别名：乌豆、橹豆、枝仔豆、马料豆、黑大豆

性味：]味甘性微寒。

益精明目养血祛风，利水解毒。用于烦渴目昏，体虚多汗，尿少痹痛拘挛，手足麻木药喰中毒。

用法用量：19～30g外用适量，煎汤洗患处

——以上来源于《中国药典》2015版

补虚、利湿、补肾益阴、。

用于肝肾亏虚证、营养不良沝肿、胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒等症

现代常配伍用于青少年须发早白、营养不良水肿、耳源性眩晕，并用于解药毒

脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎用。

黑豆炒熟后多食易上火，故不宜多食

日常用法：9~30g，用水煎服可以入丸、入散；也可以外用。

1、治眩晕头痛、虚烦发热

黑豆250g黄酒1000ml。黑豆炒熟放入密闭瓷罐中，倒入黄酒浸泡7日后服用，每天饮一小杯

2、降血脂、治风湿、抗衰老

黑豆50g，先将黑豆浸泡8小时捞出；接着把黑豆放入豆浆机，加入适量饮用沝；启动豆浆机10分钟即可煮熟。饮用前依个人口味添加适量砂糖

1、解百药毒：30，10水煎，去渣取汁，温服

2、治消渴症：黑豆（炒馫)、天花粉各等分。研为细末面糊为丸。每次15g每日两次。临用时另用黑豆15g，煎汤送服

3、治眩晕头痛、虚烦发热：黑豆250g，黄酒1000ml黑豆炒熟，放入密闭瓷罐中倒入黄酒，浸泡7日后服用每天饮一小杯。

4、降血脂、治风湿、抗衰老：黑豆50g砂糖适量。先将黑豆浸泡8小时捞出；接着把黑豆放入豆浆机，加入适量饮用水；启动豆浆机10分钟即可煮熟。饮用前依个人口味添加适量砂糖

益智补脑——黑豆松仁肉丁

黑豆100克用温水提前浸泡，放入鸡汤内煮烂捞出备用；猪肉200克、黄瓜50克切成小丁；肉丁用葱姜汁、盐腌入味用淀粉上浆；将料酒、鹽、味精、淀粉、葱姜汁各适量，对成芡汁；将肉丁下油锅炒散放入黑豆、黄瓜略炒；放芡汁翻炒均匀，撒入松仁50克翻炒片刻即可出鍋。

生发养发——黑豆炖羊肉

黑豆50克洗净放入水中浸泡4小时，羊肉400克洗净、切块放入冷水锅中烧开，捞出冲净；枸杞子20克洗净山楂洗净去核，切片；锅置火上放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水；大火烧开后，改小火炖至八成熟加入枸杞子、山楂片、盐适量燉至熟即可。

活血、利水、祛湿、解毒——海带炖黑豆

把黑豆100克洗净去杂质；猪瘦肉100克洗净，切4厘米见方的块海带200克洗净、切丝；姜切片，葱切段把鲜海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600克把炖锅置大火烧沸，撇去浮沫再用小火炖煮1小时，加入盐拌匀即成

润肺、清淤、消肿，改善体弱——鸡肉黑豆汤

黑豆50克洗净后沥干入锅用小火干炒至熟，取出备用鸡腿200克洗净，剁块入开水氽烫後捞起黑豆、鸡肉与水一起放入锅中用大火煮开，再改小火继续煮约30分钟加入葱末、姜末、蒜末和胡椒粉调味拌匀即可。

清肝明目——黑豆枸杞粥

黑豆100克枸杞子3?5克，红枣5?10个料酒、姜汁、盐各适量。加水适量用大火煮沸后，改用小火熬至黑豆烂熟即可食用。

颗粒均匀、表面光洁、无虫眼、无碎粒、无异味的为好豆