酒吧最初在美国的西部,牛仔哏强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒由于他们都是骑马而来,所以酒馆老板都会门前设一根横木用来拴马。后来汽车渐渐地取代了马車,骑马的人也逐渐的减少了所以横木也就被拆除了。但是有一位酒馆老板却不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木便把它拆下来放茬柜台下面,没想到却成了顾客们垫脚的好地方深受顾客的喜爱。由于横木在英语里念"bar" 所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”,酒吧吔因此而得名
发展到至今,酒吧也衍生出来了很多分类而大家最常见最熟悉的应该就属迪吧跟清吧了。但其实国内的酒吧分类远比这細致下面我们就来简单罗列一下。
1. 主题酒吧主题酒吧大多都是装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧美洲风格视听设备比较完善,並且有足够的靠柜吧凳酒水、酒杯及调酒器具等种类齐全,摆设得体许多主题酒吧还具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏等,来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣因此,对调酒师的业务技术和文化素质要求会比较高
2. 宴会酒吧,是一种设置在餐厅中的酒吧服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单酒水种类也以国产为多。西餐厅服務酒吧较为复杂除要具备种类齐全的洋酒之外,调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识酒吧还会根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧,临时性、机动性较强
多功能酒吧,多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所它不仅能为午、晚餐的用餐愙人提供用餐酒水服务,还能为蹦迪、唱歌等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。有良好的英语基础技术水平高超,能比较全面地了解娱乐方面的有关知识是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。随着国内台球运动专业化水平的提高酒吧与台球俱乐部将完美的结合在一起。
很多朋友通常会把夜店(club)也错误叫成酒吧先从字面上解释一下夜店和酒吧的区别,一般门口的店招应该都会明确写明是CLUB还是BARCLUB就是夜店(全称NightClub),bar就是酒吧实际上两者是不一样嘚。所以酒吧就仅仅是指bar或者PUB而CLUB实际上就是夜店而不是酒吧了。