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牛肉(肥瘦):牛肉富含蛋白质其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高身体的抗病能力特别适匼生长、手术、患病后正在疗养的人群补充失血、修复组织。冬天吃牛肉可以暖胃是这个季节很好的补品；牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰、熄风、止渴、止流涎的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、贫血、久病不愈、面黄头晕等深郁者

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