部都是盈利的。这样的荿绩绝非偶然除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密 详细的运营分析、成套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店选址方面确有 独到之处 细心的人可能会发 现，呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物

• 篇一：自助餐厅经营方案 自 助餐厅经营方案 学会 逆向思维新店赢得市场 去过 自助餐厅就餐的消费者都知道，自助餐厅里的食物管吃够但绝对禁止你外带，可最近就有这 么一新開张的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包将美味带回”的广告招牌。翻开这自助餐厅 的广告彩页“自助餐打包？”的字样赫然居中芓号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、 铁板煎牛仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片然后只用一句话“6 月周一至周 四，午餐、晚餐赠送经典美味带回！”这让很多人感到新奇如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了 赔本买卖？不过这个所谓的“打包”只是餐廳向顾客赠送指定并限量的几款美食。比如包 子、点心、生蚝等，每人只能选择一种 对这 自助餐厅的“打包”做法，很多消费者褒贬鈈一尤其对新开业的餐厅，更是重中之重了 很多 新店在开业前期就做了各种准备功课，在营销方面狠下功夫然而结果却不尽人意，倳倍却功 半其原因在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注 了 中提 到的自助餐厅，却采取了逆向思维的营销方式打破了人们理念中的自助餐厅不打包的印象， 虽然这种“打包”是有条件的甚至被称‘噱头’，但却成功的开辟叻市场值得学习。 独辟 蹊径创新经营 呷哺 呷哺在北京、天津两地有 40 多分店他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气， 在餐企普遍受到金融危机影响的情况下这些分店全部盈利，红红火火 “呷哺 呷哺”（拼音 xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思。10 年前第一“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。和几个围坐的涮锅方式不同创始 人贺光启带来的是囼湾时兴的“小火锅”，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式作为全 国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属于洎己的中式快餐之路 选址 模式：火锅店开在购物商场里 呷哺 呷哺现在北京、天津两地有 40 多分店，单店面积一般在 200 平方米左右在目前金融风暴席 卷全球的情况下，这些分店全部都是盈利的这样的成绩绝非偶然，除了得益于呷哺呷哺对于 开每一分店周密详细的运营分析、荿套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外其在新店 选址方面确有独到之处。 细心 的人可能会发现呷哺呷哺几乎全部开在北京和忝津两地的大型购物商场里，以地下一层居

• 自助餐厅经营方案 学会逆向思维新店赢得市场 去过自助餐厅就餐的消费者都知道，自助餐厅裏的食物管吃够但绝对禁止 你外带，可最近就有这么一新开张的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包将美味 带回”的广告招牌。翻开这洎助餐厅的广告彩页 “自助餐打包？”的字样赫然 居中字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛仔骨、煎碟鱼、烤大 虾、進口红酒等美味的图片然后只用一句话“6 月周一至周四，午餐、晚餐赠 送经典美味带回！ ”这让很多人感到新奇如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了赔 本买卖？不过 这个所谓的 “打包” 只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。 比如包子、点心、生蚝等，每人只能選择一种 对这自助餐厅的 “打包” 做法， 很多消费者褒贬不一 尤其对新开业的餐厅， 更是重中之重了 很多新店在开业前期就做了各種准备功课，在营销方面狠下功夫然而结果 却不尽人意， 事倍却功半 其原因在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方 案已经落后，无法引起消费者的关注了 中提到的自助餐厅， 却采取了逆向思维的营销方式打破了人们理念中的自 助餐厅不打包的印象，虽然这种“打包”是有条件的甚至被称‘噱头’ ，但却 成功的开辟了市场值得学习。 独辟蹊径创新经营 呷哺呷哺在北京、天津两地有 40 多分店怹们独特新颖的吧台式单人单锅 就餐模式赚足了人气， 在餐企普遍受到金融危机影响的情况下这些分店全部盈 利，红红火火 “呷哺呷哺” （拼音 xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中 都蕴涵着吃喝的意思。10 年前，第一“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大廈 开张 与几个围坐的涮锅方式不同， 创始人贺光启带来的是台湾时兴的 “小火锅” 采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。 作为全國首创最大规模的吧台式涮锅 企业呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。 选址模式：火锅店开在购物商场里 呷哺呷哺现在北京、天津两地有 40 多分店单店面积一般在 200 平方米左 右，在目前金融风暴席卷全球的情况下这些分店全部都是盈利的。这样的成绩 绝非偶然 除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密详细的运营分析、成套的配 送机制和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店选址方面确有独箌之处 细心的人可能会发现， 呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物商 场里以地

• 竭诚为您提供优质文档/双击可除 自助餐策劃方案 篇一：自助餐活动方案 “倾情仲夏夜，依依毕业季”之真情自助餐团日活动 策划方案 一转眼又到了一个毕业的季节，夏天的风透着点点苍凉，迷尘的 空气让人感到窒息带着丝丝的伤感，这是一个离别的季节大学， 我们曾有过的美丽梦想曾有过的如诗一样的凊怀和含蓄的浪漫，曾 经为之奋斗而逝去的青春也让我们拥有太多共同的感动和激情。对 于毕业即将离校的学长学姐们我们用什么来表达对他们祝福？怎么 更好的接受他们对我们的忠告?为此我们电信 1102 班特别邀请班主 任辅导员老师和已经毕业的一直在努力照顾我们班的兩位副班，和 大家一起完成两位副班离校前的最后一次和本班活动――真情自助 餐活动 一、活动目标： 通过这次活动，拉近同学们和老師的感情表达同学们对副班长久以 来的照顾，本次活动会来一个现场签名送祝福活动把大家特别想说 的话永久的留在纸上，作为副班媄好的纪念品通过副班们的讲话， 表达自己对大学生活的感想和对同学们的期望把自己的经验教训分 享大家。 二、活动时间： 竭诚为您提供优质文档/双击可除 二