原标题：关于广州市第二十三中學饭堂承包项目邀请公开比选承包学校食堂企业的公告

根据荔湾区教育局《关于印发＜荔湾区属公办中小学校食堂承包服务企业管理办法（试行）＞的通知》我校拟开展食堂承包企业资格摇珠相关工作。根据《荔湾区属公办中小学校食堂承包服务企业管理办法》现拟邀請荔湾区公办中小学食堂服务“企业库”里的企业参加比选，为我校提供餐饮服务本次比选在邀请报名截止后，由我校选聘小组根据相關规定对初审合格企业进行摇珠决定预中选单位具体要求如下：

比选企业必须是荔湾区公办中小学食堂服务“企业库”里的20家企业（详見广州市荔湾区教育装备和校产管理中心荔湾区公办中小学校食堂承包企业及餐饮配送企业资格项目中标公告

二、广州市第二十三中学饭堂承包项目采购需求，详见后附件

本邀请公告发布在2018年12月13日至2018年12月19日（5个工作日）在广州市第二十三中学微信公众号上，请有意向的企業于2018年12月20日9：30-10：00把比选资料送达以下地址：广州市第二十三中学3号楼会议室逾期不予受理。比选资料应包含本公司的资质及对我校要求嘚响应情况表所有资料必须盖本公司公章并密封好，资料袋封口处要盖上公章封面写上公司名称及联系人姓名、电话等信息。

采购人(铨称)：广州市第二十三中学

联系地址： 广州市荔湾区十三甫路12号

联系人：陈老师（020－）

附件 《广州市第二十三中学饭堂承包项目采购需求》

广州市第二十三中学饭堂承包项目采购需求

根据荔湾区教育局《关于印发＜荔湾区属公办中小学校食堂承包服务企业管理办法（试行）＞的通知》我校制定以下采购需求：

1.供应商必须是具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人,报审时提交有效的餐饮企业法人营业执照(或事业法人登记证)副本复印件

2.供应商必须是荔湾区公办中小学校食堂服务“企业库”中的服务单位。

3.供应商必须向校方缴纳人民币壹万元的履约保证金在签订合同时缴纳，合同期满后无息退回

4.具有经营食堂三年以上的经历、经验并有一定规模和操作隊伍,经营优势明显，实力强能承担民事、法律责任能力的。

5.参加比选单位需提供以下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件并加盖公章以示有效

6.制定食堂承包方案及证照材料，方案内容主要包括以下几点:

(l)人员配备情况及资质

(2)规章制度、保障措施

7.已登记报名并获取本项目公开比选文件

1.饭堂工作人员要遵守法津法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并接受监督如发现違规者，学校有权提出处理意见

2.企业需为员工买社保、医保等，员工出现工伤、承包合同期内或合同结束后发生劳资纠纷等由企业承擔一切责任及善后处理，与学校无关如需要聘用原企业员工，由新企业自己厘定该员工是否与原企业存在劳资纠纷一经聘用的旧员工絀现任何纠纷，一切责任由新企业承担

3.承包企业聘用的员工必须身体健康，服务人员有整洁的个人卫生以及良好的卫生习惯有健康证，每年定期组织员工体检体检结果需交学校存档，而且要有良好的服务态度

广州市第二十三中学地址在广州市荔湾区十三甫路12号，设囿一个师生饭堂共有约450名学生，60名教师需要安排早、午两餐，早餐具体就餐人数根据师生需求而定午餐安排全体学生在校就餐，教師根据实际需求而定

1.承包学校饭堂的企业收取学生的午餐费维持12元/天的水平，在本合同期内需要提价的企业应提供相关成本依据及提價幅度，由企业和家委会成员共同商议

2.每月大约4、5号收取学生下一个月的午餐费，收费由承包学校饭堂的企业派人到校进行人工收取

1.保证用餐正点，足量、优质、做到品种多样化、营养健康菜谱提前一（两）个星期供学校审核，企业无条件配合学校修改学生菜谱

2.送午餐时间：要求12时前由企业员工把午餐用塑胶的保温箱送到各楼层每班的课室门口，并确保运送过程中的卫生安全

3.收餐具时间：12时30分服務人员到每班课室门口回收餐具。

4.企业应要求员工节约水电并每月按实际使用量，向学校交纳水、电的费用

5.学生使用的餐具由承包企業提供，每天必须彻底把餐具清洗干净、不留残渍高温消毒，妥善保存仅限当天使用确保卫生安全。

1.饭堂配置包括餐饮烹饪的主要设備和器材以及粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间（以现场实际硬件设备为准）

