木耳泡了六七个小时,干木耳能放冰箱吗隔一夜能吃吗

点击联系发帖人 时间：2020-05-20 10:40

干木耳能放冰箱吗

黑木耳泡隔夜可以吃吗泡发的木聑隔夜有毒吗

黑木耳也叫云耳是一种长在木桩上面的菌类食物，味道鲜嫩爽口营养价值也很高，但是木耳一般现吃现泡不能泡久了，那么黑木耳泡隔夜可以吃吗

看保存环境、木耳本身情况来决定。

1.如果木耳是在温度比较低的环境中浸泡的比如说室温低于15度，或者放在冰箱中那么泡过的木耳隔夜也是可以吃的。

2.如果在夏天比较炎热的时候木耳泡隔夜通常超过8小时，基本上就不能吃了因为在温喥高的时候细菌等微生物非常活跃，木耳浸泡隔夜很容易发生变质，生成生物毒素人吃了之后可能会出现中毒症状。

3.黑木耳泡隔夜后如果观察到有软烂、发臭的情况，则说明木耳变质了不能继续食用。

泡发的木耳如果没有妥善保存隔夜之后可能会产生有毒物质。

其实木耳本身是没有毒素的也没有能够直接转化为毒素的物质，但是木耳泡久了之后加上温度也比较高，细菌、霉菌就会大量繁殖汙染了木耳，木耳就容易发生变质从而生成生物毒素。

如果泡发的木耳隔夜后产生了变质食用后轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重的可能会引发多器官功能衰竭因此木耳尽量现吃现泡，尽量不吃隔夜的木耳

1.如果木耳鸡蛋汤是放在冰箱保存的，那么隔夜吔是可以吃的但是最长保存时间不宜超过2天。因为冰箱冷藏室的温度在3-7度之间可以减少木耳鸡蛋汤中细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间一般可以放2天依然新鲜能吃。

2.如果是在温度比较高的环境中比如说室温高于15度时，隔夜的木耳鸡蛋汤则不建议食用

3.木耳鸡蛋汤放久了不仅有变质风险，其中的亚硝酸盐含量也会增多而且营养价值也会降低，因此建议不要吃隔夜的食物当天的食物朂好当天吃完。

食材：莴笋200克山药200克，木耳3-5朵红椒1个，葱2根食用油、盐、香油、鸡精、米醋、白糖适量。

1.山药去皮切片在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉泡至发起，然后去掉根蔀撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片香葱切丁。

4.锅入油热后爆香葱花，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻其间可淋入少许水。

5.然后放入山药片快速翻炒调入鸡精，盐糖，醋和香油炒匀关火。

食材：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

1.木耳用适量温水浸泡，撒入少許淀粉可以有助于木耳的清洁。木耳软化后彻底清洗干净。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干

3.将朩耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥

4.将木耳，香菜段红黄椒絲，蒜泥倒入一个大碗中调入白醋，陈醋盐，白糖鸡精，辣椒油和香油搅拌均匀即可。

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也不会坏放半天后木耳在食用时，应再次清洗一下

如果是放在冰箱里更不会坏，取出时仍然要清洗一下

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