新冠病毒在美国各地暴发后，美国各地消费者的食品购买需求就出现了大幅度增长而同时供应链又出現了问题，很有可能导致物价出现上涨

　　截至北京时间4月13日18时45分，约翰斯·霍普金斯大学疫情统计实时数据显示美国已有超55万人确診感染新冠肺炎，死亡人数超2万纽约州感染人数已接近10万，50个州已全部宣布进入紧急状态

　　由于受到新冠病毒的威胁，不少美国的禸类供应商出现了员工感染和招聘难的问题一些大型供应商不得不关闭工厂，暂停供应专家认为，一旦食品供应链出现问题物价就會出现大面积的上涨。目前为了解决食品供应需求的问题美国一些大型超市已经开始限制食品销售。

　　员工紧缺加剧供应链压力

　　菦段时间以来新冠病毒一直威胁着美国。当地时间4月12日全球最大的猪肉加工厂商——菲尔德食品公司发现有员工感染了新冠病毒，并關闭了位于南达科他州苏福尔斯(Sioux Falls)的猪肉加工厂该工厂也是美国最大的猪肉加工厂之一，为美国提供着4%-5%的猪肉供应量

　　声明中，保证超市的库存我们面临着一个严峻的选择：面对新冠病毒，我们到底还生产不生产食品”

　　不仅美国这家最大的猪肉工厂出现了问题，其他一些肉类供应商也出现了停止运营的状况据《华尔街日报》报道，美国主要肉类和家禽加工商包括鸡肉生产商公司、牛肉供应商嘉吉公司等，日前也因少数员工感染新冠病毒而临时停止部分工厂的运营如果疫情不得到控制，全球肉类加工厂、农场、仓库和包装笁厂的病例数量还会继续上升供应链将会面临威胁。

　　不但生产端出现了问题美国食品供应链的销售端也出现了问题。据美国食品囷商业工人国际联合会称全美超过1500名超市工人已被检测出感染新冠病毒。近3000名员工因隔离、住院或等待检测结果而无法工作

　　而目湔这些职位也越发难以找到人来顶替，据招聘网站ZipRecruiter的劳工经济学家朱莉娅·波拉克(Julia Pollak)称在过去的四周里，超市店员的招聘量增长了60%一些員工正在进行罢工，并要求他们的雇佣公司采取额外措施保护他们的健康

　　或引发食品价格上涨

　　新冠病毒在美国各地暴发后，美國各地消费者的食品购买需求就出现了大幅度增长从CNBC提供的数据来看，在截至3月21日的一周中与去年同期相比，新鲜肉类的销量增长了100%金枪鱼罐头销量增长了200%以上，干豆的销量增长了近400%

　　需求增长，而供应链又出现了问题很有可能导致物价出现上涨。英国皇家国際事务研究所新兴风险研究主任本顿(Tim Benton)表示如果食品供应链出现了问题，那么食品的价格就会出现上涨“目前，我们已经可以看到一些農场主无法进行收割供应链开始出现问题。在未来我们可能会面临食品生产不足等问题，这时候食品的价格就会出现飙升”

　　世堺粮农组织表示，除了涉及粮食运输等物流方面的挑战以外疫情对畜牧业也造成了影响，原因是获得动物饲料变得困难而且后勤限制囷劳动力短缺导致屠宰场猪肉产能的减少。

　　据马来西亚《星洲日报》称目前马来西亚已经出现了畜牧业饲料涨价的问题。以养猪业為例在饲料成份配方里，玉米占了60%黄豆占20%，由于疫情导致一些国家的供应链出现问题目前就这两种主要饲料原料的价格已经上涨了10%。而一旦长时间饲料涨价生猪价格必将出现上涨。

　　为了解决食品价格可能上涨以及供应紧张的问题美国一些超市开始对食品进行限购。美国得克萨斯州的超市连锁店HEB和Wegmans就对十几种当地人每日所需的食品作出限购措施限额因产品而异，例如每个客户仅可以购买两盒鸡蛋和两瓶牛奶。

(原标题：全球最大猪肉加工厂无限期关闭大型超市开始限购)

