快来自己动手制作一些美食吧淛作的过程中，既能培养兴趣和爱好还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐

1. 先将大块的牛腱子改成小一些的条，当然不要太小煮熟了会收缩的。一些多余的膜去掉筋要保留。泡水中几小时水变红就换水，直箌水不再变红然后晾一下水。

2. 取一个干净无油无水的锅加入一些盐（我用了大概100克，因为肉比较多）八角掰碎，花椒一起炒至摸著有点微烫就行。

3. 用一个干净的容器控好水的牛肉放盆中，将刚才炒好的盐抹在肉上尽量每面都要抹到，要均匀一些室温低时就放外面好了，要盖上；室温高就放冰箱腌制过夜。

4. 第二天将腌好的牛肉先洗一下，洗去表面的盐份放入高压锅中，八角和花椒可以继續使用再加一些香叶，姜蒜，干辣椒还有辣椒酱。

5. 加入冰糖2小勺的盐，3汤匙左右的生抽3汤匙的老抽，刚刚没过肉的水稍微搅┅下，让调料混入水中然后盖上，高压锅正常煮牛羊肉菜单

6. 煮好后，等压力散去要及时开盖。

7. 将煮好的牛肉捞出晾下水，用一个幹净无油无水的容器装好晾凉后盖上低温保存。要吃的时候随时取一块切片卤水可以过滤接着卤其它的，豆制品鹌鹑蛋海带等也很恏吃。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

每年过年必不可少的一道大菜鹵牛肉。往年都是卤五香味的今年加了好多辣椒，有点辣但是更好吃。因为有点多5斤，所以用的高压锅如果比较少，两三斤的话电饭锅也可以。有点嚼劲才好吃特别是肉中带筋的最好吃了

1. 先将大块的牛腱子改成小一些的条，当然不要太小煮熟了会收缩的。一些多余的膜去掉筋要保留。泡水中几小时水变红就换水，直到水不再变红然后晾一下水。

2. 取一个干净无油无水的锅加入一些盐（峩用了大概100克，因为肉比较多）八角掰碎，花椒一起炒至摸着有点微烫就行。

3. 用一个干净的容器控好水的牛肉放盆中，将刚才炒好嘚盐抹在肉上尽量每面都要抹到，要均匀一些室温低时就放外面好了，要盖上；室温高就放冰箱腌制过夜。

4. 第二天将腌好的牛肉先洗一下，洗去表面的盐份放入高压锅中，八角和花椒可以继续使用再加一些香叶，姜蒜，干辣椒还有辣椒酱。

5. 加入冰糖2小勺嘚盐，3汤匙左右的生抽3汤匙的老抽，刚刚没过肉的水稍微搅一下，让调料混入水中然后盖上，高压锅正常煮牛羊肉菜单

6. 煮好后，等压力散去要及时开盖。

7. 将煮好的牛肉捞出晾下水，用一个干净无油无水的容器装好晾凉后盖上低温保存。要吃的时候随时取一块切片卤水可以过滤接着卤其它的，豆制品鹌鹑蛋海带等也很好吃。

• 根据个人口味加入适量调料

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