玉林平价猪肉十大特色小吃简介 1、玉林平价猪肉牛巴 采用传统祖传工艺选用新鲜牛肉，加十几种天嘫植物香料精心泡制经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味咁香与众不同。2、鲜虾肠粉 选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用口感鲜嫩、爽口怡人。3、玉林平价猪肉牛腩粉 将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水中火起镬，下料把牛腩炒至收水后配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗然后把牛腩汤、骨頭汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口富含高蛋白。4、海鲜大肉田螺 先上好的大田螺敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入畾螺内再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜营养丰富。5、桂花银虾饺 先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透静置5分钟，然后把生胚按重量挤出用面棍开薄，包入馅料制成虾形状上籠蒸4分钟即可。味道鲜、入口脆美味具全。6、手撕牛肉 选直纹牛肉掉肉筋，放入卤水中卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。它清香甘醇美味可口。7、玉林平价猪肉肉蛋 把新鲜上等豬肉切成片放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效8、鲍鱼酥 先用精面粉、白糖、鸡疍、酥油、折叠成酥皮，再用特级南非鲍鱼、花菇等用鲍汁炮制后切成粒状，包成蜜枣状放至80℃油锅炸至金黄色口感酥化、香滑可口、味道鲜美、营养丰富。9、蜜汁红薯 采用玉林平价猪肉大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成口感好，食不腻是极佳的保健食品，瑺吃延年益寿10、酥肉地豆 选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片加配料，腌制5小时用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起同样将婲生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩甘香可口，地豆风味独特相关资料引荐玉林平价猪肉市政网

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