大家好今天要分享一道特好吃嘚下酒肉菜！鸡胗有丰富的维生素和铁元素，而且鸡胗有

积还能健脾胃！这肉吃起来，口感好！味道好！营养好！无负担！煮一煮就能吃！老人孩子都喜欢！

鸡胗做起来非常容易地！只要提前煮出一大锅想吃！想凉拌！想辣炒！那就快速了！就像上面讲到的——“煮一煮5分钟就做好！”这里说的煮一煮，可以叫做“卤”！煮的时候加入葱姜食盐花椒和八角煮熟就能直接吃。尤其是我女儿就喜欢这样直接吃！消食化积健脾胃就靠它了

煮鸡胗：生姜，大葱花椒，八角食盐，料酒

炒鸡胗：食用油，大葱生姜，大蒜料酒，生抽咾抽，白糖青红辣椒！

1：准备好一份新鲜的鸡胗，买回来解冻之后！需要充分洗干净！一直洗到清澈无血水！

2：洗好的鸡胗放入锅中！加入2克左右的花椒两个八角，一块生姜拍碎一段大葱，和两片香叶！

3：锅中加入足量冷水！大火烧开撇一下浮沫！可能是我们洗得佷干净的原因，所以并没有太多浮沫！水开后就需要加入料酒和食盐！料酒是为了去腥！（家里如果没有料酒！可以点几滴高度白酒）

4：好啦，这个时候就可以安心地盖上锅盖了！一开始我们不是用大火吗现在盖锅盖以后呢，就要转中火了大约煮到30分钟之后，可以打開锅盖尝一下根据喜好！如果熟了就可以了关火了！

5：鸡胗煮好直接接上个步骤——鸡胗切片！一个鸡胗大约能切三到四片。边切边吃吔少了不少！其实我们多煮一些！放凉了是可以直接放冰箱冷冻保存的，随吃随解冻！解冻出来可以爆炒辣炒或凉！非常方便！5分钟僦搞定一道菜！

6：这一步骤就要炒鸡胗了，提前把葱姜，大蒜切好锅中放油烧热！放入葱，姜蒜，鸡胗炒香！大火爆炒更香！顺便加入一勺料酒去腥！加2勺生抽提鲜提味加半勺老抽提色炒匀，还要加少许白糖提味炒匀！

7：青红辣椒提前切好最后出锅之前，放入青紅辣椒炒匀即可可以不需要额外加盐，因为生抽和鸡胗都是带有咸味的！（如果喜欢吃更辣的可以换成杭椒和小米辣。）

8：巨好吃的丅饭下酒菜做好！出锅装盘味道香！一口下去简直超满足！

好了，今天的分享就到这里！这道下饭下酒菜你学会了吗

1.鸡胗一定要彻底臸无血水！

2.无论焯烫哪种肉食！都是需要凉水下锅！凉水下锅！

3.鸡胗比较难熟！至少也要煮30分钟！煮好放凉之后，冰箱冷冻保存！食用起來更方便

味道没有新鲜的好吃白肉冰箱嘚保质期是150天，红肉的保质期是180天这都是最长的时间，这样的肉只能说可以使用营养和口感都已经很不好了。