白乳菇真菌类担子菌纲伞菌目紅菇科白乳菇

菌盖宽5-15cm。中部下凹呈浅漏斗状干，白色无毛绒，无环纹盖缘渐薄微上翘。菌肉白色坚脆，伤后不变色味辣。乳汁皛色不变色。菌褶白色下延。柄短而粗高4-6cm，粗1-3cm孢子球形、阔椭圆形，(6-7)μm×(5-6)μm壁具微疣。

分布于河北、陕西、江苏、安徽、浙江、福建、四川、云南

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主要生长在中国和日本中国大蔀分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米厚2毫米左右，以側生的短柄或狭细的附着部固着于基质上色泽黑褐，质地柔软呈胶质状薄而有弹性，湿润时半透明干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美可素可荤，营养丰富木耳味甘，性平具有很多药用功效。能益气强身有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜令人肌肤红润，容光焕发能够疏通肠胃，润滑肠道同时对高血压患者也有一定帮助。

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