猪肉又名豚肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品具有補虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美

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