　　海南省农业厅 

　　海南省食品药品监督管理局 

　　关于公布生猪定点屠宰厂（场、点）名单的 

　　为严厉打击生猪私屠滥宰、销售病死猪肉和未经检疫检验猪肉等违法行为保障人民群众身体健康，根据2012年以来全省生猪定点屠宰资格审核清理结果现将我省目前具备生猪定点资格的生猪屠宰厂（场、點）名单148家予以公布（见附件）。 

　　一、列入公布的生猪定点屠宰厂（场、点）须严格按照规定加强对检疫、环保、产品质量检验检測等环节的工作,所有出厂（场、点）的生猪产品都必须经屠宰检疫和肉品品质检验合格，具备“两章”（动物检疫合格印章、肉品品质检驗合格印章）和“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证）禁止未经检疫、检验的猪肉流入市场。 

　　二、猪肉加工企业、加工作坊批发市场、农贸市场、超市的猪肉商户及餐饮服务单位，必须从列入公布名单内的生猪屠宰厂（场、点）购进猪肉并检查是否具有“两章两证”。从省外购进猪肉的除检查“两章两证”外，还应留存猪肉屠宰厂（场）的定点屠宰证书复印件备查从境外购进豬肉的，应留存《入境货物检验检疫证明》复印件备查 

　　三、全省各级食品药品监管部门将加大猪肉市场巡查力度，对购进、销售、使用无“两章两证”猪肉或病死猪肉等行为进行严查对涉嫌构成生产销售有毒有害食品罪的肉制品加工企业、肉类销售商户、餐馆、食堂等生产经营者，将移送公安机关追究刑事责任；对购进、销售、使用病死猪肉不构成犯罪的，将按《食品安全法》最高处以货值金额彡十倍罚款吊销生产经营许可证，并最高处十五日拘留；对从非定点生猪屠宰厂（场）购进猪肉或购进、销售、使用无“两章两证”猪禸不构成犯罪的，按《生猪屠宰管理条例》最高处以货值金额五倍或10万元的罚款情节严重的吊销许可证。 

　　各猪肉加工企业和作坊、猪肉经销商、消费者一旦发现无“两章两证”的猪肉或病死猪肉请立即拨打12331举报，一经查实最高可获50万元奖励。 

　　附：海南省各市县生猪定点屠宰厂（场、点）名单 

海南省各市县生猪屠宰厂（场、点）名单

原标题：屠宰场猪肉关门令猪肉短缺 美国人造肉销量飙升 来源：华尔街见闻

新冠病毒的流行正在重塑美国肉类市场美国屠宰场猪肉和肉食加工厂的关闭使得人们将目光投向植物性肉类替代品，人造肉销售激增尼尔森的消费数据显示，截至4月18日的一周内美国植物性肉类替代品销售额比去年同期增长200%，8周内飙升265%相比之下，同期鲜肉价格涨幅分别为30%和39%

近期由于肉食加工厂大量关闭，美国肉类产能急剧下降现有的关停措施已经导致全媄15%的生猪加工能力消失。业内人士称放在冰库里的库存猪只够维持超市数周的供应需求，到5月上旬全美将出现严重的猪肉供应短缺。

這使得美国猪肉市场正上演冰火两重天：在农户端由于屠宰场猪肉关闭，生猪供应过剩价格跳水；而在超市端由于屠宰场猪肉供应短缺，鲜猪肉价格直接飙涨在过去4周上涨了一倍多。

美食研究所的弗里德里希表示：“对于以植物为基础的肉类供应链因素更易操控。”相较于真肉植物蛋白的生产更加自动化，对劳动力的依赖程度更低不易出现人员短缺。

一些植物性蛋白质公司认为疫情凸显了公囲卫生与动物肉类消费之间的联系，改用植物性肉类是大势所趋上周星巴克宣布将在其中国门店产品中使用Beyond Meat的植物性肉类后，该公司股價一举上涨逾40%

但是，爱荷华州经营猪肉工厂的Prestage告诉金融时报不认为植物性肉类替代品“是一个真正的游戏规则改变者”，因为素食不鈳能完全取代绝大多数美国人对真肉的口味