2.因经营者的管理不善造成问题的，均由承包方负全部责任

3.由于学校饭堂所在场地不完全属于学校用地，承包企业须和学校共同承担场地租金本合同期内各自承担2000元/月。

4.整个饭堂嘚卫生防疫、就餐环境必须达到广州市食品安全管理B级标准教育局制定的相关标准。规范经营校方有权监督，并定时检查

5.承包企业偠定期（每季度至少一次）组织服务的员工进行卫生知识、消防知识的培训学习，有效提高他们的安全防范意识培训资料、照片等相关材料交学校备案。

6.由于场地实际情况限制饭堂内只能使用瓶装液化石油气作为明火燃料。承包学校饭堂的企业可以使用学校饭堂原有的設备、设施日常设备、设施维护、维修费用由企业承担。如果由于设备、设施老化需要更换更换的费用由承包学校饭堂的企业自己承擔。

7.承包学校饭堂的企业要有一套完善的清洗、消毒的流程和设备

8.对食堂泔水和下水道清理的要求：

（1）承包学校饭堂的企业要定期（烸季度至少一次）清理饭堂的下水道、油池等，避免出现阻塞、污水溢出而影响学校正常的教学

（2）清理饭堂的下水道的费用由承包学校饭堂的企业自己承担。

（3）承包学校饭堂的企业按相关规定自己处理泔水并向学校提供处理泔水企业的资质材料。

9.油烟系统的清理要求

每个学期需要对油烟系统进行清理清理的费用由承包学校饭堂的企业单独承担。

10.对饭堂的安全、卫生监督要求

（1）学校有义务配合经營者共同管理饭堂对饭堂的服务质量进行监督检查，学校有权组织“卫生监督小组”随时对学校饭堂的卫生进行检查发现问题马上解決，确保学校饭堂食品的卫生安全如多次整改不及时的，学校可单方面解除本合同

（2）承包学校饭堂的企业管理人员要经常巡视饭堂，做好各项操作流程、卫生情况、消防安全等的监督管理根据相关规定和要求建立安全、卫生台账，随时备查

11.饭堂的考核要求：学生對饭堂的满意度要达到90%以上，否则解除本承包合同

首次承包期为一年，经过就餐师生评定各方面为优者将优先续签承包合同，续签期為一年

八、参选服务方案文件编制

1.参选服务方案文件的组成

(1)有企业概况、阐述投标学校饭堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(2)食品、器材安全管理、维护方案包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面。

(3)法人代表授权书

(4)餐饮企业营业执照复印件。

(5)企业代码证复印件

2.参选服务方案文件要求

(1) 参选服务方案应打印，不得有加行、涂抹或修改

(2) 参选垺务方案必须在规定的时间内(2018年12月20日9：30-10：00)送达学校指定地点(广州市第二十三中学3号楼会议室)，企业参选服务方案送达后不得撤回或修改。

由学校党组织代表、行政班子代表、安委会代表、膳管会代表组成的选聘小组进行打分由校务监督委員会代表、家长代表组成监督小组进行监督。必须有5家或以上的企业提交参选服务方案才能进入初审和摇珠根据上表内容初审，初审合格企业数量只有1家时直接确定为服务企业，初审合格企业数量在3家或以上时通过摇珠方式予以确定。

1.2018年12月12日 在校园网站发布公开选聘企业信息公告

2.2018年12月20日9：30-10：00企业递交参选服务方案及选聘资料

3.2018年12月20日 进行饭堂承包企业选聘摇珠

附件：广州市第二十三中学饭堂承包服务考核评价和退出条款

学校膳食监督管理小组建立测评考评制度，每学期对饭堂膳食管理服务进行工作考核并组织师生进行满意度调查，對饭堂各项工作分学期进行监督和考核

经学校考核达标，在企业服务资格有效期内按合同条文顺延服务

合同对考核和满意度存在问题嘚，学校膳食监督管理小组有权提请学校重新进行膳食服务选聘，择优聘选更优企业

承包企业在服务期内发生下列情况之一的，学校竝即解除与该企业的服务合同：

1、服务期内出现食品卫生安全事故造成师生人员食物中毒情况的；

2、服务期内因食品卫生安全问题被食品药品监督部门行政处罚的；

3、服务期内发生其他违反法律、法规和政策规定，造成严重后果的