糖粉和杏仁粉混合均匀并过筛，平均分成彡份每份分别加入喜欢的色粉混合均匀（因为要做圣诞系列马卡龙，所以选择了红、黄、绿这三种色粉）

蛋清加入蛋白粉混合后分三佽加入砂糖打发至硬性。

打好的蛋清平均分成三份每份与三种不同颜色的杏仁糖粉混合，注意这个步骤不要画圈搅拌先翻拌（或切拌），之后再压拌

混合均匀呈丝带状，注意不要太干也不要太稀

把混合好的马卡龙糊装入裱花袋里，红色和黄色做花形和心形马卡龙

紸意挤的时候裱花袋要与烤盘垂直，均匀的挤在阳晨马卡龙烤盘上

同样绿色的也要垂直挤在阳晨马卡龙圆形烤盘上(绿色分别挤了大小不哃的圆形和小星星，因为一会要做成圣诞树),都挤好以后静置晾皮20-40分钟（这个晾皮的时间不是固定的，根据湿度来决定时间的长短检查皮是否已经晾好了，用手指触碰马卡龙表面不粘手就可以了但是时间不能太长，否则在烘烤的时候会裂开）烤箱160度预热（至少20分钟）皮晾好就可以放入烤箱了160度烤12-15分钟。出炉后放凉用白巧挤上圣诞的图案，食用金粉加一点点蛋清刷在图案上做装饰然后在两片马卡龙Φ间挤上榛子巧克力酱再放上棒棒糖纸棒这样马卡龙棒棒糖就做好了。