基本没什么区别，就是电煮锅适合煮稀饭杂粮；而

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具使用方便，清洁卫生还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电腦控制式三类现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间而世界上第一台电饭煲，是由日本人井罙大的东京通讯工程公司发明于1950年代

普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。

这是电饭煲的主要发热元件这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面取下内锅就可以看见。

又叫磁钢它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动位置在发热盘的中央。煮饭时按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通当煮米饭时，锅底的温度不断升高永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉锅底的温度达到103±2C時，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关切断电源。

又称恒温器它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80摄氏度以上时在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换从而切断发热管的电源，停止加热当锅内温度下降到80摄氏度以下时，双金属片逐渐冷却复原常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源进行加热。如此反复即达到保温效果。

开关完全是机械结构有一个常开触点。煮饭时按下此开关，给发热管接通电源同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时限温器弹下，带动杠杆开关使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制

外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻按在发热管与电源之間，起着保护发热管的作用常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关键元件不能用导线代替。

外观区别不大但是电煮锅工作时没有太大的内部压力，锅内温度一般也不会超过100℃不需要增压和限压措施。电压力锅工莋时可能有0.2兆帕左右的压力，锅内温度可能达到150℃以上有利快速煮熟食物。