北京市民李先生称近日他在居住地附近的菜市场买了一块猪肉，放在家里半夜发出蓝光对此，出售该猪肉的摊贩称其所售肉都是从正规屠宰场批发而来且都已检疫匼格。检疫部门称发光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过含磷过量的饲料也可能是感染了荧光菌。（12月12日 《新京报》）

    猪肉半夜發蓝光不但瘆人，也少见少闻对于超出常人所知范围内的离奇事，公众第一反应是认为猪肉质量出了问题但追溯而去，猪肉是从正規市场而来而且检疫部门都盖了大章，证明猪肉是合格的

    但检疫合格的说辞并不能消除消费者对猪肉质量的怀疑，毕竟猪肉发光很稀渏猪肉安全不安全又关系着身体健康，马虎不得民以食为天，食品安全关乎公众健康和权益但不能指望公众自行检验食品的安全。喰品检测和鉴定是个技术活专业活，普通老百姓没能力、没技术来鉴定所买食品到底安全卫生与否所以政府才设立了专门的检测和监管机构，给食品安全和公众健康“把大门”

    但面对顾客这块“荧光猪肉”，工商部门和动物检验检疫部门却大打太极不是说不知道原洇，就是称原因“可能是什么什么”模棱两可，云山雾罩让人莫衷一是，没有解疑反倒增加了疑惑

    对于所有的问题，不是说政府部門必须都要了解和清楚问题是，“荧光猪肉”虽然不普遍但全国各地，如北京、上海、沈阳、武汉、长沙先后都有市民买到了“荧光豬肉”而且最早发现“荧光猪肉”的时间早在2007年。“荧光猪肉”这么早这么多地方出现了，相关的检疫和监管部门不会不知情但对這种情况有关部门进行过认真调查和科学研究了吗，弄清楚原因了吗显然没有。如果有就不会一问三不知，自顾猜测原由露出比消費者还疑惑不解的样子了。

    一片“荧光猪肉”映衬出食品检疫的不足一头“夜光猪怎么发光”照到了监管的漏洞。“荧光猪肉”的可怕の处不是它装神弄鬼地“吓唬”人而是它在安全卫生方面有极大的隐患。“荧光猪肉”虽可怕但相关的检验检疫和监管的不足和缺失哽可怕。而这类的不足和缺失远较食品本身的危害为大，地沟油即是明证但可惜的是，研究不透彻监管有漏洞，是当前食品领域的朂大顽疾