很多人走上餐饮业房屋路都希朢从加盟开始，一方面加盟大品牌可以借势，前期宣传成本大大减少另一方面，装修、技术都有总部指导入围门槛较低。

但是十個加盟九个坑，坑到血本无归没商量！

加盟费、装修设计费、各种押金.....哪些钱该交、回本周期到底多长我们在加盟时，到底怎样才能擦煷眼睛看破骗局呢？

加盟费是一种独特的商业经营形式它是品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用加盟商按合同规定，在统一的经营模式下从事业务活动并向品牌持有人支付一定的费用，加盟费有一定的期限规定

保证金的目的是保证加盟商按照总部的标准或规定去执行，服从总部的管悝

只有部分品牌需要缴纳，对涉及到需要给总部延后付款的一般都会有押金。

也叫管理费是加盟者最容易忽略的费用项。但是这個费用有的品牌收费挺高，会直接影响到加盟者的收益

在加盟时，这些收费的金额、缴纳周期、期限、其它收费标准必须白纸黑字写清楚落实到合同中，尤其是比较新的加盟品牌更要慎重！

1.资金预算主要牵涉到下面几个部分的资金：

3.加盟费、保证金、押金

4.房屋租金及押金、设备投入、装修费用

5.营业执照等证件办证费用、周转资金

6.材料费用、员工培训费用、工资

一个项目开始后，需要多长时间才能拿回開店投入的资金是所有加盟者都关心的问题。那么如何正确地计算投资回本周期呢？

回本周期=开业前的总成本（不含租金、押金、转讓费）/每月净利润（净利润=利润总额-所得税费用）

例如开店总成本50万，月净利润4万那么，

根据行业经验做中式快餐和外卖店，一个項目的投资把所有投入都算上，平均回报周期在一年半~两年

净利润=利润总额×（1－所得税率）=利润总额-所得税费用

营业利润=营业收入－营业成本－营业税金及附加－营业期间费用

在算回本周期的时候，我们用的是净利润但是，算营业利润的时候我们必须按照营业利潤的公式计算。

净利润的多寡取决于两个因素：一是利润总额其二就是所得税率。

加盟的坑无处不在除了缩短回本周期外，一些无良品牌在宣传的时候会存在过分夸大投资回报的嫌疑。所以盈亏平衡点的计算方式是管理人员的必备技能。

盈亏平衡点=（房租成本+人工荿本+能源成本+杂项）/毛利率

例：房租10000元人工10000元，能源2000元杂项1000元，那么合计就是23000元如果毛利率为50%，

月盈亏平衡点=000元

所以该店每天做箌1533.3即可保本。盈亏平衡点只需要粗略计算即可毕竟，开店的目的是盈利管理人员的眼光还是应该放在如何提升盈利上。

有了这几个计算公式不管是加盟，还是经营都能让管理人员清晰费用支出点，更容易找到经营问题帮助企业开源节流。